Блюда из остатков праздничного стола. Что приготовить на ужин из колбасы вареной


Горячие бутерброды с кусочками колбасы и сыром рецепт с фото пошагово

Как сделать домашнюю колбасу сочной

Чтобы сделать домашнюю колбасу сочной, обязательно добавь в нее жир. Это может быть свинина с жирком, сало. На объем мяса жира должно быть 25-30%. И лучше резать сало не самыми мелкими кусочками, ина…

Чтобы домашние колбаски были еще вкуснее

Для того чтобы домашние колбаски были достаточно сочные и вкусные, используй для их приготовления свиную шею, без дополнительного добавления жира. Нарежь её вручную, максимально мелкими кусочками, до…

Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

1000.menu

Блюда из колбасы - рецепты с фото

 

Простые блюда из колбасы

Колбаса бывает разной. Изготавливают ее из фарша с добавлением других ингредиентов. Колбаса может включать в себя один или несколько видов мясного фарша. Этот фарш помещается в оболочку. Оболочка может быть съедобной или нет. Существует колбаса в оболочке, в которой ее можно варить или жарить. Колбасные изделия можно просто есть или приготовить из них вкусное блюдо. Вы сможете найти на нашем сайте блюда из колбасы рецепты с фото в большом ассортименте. У нас Вы найдете сложные, простые и вкусные блюда из колбасы.

Колбаса может быть вареной, копченой, холодного или горячего копчения, варено-копчёная. Вы можете приготовить что-либо из вареной колбасы. Она может быть с жирком или без него. Такой вид колбасы идеально подходит для большого количества блюд. Блюда из вареной колбасы: салаты, супы, вторые блюда, запеканки, бутерброды. С вареной колбасой можно приготовить вкусный салат с морковью по-корейски или оливье, горячие или холодные бутерброды с сыром.

Блюда из копченной колбасы получаются не только вкусными, но и имеют пикантный запах. Большое количество современных блюд включают в себя данный ингредиент. Из копченой колбасы можно приготовить помимо салатов и бутербродов различные супы, например, солянку с грибами.Вторые блюда из колбасы можно приготовить вкусно и просто. Такая колбаса сочетается с яйцами, картофелем, морковью, луком, сыром, макаронами. Вы можете приготовить с ней омлет, запеканку или макароны. Омлет с колбасой, помидорами и зеленью – простое, но очень вкусное блюдо.

Вкусные блюда из колбасы

Колбаса сама по себе является вкусной. Блюда из нее можно приготовить на завтрак, обед, ужин или на праздник. В зависимости от рецепта блюда и его ингредиентов, время приготовления и сложность бывает разная. Блюда из ливерной колбасы получаются вкусными и необычными. Вы можете приготовить горячие бутерброды, макароны, гарниры и подливы с ливерной колбасой.

Когда есть в доме некоторые ингредиенты и колбаса, возникает мысль, какие блюда приготовить из колбасы? Из нее можно приготовить все что угодно душе, на любой вкус. Это может быть первое или второе блюдо, салат, закуски, бутерброды, нарезки и многое другое. Вы можете приготовить вкусную пиццу с колбасой и сыром.

Быстрые блюда из колбасы идеально подойдут для завтрака и перекуса. Помимо бутербродов можно приготовить яичницу, омлет, салат со свежими или маринованными овощами. Вкусный салат получается из копченой колбасы и маринованных огурчиков. А пиццу можно приготовить очень быстро и просто на сковороде. Приготовление займет не больше 15 минут.

make-eat.ru

Блюда из остатков праздничного стола

По окончании застолья каждая хозяйка озабочена только одним вопросом — что делать с остатками блюд после банкета. Выбросить — проявить верх бескультурья и отсутствия хозяйственных навыков. Не многие знают что за блюда из остатков праздничного стола можно приготовить. Однако никто не предлагает использовать объедки с тарелок гостей — это безусловно, в мусор. Речь идет о вполне пригодных в пищу горячих блюдах, мясных нарезках, которые остались на сервировочных блюдах после праздника.

Дать остаткам праздничных блюд вторую жизнь возможно, но это не касается разнообразных салатов. Поэтому стоит расчетливо подойти к формированию праздничного меню и изначально делать небольшие порции салатов, чтобы по окончании трапезы их осталось как можно меньше.

Спрогнозировать популярность горячих мясных блюд, а также нарезок из колбасы практически невозможно. Всегда остаются обрезки, возникающие при оформлении мясной тарелки, остатки вкуснейшего жаркого или запеченной буженины с которыми гости не смогли справиться. Неужели придется выбросить с такой любовью приготовленные блюда? Как всегда у нас есть выход и даже не один.

Блюда из остатков курицы, шашлыка, колбасы и прочих мясных блюд

Салаты из мясных остатков

Если у вас остались куски запеченного мяса, будь то телятина, свинина или баранина, их можно использовать для приготовления вкуснейшего салата из зеленой редьки с мясом и луком.

Изначально рецепт предусматривает использование запеченной телятины, но кто вам запретит положить в салат остатки буженины из свинины или кусочки приготовленной в духовке баранины, например, ноги, запеченной с розмарином. Есть остатки готового шашлыка  — не стоит долго думать, что из них приготовить. Остатки зажаренного на костре мяса также можно использовать для приготовления  салата из редьки — аромат дыма придаст ему неповторимую нотку.

Остатки отварной или запеченной курицы (утки), а также остатки домашней ветчины из курицы можно использовать для приготовления салата Цезарь. Вообще любые остатки колбасы и мяса можно пристроить в обыкновенный мясной салат, такой как, например, оливье.

Супы из остатков колбасы и мяса

Шикарным первым блюдом, позволяющим использовать остатки мяса, является классическая сборная мясная солянка. Это прекрасный вариант для тех, кто является счастливым обладателем большого количества мясных нарезок, но не знает, что приготовить из остатков колбасы и прочей мясной гастрономии.

Для приготовления супа необходимо как копченое мясо (прекрасный способ переработать остатки колбасной нарезки и запеченного в духовке филе индейки), так и кусочки горячих мясных блюд, оставшихся не у дел. Чем больше видов мяса используется для приготовления солянки, тем вкуснее получится суп. Сборная солянка хороша и тем, что является так называемым похмельным супчиком, восстанавливающим здоровье после обильных возлияний и продолжительных застолий.

Из костей запеченной птицы можно сварить вкуснейший ароматный бульон, используемый в дальнейшем для приготовления соусов, подлив и наваристых супов с интенсивным вкусом. Готовый бульон процедите и заморозьте – и в нужный момент у вас всегда под рукой будет вкусный бульонный кубик, способный обогатить вкус любого блюда.

Остатки курицы прекрасно проявят себя в качестве мясного ингредиента в любом супе, например в домашней лапше с грибами. Бульон из утиных косточек, да и само мясо водоплавающих можно использовать для приготовления наваристых борщей.

Варианты вторых блюд из обрезков мяса

Мясные остатки можно использовать для приготовления соусов, приправ и начинок для различного рода паст. Если вы соблюдаете диету, то этого варианта лучше избегать, но можно побаловать столь калорийными и сытными блюдами своих близких.

Наиболее популярным вариантом на просторах нашей необъятной Родины, являют всем известные макароны по-флотски. Рецепт прост как никогда – прокрученное на мясорубке мясо (подойдут даже остатки готового шашлыка) смешать с обжаренным луком и отварными макаронами. Добавить черный молотый перец, прогреть пасту с мясом в сковороде 3-5 минут. Ваши мужчины будут довольны – более сурового сытного блюда представить себе сложно.

Еще один вариант блюда из мясных остатков — соус для пасты. Мясо измельчить, добавить к зажарке из лука и моркови. Внести столовую ложку томатной пасты, или две-три ложки томатного пюре, или полстакана томатного сока. Прокипятить соус около пяти минут, приправить любимыми специями по вкусу (тимьян, розмарин или абхазская аджика). В готовый соус выложить отваренную пасту, перемешать и прогреть в течение двух минут.

Третий вариант макаронных изделий с мясными остатками – каннеллоне. Это одна из разновидностей итальянских макаронных изделий – толстые полые трубочки, длиною до пяти сантиметров. Их отваривают в воде до полуготовности, а затем начинив мясным фаршем запекают под соусом в духовке. Для фарша можно использовать остатки мясных блюд, обжаренный лук, грибы. В качестве соуса – томатная заливка либо бешамель. В первом случае в соусе не помешает щепотка прованских трав, во втором – мелко натертый сыр. Приготовьте в дополнению к этому блюду итальянскую закуску, используя рецепт капрезе с моцареллой, и у вас получится вкусный тематический ужин.

Иногда случается казус. Вроде все рассчитал, перед тем как замариновать курицу для шашлыка, или свинину, а по окончанию пикника остаются излишки. Их можно приготовить дома. Очень вкусно получается, если просто запечь предварительно замаринованное мясо. Например, маринад для шашлыка из корейки настолько улучшает вкус, что я постоянно использую его для мариновки мяса, предназначенного для запекания в духовке.

Интересный закуски из мясных остатков

Любые обрезки мяса, колбасы и запеченной птицы можно использовать для приготовления запеканок, паштетов, мясных хлебов и суфле.

Самыми простыми и популярными вариантами утилизации остатков продуктов являются всеми любимые пицца и шаурма. Для их приготовления можно использовать не только остатки колбасы, запеченного мяса и шашлыков. В состав этих блюд входят овощи и сыр. Так что есть шанс пристроить несчастные кусочки сыра и одинокие дольки овощей, которые остались от праздничного застолья.

Предложенные варианты только небольшая часть  из того разнообразия блюд из остатков праздничного стола, которые можно приготовить в постпраздничный период.

Посмотрите небольшое видео — еще одна прекрасная идея блюда из остатков праздничного стола от Елены Чекаловой.

 Худейте вкусно с fordiets.ru

fordiets.ru