Три самых вкусных рецепта приготовления лисичек. Что приготовить из лисичек грибов на ужин


Блюда из лисичек - рецепты с фото на Повар.ру (160 рецептов лисичек)

Пирожки с лисичками 4.1

Пирожки с лисичками очень вкусные и исчезают со стола гораздо быстрее, чем готовятся. Готовим мы их только летом и ранней осенью, когда много этих красивых золотистых грибов. Делюсь рецептом. ...далее

Добавил: Galate 14.04.2014

Макароны с лисичками и сметаной 5.0

Сказать, что это вкусное блюдо - это не сказать ничего! Вы в прямом смысле слова проглотите язык! Лисички и макароны с необыкновенным сливочным вкусом, ароматом грибов и петрушки! Угощайтесь! ...далее

Добавил: Наталья Лебедева 19.09.2018

Деревенский суп с лисичками 5.0

Уже прочитав название супа, хочется бежать за большой деревянной ложкой. И это правильно! Ведь суп получается нежным, сытным, ароматным и имеет свои особенности в приготовлении и подаче. Угощайтесь! ...далее

Добавил: Наталья Лебедева 29.09.2018

Грибной суп с лисичками 4.3

Грибные супы я очень люблю, но чаще всего готовлю их на основе сливочного сыра. Данный рецепт покорил меня своей простотой и нежностью. Суп получился вкусным, ароматным и таким нежным. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 15.08.2017

Баклажаны с лисичками в духовке 5.0

Я очень люблю баклажаны, а особенно запеченные, тушеные. Раньше к ним относилась с опаской и практически не готовила, но нашла несколько рецептов. Теперь готовлю и ем с удовольствием. Поделюсь с вами. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 16.08.2017

Жаркое с грибами 5.0

Приготовьте это старинное блюдо прямо у себя дома. Когда-то его готовили, исключительно в печи, сегодня же, жаркое делают в духовке. Предлагаю вам рецепт вкусного жаркого с грибами. Попробуйте! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 26.05.2014

Кабачки с лисичками в духовке 5.0

Сейчас — летняя пора, и овощей на полках магазинов большое множество. Предлагаю вам посмотреть, как приготовить кабачки с лисичками духовке. Я почти уверена, что вы будете в восторге. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 15.08.2017

Рулетики из кабачков с лисичками 5.0

Я очень люблю овощные закуски. Вот и это блюдо будет служить отличной овощной закуской к столу. Подойдет как для пышного застолья, так и для повседневного ужина. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 16.08.2017

Суп с лисичками и сыром 4.7

Это очень простой рецепт супа с лисичками и сыром. Уверена, вам он очень понравится: сытный, но при этом очень нежный. Ингредиенты при этом все доступные - плавленый сырок, грибы и картофель! Вкусно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 26.07.2015

Грибной суп со сливками 4.5

В этом рецепте рекомендуется использовать грибы – лисички. Если лисичек под руками нет, можно взять любые другие грибы. Вкус грибного супа с добавлением сливок вас приятно удивит, настолько он нежный. ...далее

Добавил: Jess 29.04.2014

Грибной соус из лисичек 4.3

Грибной соус из лисичек - очень вкусная приправа к мясу, к отварному картофелю, гречке... Да к чему угодно :) Делать его легко и просто, главное - найти хорошие лисички! ...далее

Добавил: Galate 27.05.2014

Грибы в мультиварке на зиму 3.9

Мультиварка тем и хороша, что в ней можно приготовить практически любое блюдо, и даже заготовка грибов на зиму с такой техникой легкое и нехлопотное занятие, а вот вам и рецептик в доказательство. ...далее

Добавил: Dashuta 06.10.2014

Подлив из лисичек 4.5

Нежный и сливочный подлив из лисичек вкуса придаст любому, даже самому простому блюду, изысканный вкус. Готовится подлив из лисичек очень просто, главное - иметь в наличии хорошие лисички. ...далее

Добавил: Galate 05.08.2013

Жареные лисички со сливками 4.4

Жареные лисички - это классика жанра, любимая многими. А если их поджарить со сливками, получается вообще "кулинарная бомба". В качестве гарнира можно приготовить картофель, макароны или гречку. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 23.07.2014

Лисички в духовке 4.3

Лисички в духовке часто делает моя сестра, которая живет практически в лесу и каждый сезон собирает корзины грибов. В каком виде только мы их не пробовали. А этот рецепт - один из лучших. Пробуйте! ...далее

Добавил: Galate 27.07.2013

Лисички, жареные с яйцом 4.3

Расскажу вам про одно удивительно вкусное сочетание - лисички, жареные с яйцом. Получается что-то похожее на омлет. А дальше полет фантазии не ограничен, добавляйте специи или зелень, будет вкусно! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 24.07.2014

Жульен с курицей и лисичками 3.6

Красивое блюдо, приготовленное в керамических кокотницах, украсит ваш стол. Лисички придадут особую пикантность, а нежная куриная грудка - замечательный вкус. ...далее

Добавил: Bestpovar 05.02.2015

Икра из лисичек 3.7

Икра из лисичек получается нежная, деликатного вкуса. Ее можно законсервировать, а можно просто подать к столу как самостоятельное блюдо. Мы всегда готовим ее в сезон лисичек. А вы хотите попробовать? ...далее

Добавил: Galate 07.08.2013

Сливочно-грибной соус для мяса 4.5

Соусы с кусочками грибов являются моими любимчиками. И такой вариант к мясному наиболее приятен, ведь грибы имеют неподражаемый аромат и вкус. Читайте, как приготовить сливочно-грибной соус для мяса. ...далее

Добавил: Маргарита 30.08.2016

Маринованные лисички с корицей 3.9

Многие недооценивают эти грибы, а зря! Ведь маринованные лисички получаются необыкновенно вкусными! Такая консервация всегда актуальна на столе, а особенно приятно будет открыть баночку лисичек зимой! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 30.07.2014

Лисички маринованные соленые 3.3

Маринованные грибочки - это очень вкусно! Тем кто любит, чтобы грибы были чуть солоноватые, непременно понравится этот рецепт. Лисички отвариваются, маринуются в маринаде, а затем быстро съедаются! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 16.07.2014

Суп с лисичками 4.5

Суп с лисичками - очень легкий, вкусный и ароматный грибной супчик. Подойдет для вегетарианцев и соблюдающих диету. ...далее

Добавил: Catalonia 29.04.2014

Летний суп из лисичек с плавленым сыром 4.7

Летний суп из лисичек с плавленым сыром - густой по консистенции, но легко усваиваемый организмом супчик, особенно хорошо идущий летом - когда в лесу растут свежие лисички. Рецепт очень простой. ...далее

Добавил: Борис 21.03.2013

Суп грибной с лисичками 4.1

Очень вкусный грибной суп с лисичками. Если у кого-то грибы пошли в середине июля (как у нас), то этот рецепт как раз для вас .Сочетание грибного аромата и (цветных) овощей делает этот суп идеальным. ...далее

Добавил: Konstantino 25.07.2016

Жульен из лисичек 4.4

Жульен из лисичек - это отличное горячее блюдо с ярким вкусом грибов. ...далее

Добавил: Dashuta 11.12.2014

Суп-пюре из лисичек с беконом

Хотя многие любят работать с шампиньонами, с лисичками дело обстоит гораздо проще. Их достаточно помыть и можно сразу готовить. Расскажу, как приготовить суп-пюре из лисичек с беконом. ...далее

Добавил: Антон Сорока 07.08.2018

Курица в соусе из лисичек

Рецепт курицы в соусе из лисичек попал мне в руки случайно. Больше всего меня привлёк соус из лисичек, который готовится на молоке и сливках. Курица тушится в этом соусе! Очень вкусно! ...далее

Добавил: Catalonia 17.11.2013

Маринованные лисички с луком 3.0

А вы знали что употребление лисичек способствует улучшению зрения, предотвращает воспаления глаз, уменьшает сухость слизистых оболочек и кожи? А теперь предлагаю их вкусно замариновать! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 14.07.2014

Лисички жареные со сметаной 4.6

Простое и в то же время удивительно вкусное блюдо из моих любимых грибов, обжаренных с картофелем со сметаной. ...далее

Добавил: Deemmaq 14.04.2014

Лисички с картошкой жареные 3.3

Грибы лисички очень вкусные, это знают все, кто хоть раз имел с ними дело. Существует масса рецептов приготовления, этих замечательных грибов, но моим любимым остается - жареные лисички с картофелем! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 15.07.2014

Лисички жареные 4.4

Порезать меленько свежие лисички и пожарить их. Объеденье. А если еще сам и соберешь-это двойное удовольствие. ...далее

Добавил: Vostro53 24.06.2012

Легкий салат с лисичками и шампиньонами 3.9

Легкий салат с лисичками и шампиньонами - это быстро, вкусно, полезно и, главное, сытно! Такой салат может понравится и взрослым, и детям. ...далее

Добавил: Виталия 16.07.2012

Мясной фарш с грибами 4.7

Мясной фарш с грибами - простое и невероятно вкусное блюдо, которое можно подавать со свежими овощами или как гарнир к макаронам. А если фарш домашний и грибы свежие - просто объедение получается! ...далее

Добавил: Denisija 21.04.2013

Маринованные лисички без уксуса 3.1

Если вы любитель лисичек, предлагаю отличный способ, как можно замариновать грибы без уксуса. Эта закуска прекрасно хранится в холодильнике, но не слишком долго, ведь грибочки такие вкусные=) ...далее

Добавил: Алексей Марчук 17.07.2014

Жульен с лисичками 3.8

Лисички - грибы, исключительно, летние. Поэтому летом готовлю жульен только с лисичками, они придают ему более насыщенный и грибной аромат. ...далее

Добавил: Nufica 29.11.2014

Маринованные лисички с чесноком 2.4

Ну вот и пришел сезон сбора грибов, соответственно и их заготовки на зиму. Предлагаю мариновать грибочки с чесноком, получается очень вкусно, как мне кажется. Ведь не зря же я их готовлю каждый год! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 18.07.2014

Вкусный грибной суп 5.0

Нам никогда не хочется ущемлять себя в разнообразии блюд. В этом случае часто спасают бобовые и грибы. Они дают организму необходимые белки и хорошо насыщают его. Попробуйте грибной супчик. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.11.2016

Грибной суп из лисичек 5.0

Лисички можно готовить разными способами. А наиболее вкусные они, как мне кажется, жареные с луком. Но если количество грибов небольшое, то посмотрите, как приготовить грибной суп из лисичек. ...далее

Добавил: Марина Немец 25.04.2017

Мясо тушеное с лисичками 5.0

Правильно готовить мясо тушеное с лисичками меня учили друзья-грибники. Лисички я очень люблю собирать, но не всегда знаю что мне приготовить из них, а теперь у меня есть замечательный рецепт. ...далее

Добавил: Galate 26.10.2013

Лисички в сметане 3.7

Лисички - замечательные и полезные грибочки. Наверное, самым популярным способом приготовления этих грибов является тушение их в сметане. Предлагаю вам свой вариант приготовления, очень вкусно! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 09.07.2015

povar.ru

Как приготовить лисички - рецепты, как вкусно готовить, видео

Содержание статьи:

С приходом осени многие, вооружившись корзинками, отправляются в лес за грибами. Белые, шампиньоны, опята, лисички – самые излюбленные. Вот и поговорим о том, как приготовить лисички. Они высоко ценятся за свои вкусовые качества. Их маринуют, из них готовят вкусные супы, салаты, жаркое, соусы.

Предварительная подготовка грибов

Лисички, как и другие грибы, следует чистить сразу после сбора или покупки. Если грибная охота проводилась в дождь, «урожай» следует сначала просушить, выложив на застеленный тканью стол и подождать полного высыхания.

Во время роста грибы впитывают в себя много воды, которую затем отдают при термической обработке. Поэтому чистить их лучше всухую. Первым делом обрезают корешки, после осторожно соскабливают землю, если она имеется. Если у шляпки лисички надломлены края, их следует аккуратно обрезать. Используя сухую салфетку, сложенную уголком, или кисточку, проходятся по пластинкам и между ними, удаляя пыль и грязь.

Если времени или на чистку у вас нет, грибы можно положить в бумажный пакет и отправить в холодильник на 1-2 дня, не более – быстро портятся.

Категорически нельзя использовать целлофановые пакеты, поскольку в них грибы «задыхаются» и плесневеют.

Как приготовить лисички: внимание на обман

Перерабатывая лисички, обратите внимание на низ шляпки. У настоящих пластинки плотные, ровные и переходят в ножку. У ложных лисичек отсутствует аромат, пластинки не переходят в ножку и к тому же ветвятся. В принципе, сейчас ученые стали относить «обманку» к ложно–ядовитым грибам и разрешают принимать в пищу, хотя ранее их относили к ядовитым.

Рецепты из грибов лисичек

Большинство людей предпочитают употреблять грибы в сезон, а не делать заготовки на зиму. дары природы добавляют в супы, пироги, салаты, жарят или тушат. Предлагаем подборку самых вкусных рецептов.

Салат из лисичек с куриным филе

Салат обладает приятным вкусом, ароматом, прост в приготовлении и прекрасно подойдет для семейного ужина.

Чтобы приготовить лисички на две порции вам понадобится 0,2-0,3 кг самих грибов. На это количество следует взять 0,1 г куриного филе (или любого другого вареного мяса), по одной моркови и луковицы. В качестве приправ используют 2-3 чесночные дольки и 5-6 стрелок, соль-перец по вкусу, и свежую зелень, предварительно измельченную. 1 ст. л. будет достаточно.

Процесс приготовления салата:

  1. Грибы важно тщательно промыть, чтобы очистить от пыли и грязи, и порезать на небольшие кусочки. Если попадаются маленькие экземпляры – используют целиком. Подготовленные грибы отправляют на сковородку и обжаривают на среднем огне, пока не выпарятся излишки влаги. Не забудьте посолить.
  2. Тем временем остальные овощи моют, нарезают: морковь кружочками, лук – полукольцами, чесночные стрелки на несколько частей, дольки – тонкими пластинками. К грибам вливают немного подсолнечного масла, добавляют прорезанные овощи и обжаривают до мягкости.
  3. К готовым овощам добавляют порезанное отварное мясо, перемешивают и обжаривают 1-2 минуты. Выкладывают на тарелку, перчат, солят при необходимости, посыпают рубленой зеленью и подают к столу.

Видео-рецепт заморозки лисичек на зиму

Как вкусно приготовить лисички по-французски

Блюдо обладает нежным сливочным вкусом. К тому же оно низкокалорийное, легкое и быстро готовится. Такую закуску можно смело подать гостям к столу.

Если у вас уже готово блюдо, ему можно придать свежую нотку: посыпьте натертым сыром и отправь те в духовку на несколько минут, пока сыр не расплавится, а выглядывающие грибочки не станут хрустящими.

На 4-6 порции потребуется 0,5 кг лисичек. Остальных ингредиентов на это количество следует взять: по 50 г сыра и сметаны, 1 ст. л. загустителя, коим выступает мука, и специи.

Приступает к приготовлению:

  1. Грибы тщательно подготавливают и отваривают в предварительно закипевшей воде четверть часа. После откидывают на дуршлаг и дают стечь воде. Далее перекладывают на разогретую сковородку с растительным маслом и обжаривают.
  2. Всыпают муку и, обжарив несколько минут, вливают сметану. Содержимое сковородки тушат до загустения. Не забудьте о специях. Например, к блюду хорошо подойдут прованские травы.
  3. Добавляют зелень, перекладывают в тарелки и подают к столу.

При подаче блюдо можно украсить тертым сыром.

Куриный суп с лисичками

А вот как из лисичек приготовить суп? Предлагаем вариант куриной основы с кусочками филе. Очень вкусное и оригинальное яство. Оно сытное, наваристое. Что-то среднее между первым и вторым блюдом. А самое главное – густоту супа вы можете варьировать сами.

Для приготовления изыска достаточно 0,2 г лисичек. Суп рассчитан на 3-4 порции. Дополнительных продуктов потребуется 2 куриные грудки и 0,2 кг любой вермишели. Для подчеркивания вкуса используется специи и рубленая зелень.

Вермишель можно заменить спагетти или другими макаронными изделиями.

Готовим суп:

  1. Лисички предварительно подготавливают, перекладывают в кастрюлю и отваривают до полуготовности. Куриное филе также отваривают наполовину, но в другой кастрюле. Отваренные грибы режут маленькими кусочками и отправляют на разогретую сковородку обжариваться в небольшом количестве масла.
  2. Куриное филе режут на небольшие кусочки, перетирают специями и солью и отправляют к грибам обжариваться до золотистой корочки.
  3. Отваривают вермишель и выкладывают в сковородку. Слегка обжаривают, чтобы макароны поджарились и заливают водой. Какое количество должно быть решайте по своему вкусу. Любите больше гущи – наливайте мало воды, жижу – больше. Не забудьте добавить специй. Блюдо готово, когда он дважды закипело.

Жарим лисички — видео

Теперь вы знаете, как приготовить лисички. Взяв на вооружение предложенные рецепты, вы сможете не только приготовить вкусные яства, но и дать себе возможность экспериментировать. Именно в экспериментах рождаются новые сочетания вкусов.

Видео-рецепт заготовки на зиму лисичек

glav-dacha.ru

Какие блюда можно приготовить из лисичек

Псевдо пластинчатые грибы лисички получили свое название за ярко выраженный рыжий цвет плодового тела, сходный с окраской лисы. Эти грибы очень трудно спутать с какими-либо другими видами, поэтому даже неопытные грибники не бояться класть их в свою корзинку.

Единственный гриб, отдаленно похожий на нее, - Говорушка оранжевая. Но принять говорушку с ее тонкой ножкой и непропорционально большой шляпкой за настоящую лисичку может лишь совсем невнимательный сборщик.

В лисичках содержится много специфических веществ. Например, таких, как полисахариды эргостерол, траметонолиновая кислота и хитинманноза. Эргостерол благотворно влияет на функцию печени, а хитинманноза является первейшим врагом всех кишечных паразитов.

Поэтому блюда из лисичек (естественно, нежирные) не только помогают утолить тягу к грибам и получить незабываемое гастрономическое удовольствие, но и способствуют снижению нагрузки на печень и удалению гельминтов из организма. Однако стоит учесть, что лисички лучше употреблять небольшими порциями, так как они долго перевариваются.

Лисички используют при приготовлении различных супов, салатов, запеканок, холодных закусок, грибной икры, начинок для пирогов, соусов и подливок. Эти грибы сушат, жарят, тушат и маринуют.

Примеры рецептур

Вариант 1 Лисички с овощами в сливочном соусе

Это кушанье отлично сочетается с молодой отварной картошечкой, домашней лапшой или длиннозерным рисом. Временные затраты 40-50 минут.

Ингредиенты:

  • Лисички – 700 г.
  • Сладкая паприка – 2 шт. разноцветных
  • Крупная луковица.
  • Чеснок – 2-3 зубка.
  • Зелень любая.
  • Молодая морковь – 2-3 шт.
  • Сметана – 200 г.
  • Сливочное масло – 100 г.
  • Соль и пряности по вкусу.
  • Твердый сыр – по желанию.

Приготовление:

  1. Лисички перебрать, крупные экземпляры разрезать на несколько частей.
  2. Лук нарезать кубиками, чеснок раздавить. Перец очистить овощечисткой от кожуры и семян, нашинковать тонкой полоской. Порубить зелень.
  3. В глубокой сковороде растопить часть сливочного масла. Пассеровать в нем нашинкованный лук и раздавленный чеснок. Снять овощи в отдельную посуду.
  4. В сковороду добавить остаток сливочного масла и обжарить на нем все грибы.
  5. Соединить обжаренные продукты, добавить пряности и соль, порезанный перец и зелень. Подержать на огне еще 5 минут.
  6. Залить сметаной, перемешать и поставить в разогретую духовку на 15 минут.
  7. В конце приготовления, по желанию, присыпать грибное жаркое тертым твердым сыром.

Вариант 2 Сливочный соус с лисичками

Соус органично подойдет почти ко всем разновидностям вторых блюд и закусок. Временные затраты – 30 минут.

Ингредиенты:

  • Лисички – 300 г.
  • Сливки жирные – 100 мл.
  • Соль, сахар и перец по вкусу.
  • Чеснок – 2-3 зубка.
  • Зелень любая.
  • Перец острый чили – 1-2 см. от стручка. либо корень имбиря.
  • Сливочное масло – около 50 г.
  • Вода – 150 мл.

Приготовление:

  1. Лисички мелко нарезать или смолоть блендером. Зелень порубить, зубки пропустить через чеснокодавку.
  2. На сковороде прогреть сливочное масло, добавить грибную икру и хорошо обжарить.
  3. Влить воду и потушить около 10 минут.
  4. Всыпать зелень, чеснок, имбирь или чили, соль и специи по вкусу.
  5. Ввести сливки, потушить около 10 минут.

Вариант 3 Пицца с лисичками

Нестандартная, но очень вкусная и сытная пицца на скорую руку. Временные затраты 30-40 минут.

Ингредиенты:

  • Лисички – 100 г.
  • Готовый грибной соус или майонез – 100 г.
  • Крупная луковица.
  • Лук-перо – 3-4 шт.
  • Сливочный сыр – 200 г.
  • Бекон или ветчина – 100 г.
  • Полуфабрикат для пиццы – 1-2 шт.
  • Сливочное масло – 50 г.
  • Тмин или кориандр, сушеный укроп, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Лисички разрезать вдоль на тонкие пластинки (чтобы сохранились очертания гриба). Слегка отварить в немного подсоленной воде и обжарить на сливочном масле.
  2. Луковицу нашинковать на очень тонкие кольца, лук-перо крупно порубить.
  3. Полуфабрикат для пиццы, если он очень жесткий, сбрызнуть водой и поставить в прогретую духовку на 5 минут.
  4. Основу из теста смазать майонезом, присыпать дробленым тмином или кориандром, сушеным укропом.
  5. Разложить сверху кольца лука и кусочки зеленых перышек.
  6. Поверх лука красиво разложить пластинки лисичек, бекона или ветчины.
  7. Поставить в духовку, через 10 минут достать и щедро посыпать сыром, снова поместить в духовку на 10-15 минут.
  8. Как только сыр зарумянится, пицца готова.

opitanii.net

Блюда из лисичек - рецепты с фото на Повар.ру (160 рецептов лисичек) / страница 2

Картофель, запеченный с лисичками 4.5

Картофель, запеченный с лисичками - блюдо, которое не только удивляет своим вкусом, но и аппетитным видом, а также приятным ароматом. ...далее

Добавил: Catalonia 11.09.2012

Лисички в сметане в мультиварке

Очень простое и доступное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях при помощи мультиварки. Лисички тушатся с луком и сметаной, в итоге получается очень нежное и сытное блюдо на ужин. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 12.07.2015

Омлет с лисичками и колбасой 5.0

Как приготовить сытный и вкусный завтрак на скорую руку? Ответ перед вами – омлет с колбасой и грибами лисичками. Минимум времени, максимум удовольствия от вкусного и сытного блюда. ...далее

Добавил: Povarforlife 25.07.2015

Салат с жареными лисичками 3.6

Салат с жареными лисичками - очень вкусный летне-осенний салат, который готовится легко и просто из лисичек, рукколы и брынзы. Если у вас есть лисички - попробуйте приготовить, не прогадаете. ...далее

Добавил: Gertruda 25.06.2013

Салат с лисичками маринованными 3.0

Если в ближайшее время у вас намечается какой-нибудь праздник и вы хотите сделать для своих гостей вкусный и необычный салат с маринованными лисичками, то этот рецепт идеально для этого подойдет. ...далее

Добавил: Dashuta 20.07.2014

Суп из лисичек с фасолью 4.5

Суп из лисичек с фасолью - моя палочка-выручалочка. Очень вкусный, сытный и красивый суп, который можно приготовить всего за 25 минут. Готовится очень легко. Знакомьтесь! ...далее

Добавил: Gertruda 28.04.2014

Лисички на водке 3.1

Лисички очень полезны. Они не впитывают радиоактивных веществ и никогда не бывают червивыми. Издавна при помощи настоев на лисичках лечат болезни печени и избавляют организм от паразитов. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 07.05.2018

Салат из лисичек с курицей 4.8

Ах, сколько же разных вкусностей можно приготовить из лисичек: супы, вторые блюда, различные заготовки, пирожки и еще много всякого. А можно быстро и легко сделать вот такой отличный аппетитный салат. ...далее

Добавил: Dashuta 26.08.2014

Салат из жареных лисичек 2.0

Это предельно простой в исполнении салат из жареных лисичек на каждый день, в котором всего три основных ингредиента: мясо, руккола и, естественно, жареные грибочки - очень быстро и невероятно вкусно. ...далее

Добавил: Dashuta 05.08.2014

Пирог с грибами, сметаной и сыром 4.6

Пирог с грибами, сметаной и сыром - это вкус моего детства. Бабушка в деревне в сентябре всегда пекла его в русской печи из свеженьких грибов или лисичек. Нереально вкусно :) ...далее

Добавил: Mamamaksa 12.09.2012

Картошка с лисичками в мультиварке 4.3

Свежие пахнущие лесом лисички отлично сочетаются с зажаренной картошечкой и лучком. Предлагаю простой рецепт картошки с лисичками в мультиварке. Приготовить такое блюдо легко и нехлопотно. Вкуснятина! ...далее

Добавил: Владимир Братиков 28.06.2013

Салат с лисичками и сыром 3.7

Вы даже не представляете, насколько этот салат вкусный и питательный: лисички, яйцо, пекинская капуста и кукуруза и все это под нежнейшей сырной шапкой, это блюдо достойно любого праздничного стола. ...далее

Добавил: Dashuta 31.08.2014

Салат с маринованными лисичками 1.0

Маринованные лисички салату придают живость и пикантность. Рецептом одного из свежих салатов с консервированными лисичками я хочу поделиться с вами. Мне же он достался от подруги - заядлой грибницы. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 28.06.2013

Салат с лисичками и зеленью 3.8

Ароматные жареные лисички, много свежей зелени и пармезан - это замечательное сочетание, такое вкуснейшее блюдо можно готовить хоть каждый день или сделать его для праздничного стола, выбор за вами. ...далее

Добавил: Dashuta 26.07.2014

Лисички по-корейски 4.4

Поделюсь простым рецептом лисичек по-корейски. Отличная получается закуска, вкусно и в холодном, и в горячем виде. Так что рекомендую попробовать, оригинально и сочно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 20.07.2015

Салат с лисичками под сметаной 1.0

Ко дню рождения, к юбилею или на свадьбу такой аппетитный салатик в любом случае станет настоящим украшением стола, уверена, ваши гости оценят его по достоинству. ...далее

Добавил: Dashuta 18.07.2014

Лисички по-французски 4.1

Этот нежный и вкусный рецепт приготовления лисичек по-французски мне очень нравится. Блюдо и сочное, и легкое, и сытное, и низкокалорийное. Идеальное сочетание нежного соуса и лисичек! Вкусно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 21.07.2015

Соус из лисичек 4.5

Соус из лисичек подходит к овощным, мясным блюдам, пасте. Он - густой, ароматный и очень питательный. Соус готовится просто и быстро. Для него можно использовать как свежие, так и маринованные грибы. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 28.06.2013

Выпечка с лисичками 3.5

Эта выпечка с лисичками в домашних условиях - дело очень простое! Зато как ваши гости и домочадцы порадуются такому ароматному и сытному ужину! Вкусно и очень просто! ...далее

Добавил: Даша Петрова 20.07.2015

Тушеная картошка с лисичками 4.5

Тушеная картошка с лисичками - мое любимое немясное блюдо. Оно - питательное, в нем много овощей, подается с зеленью и сыром. Небольшие лисички лучше не нарезать, тогда и вид у блюда - замечательный. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 28.06.2013

Салат с лисичками и картофелем 4.4

Из лисичек всегда получаются вкусные и сытные блюда с особым ароматом, и этот замечательный салатик, конечно, не стал исключением. Такое отличное блюдо обязательно понравится вам и не раз пригодится. ...далее

Добавил: Dashuta 30.07.2014

Плов с лисичками 5.0

Плов с лисичками - отличное обеденное блюдо, насыщенное и очень вкусное. Обилие овощей делает плов очень сытным и сочным, к тому же, этот плов с уверенностью можно считать постным. Рекомендую! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 22.07.2015

Лисички в сливочном соусе 5.0

Лисички в сливочном соусе - сытное самостоятельное блюдо. Хотя может выступать и как гарнир. Блюдо выходит нежным, кремовым, ароматным. Сладкий вкус сливок как нельзя лучше выявляет вкус лисичек. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 28.06.2013

Суп с лисичками и курицей 3.8

Это очень оригинальный рецепт приготовления супа с лисичками и курицей. Но, я уверена, что вам понравится: суп очень наваристый, сочный и сытный. Количество воды и густоту супа регулируете вы! ...далее

Добавил: Даша Петрова 22.07.2015

Соленые лисички 3.6

Лисички - самые полезные грибы! Чего только из них не готовят! Я предлагаю приготовить соленые лисички. Зимой откроешь баночку таких грибочков, и "рот радуется" такой яркой и вкусной закуске. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 27.07.2018

Суп с лисичками со сливками 4.0

Этот классический рецепт супа с лисичками со сливками хорошо подойдет для семейного обеда. Нежный сливочный вкус в сочетании с ароматными лисичками сразу же поднимет всем настроение! Вкусно и просто! ...далее

Добавил: Даша Петрова 26.07.2015

Лисички, запеченные в сметане с картофелем 5.0

Это блюдо можно приготовить в духовке или в мультиварке. Грибы запекаются с картофелем, луком, фаршем и сметаной. Получается очень аппетитное и сытное блюдо. Подойдет на обед или ужин. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 13.10.2015

Суп из сушеных лисичек 4.4

Зимой сварите себе горячего супа с сушеными лисичками. Суп выходит густой, наваристый, лисички придают ему невероятный грибной аромат и фантастический вкус. Приготовить его просто, а покушаете досыта. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 28.06.2013

Лисички маринованные 2.0

Маринованные грибы можно кушать отдельно или добавлять в салаты, делать бутерброды и прочее. Посмотрите, как приготовить лисички маринованные довольно просто. Это под силу даже неопытной хозяйке. ...далее

Добавил: Антон Сорока 25.08.2016

Гречка с лисичками 4.8

Когда появляются молодые лисички, мой дед готовит гречку с лисичками. Обычно мы едим это блюдо утром. Энергии хватает до самого обеда! Каша с лисичками - не только очень вкусная, но и очень полезная! ...далее

Добавил: Владимир Братиков 28.04.2014

Консервированные жареные лисички 4.1

Это блюдо придется по вкусу тем, кто обожает жареные грибы, а в частности - лисички. Но мы пойдем еще дальше, ведь вкус любимых грибов можно сохранить, законсервировав их на зиму или просто на потом! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 16.07.2014

Курица с лисичками 4.5

Нежная курочка с самыми полезными грибами - лисичками, тушенные в сметанном соусе - это блюдо несомненно понравится и взрослым, и детям. Это как раз тот случай, когда готовится блюдо быстро и просто! ...далее

Добавил: Владимир Братиков 27.07.2018

Лисички, маринованные в масле 3.8

А вы пробовали лисички, маринованные в масле? Какие проблемы? Замариновать эти чудесные грибочки в растительном масле не составит особого труда. Получается действительно непередаваемо вкусно! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 01.08.2014

Жареные лисички с чесноком 2.7

Всем любителям грибочков хочу предложить очень простой и аппетитный способ, как приготовить жареные лисички с чесноком. Это быстро, вкусно и под силу повторить даже новичку на кухне. Советую! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 13.12.2016

Свинина с лисичками 3.0

Простите, женщины, но этот рецепт я посвящаю сильному полу. Большой кусок прожаренной свинины, сдобренный ароматными лисичками, да еще и тушеный в вине... Пальчики оближете! И на обед, и на ужин! ...далее

Добавил: Владимир Братиков 01.07.2013

Макароны с лисичками 5.0

Приготовить макароны с лисичками на скорую руку - очень просто. Макароны отлично заряжают тело, а лисички порадуют и душу. Прежде всего, воспоминаниями о прогулке в лесу. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 01.07.2013

Лисички, жареные с рисом 3.5

Самыми популярными летними грибами считаются лисички. Предлагаю рецепт приготовления лисичек, жареных с рисом. Простенько и со вкусом, грибы ароматные и румяные, сочетание с рисом замечательное! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 19.08.2014

Гречка с лисичками в мультиварке 5.0

Гречка с лисичками - отличное блюдо, приготовленное при помощи мультиварки. Грибы прекрасно сочетаются с этой кашей, так что смело можете готовить блюдо на обед или ужин, всем понравится! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 22.07.2015

Маринованные лисички на зиму 3.4

Хотите приготовить очень классную закуску на зиму? Попробуйте замариновать лисички! Лисички получаются очень пикантными и вкусными, сочетаются с любыми гарнирами. Также, из них можно готовить салаты. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 21.07.2015

Крем-суп из тыквы с лисичками 5.0

Этот крем-суп не только имеет невероятно аппетитный вид и аромат, но и легко готовится, поэтому обязательно порадуйте своих близких и гостей таким полезным и нежным крем-супом из тыквы с лисичками. ...далее

Добавил: Татьяна Перова 16.05.2017

povar.ru

7 рецептов и блюд из лисичек

Из лисичек готовят все, что угодно. Их можно жарить, отваривать, засушивать, засаливать, мариновать. В блюда в основном идут свежие лисички.

Но можно использовать сушеные и замороженные грибы.

Как приготовить лисички

Лисички не зря называю королевскими грибами. Вкус и текстура приятные. И конечно красивый внешний вид грибов. У лисичек есть один секрет, который мало кто знает. В них содержится вещество, которое разрушает яйца червей. Благодаря этому, лисички практически никогда не бывают червивыми.

Прежде чем готовить блюда из лисичек, нужно знать о пользе, которую они приносят нашему организму.

Польза:

  • высокое содержание каротина;
  • благотворное влияние на слизистые и зрение;
  • омолаживание кожи и волос;
  • избавление от избытка солей в организме;
  • очищение печени и улучшение ее работы;
  • снижение усталости;
  • борьба с гельминтами;
  •  улучшение двигательной активности;
  • выведение тяжелых металлов из организма.

Противопоказания:

  • нельзя давать детям до 8-10 лет;
  • не употреблять в пищу людям, которые страдают заболеваниями ЖКТ.

Как видите, кроме индивидуальных противопоказаний, никакого вреда лисички не приносят.

Суп - крем из лисичек

Потрясающей вкусноты блюдо. Нежное и ароматное.

Продукты:

  • бульон (овощной или мясной) - 1 литр;
  • сухое белое вино - 100 мл;
  • лисички - 0,5 кг;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • сливочное масло - 30 граммов;
  • сливки (нежирные) - 250 мл;
  • соль, тимьян и перец - по вкусу.

Растопить в кастрюле сливочное масло. Кладем в него тимьян. Нарезаем лук кубиками и кладем в масло с тимьяном. Обжариваем до прозрачного состояния. К луку добавляем лисички, и обжариваем дальше.

В обжаренную смесь влить бульон. Убрать тимьян, посолить и добавить специи по своему вкусу. Довести до кипения и влить белое вино. Еще раз кипятим и варим суп три минуты.

Из сваренного супа делаем пюре при помощи блендера. Вливаем сливки и перемешиваем. Ставим суп вариться, и доводим до нужной густоты. Можно разбавить чистой водой или бульоном.

Суп подается с зеленью и сухариками.

Лисички жареные со сметаной

Как вкусно и просто приготовить лисички? Конечно же пожарить. А рецепт приготовления грибов в сметане ни кого не оставит равнодушным.

Продукты:

  • лисички - 500 г;
  • лук белый - 1 шт.;
  • чеснок – 3 маленьких зубчика;
  • соль, специи и зелень - по вкусу;
  • сметана - 7 столовых ложек;
  • масло для жарки (можно брать как сливочное, так и подсолнечное).

Как готовить лисички в сметанном соусе:

Лисички предварительно замачиваем в холодной воде на полчаса. Промываем и нарезаем на крупные куски.

В кастрюлю налить воду и довести ее до кипения. Бросаем в нее грибы. Варим пятнадцать минут и сливаем. По желанию, грибы можно не варить, а сразу приступать к обжарке.

Нарезаем лук и чеснок. Обжариваем их в масле до мягкости. Добавляем грибы и жарим двадцать минут. Солим и добавляем сметану. Жарим еще три минуты и выключаем.

Подавать с зеленью.

Некоторые особенности приготовления:

  • сметана в меру подкисляет жареные грибы;
  • лучше всего для жарки лисичек использовать сливочное масло;
  • зелень при подаче желательна, она уравновешивает вкус грибов и сметаны.

Спагетти с жареными лисичками

Рецептура элементарная. А блюдо съедается в один момент.

Продукты:

  • лисички - 200 граммов;
  • лук крупный - 1 шт.;
  • масло сливочное - 30 граммов;
  • сливки (нежирные) - 200 мл;
  • белое сухое вино - 50 мл;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • тимьян - 1 ветка;
  • цедра одного лимона;
  • соль - по вкусу;
  • перец - по вкусу;
  • пармезан - 50 граммов;
  • спагетти - 250 граммов.

Отвариваем спагетти.

Спагетти нельзя переваривать.

Растопить сливочное масло, прогреваем в нем тимьян. Его не вытаскиваем до конца приготовления. Мелко нарезать лук и обжарить до мягкости. Добавить вареные лисички и обжарить 7 минут. Влить вино и обжаривать, пока не выпариться лишняя жидкость. Примерно 4 минуты. Добавить в смесь чеснок и цедру. Посолить и поперчить. Влить сливки и довести смесь до кипения. С момента закипания – отключить.

Выложить спагетти в грибы и тщательно перемешать.

Выкладываем на тарелку. Сверху в каждую порцию трем пармезан.

Рис с лисичками

Продукты:

  • рис - 150 граммов;
  • лисички - 200 граммов;
  • морковь (средняя) - 1 шт.;
  • лук (средний) - 1 шт.;
  • соль, зелень и специи (чили, зира, молотый кориандр) - по вкусу;
  • масло подс. - 3 столовых ложки.

Обжарить лук. Добавить морковь и обжаривать 5 минут. Далее, выложить отваренные лисички. Обжарить еще 5 минут. Всыпать рис, добавить соль и специи. Заливаем водой и тушим около 40 минут с момента закипания.

Подавать с зеленью и кетчупом.

Жареные лисички с картофелем и луком

Из лисичек можно приготовить много блюд. Но конечно самые вкусные - это жареные лисички.

Продукты (на 2 порции):

  • лисички - 0,5 литровая банка;
  • лук (в зависимости от размера) - 1-2 шт.;
  • картофель (в зависимости от размера) - 5-6 шт.;
  • масло растительное - 4 столовых ложки;
  • соль и специи - по вкусу.

Свежие лисички отварить в подкисленной лимонным соком воде. Лук очищаем и нарезаем мелкой соломкой. Лук обжариваем на масле до мягкости.

Не нужно обжаривать лук до золотистого оттенка или вовсе пережаривать. Вкус жареного лука насыщенный и будет перебивать нежный вкус грибов!

Выкладываем к луку лисички и жарим на медленном огне. При жарке должна испариться лишняя жидкость.

Во время жарки лисичек чистим картофель и ставим его вариться. Как только он будет готов - слить воду.

Выложить в картофель жаренные лисички с луком и поджарить все вместе в течении 2 минут.

Вкусная картошечка с грибами готова. Подавать с зеленью и сметаной.

Картофельно-грибная запеканка

Продукты:

  • лисички - 500 граммов;
  • сметана - 300 мл;
  • масло сливочное - 30 граммов;
  • картофель (средний) - 6 штук;
  • зелень, соль, специи - по вкусу.

Как можно вкусно и необычно приготовить лисички с картофелем? Сделать из них запеканку.

Картофель нарезать небольшими брусками. Грибы оставить целыми. Если попадаются большие грибы - разрезать их на две части.

Зелень мелко нарезать.

Растопить масло в сковороде. Выложить грибы и обжарить до готовности. Смазываем форму сливочным маслом. Обжаренные грибы смешиваем с картофелем и выкладываем в форму. Солим и заливаем сметаной. Отправляем в духовой шкаф и выпекаем 45 минут при 180 градусах.

Теплый салат с лисичками

Интересный рецепт вкусного салатика.

Продукты:

  • лисички - 500 граммов;
  • копченая грудинка (или бекон) - 100 граммов;
  • багет (белый) - 3 кусочка;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • растительное масло - по вкусу;
  • зелень, специи - по вкусу.

Грибы разрезаем на четвертинки. Мелко нарезаем грудинку (без кожицы) и обжариваем в масле до хрустящего состояния. Вынимаем грудинку и кладем в это же масло грибы. Обжариваем до испарения лишней влаги. Солим и жарим до готовности. Чеснок порезать пластинками и обжарить в масле. Убрать чеснок и в этом масле обжарить багет нарезанный кубиками. Зелень нарезаем крупно. Листья салата рвем. Выкладываем в порционные тарелки. Зелень - грибы - грудинку - сухарики. Поливаем небольшим количеством оливкового масла.

Полезные советы по приготовлению блюд с лисичками:

  • лисички нужно использовать в течении 10 часов с момента сбора. Если нет возможности приготовить блюда из лисичек по рецептам, можно просто заморозить их или нарезать для сушки;
  • перед тем как готовить блюда с обжариванием лисичек залейте их водой и проварите 15-20 минут. Лисички будут готовы для использования в суп, закуски, жарку и замораживания;
  • чтобы цвет лисичек оставался ярким, при варке добавьте несколько ложек лимонного сока или щепотку лимонной кислоты;
  • никогда не замораживайте сырые грибы. Иначе они будут горькими. Перед заморозкой их нужно сварить. В простой воде или молоке. Либо обжарить в сливочном масле;
  • Лисички "любят" сметану, тимьян, орегано, майоран, базилик. Добавляйте эти специи при приготовлении, и вкус ваших блюд станет еще лучше.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

justsovet.ru

фото, простые рецепты первых и вторых блюд

Ежедневное меню семьи, а также праздничные трапезы можно разнообразить блюдами из лисичек. Такие угощения всегда получаются аппетитными, вкусными, ароматными и сытными. Приготовление не займёт много вашего времени, если все продукты были подготовлены заранее.

Быстрый ужин или сытный обед для домочадцев будет гарантирован, если воспользоваться пошаговыми рецептами с фото приготовления вкусных блюд из лисичек. Даже праздничные угощения с такими лесными дарами будет под силу приготовить всем, включая молодых хозяек, только начинающих свой кулинарный путь.

Лучшие домашние блюда из лисичек не нуждаются в дополнительных рекомендациях, так как уже давно проверены опытом и временем. Для приготовления можно брать как свежие грибы, так и маринованные, сушёные, а также замороженные – всё зависит от ваших предпочтений и фантазии.

Блюдо, приготовленное из лисичек со сметаной на сковороде

Блюдо, приготовленное из лисичек со сметаной на сковороде – простое и доступное каждому. Его можно готовить каждый день, ведь оно никогда не надоест.

  • 1 кг лисичек;
  • 4 головки репчатого лука;
  • 300 мл сметаны;
  • Соль – по вкусу;
  • 1 ч. л. чёрного молотого перца;
  • 2 ст. л. рубленой зелени петрушки;
  • Масло растительное.

Рецепт приготовления простого блюда из лисичек описан по этапам.

  1. Лисички перебрать, помыть, срезать кончики ножек и выложить в сухую горячую сковороду.
  2. Пожарить до испарения жидкости и влить растительное масло.
  3. Продолжить жарить 10 мин., добавить порезанный полукольцами лук и продолжить обжаривание продуктов до румяной корочки.
  4. Посолить и всыпать перец, перемешать, влить сметану и снова перемешать.
  5. На медленном огне под закрытой крышкой тушить грибы в сметане 15 мин.
  6. Посыпать рубленой зеленью, перемешать, выключить огонь и оставить сковороду на плите 7-10 мин., чтобы немного настоялось.

Рецепт блюда из замороженных лисичек с сыром

Очень вкусным получается блюдо, приготовленное по рецепту из замороженных лисичек. Простая картофельная запеканка с грибами и сыром украсит даже праздничный стол.

  • 1 кг отваренного «в мундире» картофеля;
  • 800 г замороженных лисичек;
  • 200 мл сливок;
  • 3 яйца;
  • 300 г твёрдого сыра;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 3 зубочка чеснока;
  • Масло растительное;
  • 1 ч. л. смеси молотых перцев.

Простое блюдо из лисичек готовится по рецепту с фото.

Картофель, отваренный до полуготовности, очистите и нарежьте кружочками.

Замороженные грибы предварительно разморозьте, нарежьте слайсами, зубочки чеснока раздавите тыльной стороной ножа.

Лук очистите, нарежьте полукольцами, твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

Налейте в сковороду 3-4 ст. л. растительного масла, выложите чеснок, обжарьте 1 мин. и уберите.

Всыпьте полукольца лука, обжарьте до прозрачного состояния и введите грибы.

Жарьте 15 мин., постоянно помешивая, затем в конце посолите и поперчите.

Яйца взбейте с солью и смесью молотых перцев до однородной консистенции.

Добавьте сливки, тёртый сыр и перемешайте венчиком.

В жаропрочную форму выложите кружочки картофеля, затем слой грибов с луком и залейте сырным соусом.

Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте при 180°С в течение 40 мин., пока на поверхности запеканки не появится румяная корочка.

Такое блюдо подавайте с овощным салатом или консервированными овощами.

Рецепт приготовления закусочного блюда из маринованных лисичек

Закусочное блюдо из маринованных лисичек имеет особый пикантный вкус. Его обычно готовят для праздничных застолий под горячительные напитки.

  • 500 г куриного филе;
  • 300 г маринованных лисичек;
  • 1 головка фиолетового лука;
  • 1 шт. моркови;
  • Масло растительное – для жарки;
  • Майонез;
  • Соль и чёрный молотый перец;
  • 2 веточки зелёной петрушки.

Рецепт приготовления блюда из маринованных лисичек достаточно простой, нужно следовать пошаговому описанию.

  1. Куриное филе промывается, закладывается в кипящую воду с добавлением соли и лаврового листа.
  2. На среднем огне отваривается до готовности, оставляется в воде до полного остывания.
  3. Затем вынимается, вытирается бумажным полотенцем и нарезается тонкими слайсами.
  4. Лук и морковь очищается, нарезается: лук средними полукольцами, морковь соломкой.
  5. Обжариваются на растительном масле до золотистого цвета и выкладываются на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
  6. Маринованные лисички промываются в холодной воде и нарезаются тонкими брусочками.
  7. Смешивается филе, грибы, морковь и лук, перемешиваются.
  8. Всыпается молотый чёрный перец и соль по вкусу, вливается майонез и перемешивается до однородной массы.
  9. При подаче украсить салат веточками зелёной петрушки.

Второе блюдо из лисичек с мясом, приготовленное в мультиварке

Если хотите приготовить на обед что-то вкусненькое и имеете на кухне мультиварку, предлагаем отличный вариант второго блюда из лисичек – мясо с грибами.

  • 700 г свинины;
  • 800 г отваренных лисичек;
  • Соль – по вкусу;
  • 100 мл воды + 1 ст. воды;
  • ½ ст. л. любимых специй;
  • ½ ч. л. перца чёрного молотого.

Приготовить блюдо из грибов лисичек достаточно просто, ведь основным процессом будет занята мультиварка.

  1. Подготовить мясо: помыть, просушить и порезать порционными кусочками.
  2. Выложить в чашу мультиварки, включить программу «Выпечка» или «Жарка» на 20 мин., влив предварительно воду.
  3. Грибы порезать на несколько частей и добавить в мультиварку.
  4. Посолить, поперчить, добавить любимые специи и перемешать.
  5. Снова включить режим «Жарка» на 15 мин.
  6. После того, как грибы и мясо подрумянились, следует включить режим «Тушение» на 40 мин., влить 1 ст. воды и ждать сигнала окончания работы.
  7. Подавать в горячем виде с любым гарниром.

Блюдо из лисичек с мясом, запечённых в горшочках

Блюдо из лисичек с мясом, запечённое в горшочках, станет отличным угощением и порадует ваших домочадцев. Сытное, ароматное и вкусное яство украсит даже праздничный стол.

  • 1 кг отваренных лисичек;
  • 3 головки репчатого лука;
  • 4 зубочка чеснока;
  • 100 г зелёного лука;
  • По 300 г сыра и сметаны;
  • Масло растительное;
  • 4 ст. л. сливочного масла;
  • Молотый чёрный перец и соль – по вкусу.

Готовим в горшочках блюдо из грибов лисичек по рецепту с фото.

  1. Нарезать лисички кусочками, обжарить на сковороде в растительном масле с полукольцами лука и кубиками чеснока до испарения жидкости.
  2. Переложить в отдельную миску, добавить рубленный зелёный лук, соль и перец, перемешать.
  3. Обмазать внутреннюю часть горшочков сливочным маслом, выложить грибы.
  4. Залить сметаной, выложить сверху тёртый сыр и закрыть крышками.
  5. Разогреть духовку до 180°С, поставить горшочки и выпекать 40-50 мин.

Рецепт блюда из сухих лисичек с картошкой и луком

Очень вкусным получается первое блюдо из сухих лисичек. Своим неповторимым и насыщенным ароматом грибной суп удивит и порадует ваших близких.

  • 2 л воды;
  • 200 г картофеля;
  • 100 г моркови;
  • 30-40 г сушёных лисичек;
  • 70 г репчатого белого лука;
  • Соль – по вкусу;
  • 2 ст. л. измельчённой зелени;
  • Лавровый лист и 5 горошин чёрного перца.

Рецепт приготовления блюда из сухих лисичек описан по этапам, с которыми вполне справится молодая хозяйка.

  1. Сухие лисички замочить на ночь в тёплом молоке, затем отжать и нарезать кубиками.
  2. Выложить в кипящую воду и варить 20 мин на медленном огне.
  3. Картофель, лук и морковь очистить и измельчить кубиками (морковь и лук мельче).
  4. Всыпать к грибам и варить на медленном огне до полной готовности овощей.
  5. Посолить по вкусу, добавить все специи, перемешать и проварить 2-3 мин.
  6. Перед подачей разлить в порционные тарелки и украсить зеленью.

Диетическое блюдо из отварных лисичек с рисом

В русской кухне существует много рецептов приготовления диетических блюд из лисичек, одним из которых является плов.

  • 1 ст. риса;
  • 2 ст. воды;
  • 400 г отваренных лисичек;
  • 8 зубочков чеснока;
  • 100 г моркови;
  • 200 г репчатого лука;
  • 5 ст. л. растительного масла;
  • Специи и соль – по вкусу.

Блюдо из отварных лисичек в виде плова готовится по следующему рецепту:

  1. В глубокий сотейник добавляется растительное масло, разогревается.
  2. Всыпается измельчённый кубиками репчатый лук, через несколько минут всыпается морковь, нарезанная соломкой.
  3. Обжаривается до мягкости, затем вводятся порезанные кусочками лисички.
  4. Жарятся на среднем огне до румяности при постоянном перемешивании, чтобы не было пригорания.
  5. Рис промывается несколько раз и сцеживается через сито.
  6. Закладывается в сотейник, добавляется соль и специи, а также целые и неочищенные зубочки чеснока.
  7. Вливается горячая вода, через 5 мин. сотейник накрывается крышкой, огонь делается на минимум, и блюдо готовится 20 мин.
  8. Огонь выключается, сотейник оставляется на плите, чтобы плов настоялся 20 мин.
  9. Раскладывается блюдо в горячем виде в порционные тарелки и подаётся к столу.

Блюдо из свежих или соленых лисичек с картошкой и луком

Приготовление блюда из грибов лисичек с добавлением картошки — совершенно несложный процесс. Попробуйте сделать его один раз и узнайте, насколько блюдо получается вкусным и сытным.

  • 800 г картофеля;
  • 4 головки лука;
  • 700 г лисичек;
  • 1/3 ч. л. тмина;
  • Соль;
  • 40 мл растительного масла;
  • 30 мл топлёного масла;
  • 8-10 горошин чёрного перца.

Второе блюдо из лисичек с картошкой готовится согласно пошаговому описанию.

  1. Грибы помыть и отварить с тмином и перцем 20 мин., откинуть на дуршлаг и порезать соломкой.
  2. Картофель очистить, помыть, нарезать брусочками и выложить на кухонное полотенце.
  3. Разогреть в сковороде топлёное масло, выложить грибы и пожарить до румяной корочки.
  4. Добавить порезанный полукольцами лук и, помешивая, обжарить до золотистого цвета.
  5. В другой сковороде нагреть растительное масло, выложить картофель и обжарить до готовности.
  6. Добавить в картофель грибы с луком, перемешать, посолить и жарить на среднем огне 5 мин.
  7. Стоит сказать, что в рецепт можно привнести изменения. Так, блюдо можно сделать из солёных лисичек, что придаст ему новый вкусовой оттенок. В этом случае процесс приготовления отличается лишь тем, что солёные грибы не следует отваривать.

Блюдо из свежих лисичек с чесноком

Какое блюдо можно приготовить из лисичек, только что принесённых из леса, чтобы получилось вкусно и сытно? Если есть полная уверенность, что грибы съедобные и к ним не закрался ложный двойник, тогда лисички можно готовить, не отваривая. Достаточно лишь немного обжарить их на оливковом масле.

  • Листья салата;
  • 500 г свежих лисичек;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • 2 ст. л. лимонного сока;
  • 2 дольки чеснока;
  • Зелень петрушки;
  • 100 г твёрдого сыра.

Заправка:

  • 3 ст. л. оливкового масла;
  • 2 ч. л. белого винного уксуса;
  • 1 ч. л. уксуса бальзамического;
  • Соль и молотый чёрный перец – по вкусу.

Блюдо из свежих лисичек готовится по предлагаемому пошаговому рецепту.

  1. Лисички хорошо промывают под проточной водой и выкладывают в разогретое сливочное и оливковое масло.
  2. Добавляют порезанный кубиками чеснок и жарят 10 мин. на сильном огне.
  3. Солят, добавляют рубленую петрушку, лимонный сок, перемешивают и жарят 20 мин. на минимальном огне.
  4. Делают заправку, смешивая оливковое масло, белый винный уксус, бальзамический уксус, а также соль и чёрный молотый перец по вкусу.
  5. В плоскую салатницу выкладывают листья салата, поливают заливкой и выкладывают горячие грибы, присыпав тёртым на крупной тёрке сыром.

grib-info.ru

Блюда из лисичек - рецепты с фото на Повар.ру (160 рецептов лисичек) / страница 3

Лисички, жареные с картошкой 3.5

Это очень простое и в то же время вкусное блюдо, которое не сложно приготовить. Лисички жарятся с луком, отдельно жарится картофель. Вместе получается очень аппетитный гарнир на обед или ужин. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 11.07.2015

Жареные лисички на зиму 3.9

Этот рецепт, в первую очередь, понравится тем, кто не может представить свою жизнь без лисичек. Ну что-же, лисички можно прекрасно заготовить и сохранить на зиму, начиная еще с лета. Попробуйте! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 09.07.2015

Заготовка лисичек на зиму 4.0

Заготовка лисичек на зиму - очень простой процесс. Их всего-то нужно поджарить. Согласитесь, ведь как-же приятно открыть баночку любимых грибов зимой и насладиться их невероятным вкусом. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 11.07.2015

Мясо с лисичками 5.0

Мясо с лисичками - праздничное блюдо моего детства. В моих краях летом и осенью лисичек было пруд пруди, а вот с мясом было сложнее. Сегодня же сложнее с лисичками, потому блюдо осталось праздничным. ...далее

Добавил: Павел 21.06.2013

Паста с лисичками 5.0

Очень люблю лисички. Они готовятся легко, выглядят эффектно. С ними можно готовить самые изысканные блюда. Например, французы с ума от них сходят. Ну, а мы приготовим простую пасту с лисичками. ...далее

Добавил: Павел 25.06.2013

Тушеные лисички 5.0

Тушеные лисички по моему рецепту могут стать основой для любого другого блюда, гарниром к мясу или же наоборот, вегетарианским блюдом, к которому в качестве гарнира пойдет картофельное пюре или паста. ...далее

Добавил: Gertruda 25.06.2013

Лисички в сметанном соусе 4.9

Лисички в сметанном соусе - простое и доступное блюдо, которое очень легко готовится. Понадобится всего несколько ингредиентов и немного свободного времени. Блюдо хорошо сочетается с разными гарнирами ...далее

Добавил: Алексей Марчук 11.07.2015

Тарт с лисичками 5.0

Тарт с лисичками - это очень вкусный пирог, который готовится в пять этапов. Готовим тесто, далее начинку, затем соус, собираем все в тарт и выпекаем его. Очень красивая и вкусная выпечка! ...далее

Добавил: Matiss 25.06.2013

Пирожки с лисичками и картошкой 5.0

Пирожки с лисичками и картошкой понравятся и взрослым, и детям. Их можно запечь впрок на несколько дней и брать с собой в школу или бюро. К таким пирожкам можно сварить бульон или подать овощи. ...далее

Добавил: Vikulia 23.10.2013

Гуляш из лисичек 1.8

Лето можно любить за чудесные дары - грибы, но если сделать запасы на зиму, то и в холодную пору можно приготовить гуляш из лисичек и побаловать себя этим удивительным блюдом. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 08.07.2015

Паста с лисичками в сливочном соусе 5.0

Паста с лисичками в сливочном соусе - замечательное блюдо итальянской кухни. Сливочный соус придает особую нежность блюду, прекрасно сочетаясь с лесными грибами и пастой. Рекомендую приготовить! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 23.07.2015

Лисички, запеченные в духовке 4.4

Лисички можно готовить по-разному, мне очень нравится запекать лисички с луком и картофелем в духовке. Блюдо получается очень нежным и при этом насыщенным. Такая запеканка хорошо подходит на ужин. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 28.07.2015

Ризотто с лисичками 5.0

Ризотто с лисичками - вариация на тему знаменитого итальянского блюда, пользующегося огромной популярностью во всем мире. Рис прекрасно сочетается с лисичками, блюдо получается очень сытным и вкусным! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 20.02.2018

Суп из свежих лисичек 4.0

Лисички – одни из самых распространенных грибов в наших широтах. И весной, и летом их можно найти в лесах и на посадках. Сегодня мы приготовим из них замечательный супчик. ...далее

Добавил: Bestpovar 10.08.2015

Лисички с баклажанами жареные 4.5

Приготовила это блюдо — и как будто в лето окунулась! Лисички — потрясающие грибы: вкусные, полезные, ароматные. А блюдо это можно подать как на гарнир, так и в качестве полноценного самодостаточного. ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 20.01.2018

Гречка с лисичками в горшочках 4.5

Блюда, приготовленные в горшочках, всегда получаются особенно вкусными и аппетитными. Вот и гречка с лисичками, приготовленная таким образом, получается изумительной. Рекомендую на обед или ужин. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 23.07.2015

Пирог с лисичками и картофелем 4.3

Рецепт приготовления пирога с картофелем и лисичками. Очень вкусный заливной пирог, начинку готовят из картофеля и лисичек. ...далее

Добавил: Alteredego 11.02.2012

Лисички, запеченные в сметане 3.3

Лисички, запеченные в сметане, - очень простое и одновременно сытное блюдо. Лисички прекрасно сочетаются со всевозможными гарнирами, например, с картофелем, рисом или гречкой. Рекомендую! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 23.07.2015

Гречка с лисичками и луком 4.5

Гречка с лисичками и луком - питательное и насыщенное блюдо, которое очень просто готовится. Гречка обладает множеством полезных свойств, а в сочетании с жареными лисичками получается еще вкуснее. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 23.07.2015

Паста с лисичками и курицей 4.4

Как известно, нежно куриное мясо прекрасно сочетается с грибами. Предлагаю приготовить замечательную итальянскую пасту с куриным филе и лисичками. Получается очень вкусно, приготовьте и убедитесь. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 24.07.2015

Лисички со сливками 5.0

Лисички отлично сочетаются со сладкими сливками. А если к ним добавить зелени и лучка, да еще отварить картошки, то получится отличный обед. Приготовьте лисички со сливками - простое и вкусное блюдо. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 01.07.2013

Сырный суп с лисичками 5.0

Сырный суп имеет кремовую консистенцию, он сытный, но легкий. Я добавляю в него бекон, чтобы был сытнее, а также плавленные сырки. Для приготовления этого супа вам понадобится блендер. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 01.07.2013

Лисички жареные с луком 4.2

По приходу из леса с лисичками очистите их от веточек, промойте обжарьте с луком. Управитесь за полчаса. Лисички жареные с луком готовятся быстро и очень просто. Вкус у них - просто восхитительный! ...далее

Добавил: Владимир Братиков 01.07.2013

Суп из мороженных лисичек 3.0

Зимой можно приготовить отличный "летний" суп из мороженных лисичек. Правда, летом-осенью не забудьте позаботиться о заморозке этих грибов. Суп вы сварите примерно за час. Вся семья будет в восторге! ...далее

Добавил: Владимир Братиков 01.07.2013

Крем-суп с лисичками в мультиварке 5.0

В мультиварке можно приготовить отличный суп из лисичек. Выходит кремовый суп-пюре с лисичками и овощами, а также небольшим количеством креветок. Креветки, правда, по желанию. Получается очень вкусно! ...далее

Добавил: Владимир Братиков 02.07.2013

Жареные лисички с луком 4.5

Лисички - одни из самых вкусных и быстрых в приготовлении грибов. Они содержат витамины B и D, которые так необходимы нашей иммунной системе. Давайте приготовим их, сохранив все полезные свойства. ...далее

Добавил: Maritit 17.07.2014

Лисички, запеченные в духовке с овощами 5.0

Восхитительно вкусное и ароматное блюдо! Лисички запекаются с овощами (картофелем, помидором и луком) в духовке под хрустящей сырной корочкой. Блюдо подходит на обед или ужин. Попробуйте! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 28.07.2015

Говядина с лисичками 5.0

Говядину с лисичками можно подать на обед или на семейный воскресный ужин. Блюдо получается царское, вкус и аромат у него - восхитительные! Его можно подавать и порционно, и в огромном блюде на всех. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 01.07.2013

Паста с лисичками в сметане 5.0

Я обожаю готовить пасту и каждый раз стараюсь как-то экспериментировать, добавляя новые ингредиенты. Паста с лисичками и говядиной в сметанном соусе - очень удачное сочетание. Ароматно, нежно, вкусно. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 26.07.2015

Суп из лисичек со сливками 4.5

Суп из лисичек со сливками - легкий суп из овощей и грибов. Такой суп украсит ваш стол во время семейного обеда, порадует чудесным вкусом и ароматом. Лисички используйте свежие или мороженные. ...далее

Добавил: Julechka 02.07.2013

Лисички в мультиварке 4.6

Попробовала поджарить лисички в мультиварке. Получилось отлично! На приготовление лисичек с луком в мультиварке уйдет около 40 минут. После чего вы и ваша семья сможете насладиться вкуснейшим блюдом. ...далее

Добавил: Julechka 02.07.2013

Лисички со сметаной 5.0

Большинство из нас знают и умеют готовить шампиньоны (самые популярные грибы), но не стоит забывать и о других видах грибов, например, о лисичках. Рассказываю, как приготовить лисички со сметаной. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 15.04.2017

Суп с лисичками в мультиварке 3.1

Готовить в мультиварке - просто и быстро. А если вы купили (а еще лучше - сами собрали в лесу) лисичек, то при помощи этого устройства можно сварить вкуснейший грибной суп. Лисичек советую не жалеть! ...далее

Добавил: Julechka 02.07.2013

Пицца с лисичками 3.0

Румяная, ароматная, с хрустящей корочкой и волшебным запахом леса! Такой пиццы хочется еще и еще. Пицца со свежими лисичками снесет вам голову! Главное - заранее приготовить тесто и набрать лисичек. ...далее

Добавил: Julechka 02.07.2013

Запеканка с лисичками 4.3

Запеканка с лисичками представляет собой целый слоеный пирог, который можно подать и на горячее, и на холодное. Кремовая начинка, хрустящая корочка, неповторимый вкус лисичек не оставят равнодушных. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 03.07.2013

Куриная грудка с лисичками 5.0

Куриная грудка с лисичками - отличное горячее и на повседневный обед или ужин, и на праздничный стол. Мягкое сочное мясо и сливочный грибной соус прекрасно дополнят лук и зелень. Гарнир - по выбору. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 03.07.2013

Телятина с лисичками 4.0

Нежное телячье мясо, лисички и сливочный соус создают неповторимый вкус блюда, которое вы с гордостью можете подать на праздничный стол. Телятину с лисичками вы приготовите всего за полчаса. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 03.07.2013

Гречка с лисичками в казане 5.0

Приготовьте гречку с грибами в казане, уверяю, результат вас очень порадует! Каша получается рассыпчатой и насыщенной, прекрасно сочетаясь с любыми грибами. Блюдо подойдет на обед/ужин. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 26.07.2015

Лисички, запеченные под сыром 4.0

Лисички - очень полезные и вкусные грибы. Предлагаю их запечь в духовке с картофелем и луком под хрустящей сырной корочкой. Блюдо получается вкуснейшее, кстати, очень хорошо сочетается с овощами. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 24.07.2015

Картошка с лисичками в горшочке 4.1

Блюда в горшочках готовить очень просто. Нарезал все, уложил и - в духовку. Картошку в горшочках запекать можно с разными ингредиентами, в данном случае предлагаю запечь с лисичками. Объедение! ...далее

Добавил: Владимир Братиков 02.07.2013

povar.ru