Что приготовить из свинины на сковороде: рецепты вкусных блюд. Что приготовить на ужин из свинины на сковороде


Свинина на сковороде - рецепты с фото на Повар.ру (277 рецептов свинины на сковороде) / страница 5

Отбивные из свинины на сковороде 4.7

Сытное, быстрое в приготовлении блюдо, которое обязательно придется по вкусу всем настоящим ценителям мяса - это отбивные из свинины на сковороде. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 18.03.2014

Свиная вырезка тушеная 4.0

Сочная и нежная свиная вырезка тушеная готовится в течение часа. У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления мяса, но представленный способ можно назвать чуть ли классическим. Готовим? ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 29.03.2017

Редька маргеланская 5.0

Удивительное растение семейства Капустные. Из редьки можно приготовить не только вегетарианский салат, но и вкусное второе блюдо на скорую руку. Ее еще называют "китайской" из-за происхождения. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 25.12.2016

Свинина с кабачками по-китайски 5.0

Многие знают, как вкусно приготовить свинину, но сегодня я расскажу вам, как приготовить свинину с кабачками по-китайски — очень ароматное, нежное и немного острое мясо, которое не требует гарнира. ...далее

Добавил: Алина 20.03.2017

Эскалоп свиной 5.0

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить эскалоп свиной. Это вкусное и легкое в приготовлении блюдо. Все, что вам потребуется, просто правильно выбрать кусочки свинины. Итак, приступим! ...далее

Добавил: Alina Nikoza 25.07.2017

Опята со свининой 5.0

В этом рецепте я покажу вам, как приготовить опята со свининой, вкусное мясное блюдо, которое идеально сочетается с картофельным пюре. Ароматное и сытное блюдо на обед или на ужин для всей семьи. ...далее

Добавил: Юлия Резник 20.10.2016

Яичная лапша со свининой и овощами 5.0

Знаете, как приготовить яичную лапшу со свининой и овощами? Это блюдо традиционной китайской кухни, которая вам придется по душе. Рецепт привезла из Шанхая, но не пугайтесь, продукты будут знакомые. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 09.09.2017

Жареная свинина на сковороде 4.2

Обычная жареная свинина на сковороде кажется немного скучной? Тогда предлагаю вашему вниманию простой, но весьма интересный рецепт. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 18.03.2014

Свиная отбивная в сливках 5.0

Если вы еще не придумали, что у вас будет на обед или ужин, тогда рекомендую присмотреться к этому простому, но невероятно аппетитному варианту, как приготовить свиную отбивную в сливках. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 19.01.2017

Ромштекс из свинины без сухарей 2.7

Свиной ромштекс в необычном льезоне, без традиционной панировки в сухарях. Аппетитные кусочки мяса хорошо сочетаются с любым гарниром или овощным салатом. Такое блюдо подойдет на обед или ужин. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 08.11.2015

Мясо с грибами 5.0

Вы когда-нибудь пробовали сочетание свинины с креветками. Сомневаетесь, что это может быть вкусно? Тогда смотрите, как приготовить мясо с грибами и креветками. Изумительный и необычный вкус. Пробуйте! ...далее

Добавил: Юлия Резник 19.02.2017

Свинина, жаренная на сковороде кусочками 5.0

Свинина, жаренная на сковороде кусочками, - достаточно простое и в то же время универсальное блюдо. Мясо, жаренное таким образом, прекрасно сочетается с любыми гарнирами. Хорошо подойдет на обед/ужин. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 26.09.2015

Бифштекс из свинины в духовке 5.0

От хорошего куска мяса на ужин сложно отказаться. Но вы же не станете готовить одно и то же изо дня в день? Поэтому нужно знать с десяток проверенных рецептов. Я описала один из таких. Пробуйте! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.04.2017

Свиные рулетики с сыром 3.8

Свиные рулетики с сыром - очень простое и в то же время сытное и вкусное блюдо! Вы можете приготовить рулетики и подать их к обеденному столу или на ужин. Они прекрасно сочетаются с разными гарнирами. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 21.08.2015

Шницель свиной

Многие из нас знакомы со шницелем. Это тонкий кусок мяса в панировке привлекает людей своей аппетитной корочкой. Технология создания блюда проста, поэтому доступна каждому в домашних условиях. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.08.2017

Свинина с подливкой

Иногда свиная вырезка получается суховатой. Поэтому к ней зачастую делают подливку. И я покажу вам, как приготовить свинину с подливкой. Подливку приготовим на основе красного вина. Будет вкусно. ...далее

Добавил: Юлия Резник 07.08.2017

Поджарка из свинины с подливкой 5.0

Поджарка из свинины с подливкой — просто взрыв вкуса. Свинина с поджаристой хрустящей корочкой, мягкая и сочная внутри отлично сочетается шелковистой грибной подливкой и подходит к любому гарниру. ...далее

Добавил: Леся Федунова 12.08.2017

Мясо кусочками под соусом 4.5

Вкусная еда создаёт хорошее настроение. Это доказано ни раз на практике. Именно поэтому к выбору меню, даже в будний день, я подхожу со всей ответственностью. Делаю только самые любимые блюда. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.12.2016

Паста из свинины со сметаной 5.0

Этот рецепт подскажет вам, как приготовить пасту из свинины со сметаной. Это очень сытный вариант пасты, который наверняка оценят все мужчины, которым нравится сочетание макарон с мясом. ...далее

Добавил: Юлия Резник 17.10.2016

Картошка со свининой на сковороде 3.0

В поисках несложного, сытного и вкусного блюда для всей семьи не проходите мимо и обратите внимание на этот рецепт приготовления картошки со свининой на сковороде. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 04.01.2016

свинина в кисло сладком соусе с имбирем 3.7

Свинина в кисло-сладком соусе понравится не только поклонникам китайской кухни. Мясо получается невероятно сочное и вкусное, причем приготовленное абсолютно без соли. Её заменяет соевый соус. ...далее

Добавил: MeItaliano 23.09.2010

Свинина со свежими грибами 5.0

Это блюдо представляет собой классическое сочетание вкусов. Предлагаю рецепт, как приготовить свинину со свежими грибами. Сытно, вкусно, просто — идеальный вариант для семейного ужина. ...далее

Добавил: Антон Сорока 03.09.2016

Стейк из свинины на сковороде 3.9

Сытный и безумно вкусный обед или ужин - это стейк из свинины на сковороде. Минимум усилий и максимум удовольствия от истинного вкуса натурального мяса. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 20.03.2014

Шашлык на сковороде-гриль

Холодное время года — это не повод отказывать себе в шашлыках! Блюдо можно сделать и у себя дома даже без шашлычницы. Для этого понадобится одна чудо-сковорода, которая делает мясо потрясающим. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.04.2017

Cвинина кусочками в соусе 4.0

Если вы любите остренькие блюда в азиатском стиле, возьмите на заметку это несложный рецепт приготовления свинины кусочками в соусе из овощей и специй. Очень ароматное, сытное и пикантное блюдо. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 30.10.2015

Клецки со свининой 4.5

Давно забытый рецепт, который родом из Беларуси. Интересно? Тогда предлагаем узнать, как приготовить клецки со свининой. Они получаются очень сытными, ароматными, нежными и просто тают во рту. ...далее

Добавил: Антон Сорока 01.12.2016

Мясо в кисло-сладком соусе по-китайски 5.0

Ошибочно считается, что если блюдо принадлежит иностранной кухне, то оно обязательно сложное. Надеюсь, что рецепт, как приготовить мясо в кисло-сладком соусе по-китайски, разрушит этот стереотип. ...далее

Добавил: Антон Сорока 18.11.2016

Свиной стейк 4.2

Вкусный, ароматный и сочный свиной стейк. Его можно приготовить и в обычный день, и для праздничного стола. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 02.03.2015

Фунчоза со свининой и овощами

Со всеми любителями азиатской кухни хочу поделиться несложным, но очень интересным вариантом, как приготовить фунчозу со свининой и овощами. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 03.01.2016

Жареная лапша со свининой

Вкусный и простой рецепт, как приготовить жареную лапшу со свининой. Это блюдо отлично подойдет для семейного стола. Особенно оно понравится мужчинам, ведь лапша и свинина очень питательные. ...далее

Добавил: Антон Сорока 30.11.2016

Мясо, тушенное с черносливом в кисло-сладком соусе 3.0

Никогда не будет лишним узнать новый рецепт приготовления соуса к мясу, поэтому в этом рецепте расскажу вам, как приготовить мясо, тушенное с черносливом в кисло-сладком соусе, нежное и ароматное! ...далее

Добавил: Елена Конова 17.06.2017

Свинина с овощами на сковороде 4.6

Свинина с овощами на сковороде - довольно простое блюдо, у нас дома оно считается дежурным. И не зря! Очень сытно, вкусно и готовится достаточно быстро. Пробуем?:) ...далее

Добавил: TomaB 24.09.2014

Рисовая лапша со свининой

Рисовая лапша со свининой очень популярна в странах Азии. В Таиланде или Китае такое блюдо готовят и подают буквально на каждом шагу. Вы тоже можете побаловать себя вкусной свининой с рисовой лапшой! ...далее

Добавил: Яна Горностаева 19.03.2017

Свинина с помидорами на сковороде 3.0

Не знаете, чтобы приготовить вкусненькое и не очень сложное? Тогда обратите внимание на простой рецепт свинины с помидорами на сковороде. Это блюдо можно подать не только на обед, но и на праздник. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 04.11.2014

Мясо с ананасом

Не знаете, как оригинально приготовить свинину? А вы попробуйте пожарить ее с ананасом! Очень простой, но оригинальный рецепт приготовления мяса с ананасом для любителей необычных сочетаний. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 21.10.2016

Гуляш в сливочном соусе 5.0

Вкусное и сочное мясо в сливочном соусе - отличное дополнение к любому гарниру. Такой гуляш очень нравится деткам. ...далее

Добавил: Арина Вольская 14.10.2015

Жареный рис со свининой и овощами 4.3

Мой друг был в Китае и привез от туда массу интересных кулинарных идей, например, вот такое несложное блюдо - жареный рис со свининой и овощами. Получается очень аппетитно, пикантно и вкусно! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 25.11.2015

Свинина с соевым соусом 4.4

Нежное и сочное мясо с пикантным вкусом прекрасно сочетается с любым гарниром. Такое мясо можно приготовить не только для семейного обеда или ужина, его не стыдно подать и к праздничному столу. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 08.10.2016

Фахитос со свининой 4.3

Фахитос со свининой — это национальное мексиканское блюдо. Оно отличается простотой приготовления и большой пользой для организма, ведь в его состав входят мясо и овощи. Приготовьте фахитос и вы! ...далее

Добавил: Яна Горностаева 13.03.2016

Жареные свиные ребра

Кроме шашлыка я очень люблю еще ребрышки. Их частенько готовят для барбекю со специями или в соусе. Можно обжарить на мангале или на сковороде. Расскажу, как приготовить жареные свиные ребра. ...далее

Добавил: Антон Сорока 09.08.2017

povar.ru

Свинина жареная на сковороде - Рецепты жареной свинины -

Свинина жареная - общие принципы и способы приготовления

Существует масса рецептов приготовления жареной свинины. Такое сытное блюдо чаще используют для семейных ужинов, но подают и на праздничных застольях, поскольку жареная на сковороде свинина имеет превосходный вкус и несравненный аромат.

Более того, хоть свиной стейк (от древнегреческого «жарить» - приготовленный толстый кусок мяса), хоть жаркое (порезанное кусочками среднего размера мясо) – готовятся достаточно быстро. А это немаловажно, когда у хозяйки минимум времени.

Свинина жареная - подготовка продуктов

Залог вкусно приготовленной жареной на сковороде свинины — это правильный выбор мяса. Для приготовления необходимо использовать свежее мясо. Если берется свинина глубокой заморозки, то размораживать ее следует постепенно. Для начала больше суток продержать в холодильнике, а после – выдерживать до полного размораживания при комнатной температуре.

Желательно брать для жарки кусочки мяса, на которых есть небольшие жировые прослойки – они позволят сделать мясо более нежным и сочным. При этом не стоит брать мясо с плотными и толстыми мышечными волокнами – такое мясо и приготовленным будет твердым. И последнее – свинину нужно выбирать бледно розового цвета – именно такой цвет говорит, что мясо свежее и сочное.

Свинину необходимо нарезать на порционные куски. Если жарится стейк, то толщина мяса должна составлять примерно 3 сантиметра. Если готовится жаркое, то свиная вырезка нарезается кусочками среднего размера. К тому же, мясо нужно обмыть холодной водой, а затем – отжать руками.

Свинина жареная на сковороде - подготовка посуды

Для жарки свинины используют глубокую сковородку. Можно применять современные модели с антипригарным покрытием. Еще лучше – использовать чугунные сковородки, которые хорошо раскаляются и отлично отдают свое тепло продуктам.

Рецепт 1: Жареный на сковороде свиной стейк

Это сытное блюдо готовится очень быстро. К тому же, мясо, жареное в кляре, идеально сочетается с разными гарнирами – картофелем, кашами, салатами.

Ингредиенты:600 грамм филе свинины,1/4 стакана воды,куриное яйцо,панировочные сухари,соль, молотый черный перец,для жарки – растительное масло.

Способ приготовления:

1. Мясо свинины нужно хорошо помыть и просушить бумажным полотенцем.

2. Свинину нужно нарезать не толстыми пластами и слегка отбить для сочности и мягкости.

3. В отдельной миске нужно тщательно размешать куриное яйцо с солью, водой и черным молотым перцем.

4. Каждый кусок свинины следует окунать в получившуюся однородную массу. Затем мясо нужно обваливать в панировочных сухарях, а после – обжаривать в сковороде на растительном масле, выставляя средний огонь.

5. Прожаренные куски свинины нужно выложить на блюдо с гарниром, украсить зеленью и подавать к столу.

Рецепт 2: Жареная на сковороде свинина с грибами

Применение грибов дает пикантный вкус блюду. Причем лучше всего использовать для этого рецепта именно лесные сушеные грибы.

Ингредиенты:4 порционных ломтика свинины,40 грамм шиитаке сухих,8 зубчиков чеснока,10 ягод можжевельника,3 веточки розмарина,чайная ложка бальзамического уксуса,25 грамм масла сливочного,черный молотый перец, соль.

Способ приготовления:

1. Грибы шиитаке нужно залить горячей водой, оставив их минут на 45.

2. Неочищенный чеснок необходимо 10 минут отваривать, затем обсушить.

3. Кусочки свиного мяса следует натереть солью, уксусом и перцем.

4. Сливочное масло нужно хорошо разогреть на сковороде и до коричневого цвета обжаривать в нем мясо с двух сторон.

5. Туда же в сковородку нужно добавить обсушенные грибы, раздавленные ягоды можжевельника, чеснок, розмарин, а также 8 столовых ложек той воды, в которой настаивались грибы.

6. После этого огонь нужно убавить почти до минимума, сковородку накрыть крышкой и минут 15-20 тушить мясо с грибами.

7. Посолить мясо нужно минут за пять до окончания тушения. А перед подачей к столу следует очистить чеснок.

Рецепт 3: Жареная свинина с черносливом и грибами

Это блюдо будет очень уместным на праздничном столе благодаря изысканному вкусу, который дает свинине чернослив и грибы. При этом даже семейный ужин это блюдо может превратить в маленький праздник.

Ингредиенты:400 грамм свинины,200 грамм шампиньонов,репчатый лук,5-6 штук чернослива,морковь,полчайной ложки куркумы,соль, специи для свинины и перец,для жарки – растительное масло.

Способ приготовления

1. Вымытое мясо свинины следует порезать не толстыми, но чуть длинными кусочками. Посолить и поперчить мясо, добавить специи.

2. Затем заняться подготовкой овощей: крупно нарезать лук, порезать длинной соломкой или потереть на крупной терке морковь.

3. В хорошо прогретой сковороде до румяной корочки нужно обжарить свиное мясо, не забыв его посолить. Туда же следует добавить порезанные грибы, морковь и лук, куркуму, а также предварительно замоченный, а после перерезанный напополам чернослив.

4. До готовности все это следует обжаривать на небольшом огне. Подавая к столу, блюдо лучше украсить веточками петрушки.

Свинина жареная на сковороде - полезные советы опытных кулинаров

Если готовятся свиные стейки, то после приготовления их нужно выложить на предварительно подогретые блюда, и в таком виде оставить минут на 5. После разрезать мясо пополам — это позволит остановить процесс готовки стейка. В противном случае он будет продолжать «доходить».

zhenskoe-mnenie.ru

Что приготовить из свинины на сковороде: рецепты вкусных блюд

Блюда из свинины на сковороде всегда желанны на столе. Но если не знать технологии приготовления мяса, то оно может стать сухим и жестким, что крайне нежелательно. Для того чтобы свинина получилась вкусной и сочной важно точно следовать рецептуре.

Часто хозяюшки задаются вопросом, что приготовить из свинины на сковороде, чтобы всех удивить? Мясо с луком в красном сухом вине всегда удается на славу. Для этого блюда можно брать любую часть, но особенно вкусным получается ошеек, также подойдет и окорок. Мясо необходимо зачистить от пленок и жилок, тщательно вымыть, протереть насухо кухонным полотенцем, порезать на кусочки приблизительно три на три сантиметра. Лука понадобится в пять раз больше, чем мяса, его нарезают полукольцами.

На сковородку льют немного подсолнечного рафинированного масла, когда оно хорошо разогреется, бросают мясо, перемешивают, уменьшают огонь, жарят до образования аппетитной корочки, солят, перчат. Затем добавляют лук, готовят его до золотистого цвета. После чего наливают красное сухое вино - отлично для этой цели подойдет кагор - оно должно покрыть дно сковородки. Затем накрывают крышкой и делают огонь минимальным. Вино должно полностью выпариться, после этого снимают крышку, увеличивают огонь, жарят еще минут пять-семь. Мясо получается неимоверно вкусным, а лук и вино придают этому блюду особую пикантную нотку.

Для особого случая можно приготовить медальоны из свинины. Мясо необходимо зачистить, помыть и просушить, нарезать кусками толщиной в полтора-два сантиметра. Пряные травы истолочь в ступке и смешать с солью, натереть мясо с обеих сторон. Специи можно использовать по своему усмотрению, отлично для этой цели подойдут прованские травы, смесь перцев. Перед тем как жарить свинину на сковороде, нужно придать медальонам круглую форму. Для этого берут фольгу, сворачивают из нее длинную полоску, обводят ею кусок свинины, закрепляют края (их просто скручивают) . Таким образом мясо получается заключенным в кольцо из фольги, которое и придает ему идеально круглую форму. Важно чтобы фольга не была выше мяса, иначе свинина не ляжет ровно на сковороду и не сможет поджариться.

Жарить медальоны нужно на хорошо разогретой сухой чугунной сковороде. Если поверхность не будет достаточно горячей, то свинина не прожарится так как надо. Если руку невозможно держать над сковородой, значит, она достаточно раскалилась, и пора класть на нее медальоны. Мясо сразу прилипнет к поверхности, а после того, как сторона прожарится, оно само отойдет от сковороды, его переворачивают на другую сторону, жарят до полной готовности. С обжаренных медальонов снимают фольгу, блюдо готово.

Многие любят мясо с кровью, так можно приготовить и свинину, но в этом случае, нужно быть уверенным в качестве мяса. Если такой уверенности нет, то лучше не рисковать, так как приготовленная не до конца свинина может быть опасна для здоровья.

Вкусная свинина на сковороде получается, если обжарить ее в панировке из грецких орехов и кунжута. Мясо зачищают от пленок, моют, обязательно просушивают кухонным полотенцем, нарезают на кусочки толщиной примерно один сантиметр. Затем кладут его на пищевую пленку, прикрывают сверху той же пленкой, и при помощи молоточка с плоской стороной отбивают. Если в хозяйстве нет такого приспособления, то можно воспользоваться стеклянной бутылкой, точнее, ее дном. После того как мясо отбито, его натирают солью и черным молотым перцем с обеих сторон.

Грецкие орехи очищают от скорлупы, вынимают все перепонки, измельчают на блендере в мелкую крошку, добавляют в нее муку и зернышки кунжута. Яйцо слегка взбивают вилкой. Сковородку ставят на средний огонь, наливают немного подсолнечного рафинированного масла. Свинину обмакивают в муку, затем опускают в яйцо, после чего присыпают ореховой панировкой, обжаривают с обеих сторон до готовности. Желательно накрывать мясо крышкой, так оно быстрее приготовится и получится более сочным. Для соуса необходимо взять сметану, добавить в нее чеснок, зелень укропа или петрушки, соль. На большое блюдо выкладывают листья салата, сверху кладут свинину в ореховой панировке, соус подают отдельно или поливают им мясо сверху.

Вкуснейшую свинину можно приготовить с использованием бекона. Свиную вырезку зачищают от пленок и жилок, моют, бумажным полотенцем убирают лишнюю влагу. Копченый бекон тонко нарезают, затем обвертывают им кусок мяса. После чего свинину в беконе нарезают на кусочки толщиной в полтора сантиметра. Мясо солят и натирают молотым черным перцем. Жарят его на сухой сковороде без масла. Для соуса берут зерновую дижонскую горчицу, добавляют оливковое масло - лучше взять холодного отжима - сок лимона, соль, специи по вкусу, сахар, все смешивают до однородной консистенции.

Свинина получится гораздо вкуснее и сочнее, если ее предварительно выдержать в маринаде. Существует множество рецептов маринования мяса, вот несколько самых интересных. Необходимо взять газированную минеральную воду, добавить в нее лук, натертый на мелкой терке или измельченный на блендере, залить мясо, выдержать шесть часов. Отличный маринад получается, если взять кефир за основу, добавить в него различные специи, лук и зелень. Перед тем как жарить мясо, остатки маринада обязательно снимают, просушивают мясо бумажным полотенцем.

Интересно знать, что на сковородке, где ранее жарилось мясо, можно приготовить вкуснейший соус. Нужно налить воду, дать немного повариться, добавить пряные травы и соль, несколько ложек сметаны или сливок, вернуть мясо на сковородку, протушить.

Свинина, приготовленная на сковороде по данным рецептам, практически всегда получается вкусной и сочной. Такое мясо не стыдно подать к праздничному столу, когда хочется удивить гостей, сгодится оно и для семейного торжества в узком кругу.

epigraf.su