9 простых и вкусных, семейных блюд из свеклы. Что приготовить на ужин из свеклы


Вкусные рецепты из свеклы с фото: простые блюда со свеклой

В этой категории собраны вкусные рецепты из свеклы с фото, простые и доступные блюда, что легко приготовить в дома, не имея при этом особых кулинарных навыков.

 

Всеми любимые салаты со свеклой для похудения и крепкого здоровья: поддержания необходимого уровня гемоглобина в крови и нормализации метаболизма. Ведь всем известно, что красный корнеплод богат на железо, что делает его одним из самых популярных овощей в повседневном меню.

 

 

Куда же без супов? Известный во всем мире «русский суп» — для нас, обычный борщ, который так востребован в холодное время года. Густой, ароматный, ярко-красного цвета, согревает и насыщает.

 

Вспомнили о борще, сразу в памяти всплывает охлаждающий свекольник. Необычный окрас бульона, витаминные компоненты и приятный вкус, делают холодник самым распространенным супом в летнюю жару.

 

Вегетарианские блюда со свеклой

 

Вегетарианские рецепты из свеклы — это, пожалуй, самое вкусное и простое, что можно сделать на скорую руку из корнеплода.

 

Свежая, запеченная или вареная свекла натирается на крупной терке или режется крупными брусочками, а затем смешивается с чесноком, черносливом, яблоком, капустой, луком или любимым сыром — дополнительные ингредиенты на ваш выбор. Остается только заправить салат оливковым маслом и сбрызнуть соком цитрусовых, как легкий и оздоравливающий ужин готов.

 

А насколько разнообразны вегетарианские блюда из бурака! Гороховая колбаса со свекольным соком, рулеты из лаваша с овощной начинкой, постный борщ, грузинский пхали, «икра», котлеты и другие нестандартные варианты.

 

Салат из свеклы с черносливом, грецкими орехами и сыром

Рецепты из свеклы, Салаты

Домашний «салат свекла с черносливом, грецким орехом и сыром» – это яркий, вкусный, пикантный и простой салат, который готовится из недорогих, доступных, а главное, сезонных продуктов, что легко найти в …

Рулет из лаваша со свеклой

Рецепты из свеклы, Холодные закуски

Лаваш со свёклой – это весьма вкусный закусочный рулет. Вот, казалось бы – начинка для рулета простая, никаких экзотических продуктов в составе, а вкус получается замечательным. Особенно его оценят те, …

Салат со свеклой и сыром, чесноком и грецкими орехами

Новогодний конкурс, Рецепты из свеклы, Салаты

«Новогодние часы» – это нарядный, вкусный, праздничный салат со свеклой и сыром и чесноком с черносливом. Салат достоин того, чтобы занять свое место на новогоднем столе или другом семейном застолье. …

Гороховая колбаса

Вегетарианское мясо, Рецепты из свеклы, Холодные закуски

И все же, вегетарианцы — уникальные люди, их фантазия ничем не ограничена. Особенно, когда это касается кулинарных задумок. Хотите вегетарианское мясо?  — Пожалуйста! Мы приготовим его из пшеничного белка, никто не …

Мясо сейтана со свеклой и клюквой

Вегетарианское мясо, Вторые блюда, Рецепты из свеклы

Сейтан (или пшеничный белок) — это вегетарианский аналог мяса. Однако готовится сейтан без использования продуктов животного происхождения. Чтобы приготовить мясо сейтана дома, достаточно лишь знать как правильно замесить тесто, остальная часть рецепта …

Простой салат из свеклы вареной, без майонеза

Рецепты из свеклы, Салаты

Вкусный, нарядный, аппетитный и очень простой салат из свеклы вареной, картофеля и сметаны, а точнее сметанной заправки, которая дает основной вкус и придает еще большей нежности отварным овощам. Рецепт с …

Салат из свеклы с чесноком, майонезом и сыром

Рецепты из свеклы, Салаты

Сегодня предлагаю использовать зимние овощи для того, чтобы приготовить быстрый и вкусный салат из свеклы с чесноком и майонезом. Для приготовления можно использовать отварной или же запеченный в духовке корнеплод. …

Пхали из свеклы по-грузински: с орехами и капустой

Рецепты из свеклы, Холодные закуски

Пхали из свеклы по-грузински с орехами – популярная, скорее, традиционная овощная закуска в Грузии. Вообще, как по мне, грузинская кухня весьма колоритна и очень разнообразна. Мне нравятся многие рецепты из …

Борщ с грибами лисичками

Вегетарианские супы, Рецепты из свеклы

Борщ с грибами — одна из многих вариаций приготовления самого популярного и любимого горячего блюда у большей части постсоветского пространства. Знаменитый украинский суп — красный борщ, имеет много разных вариантов …

Маринованная капуста со свеклой и чесноком

Рецепты из свеклы, Холодные закуски

Квашеную капусту я очень люблю, и, начиная с осени, ее запасы в моем холодильнике постоянно пополняются. Но у меня в фаворитах есть еще один замечательный рецепт – это маринованная капуста …

Веганский борщ с фасолью

Вегетарианские супы, Рецепты из свеклы, Рецепты из фасоли, Супы с фасолью

Веганский борщ — это уникальное блюдо! С одной стороны, вкус готового борща очень напоминает традиционный: все та же свекла, морковь, белокочанная капуста и томаты. Но с другой стороны, в рецепте …

Салат из свеклы и картофеля с вегетарианским майонезом

Рецепты из картофеля, Рецепты из свеклы, Салаты

Зимний салат из сезонных овощей: картофеля, свеклы и чеснока — вкусное и очень простое блюдо. Понравится всем любителям майонезных салатов. Получается сытным, поэтому вполне подойдет и для обеденного меню. Картофельно-свекольный салат удобно …

Свекольно-морковные котлеты с овсяной мукой

Вегетарианские котлеты, Рецепты из свеклы

Свекольные котлеты по этому рецепту получаются невероятно нежными и приятными на вкус. Лучше всего котлетки готовить из молодой свеклы, когда вкус корнеплодов более сочный и сладкий. «Фарш» из овощей следует формировать …

Как приготовить свекольную икру

Рецепты из свеклы, Холодные закуски

Быстрая и вкусная холодная закуска из печеной свеклы. Отлично украсит и разнообразит праздничный стол! А кроме отличного вкуса, приготовив свекольную икру, можно получить хороший запас железа, витаминов и микроэлементов, которыми …

Фаршированная свекла с рисом и тимьяном

Овощи на гарнир, Рецепты из свеклы

Благодаря необычной подаче, фаршированная свекла выглядит праздничным, сложным блюдом. Однако на самом деле, это не так! В том смысле, что свекольное блюдо может быть вполне праздничным, но вот сложного в …

klassnie.ru

Блюда из свеклы - рецепты с фото на Повар.ру (652 рецепта свеклы)

Литовский холодный борщ 4.7

Литовский холодный борщ – это замечательный холодный суп на время жары с добавлением вареной свеклы. Легкий, но сытный, он утоляет жажду и насыщает летом в жаркие дни. Рекомендую попробовать! ...далее

Добавил: Mia 30.05.2018

Борщ в мультиварке 4.5

Наваристый борщ, приправленный свежей зеленью и сметаной - одно из самых популярных блюд в современной русской кухне. Сегодня я расскажу как приготовить борщ, используя чудо-прибор - мультиварку. ...далее

Добавил: Glasha 26.03.2013

Селедочный чизкейк 4.6

Такого вы точно еще не пробовали! Эта селедочка под шубой не только удивит ваших гостей, но и покорит всех нежным вкусом. Ничего сложного, самые обычные продукты, но какой результат, смотрите скорее! ...далее

Добавил: Вика Василенко 26.03.2018

Салат "Простушка" 4.8

Не смотрите на такое скромное название, салат очень вкусный! Простой, пикантный, сочный, ну что еще сказать? Нужно обязательно попробовать! Смотрите, как приготовить салат "Простушка"! ...далее

Добавил: Вика Василенко 04.02.2017

Борщ на зиму с капустой 2.9

Основа первого блюда готовится достаточно легко, вам останется сделать лишь бульон, нашинковать капусту и почистить картофель. Предлагаю отличный классический рецепт борща на зиму с капустой. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 23.06.2014

Салат "Рубиновый браслет" 4.6

Этот нарядный и яркий салат обязательно станет украшением стола. Он оставит самые приятные воспоминания. Это вкусный и сочный "Рубиновый браслет", красивый и аппетитный. Приступим к приготовлению! ...далее

Добавил: Вика Василенко 10.11.2016

Свекла на зиму для борща 4.0

Такая заготовка подойдет не только для борща, но и для салатов и простого гарнира. Она здорово выручает меня зимой и экономит время приготовления обеда. А летом помогает быстро справиться с урожаем! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.07.2017

Пхали по-грузински 4.7

У вас осталась свекла? Отварите ее и приготовьте необычное блюдо. Вам должно понравиться. Особенно придется это блюдо для фуршета или для пикника. Рассказываю, как приготовить пхали по-грузински. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 15.07.2016

Капуста с буряком 4.4

В моей семье эта закусочка очень популярна, особенно зимой: когда выбор овощей не велик, а хочется побаловать себя вкусным салатиком или овощным блюдом. Маринованная капуста отлично хранится в холоде. ...далее

Добавил: Вика Василенко 25.08.2016

Настоящий украинский борщ 4.2

Традиционный борщ в Украине обязательно готовят на основе мясного бульона (свиного или говяжьего). К нему добавляют свеклу и капусту. Расскажу, как приготовить настоящий украинский борщ. ...далее

Добавил: Антон Сорока 14.10.2017

Свекольник на хлебном квасе 5.0

Это блюдо подается холодным, его по достоинству оценят любители окрошки и прочих холодных супов. Квас понадобится хлебный, с ним получается свекольник вкуснее всего! Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 11.06.2017

Свекла по-корейски на зиму 4.4

Вы любите пикантные салатики? Тогда этот рецепт понравится, он в меру острый, ароматный и прекрасно хранится в прохладном месте всю зиму! Итак, давайте посмотрим, как приготовить свеклу по-корейски! ...далее

Добавил: Вика Василенко 03.07.2017

Винегрет в лаваше 5.0

Винегрет – вкусный и полезный салат, любимый многими людьми. Вариаций винегрета существует много, так же, как и его подачи. Предлагаю вам завернуть салат в тонкий армянский лаваш и прогреть в духовке. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.06.2017

Салат "Здоровье" со свеклой 4.6

В обычной жизни мы мало уделяем внимание такому важному продукту, как свекла. Предлагаю его включить в ваш рацион и использоваться не только в первых блюдах, но и в салатах. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 06.03.2015

Холодник по-белорусски со свеклой 4.7

Холодник по-белорусски со свеклой в кафе и столовых Белоруссии можно найти в основном в теплое время года. Вариантов холодника немало. Самый распространенный и простой в приготовлении - этот рецепт! ...далее

Добавил: Galate 21.10.2013

Консервация свеклы на зиму 4.6

Консервация свеклы на зиму – дело очень простое и не хлопотное. Консервированная свекла отлично подойдет в качестве закуски к любым мясным блюдам, также ее можно добавлять в борщ в качестве заправки. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 07.07.2017

Свекольный суп с яйцом 4.4

Мы привыкли, что если используется свекла, то это свекольник или борщ. Но из свеклы есть множество других вкусных супов. Сегодня я покажу, как приготовить свекольный суп на курице. Итак... ...далее

Добавил: Вика Василенко 12.06.2017

Сыроедческий квас 5.0

Сыроедческий квас можно приготовить из любых сырых ягод, овощей или фруктов. В него не добавляют дрожжи. Сегодня я покажу, как приготовить квас из свеклы. Это полезный и витаминный напиток. ...далее

Добавил: Вика Василенко 02.10.2015

Холодник в хлебе 5.0

Как вы уже поняли из названия, это холодный освежающий суп, который готовят летом. Его можно отнести к нескольким кухням: литовской, русской, украинской, белорусской, польской. Смотрите! ...далее

Добавил: Вика Василенко 18.08.2017

Ботвинья по старорусскому рецепту 5.0

Ботвинья – старинное блюдо русской кухни с разной ботвой (молодые листья) на кислом квасе. Каждая хозяйка готовила ботвинью по своему рецепту. Для праздничного варианта добавляли рыбу и мясо раков. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.06.2018

Легкий свекольный суп без картошки 5.0

Подобные супы считаю обязательными для повседневного меню. Легкий, питательный, витаминный, вкусный, без лишнего крахмала. Свекольный суп без картошки - такой себе своеобразный лайт-борщ. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.09.2018

Салат "Красный комиссар" на зиму 4.1

Салат "Красный комиссар" не просто вкусный салат и заготовка на зиму, но и отличная готовая заправка для борща. А в нашем в скоростном ритме жизни, согласитесь, очень ценится быстрота готовки. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 16.09.2016

Свекольные сырники в духовке 5.0

Свекольные сырники своим ярким внешним видом и насыщенным вкусом уж точно разнообразят ваше ежедневное меню и внесут в него новые краски. Добавлять в такие сырники можно любые фрукты, ягоды и орехи. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.10.2017

Пирог из свеклы 5.0

Пирог из свеклы - яркий, вкусный и очень полезный. Такой пирог обязательно понравится и взрослым, и маленьким гурманам. Благодаря этому пирогу вы разнообразите свое меню и внесете в него новые краски. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.10.2017

Цукаты 4.8

Вкусные домашние цукаты - идеальное лакомство и для детей, и для взрослых. Такие цукаты можно кушать практически в неограниченном количестве. А готовятся они просто, но достаточно долго. Попробуйте! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.10.2017

Свекольный салат с крабовыми палочками 4.5

Я бы сказала, что этот салат на любителя. Он по-своему вкусный, довольно сытный и интересный. Посмотрите, как приготовить свекольный салат с крабовыми палочками и оцените его сами! ...далее

Добавил: Вика Василенко 11.11.2016

Салат "Петух" на Новый год 2017 4.3

Как приготовить салат "Петух" на Новый год 2017? Оформите салат в соответствии с символикой грядущего года. Вариантов оформления салата может быть множество. Я предлагаю свой вариант. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 17.12.2016

Свекольник классический 4.3

Вкусный и сытный, очень яркий суп, основным ингредиентом которого выступает свекла. Есть много вариантов приготовления этого супа, ведь его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. ...далее

Добавил: Арина Вольская 18.06.2017

Щука в соусе карри с овощами 4.5

Очень удобное блюдо: 2 в 1. И рыба, и овощи запекаются вместе. Картофель успевает запечься, а морковь и свекла слегка al dente. ...далее

Добавил: Lika Val 31.10.2015

"Петушок" под шубой 4.6

"Петушок" под шубой – оригинальный салат, который будет весьма кстати на вашем новогоднем столе. На первый взгляд, это обычная селедка под шубой, но вместо привычной рыбы здесь копченый окорочок. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.12.2016

Свекольный кекс 5.0

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить свекольный кекс по рецепту Найджела Слейтера. Не могу сказать, что мой рецепт строго повторяет рецепт известного кулинара, скорее это вариация. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.10.2017

Новогодний салат "Селедка под шубой"

Не нужно ждать нового года, чтобы приготовить любимый салат. Именно так я подумал и сделал селедку под шубой. Описать вкус этого салата невозможно, его нужно готовить и пробовать. Супер-блюдо! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 24.11.2017

Запеканка из свеклы 5.0

Запеканка из свеклы - сытная, вкусная, нарядная и более чем оригинальная. Это по-настоящему осенняя запеканка, в которую кроме свеклы входят помидор, курица, и все это под ароматной сырной корочкой. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.10.2017

Пикантный свекольный мусс с селедкой 4.5

Хочу предложить вам нежнейший мусс из печеной свеклы и селедочкой, в составе есть хрен столовый, что делает закуску пикантной, интересной на вкус. Пробуйте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 12.12.2017

Красные блины 5.0

Вы любите блины? А красные блины вы когда-нибудь пробовали? Уверяю, здесь нет ни грамма искусственного красителя, все дело в свекле, которая придает не только красивый цвет, но и отличный вкус! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 08.10.2017

Винегрет "под шубой" 5.0

Как приготовить винегрет "под шубой"? Так популярен салат "Сельдь под шубой", но тут речь идет совсем не о нем. Этот салат является классическим винегретом с небольшим дополнением в виде "шубы". ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.12.2016

Борщ со шкварками 4.2

Без сомнений, борщ со шкварками в домашних условиях должна уметь приготовить каждая хозяйка! Пускай это станет вашим коронным блюдом - родные и гости с одинаковым восторгом оценят ваше мастерство! ...далее

Добавил: Даша Петрова 08.05.2014

Кефир со свеклой 5.0

Это — кладезь витаминов, способный очистить кровь. Просто так пить свекольный сок достаточно сложно, он не очень приятный на вкус и горло "дерет" потом. А с кефиром не просто вкусно, но еще и полезно! ...далее

Добавил: Вика Василенко 13.08.2015

Винегрет в тарталетках 5.0

Удобный и популярный вариант подачи любого салата для шведского стола или фуршета — подача в тарталетках, небольших корзинках из пресного теста. Посмотрите, как приготовить винегрет в тарталетках. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.10.2016

Маринованная цветная капуста со свеклой 4.1

Расчет продуктов и специй на литровую баночку. Капуста получается хрустящая, с приятный розовым цветом. Это отличная закуска к зимнему столу. ...далее

Добавил: Вика Василенко 09.09.2015

Свекла может быть еще и сахарной, которая отличается от привычной нам. У нее светлый цвет и очень сладкий вкус, из нее делают сахарный песок. Вы найдете лучшие рецепты из свеклы в разделе, где представлены разные вариации приготовления этого корнеплода как самостоятельного блюда, так и в составе других. Если вы спрашиваете «что можно приготовить из свеклы?», на этот вопрос ответит большое разнообразие уже имеющихся и постоянно пополняющихся на сайте рецептов. Среди них самые популярные варианты – это сельдь под шубой, свекла маринованная, свекла по-корейски и, конечно же, борщ. Кроме этого, из овоща готовят, казалось бы, и вовсе удивительные блюда, такие как торты, алкогольные напитки (самогон). Приготовление вкусных блюд со свеклой подарит вам не только вкусовое наслаждение, а и обогатит организм железом, фосфором, йодом, магнием. Свекла содержит большое количество клетчатки, органических кислот, витаминов и пектина. Она не теряет своих свойств в зависимости от поры года и одинаково полезна как летом, так и зимой. Готовить свеклу легко и просто, для обжаривания – очищаем ее от кожицы, а если будем варить целиком или запекать, то кожицу оставляем, чтобы не потерялся характерный цвет. Готовьте вместе с нами!

povar.ru

Блюда из свеклы, рецепты быстро и вкусно для вас

Хочется мне рассказать вам про блюда из свеклы, рецепты быстро и вкусно приготовленной еды из этого бардового овоща, вы найдете в сегодняшней статье.

[contents]

Не думайте, я не буду  рассказывать про простые салаты, такие как винегрет, писать миллион рецептов приготовления борща со свеклой и капустой. Холодники на кефире  тоже отходит на второй план, про это у нас еще будет время поговорить. Сегодня поделюсь парочкой рецептиков, которые  мне очень нравятся, которые можно готовить,  и кормить всю семь, не в ущерб семейному бюджету, а тек же времени хозяюшки.

Рецепты вкусных и простых, быстрых блюд со свеклы

Приступим. Все рецепты семейные, рассчитаны приблизительно на 4-6 порций.

 Капуста, тушенная со свеклой

  • Свекла – 2 шт;
  • Лук репчатый – 1 шт;
  • Морковь – 1 шт;
  • Капуста – 1 кг;
  • Растительное масло;
  • Соль – по вкусу;
  • Томатный соус или консервированные помидоры.

Свеклу предварительно можно запечь или отварить до готовности. Натереть на терке или порезать тоненькими брусочками. Отправить на сковородку с растительным маслом, туда же отправить лук немного обжарим, эти два овоща.

На другой сковородке нужно обжарить нашинкованную капусту, кстати, будет очень вкусно, если часть капусты будет не свежей, а квашенной.

Когда капуста обжарится, отправляем к луку со свеклой, натертую на терке морковку, измельченные помидоры, 2 -3 штуки, или томатный соус несколько столовых ложек, 100 миллилитров воды, все перемешать, накрыть крышкой, тушить до готовности капусты. Периодически не забывайте перемешивать. Капуста будет тушиться 20-40 минут.

Это блюдо можно приготовить не только на сковороде. Мультиварка, так же прекрасно справится с поставленной задачей.

Свекла тушеная в сметане

  • Свекла- 2-3шт;
  • Лук репчатый – 1-2 шт;
  • Растительное масло;
  • Соль – по вкусу;
  • Сметана 100-150 мл;
  • Зелень – укроп, петрушка, зеленый лук.

Свеклу нужно запечь, для запекания подойдет духовка, ее нужно нагреть до 200 градусов, положить в ее овощ, готовить 1 час. Или отварить до готовности. Почистить, натереть, или порезать брусочками.

Лук мелко порезать, отправить на сковородку с растительным маслом, немного обжарить, затем добавить  бардовый овощ, обжариваем вместе 8-10 минут. Посолить, добавить любимые специи по вкусу. Влить сметану. Перемешать накрыть крышкой, тушить еще 10-15 минут.

Перед подачей к столу посыпать рубленой зеленью по сезону.

Зимой, когда настает пора холодов, эпидемии гриппа, насморка и прочих простудных заболеваний, каждая уважающая себя мама, жена, хочет укрепить иммунитет своих домочадцев. А что может укрепить его лучше,  чем свежие овощ , фрукты? С фруктами на много проще, их можно кушать сырыми, а вот с овощами дела обстоят по сложней. Не много, найдется людей, которые захотят кушать сырую капусту или морковь. Но выход есть всегда. В сыром виде блюда из свеклы, рецепты быстро и вкусно приготовленные, заменят вам таблетки, уберегут вас от болезней.

Вот один из них:

Капуста маринованная со свеклой по грузински

  • Капуста – 2 кг;
  • Свекла – 2 шт;
  • Морковка – 2 шт;
  • Чеснок – 1 гол;

Для маринада:

  • Вода – 0,5 литра;
  • Растительное масло – 1 ст;
  • Сахар – 1 ст;
  • Соль- 2ст. лож;
  • Уксус 9% – 1 ст.

Капусту нашинковать, свеклу, морковку натереть на крупной терке, чеснок измельчить. Все перемешать, уложить в кастрюлю или миску,

Теперь приготовим маринад: все ингредиенты для маринада сложить в кастрюлю, поставить на огонь, довести до кипения, снять с огня, остудить до комнатной температуры, залить маринадом капусту, поставить под пресс, дать постоять несколько часов. Подаем к столу. Хранить капусту маринованную по грузински в  холодильнике. Может храниться продолжительно время, около месяца.

Свекольные котлеты с манкой

Когда то, я услышала про такие котлеты от знакомой женщины, она так их нахваливала.

Ну, думаю надо и себе попробовать приготовить это чудо кулинарии. Но как приготовить свекольные  котлеты я не знала, пришлось обратиться к кулинарной книге. Вот какой рецепт я нашла:

  • Свекла – 2 шт(500 гр)
  • Соль- по вкусу;
  • Манка – 2-3 ст. лож;
  • Панировочные сухари – 3-4 ст. лож;
  • Растительное масло.

Главный ингредиент блюда – свеклу, помыть от земли, грязи, отварить до готовности, остудить, почистить от кожуры.

Натереть на мелкой терке, сложить в кастрюлю, добавить манную крупу, посолить. Кастрюлю поставить на огонь, помешивая нагреть содержимое, следите, чтобы не пригорело, огонь должен быть очень маленький.

Дать массе немного остыть, сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на сковородке с растительным маслом до румяной корочки. Подавать к столу в горячем виде.

Настоятельно рекомендую готовить не большую порцию, что бы скушать за 1 раз. Данный рецепт рассчитан на то, что котлетки будут кушать 4-6 человек.

Данное второе блюдо прекрасно подойдет для людей которые следят за своей фигурой, вегетарианцам или тем кто соблюдает пост, детям.

Если вы уж очень категорично относитесь к овощам, думаете, что без мяса котлет приготовить не получится, то добавьте в свекольную массу грамм 200 фарша, а далее все по рецепту, котлетки будут сытные, калорийные.

 Рыба, тушенная со свеклой

  • Рыба – 0,5 кг;
  • Свекла- 1 шт;
  • Морковка- 1 шт;
  • Лук – 1 шт;
  • Томатный соус – 2-3 ст. лож.

Свеклу отварит до готовности, очистить, порезать брусочками или натереть на крупной терке. Морковку натереть на терке, лук мелко порезать, отправить на сковородку и тушить до готовности, добавить томатный соус. Свеклу добавить в сковородку к овощам, немножко посолить, тушить еще 10 минут. Снять с огня.

Рыбу порезать кусочками, посолить, панировать в муке и поджарить. Сложить в чугунок или мультиварку рыбу и  подготовленные овощи чередуя слоя, добавить немножко водички и тушить до готовности, приблизительно 30 минут при температуре 180 градусов.

Снимаем с огня и подаем к столу.

Рыбу можно использовать любую: толстолобик, щука, хек, скумбрия, на ваш вкус и финансовые возможности.

Готовила, такую рубку на день рождение, было очень много госте, родственники соседи,. Возраст присутствующих людей тоже был разный. Готовила именно этого блюда не много, но разошлось оно очень быстро. А как приятно было когда просили что бы я всем написала рецепт, и не жалея слов нахваливали меня. На следующее мероприятия я приготовила другое рыбное кушанье, и пожалела об этом. Все хотели  видеть на моем праздничном столе именно эту тушеную рыбу с овощами.

Тушеная свекла с рисом

Это блюдо из свеклы, рецепт которого можно отнести к категории быстро и вкусно, а главное необычно, это не те простые блюда с этого овоща которые вам уже приелись. Его можно кушать как самостоятельное блюдо, так и использовать как гарнир к мясу или рыбе.

  • Свекла – 2 шт;
  • Рис – 150 гр;
  • Лук репчатый – 1 шт;
  • Чеснок – 1 -2 зуб.
  • Соль;
  • Специи;
  • Томатный соус – 2-3 стю. Лож
  • Вода – 400 мл.
  • Растительное масло.

Лук измельчить, немного обжарить, добавить на сковороду, натертую на терке свеклу. Затем к овощам  нужно отправить рис и томатный соус, налить воды, посолить и перемешать. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне, при необходимости добавлять чуть-чуть воды. Когда коренеплоды и рис будут полностью готовы, снять с плиты добавить чеснок, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять еще 10 минут.

Еще одна новость, блюда из свеклы, рецепты быстро и просто, которые я вам предложила приготовить, не заканчиваются, ведь вы еще не готовили выпечку с этим прекрасным и витаминным корнеплодом. Когда я про это узнала, я очень сильно обрадовалась и начала экспериментировать, рецептов такой выпечки много, все писать не буду. Просто дам вам несколько советов и идей.  В тесто, к жидким ингредиентам, можно добавить отваренную и натертую на терке или измельченную блендером красную свеклу.

Кекс со свеклой

  • Свекла -1 шт;
  • Кефир – 1 ст;
  • Яйца – 2 шт;
  • Сахар – 1 ст;
  • Сода – 1 ч. лож;
  • Какао- порошок- 2 ст. лож;
  • Мука – 2 ст.

Свеклу отварить до готовности, измельчить в пюре с помощью блендера, если у вас нет блендера, не огорчайтесь, натрите корнеплод на очень мелкой терке. Добавить кефир, соду, перемешать. Яйца взбить с сахаром, отправить в тесто, муку и какао добавить и замесить тесто, тесто должно по консистенции быть как на оладьи. Выпекать при  температуре 180 градусов 30-40 минут.

Скажу так, вы можете испечь этот кекс по тому рецепту, который вам нравится, главное, что бы овощ был отваренный и измельченный. В сыром виде, в выпечке его лучше не использовать.

Не только кексы, даже торт «Красный бархат» готовят со свеклой.

Необычно получается если добавить свекольное пюре в дрожжевое тесто, хлеб или булочки получатся приятно малинового цвета.

Свекла по корейски рецепт приготовления

Ох уж эти любители корейской кухни, что только не придумают: огурцы, тыква, кабачок, морковка, капуста по- корейские. Все данные блюда очень вкусные, по-своему неповторимые на вкус, каждое из них я рекомендую попробовать приготовить.

Сейчас я вам расскажу, как приготовить свеклу по-корейски, любители корейских блюд оценят по достоинству. Если вы не большой ценитель  такого вида закусок, все равно рекомендую попробовать приготовить, вдруг понравится и вы измените свое впечатление.

  • Свекла – 500 гр;
  • Чеснок – 3 зуб;
  • Кориандр молотый – 1 ч. лож;
  • Черный молотый перец – 0,5 ч. лож;
  • Красный молотый перец – 1 щем или вообще без него;
  • Соль- 0,5 ч. лож;
  • Сахар – 1 ст. лож;
  • Масло растительное – 50 мл;
  • Уксус – 1 -2 ст. лож.

Некоторые кулинарные источники рекомендуют для данного салата использовать овощ в сыром или полугодовом виде. В сыром виде можно использовать только тогда, когда это молоденькие, сочные корнеплоды, недавно сорванные с грядки, тогда салат будет сочный, вкусный, витаминный. Но все равно придется по вкусу не всем.

Если вы готовите в зимнее время, то свеклу нужно отварить полностью или до полуготовности( после закипания 15-20 минут). Я предпочитаю варить до готовности, лично мне так больше нравится.

Очистить, натереть на терке для морковки по-корейски, так же можно нарезать брусочками.

Сложить в миску,  добавить уксус 9%, соль, сахар, перемешать.

На терке трем чеснок( можно выдавить через пресс), кладем горкой на овощ, кладем кориандр, черный молотый перец.( или используем готовую смесь специй для корейских блюд). Если не любите острого то не кладите жгучий перец, лучше добавьте еще один зубчик чесночка.

Масло раскалить на сковороде, налить на специи и чеснок раскаленное растительное масло, быстренько перемешать, прижать полученную массу, накрыть миску крышкой или пакетом, отправить в холодильник как минимум на 2-4 часа. Готово, можно подавать к столу. Прекрасно сочетается с мясными блюдами, например: жареным мясом, котлетами, тушенными свиными ребрышками, жареной курочкой. Вкуснотище.

Чуть не забыла написать что отварной, натертой на терке свеклой, если к ней добавить чеснок, изюм, натертый плавленый сыр, немножко майонеза. То получится не сладкая начинка для блинов, смазываем готовые блины. Порезать на кусочки, использовать как перекус для пикника, на работе, на природе в дороге, Так же можно оформить красиво, подавать на праздничный стол.

В прошлом году, готовила такие блинчики с необычной начинкой на Масленицу, гостям понравились.

На этом вроде все. Вот так вот можно разнообразить ваше семейное меню, приготовив блюда из свеклы, рецепты вкусно и просто вы уже знаете, кулинарных успехов.

yberisama.ru

Блюда из свеклы - рецепты

Блюда из свеклы легко распознать по их характерному и насыщенному цвету. Несмотря на то, что в обиходе мы часто не используем многочисленные рецепты блюд со свеклой, есть множество вариантов приготовления из нее вкусного.

Блюдо из моркови и свеклы

Ингредиенты:

  • морковь – 1 шт.;
  • свекла – 1 шт.;
  • сыр – 30 г;
  • сметана – по вкусу;
  • зелень – для украшения;
  • специи.

Приготовление

Свеклу и морковь хорошенько промываем, обсушиваем, а затем укладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на огонь и варим до мягкости овощей. После этого, овощи осторожно вынимаем, остужаем, чистим и нарезаем мелкими кубиками. Так же измельчаем сыр. Затем все ингредиенты соединяем, перемешиваем, солим салат по вкусу, заправляем сметаной и выкладываем в салатницу. Для пикантности вкуса можете добавить немного чесночка или лука. Перед подачей на стол, блюдо из вареной свеклы украшаем свежей зеленью.

Блюдо из свёклы в мультиварке

Ингредиенты:

  • луковица – 0,5 шт.;
  • болгарский перец – 0,5 шт.;
  • сахарная свекла – 1 шт.;
  • оливковое масло – 2 ст. ложки;
  • помидор – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • вода – 700 мл;
  • специи – по вкусу.

Приготовление

Все овощи чистим и ополаскиваем под струей холодной воды. Затем дно мультиварочного устройства промазываем хорошенько маслицем и выставляем программу «Тушение». Лук нарезаем полукольцами, кидаем его в чашу и обжариваем, помешивая до золотистого оттенка. Затем свеклу, морковь и перец шинкуем на тёрке, помидоры нарезаем дольками и добавляем все овощи к луку. Размешиваем хорошенько, посыпаем солью, сахаром и специями. Заливаем все водой, выставляем программу «Экспресс-варка» примерно на 1 час. После этого закуску хорошенько перемешиваем и выставляем программу «Подогрев» еще на 30 минут. Когда блюдо из сахарной свеклы будет готово, аккуратно сливаем лишнюю жидкость и подаем салат к столу.

Рецепт диетического блюда из свеклы

Ингредиенты:

  • свежая свекла – 2 шт.;
  • яблоко – 2 шт.;
  • сметана – 0,5 ст.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • мед – 1 ч. ложка;
  • грецкие орехи – по вкусу;
  • специи – по вкусу.

Приготовление

Итак, сначала берем сырую свеклу, хорошо промываем ее под проточной водой и очищаем. Затем овощ натираем на терке, или нарезаем тоненькой соломкой. Далее моем и чистим от кожуры зеленое яблоко и тоже измельчаем его на терке или мелко нарезаем. Очищенный чесночок выдавливаем через пресс, смешиваем со сметаной, кладем мед, солим и перчим по вкусу. Теперь соединяем все ингредиенты, посыпаем салат измельченными орехами, заправляем сметаной и ставим на часок в холодильник, чтобы хорошо пропитался. Готовое блюдо из сырой свеклы получается кисло-сладким, очень нежным и освежающим. Посыпаем салат мелко нарубленной свежей зеленью, и подаем к столу.

Блюдо из свеклы для детей

Ингредиенты:

Для теста:

  • вареная свекла – 1 шт.;
  • мука – 90 г;
  • молоко – 120 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • масло оливковое – 2 ст. ложки.

Для начинки:

  • творог – 150 г;
  • вареный рис – 150 г;
  • сметана – 3 ст. ложки;
  • зелень – по желанию;
  • специи – по вкусу.

Приготовление

Итак, свеклу заранее отвариваем, остужаем, очищаем и измельчаем блендером до получения однородной массы. Затем добавляем молоко, выдавливаем чеснок, вбиваем яйцо и тщательно перемешиваем. После этого вливаем оливковое маслице, постепенно всыпаем муку, слегка подсаливаем наше тесто и хорошенько все перемешиваем. Теперь разогреваем сковороду, смазываем ее маслом и выпекаем тонкие блинчики. Когда все блины готовы, откладываем их в сторону остывать, а сами переходим к приготовлению начинки. Для этого творог взбиваем со сметаной, добавляем отварной рис, измельченную зелень, перемешиваем и намазываем готовую начинку на блины. Затем сворачиваем их в рулеты и подаем блюдо из красной свеклы сразу же на стол.

 

womanadvice.ru

Красная красавица свекла / Что приготовить из свеклы

Круглая красная красавица, любимица наших огородов и поваров. Ни один праздник в России, еще не обошелся без знаменитой селедки под шубой. А закуска из свеклы с чесноком простое и вкусное блюдо на каждый день. Чем полезна свекла, как поднять гемоглобин свекольным соком и что приготовить из свеклы, читайте далее.

Чем полезна свекла? / Что приготовить из свеклы?

Столовая свекла известна была еще древним персам и арабам. Греки и римляне ели свеклу каждый день, не только корнеплоды, но и маринованные листья, вымоченные в красном вине. Именно древние римляне помогли распространению свеклы в Европе. На Руси же свекла появилась в Х веке. Завезена она была византийскими послами и торговцами. У нас свеклу просто парили в печке, запекали с грибами, крупами и засаливали в бочках.

О полезных свойствах свеклы известно много. Она помогает пищеварению, улучшает кровь, снижает кровяное давление, и восстанавливает уровень гемоглобина. При травмах, больших кровопотерях, операциях и стрессах показано выпивать по половине стакана свежевыжатого сока свеклы. В отличие от фруктовых соков, сок свеклы не разбавляют водой. Его можно пить сразу из соковыжималки. Салаты из свежей свеклы полезнее чем из отварной. Каких только сортов и видов этого овоща не существует! Свекла круглой, плоской или цилиндрической формы. Выбор огромен, свойства и вкус тот же.

Если хотите купить вкусную и полезную свеклу, то тут главное помнить, что качественная свекла должна быть темно-красного цвета, без светлых кругов на срезе. Блюда из свеклы едят круглогодично. Из корнеплодов чаще всего готовят салаты, закуски, запеканки, фаршируют и маринуют целиком. Из зеленых свежих листьев делают салаты, ботвиньи и варят свекольники. Приготовьте на ужин сладкую запеченную свеклу. Блюдо необычное, с изысканным вкусом.

Свекла фаршированная яблоками, рисом и изюмом / Что приготовить из свеклы

Ингредиенты:                     

  •  200 грамм свеклы
  •  яблоко
  •  1\2 ст. отварного риса
  •  Горсть изюма
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 2 ст. л. сметаны
  • 1 ч. л. сахара
  • корица - на кончике ножа 

Способ приготовления:

  1. Свеклу испечь, почистить, ложкой удалить сердцевину, придав свекле вид стаканчика.
  2. Смешать рис с сахаром, изюмом и мелко нарезанными яблоками.
  3. Добавить растопленное масло и корицу. Все перемешать, нафаршировать свеклу, смазать сметаной и запечь.
  4. Подавать со сметаной.       

При приготовлении салатов или закусок часто по рецепту требуется отварная свекла. Чтобы блюдо было вкуснее свеклу лучше запекать, а  не варить. Время запекания зависит от размера свеклы. Молодой свеклой фаршируют уток, гусей, индеек и прочую птицу. Из свеклы выходят замечательные постные котлеты, которые вкусны не только в пост, но и в обычный будний день.

Сок свеклы натуральный пищевой краситель. Им подкрашивают кремы, десерты, кисели, варенье, компоты и желе. С его помощью получают все оттенки розового, красного, бордового и даже сиреневого. Чем ярче цвет, тем вкуснее борщ. В старину на Руси свеклой пользовались в качестве декоративной косметики. Она заменяла помаду и румяна. Подкрашенные или нарумяненные щеки считались естественным критерием красоты. Свеклу варили и с сахаром, потом подвяливали в печке, таким образом, получалось сладкое лакомство, похожее на современные цукаты из фруктов. Из свеклы готовят практически все.

Примеры рецептов со свеклой читайте тут

Пробуйте готовить свеклу разными способами и вы почувствуете себя бодрее и здоровее.

СВЯЗАННЫЕ СТАТЬИ:

Гарниры к мясу / Рецепты приготовления вкусных гарниров

Как приготовить баклажаны / Что можно вкусно приготовить из баклажанов

Что приготовить с растительным маслом? / Рецепт заправки для салата

Что приготовить из ГРИБОВ? / Как приготовить грибы лисички?

Секреты овощных заготовок / Рецепты овощных салатов на зиму

chtoprigotovit.ru