Патиссоны, фаршированные мясом. Рецепт из патиссонов на ужин в духовке


Патиссоны в духовке - статьи от специалистов по крафту

Патиссон приходится родственником тыкве и имеет плоды интересной формы. Они отличаются своеобразным, но приятным вкусом. Лучше всего использовать их в молодом виде – не старше 4-6 дней, так как с течением времени этот овощ утрачивает свою мягкость. Кроме того, в патиссонах такого возраста содержится большое количество минеральных веществ, витаминов и различных микроэлементов, полезных для человека.

Кушанья из этого овоща отлично усваиваются, но с осторожностью их стоит употреблять людям, страдающим хроническими расстройствами деятельности кишечника.

Патиссоны можно добавить в овощное рагу, отварить, пожарить или же запечь в духовке. Именно о последнем из указанных способов приготовления мы расскажем Вам в этой статье.

Рецепт запеченных патиссонов в духовке

Самый простой в исполнении вариант.

Понадобится:

  • 1-2 патиссона;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 3 ст.л. оливкового масла;
  • соль по вкусу.

Овощи промыть и нарезать на ломтики толщиной до 5 мм. Уложить на противень, застеленный пергаментом, промазать с помощью кисточки оливковым маслом. Запекать при 220оС 15 минут. За это время патиссоны размягчатся и подрумянятся.

Нужно переложить их на большое блюдо и полить оставшимся маслом, смешанным с раздавленным в прессе чесноком. Оставить на некоторое время для пропитки. Подавать в теплом виде в качестве гарнира к мясу.

Фаршированные патиссоны в духовке

Понадобится:

  • 2 патиссона весом по 250 г;
  • 100 г куриной грудки;
  • 100 г твердого сыра;
  • 50 г риса;
  • 1 луковица;
  • 1 ст.л. майонеза;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • 0,5 стакана воды;
  • соль, молотый перец, зелень – по вкусу.

В первую очередь нужно подготовить патиссоны – промыть, срезать верхнюю часть плода и ложкой вычистить середину, чтобы получилось небольшое углубление. Оставить на 15 минут.

В это время измельчить лук и вместе с чесноком пассеровать в раскаленном масле. Рис промыть, также помесить в сковороду. Готовить, помешивая, пока крупа не станет полупрозрачной. После этого, влив воду, тушить до размягчения риса.

Далее в смесь положить мелко нарезанные помидоры и пропущенное через мясорубку мясо. Снять с огня через 10 минут. Охладить, добавить майонез, соль, молотый перец и измельченную зелень.

Все тщательно перемешать и распределить по патиссонам, из которых предварительно необходимо слить образовавшийся в углублении сок. Сверху посыпать тертым сыром. Запекать около часа при 200оС.

Такое блюдо станет необычным украшением Вашего стола!

Булочки из патиссонов

Понадобится:

  • 450 г патиссонов;
  • 4 стакана муки;
  • 100 мл воды;
  • 100 мл растительного масла;
  • 2 пакетика сухих дрожжей;
  • 1 желток;
  • соль, молотый перец – по вкусу.

Из патиссонов удалить семечки, а мякоть измельчить с помощью терки. Добавить соль, перец, масло и дрожжи, разведенные в теплой воде. В последнюю очередь понемногу ввести муку. Вымешивать тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Произвести данную процедуру можно также с помощью специального тестомеса.

Поставить массу в теплое место на 40 минут, после чего разделить на 12 частей и уложить на застеленный пекарской бумагой противень. Смазать взбитым желтком и отправить в духовку на полчаса. Температура в ней должна быть не менее 200оС.

Подавать в охлажденном виде. Булочки из патиссонов будут отлично сочетаться с первыми блюдами.

cosmogon.ru

Запечённые патиссоны

Вы знаете, как готовить патиссоны? Наверное, сложный вопрос, еще некоторое время назад я тоже не имела четкого ответа. Но как говорят, главное попробовать и патиссоны вам обязательно понравятся. Этот маленький фигурный овощ относят к тыквам, хоть и похож он по цвету больше на кабачки. Текстура, которую можно хорошо рассмотреть в готовом блюде подтверждает их родство. Обычно патиссоны запекают, тушат, жарят или готовят супы-пюре для деток. Из всех обозначенных вариантов определенно самым полезным является первый. Минимум жира и максимум витаминов и сохраненных полезных веществ. А если добавить соус, то получается еще и пикантно.

Время приготовления: 40 минут.

Категория: печеные овощи.

Ингредиенты на 2 порции:

  • патиссоны – 3 небольшого размера
  • чеснок – 5 зубчиков
  • базилик
  • растительное масло
  • соль.

Приготовление:

  1. Вымойте патиссоны, удалив небольшие колючки, и разрежьте каждый на 4 части.
  2. Переложите части на противень или в форму. Смажьте небольшим количеством растительного масла и отправьте в духовку. Готовьте при 180 С около 40 минут. Вы можете сами контролировать готовность, возможно, вам захочется вынуть их раньше или наоборот позже.
  3. Чеснок очистите, порежьте на кусочки и сложите в ступку.
  4. Добавьте соль в количестве чуть меньше половины чайной ложки. Если у вас нет ступки, но есть блендер – это даже лучше. Вы сможете значительно сэкономить время и силы.
  5. Из ветки базилика сорвите листики и также добавьте в ступку.
  6. Разомните все ингредиенты до состояния кашицы и добавьте в конце 2 столовых ложки растительного масла.
  7. Готовые патиссоны достаньте из духовки и отставьте в сторону, чтобы охладились.
  8. Когда запечённые патиссоны немного остынут, покройте их соусом с двух сторон и подавайте к столу.
  9. Есть такие патиссоны можно как в теплом виде, так и в холодном. Но теплые они все же вкуснее.
Чтобы мы узнали, понравилась статья или нет — пожалуйста, нажмите кнопку социальных сетей или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Facebook

Twitter

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Pinterest

Вам также может быть интересно:

na-vilke.ru

Патиссоны в духовке

Многие не знают, что можно приготовить из патиссонов. Увидев этих красавцев на рынке, решил сделать из них блюдо к ужину с начинкой из овощей и сыра. Расскажу, как приготовить патиссоны в духовке!

Описание приготовления: Патиссоны идеально подходят для фарширования. Можно сделать овощной фарш, мясной, добавить сыр, зелень, творог. Время запекания зависит от размера самого овоща. Готовое блюдо достаньте из духовки и немного остудите перед подачей на стол. Рекомендую подавать целиком, посыпав свежей зеленью.

Ингредиенты:

  • Патиссоны — 2 Штуки
  • Шпинат — 0,5 Пучка
  • Грибы — 200 Грамм
  • Томаты — 2 Штуки
  • Моцарелла — 150 Грамм
  • Твердый сыр — 50 Грамм
  • Белое вино  — 4 Ст. ложки
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Лук — 1 Штука
  • Соль, специи  — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить «Патиссоны в духовке»

1. Вымойте патиссоны, срежьте хвостик, чтобы получилась шапочка. Ложкой удалите всю мякоть. Смажьте патиссоны растительным маслом внутри, посолите и поперчите. Запекайте в разогретом до 180 градусов духовом шкафу около 1 часа.

2. Очистите и мелко нарежьте лук, чеснок, вымойте шпинат. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите половину лука, весь чеснок и шпинат, обжарьте в течение 2 минут.

3. Нарежьте грибы небольшими кусочками. Обжарьте их с оставшимся луком, затем влейте в сковороду вино и готовьте до его выпаривания.

4. Запеченные патиссоны наполните начинкой: шпинат, половина грибов, половина моцарелла, нарезанные кусочками томаты, оставшиеся грибы и моцареллу. Посыпьте все тертым твердым сыром и посыпьте орегано.

5. Накройте шляпкой и запекайте в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 20-40 минут. Приятного аппетита!

labuda.blog

Фаршированные патиссоны в духовке

Патиссоны в духовке можно приготовить с грибами, мясом, птицей. Из овощей получаются вкусные запеканки и фаршированные блюда.

Фаршированные патиссоны в духовке с куриным фаршем

Красивое и вкусное блюдо можно приготовить на ужин для всей семьи.

Источник: Depositphotos

Патиссоны запекают в духовке с овощами, куриным или грибным фаршем.

Ингредиенты:

  • патиссон – 1 шт.;
  • фарш из куриной грудки – 400 г;
  • твердый сыр – 100 г;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • подсолнечное масло – 70 г;
  • специи и соль – по вкусу.

Рецепт:

  1. Очистите патиссон от кожуры, срежьте ножом верхушку и достаньте ложкой семена.
  2. Натрите заготовку солью и специями, затем отправьте ее в духовку, разогретую до 180 °С, на 10 мин.
  3. Натрите морковь, нарежьте соломкой или небольшими кубиками остальные овощи.
  4. Обжарьте фарш на сковороде до полуготовности. Смешайте его с овощами, добавьте соль и специи. Тушите начинку 6-7 мин.
  5. Наполните патиссон фаршем, поставьте его в форму и накройте фольгой. Верните заготовку в печь на 40 мин и готовьте ее при той же температуре.
  6. Снимите фольгу, посыпьте блюдо тертым сыром и пеките его еще 10 мин.

Перед подачей разрежьте блюдо на 4-6 частей.

Патиссоны в духовке с пастой

Предлагаем вам приготовить легкую летнюю запеканку с молочным соусом в порционных формах объемом 350 мл.

Ингредиенты:

  • патиссоны – 2 шт.;
  • паста – 300 г;
  • твердый сыр – 150 г;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • растительное масло – 60 г;
  • соль и перец – по вкусу.

Соус:

  • молоко – 500 мл;
  • сливочное масло – 30 г;
  • пшеничная мука – 30 г;
  • мускатный орех – 10 г;
  • соль – 1 щепотка.

Порядок приготовления:

  1. Отварите до готовности фигурную пасту, откиньте ее на дуршлаг и перемешайте с 30 г растительного масла.
  2. Нарежьте патиссоны кубиками, а лук и сладкий перец тонкой соломкой.
  3. Смешайте лук с молотым перцем и обжарьте его на среднем огне до мягкости. Через 3 мин добавьте сладкий перец, а еще через 3 патиссоны. Посолите и перемешайте продукты.
  4. Приготовьте соус. Для этого растопите в сотейнике масло и обжарьте на нем муку. Влейте молоко, добавьте соль и мускатный орех. Варите соус, постоянно помешивая, до загустения.
  5. Смажьте маслом 4 керамических формы. Выложите на дно овощи, сверху положите пасту. Залейте продукты соусом и посыпьте их тертым сыром.
  6. Готовьте блюдо 30 мин при температуре 190 °С.

Украсьте запеканку рубленой зеленью. Подавайте ее к столу с нарезкой из свежих огурцов и помидоров.

Блюда из патиссонов хорошо сочетаются с салатом из свежих овощей и консервированным зеленым горошком.

Читайте также: рецепты икры из патиссонов

prosad.ru

Мясо, запеченное в "горшочке" из патиссона

  Мясо, Овощи        02 июня 2011        2544         Комментарии к записи Патиссоны, фаршированные мясом отключены

Патиссоны, фаршированные мясом - вкусные, сочные и красивые. Отличное блюдо на праздничный стол!

Патиссоны лучше всего фаршировать мясом!

Наступило лето. Не успеешь оглянуться, как созреет   урожай кабачков и патиссонов. Надо к этому подготовиться заранее. Вот замечательный  рецепт в вашу копилку вкусного блюда, не требующего много времени и особой подготовки.

Ингредиенты:

  • 1 патиссон (400 г)
  • 150г говяжьего фарша
  • 1 луковица
  • 2 морковки
  • 1 яйцо, сваренное вкрутую
  • 2 ст. ложки зелени петрушки
  • майоран, молотый  черный перец
  • 1 чайная ложка горчицы

Рецепт приготовления патиссонов, фаршированных мясом:

  1. Очистить патиссон, разрезать на 2 части, вынуть сердцевину, посолить, дать постоять, затем слить образовавшийся сок.
  2. Очищенные лук и морковь  мелко нарезать, спассировать на разогретой сковороде с тефлоновым покрытием, добавить мясной фарш и вместе потушить
  3. Яйцо сварить вкрутую, остудить.
  4. В остывший фарш покрошить яйцо, добавить петрушку, майоран, молотый перец и горчицу.
  5. Приготовленной начинкой нафаршировать патиссоны, посыпать их тертым сыром (можно и без него) , завернуть в фольгу и запечь в духовке (20 минут).
  6. Посыпать зеленью  петрушки.
  7. Подавать как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Если у Вас много кабачков, приготовьте из них вкусные  оладьи

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

1-dream.ru

Блюда из патиссонов на каждый день

Какие блюда из патиссонов можно приготовить – вопрос, который задает  себе, наверное, каждая хозяйка в летний период. И действительно, из этого овоща можно сделать множество вкусных и разнообразных блюд.

Предлагаю вам интересные рецепты из отварных и жареных патиссонов.

Итак, вкусные блюда из патиссонов.

Блюдо из жареных патиссонов.

Ингредиенты:

— 3-4 средних патиссонов;

— 100 грамм тертого сыра;

— 50 грамм сливочного масла;

— 2 яйца;

— петрушка;

— мука и сухари.

Приготовление:

Почистите патиссоны от шкурки и порежьте небольшими кусочками, посолите и обжарьте на сковороде. Положите в казанок сливочное масло, тертый сыр и яйцо. Добавьте соль и петрушку. Подогрейте смесь и обмокните в ней патиссоны. Соедините кусочки овощей попарно, запанируйте в муке, окуните во взбитое яйцо, обмокните в сухарях и поджарьте в растительном масле до появления румяной корочки.

Это блюдо из патиссонов прекрасно подойдет как для утрешнего приема пищи, так и для обеда и ужина. Также его можно использовать в качестве гарнира к мясу.

Блюдо из вареных патиссонов.

Ингредиенты:

— патиссоны;

— пол чайной ложки сахара;

— два литра воды;

— сметана;

— сливочное масло;

— сухари;

— зелень.

Приготовление:

Помойте овощи и, не счищая кожуры, нарежьте их кубиками. Закипятите воду, добавьте сахар и соль, высыпьте туда патиссоны. Проварите их в течение 10 минут, а затем откиньте на дуршлаг. После чего выложите на тарелку, обсыпьте сухарями и полейте сливочным маслом.

Или

Отварите целиком овощи в течение 15-20 минут, потом нарежьте, выложите на тарелку, полейте сметаной и украсьте зеленью.

Блюдо из патиссонов и мяса.

Ингредиенты:

— 150 грамм фарша;

— патиссон;

— пару морковок;

— луковица;

— вареное яйцо;

— две столовые ложки петрушки;

— чайная ложка горчицы;

— молотый черный перец, соль (по вкусу).

Приготовление:

Очистите патиссон от шкуры и разрежьте пополам. Выньте аккуратно ложкой середину, посолите овощ и через 20-30 минут слейте появившийся сок.

Почистите лук и морковку, нарежьте мелкими кусочками и обжарьте в сковороде. Добавьте мясной фарш и протушите. Когда мясо прожарится, дайте ему остынуть, после чего добавьте в фарш измельченное яйцо, перец, горчицу и петрушку.

Выложите в половинки патиссона начинку и посыпьте сверху сыром, натертым на терку. Оберните фольгой и поставьте запекаться в духовку, нагретую до 180 градусов Цельсия, на 20 минут.

В качестве начинки для фаршировки патиссонов можно использовать не только мясной фарш, но и овощи: лук, морковь, помидоры, чеснок и т.д.

effektivniedieti.ru

Блюда из патиссонов в духовке

Патиссоны относятся к полезным овощам, которые содержат, помимо витаминов и микроэлементов, еще и антиоксиданты. Кроме этого, патиссоны обладает способностью выводить из организма холестерин, поэтому присутствие патиссонов в рационе любого человека очень желательно. Если блюда из патиссонов готовить в духовке, то этот овощ сохранит максимум полезных веществ. Чаще всего патиссоны в духовке запекают, перед этим нафаршировав. Фаршированные патиссоны получаются не только вкусными, но еще и красивыми. Начинка может быть самой разной. Блюда из патиссонов являются прекрасным горячим обедом для всей семьи. Помимо этого, например, фаршированные патиссоны можно подать даже на праздничный стол.

Патиссоны, фаршированные мясом, под сырной корочкой в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • патиссоны – 4 шт.;
  • твердый сыр – 200 гр.;
  • морковка – 2 шт.;
  • помидор – 1шт.;
  • соль – по вкусу;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • перец – по вкусу;
  • лук – 1 шт.;
  • мясо – 300 гр.;
  • оливковое масло.

Процесс приготовления:

Первым делом вымойте патиссоны. Затем аккуратно срежьте верхушку. Мякоть из патиссонов выньте. Сбрызните патиссоны немного оливковым маслом. Уложите подготовленные овощи на противень и отправьте в духовку на 15 минут. Запекайте патиссоны при температуре 200 градусов.

Пока патиссоны запекаются, займитесь начинкой. Все овощи очистите, а затем произвольно нарежьте. Мясо вымойте и также нарежьте небольшие кусочки.

Мясо и овощи пропустите через мясорубку.

На сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте на сковороде пропущенное мясо с овощами. Во время обжаривания посолите и поперчите начинку.

Из духовки достаньте патиссоны. Нафаршируйте патиссоны обжаренным мясом. накройте овощи сверху фольгой и верните в духовку на полчаса.

Сыр натрите. Посыпьте патиссоны сыром спустя полчаса. Поставьте патиссоны в духовку еще на 10 минут, уже не накрывая фольгой.

Подавайте на стол запеченные патиссоны горячими.

Запеченные патиссоны в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • патиссоны – 2 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • оливковое масло – 2 ст.л.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • зелень – по вкусу;
  • соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Патиссоны вымойте, а затем промокните бумажным полотенцем. Ножом срежьте с патиссонов верхушку. Аккуратно ложкой выньте всю мякоть из патиссонов.

Внутри патиссоны смажьте немного оливковым маслом и посолите. Отправьте патиссоны в духовку, выложив на противень. Запекайте патиссоны около 20 минут при температуре 200 градусов. Патиссоны должны стать мягкими.

Очищенный лук мелко нарежьте. В течение пяти минут обжарьте лук на растительном масле. Затем добавьте пропущенный через чесночницу чеснок. Также посыпьте лук перцем.

Обжаренный лук разложите по патиссонам. Затем в каждый патиссон вбейте по одному сырому яйцу. Посолите и поперчите. Отправьте патиссоны в духовку минут на 15-20.

Горячие патиссоны посыпьте рубленой зеленью и подавайте на стол.

Запеченные патиссоны с грибами в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • патиссоны – 4 шт.;
  • шампиньоны – 200 гр.;
  • мясной фарш – 200 гр.;
  • сметана – 70 гр.;
  • твердый сыр – 100 гр.;
  • зеленый лук – 200 гр.;
  • растительное масло – 30 гр.;
  • соль – по вкусу;
  • сливочное масло – 70 гр.;
  • перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Подготовьте патиссоны к фаршировке. С вымытых патиссонов срежьте верхушку. мякоть выньте при помощи ложки. Уложите патиссоны на противень и отправьте в духовку на 20-30 минут, предварительно разогрев ее до 200 градусов.

Мякоть патиссонов мелко нарежьте. Обжарьте мякоть на растительном масле. Зеленый лук также поджарьте до появления золотистого цвета. Грибы нарежьте пластинками, а затем поджарьте на сливочном масле до румяной корочки.

Смешайте мясной фарш с обжаренным луком, грибами и мякотью патиссонов. Посолите и поперчите начинку. Нафаршируйте патиссоны приготовленной начинкой. Сверху намажьте патиссоны сметаной.

Отправьте патиссоны в духовку. Запекайте патиссоны с грибами 1 час при температуре 180 градусов. Минут за 5-10 до готовности посыпьте патиссоны тертым сыром.

kakprigotovim.ru