Как организовать романтический ужин. Романтический ужин как организовать


Романтический ужин для любимой: помещение, сервировка, рецепты

Здравствуйте! Читатели нашего блога Mensclubonline. Давненько я не писал нового в эту рубрику, сейчас же исправлюсь! 😉 Сегодня я хочу написать статью про то, как грамотно организовать романтический вечер. Сподвигла меня на эту тему, атмосфера, которая сейчас повсюду — 8е марта! День наших любимых дам!

На первый взгляд качественно организовать такой вечер не просто, но на деле оказывается все проще! А что бы у Вас не возникло вопросов по этому поводу, сейчас я все подробно распишу! 

Подготовка помещения

Начнем! Первым делом нужно подготовить помещение, в котором вы хотите устроить трапезу со свой любимой. Есть много вариантов, заказать столик в кафе, в ресторане, и так далее, но сегодня забудем об этой банальщине и сделаем все своими руками, не зря существует поговорка – «Лучший подарок тот, который сделанный своими руками».

И так! Мы остановились на помещении. В нашем случае это будет квартира. Для романтического вечера, лучше всего выделить зал, как правило, это самая большая комната в квартире. Перейдем подробнее к подготовке зала к приему. Ставим стол посреди комнаты, притаскиваете музыкальную аппаратуру, т.к. романтический вечер без соответствующей музыки уже совсем не то. И так! Стол и музыка имеется, еще Вам понадобится белоснежная скатерть, это очень важно! Она придаст праздничности вашему ужину.

Сервировка стола

Теперь перейдем к сервировке стола. Что бы придать вечеру особенный шик, купите длинные свечи, лучше всего подойдут белые или красные. Далее будут нужны красивые фужеры, если у вас они есть на длинной ножке или вы сможете такие найти, это будет только плюсом, т.к. выглядят такие фужеры очень галантно. Отличным дополнением ко всему перечисленному будет красивая красная роза в центре стола, в какой-нибудь тонкой вазе.

Готовим блюда

Хорошо! Первые шаги подготовки выполнены! Теперь подумаем о еде, не только к сердцу мужчины лежит путь через желудок, к девушкам это тоже относится! Проверенный факт! Вкусное и красивое блюдо всегда кстати для таких мероприятий! Не будете же вы с девушкой на романтическом вечере есть пельмени с майонезом и закусывать бутербродами! И сейчас я поделюсь с Вами самыми подходящими рецептами, которые я нашел в рунете. Оценивал их уместность по двум критериям – доступностью и оригинальностью!

Что толку писать рецепты, где нужны продукты, название которых даже с трудом запоминаются. А блюда которые я вам распишу приготовить не сложно и ингредиенты легко купить в вашем любимом супермаркете. Так! На этом я закончу небольшое лирическое отступление и перейду к самим рецептам!

Первое блюдо

Первым блюдом будут запеченные крылышки, их любят практически все, так что не прогадаете!

Куриные крылышки Летуаль готовить — одно удовольствие: не нужно стоять у плиты, что-то мешать, все само готовится в духовке, а результат получается шикарный!!!

Ингредиенты:

  • Куриные крылышки 600 гр.
  • Лимонный сок  100 гр (0,5 стакана).
  • Растительное масло 100 гр (0,5 стакана).
  • Чеснок 3-4 дольки.
  • Розмарин 1 веточка.
  • Соль, перец по вкусу.

Как готовить:

  1. Подготавливаем продукты. 
  2. Смешать лимонный сок, и растительное масло, размешать до состояния легкого загустения прямо рукой в миске.
  3. Чеснок мелко порубить, листики розмарина оторвать с веточки – все это положить в смесь лимонного сока и растительного масла.
  4. Выложить куриные крылышки в миску с маринадом и оставить мариноваться 30-40 минут. 
  5. Противень смазать маслом и выложить крылышки, полить маринадом. 
  6. Поставить в духовку на средний огонь на 40 минут, или по готовности, посмотрите, чтобы достаточно зарумянились.
  7. Подавать с овощами.

 Пальчики оближешь! 😉

Десерт

Главное блюдо есть! Перейдем к десерту! На повестке дня у нас – фрукты в шоколадном креме! Просто, быстро, вкусно!

Ингредиенты:

  • Мандарины 100 гр.
  • Киви 100 гр.
  • Банан 1 шт.
  • Груша 1 шт (Консервированная или свежая).
  • Ананас 100 гр (Так же консервированный или свежий).
  • Сливки 40% жирности 200 гр.
  • Сахар 50 гр.
  • Шоколад 50 гр.
  • Коньяк 30 мл.

Как готовить:

  1. Все фрукты почистить и порезать кусочками приблизительно 1.5 см.  
  2. Наломанный шоколад растопить на водяной бане, снять следует с пара, когда растопится 70% шоколада и дальше на столе будет продолжаться процесс растапливания шоколада, если на водяной бане додержать до полного растопления, то шоколад, располагающийся ближе ко дну, начнет сворачиваться.
  3. Сливки взбить с сахаром и коньяком (не перебейте, а то выбьете масло: как только пики из сливок будут держаться (едва-едва) –сразу прекратить взбивание.
  4. В сливки влить шоколад, размешать неторопливо, всыпать подготовленные фрукты, выложить десерт в креманки и украсить сливками и фруктами, входящими в состав десерта.
  5. Поставить на некоторое время в холодильник, там все немного загустеет и от шоколада и от сливок.
  6. В нужный момент достаньте десерт из холодильника, украсьте и у Вас получится вот такое чудо! 

Кофе

После такого десерта было бы не плохо попить кофейка! Вот этот подойдет лучше всего! Кофе, с нежной  пенкой из взбитых сливок, со слабым дополняющим вкусом шоколада.Ингредиенты:

  • Кофе свежесваренный 300 мл.
  • Сливки 40% жирности 120 гр (0,5 чашки).
  • Сахар для сливок 1 столовая ложка.
  • Сахарная пудра 2 чайные ложки.
  • Шоколад тертый 2 чайные ложки.
  • Корица молотая ¼ чайной ложки.

Как готовить:

  1. Подготовим продукты.
  2. Сливки взбить с сахаром, не доводя до плотных пиков. Взять 2 чашки, предназначенные для кофе по-венски,  и в каждую положить по  1 чайной ложке сахарной пудры,  по  1 чайной ложке молотого шоколада, по  1 чайной ложке взбитых сливок. Все это перемешать до получения однородного крема. Остаток взбитых сливок выдавить с помощью корнетика и фигурного наконечника 2 цветочка из взбитых сливок на фольгу и поставить в холодильник. Сварить в кофеварке кофе. Горячий кофе залить в каждую чашку .Аккуратно положить охлажденный цветочек из взбитых сливок на поверхность кофе, посыпать молотой корицей.
  3. Сразу подавать горячим. 

Источник рецептов: http://foreverculinary.com

Танцуем

Приготовили, поели. Самое время потанцевать! Не зря я в начале статьи посоветовал использовать именно зал! В нем должно быть место для медленного танца! Заодно растрясёте наеденные животы 😉 Перейдем к музыки. Раз ужин у нас романтический, то и музыку подберем соответствующею. Лучше всего для такого события подойдут: LionelRichie, PinkFloyd, PeterVanPoehl, еще лично мне очень нравится дуэт старичков-гитаристов – AcousticAlchemy, у них очень красивый и романтический инструментал, в общем послушайте исполнителей из этого списка и дополните его своими любимыми треками.

Поели, потанцевали, чем же заняться дальше? Вот это я оставлю на выбор уже Вам! Потому что у всех на продолжение банкета свои планы, предложу только один вариант, который подчеркнет романтичность вечера – это посмотреть фильм о любви!

Вот собственно стандартный и главное проверенный сценарий романтического ужина!

Удачного вам ужина и продолжения банкета 😉

С вами был мужской блог Mensclubonline. До связи!

mensclubonline.ru

Как организовать романтический ужин / Домоседы

Вечер. За окном шум города и запах подкрадывающейся зимы. Нам, девушкам, в это время особенно хочется нежности, приятных мелочей и цветов, а молодые люди, как назло, все твердят о годовых отчетах и планировании бюджетов. Но не стоит унывать, возьмем инициативу в свои руки. Отвлечем любимого от работы вкусной едой, музыкой и приятной атмосферой. Давайте устроим ему романтический ужин!Обстановка. Раньше я не раз ломала голову над вопросом: почему романтические ужины чаще всего проходят при свечах? Что особенного в том, что вы с трудом понимаете, где в тарелке заканчивается мясо и начинается гарнир? А оказалось все просто. Игра теней поможет скрыть растрепавшуюся прическу, пятно на обоях, гору немытой посуды и прочие мелочи жизни. Более того, приятный полумрак придаст вашему взгляду игривость и настроит обоих на интимный лад. Романтика предполагает необычное место и подачу еды. Например, на ковре, балконе, перед камином или на столе. Однако стол для ужина а-ля романтик должен быть небольшим, чтобы вы смогли коснуться своей прекрасной ножкой его мужественной ступни в домашнем тапке.Аксессуары на импровизированном столе приветствуются: накрахмаленные салфетки, бабушкин хрусталь и серебро. Еда также должна быть подана красиво, к примеру, рыбу и овощи можно запечь и подать в конвертиках из пергаментной бумаги.Меню. В центре внимания должен быть ваш кулинарный шедевр. Однако не переборщите с его массой, иначе вы проникнетесь друг к другу настолько теплыми чувствами, что вскоре уснете. Для того чтобы насытить молодого человека, предлагаем приготовить блюдо под названием «Русалочьи хвосты». Оно готовится быстро и за счет фольги выглядит празднично. Подавать рекомендуем с легким розовым или белым вином. Осторожно! Блюдо производит неизгладимый эффект на рыбаков. Побочные действия разнообразны: от продолжения вечера в теплой пенной ванне с поисками хвоста русалки – до раннего подъема на первую весеннюю рыбалку! Итак, для приготовления «Русалочьих хвостов» (2 порции) нам понадобится: 400 грамм рыбного филе; 3 картофелины; 150 грамм грибов; 1 луковица; лимонный сок; соевый соус; фольга для запекания.Что делать:Рыбу размораживаем и маринуем. В небольшом количестве масла до светло-золотистого цвета зажариваем лук, а затем грибы. Когда грибы готовы, чистим картофель и режем его пластинками толщиной не более сантиметра. Укладываем ломтики картошки на смазанный растительным маслом лист фольги (в основном использую фольгу «Мелочи жизни» и еще ни разу об этом не пожалела). Овощи нужно класть на блестящую сторону фольги, это поможет ускорить процесс приготовления. Сверху выкладываем грибы, а затем рыбу. Поверх рыбы выкладываем жареный лук. Все слои можно произвольно менять, но помните, что, запекая рыбу, вы должны избежать прямого контакта листа фольги с нежной мякотью рыбы. Фольгу тщательно нужно защипнуть так, чтобы получить плотно закрытый пакет, без дырок и щелей, иначе вытечет сок и рыба пересушится. Не бойтесь, фольга не порвется (по крайней мере, та, которую я использую, ни разу не рвалась, она на 20% толще обычной). Ставим получившийся пакет на решетку или противень и отправляем в нагретую духовку примерно на полчаса. На поверхности готового «русалочьего хвоста» должен отпечататься рисунок с фольги, как бы повторяя рыбьи чешуйки (между нами девушками, это очень эффектно смотрится). Хорошего вам вечера, Русалки мои! Берегите свои хвосты и не забудьте остатки ужина запаковать в пищевую пленку или фольгу, чтобы голодные чайки не утащили.

domosedy.com

Как организовать романтический ужин у тебя дома / Отношения / Блоги Миллион Меню

Для русской народной традиции более привычно и понятно, когда женщина полдня скачет у плиты, а потом, подперев щеку, с умилением наблюдает за жующим кавалером. Тем более свежо и интригующе выглядит мужчина, выступающий с аналогичной кулинарной инициативой. К тому же предложение отужинать у тебя дома тобой же приготовленным ужином, адресованное новой знакомой, — отличный способ перевести ваши отношения в более волнующую плоскость. Я поделюсь своими соображениями относительно того, как лучше обставить предстоящую трапезу.

Без него никак. Так прямо (и заранее, хотя бы за день) и говори — приходи, мол, тогда-то чревоугодничать на дому. Когда ты предлагаешь девушке просто «поужинать вместе», в 9,999 случаях из 10 она сделает вывод, что речь идет о походе в какое-нибудь заведение общепита. И наверняка не обойдется без неловкостей, если в самый последний момент выяснится, что — сюрприииз! — никуда вы не идете, а шеф-поваром будешь ты. Так, одной моей подруге пришлось выдумывать срочное дело и сбегать от милого сердцу кавалера только потому, что она тем вечером не планировала разуваться и не освежила педикюр. К ресторану мы обычно готовимся так, чтобы конкурентоспособно выглядела верхняя часть нашего туловища (например, в декольте). А вечер дома — это что-то, в чем удобно сидеть с бокалом вина на диване, подогнув под себя ноги. Между этими двумя образами — пропасть размером в Гранд-Каньон.

Разумеется, многое зависит от бюджета, времени, фантазии, произрастания рук из нужного места и того, сколь глубоки твои познания в кулинарии. Но есть несколько важных базовых критериев, о которых нельзя не упомянуть. Итак, то, что окажется у твоей гостьи на тарелке...

...не должно быть слишком трудным для поедания Даже если у большинства знакомых ты записан в телефоне как «Король куриных крылышек барбекю» — это не повод угощать девушку именно крылышками. Равно как и любой другой «неаккуратной» едой. Продумывая меню, не забудь про главное правило романтического ужина: пища не должна пачкаться, застревать в зубах, ядрено пахнуть чесноком и делать человека, который ее поглощает, похожим на велоцираптора, рвущего на части косулю. Каких бы пролетарских кровей ни была девушка, она наверняка захочет выглядеть утонченно и изыс­канно. Что совершенно невозможно, если гостья вынуждена плотоядно хрустеть хрящиками и обсасывать косточки.

...не должно быть слишком жирным и тяжелым Чисто из вежливости девушка попробует съесть большую часть того, что ты ей предложишь. И если главным блюдом окажется какое-нибудь «мясо по-французски» под литром майонеза, остатки вечера дама будет сидеть, пытаясь втянуть живот, и сбежит при первой же возможности, пока ты не оглох от урчания в ее пищеводе. Чем тяжелее пища, тем меньше ассоциаций с романтикой и сексом. А они бы тебе очень пригодились, не так ли?

...не должно быть слишком острым Ну хотя бы потому, что от острого обычно бросает в жар. А ни одной женщине не хочется обливаться потом и бессильно наблюдать, как ее макияж стекает в вырез кофточки. Исключение можно сделать только в единственном случае: если твоя новая знакомая — уроженка города-героя Паттайи и была вскорм­лена молоком со вкусом чили.

…не должно быть слишком «говорящим» А именно: я бы не стала зацикливаться на продуктах-афродизиаках. Да простят меня древние ацтеки (а, по слухам, именно они и открыли миру возбуждающие блюда), но я не встречала еще ни одной женщины, которая бы, съев веточку сельдерея, дюжину устриц и пару бананов, немедленно воспылала желанием совокупиться. Не говоря уже о том, что большинство секс-продуктов не особенно хорошо рифмуется друг с дружкой в рамках одного ужина. И, кстати, не забудь ненавязчиво (и заранее) поинтересоваться у дамы, нет ли у нее аллергии на те продукты, которые ты собираешься использовать в меню.

…должно иметь «историю» То есть внятный и правдоподобный ответ на вопрос гостьи, чем ты руководствовался при выборе блюда. Это не обязательно, но очень желательно. Хочешь, пересказывай семейную сагу про прабабушку, соблазнившую прадедушку кулебякой, приготовленной по секретной рецептуре. Хочешь, интригуй рассказами о том, как во время путешествия в Гималаи ты познакомился с шаманом племени Ади, который и научил тебя варить эту похлебку из буйволиных хвостов.

...должно быть опробовано тобой ранее Амбициозные кулинарные эксперименты отложи до лучших времен. Нужно что-то универсальное. Я не говорю, что это ни в коем случае не должно быть какое-нибудь сложносочиненное дефлопе. Пускай будет оно, если ты никак не можешь без выпендрежа. Главное, чтобы у тебя за плечами был реальный опыт его приготовления и выжившие свидетели твоего кулинарного триумфа.

Брокколи со спаржей и зеленым горошком

Заказать еду из любимого ресторана и выдать ее за собственноручно приготовленную — теоретически неплохая идея. Но рискованная. Во-первых, это, как ни крути, обман. А не мне тебе рассказывать, что у многих девушек на этот счет есть пунктик («Ага, он врет мне уже сейчас... Что же будет дальше?»). Во-вторых, при таком раскладе ситуация выглядит совсем уж неприкрытым заходом на секс. Ты вроде как готов пойти на любые ухищрения, лишь бы заманить ее к себе домой. Даже если у тебя и в мыслях не было ничего подобного (ну мне-то не рассказывай...), девушке будет сложно выкинуть из головы эту гипотезу, расслабиться и перестать чувствовать себя наивной Красной Шапочкой, угодившей в лапы к похотливому животному. Короче, вечер неизбежно поменяет свою тональность. И велик шанс, что не в лучшую сторону.

Прибегать к фокусу с ресторанной едой я бы советовала только в крайнем случае: ты умудрился сломать обе руки, взорвалась плита, продукты неожиданно оказались заражены радиацией... Да и то, усаживая гостью за стол, я бы на твоем месте честно созналась, что все претензии по поводу качества пищи ты готов передать шеф-повару ресторана, где ее и приготовили. Обезоруживающая искренность всегда лучше подозрительного трюкачества.

Форма одежды и общий антураж

Романтический ужин нельзя считать состоявшимся, если девушка не видела тебя в фартуке. Потому что этот неожиданный аксессуар даже самого гориллообразного юношу сделает уютным и обаятельным. А именно таким девушки и хотят тебя увидеть, когда принимают приглашение поужинать на дому. В идеале ты должен встретить ее в таком виде — фартук плюс какая-нибудь фактурная поварешка в руке — у дверей.

Если девушка уточняет, нужно ли ей разуваться, лучше великодушно позволить ей этого не делать (за чистоту полов не беспокойся — вряд ли такой вопрос возникнет, если на улице льет или метет). Вполне возможно, что именно на туфлях завязан стройный ансамбль ее наряда, и без обуви гостья будет чувствовать себя так, словно ты раздел ее до трусов. Особенно чувствительны к этому бывают невысокие девушки. И еще, как человека тебя прошу: не настаивай на тапочках! Не придумало еще человечество парадной одежды (а гостья едва ли заявится в байковом халате), к которой бы подошли твои плюшевые уродцы с игрушечными головами. А вам обоим важно и нужно, чтоб­ы гостья чувствовала себя привлекательно и секси. Кстати, ты тоже вряд ли можешь себе позволить упаковаться в пижамные штаны и застиранную майку. Вид у тебя должен быть кэжуал, но в меру.

Думаю, не стоит уточнять, но я все же уточню: в человеке все должно быть прекрасно — и лицо, и одежда, и санузел. Так что романтическому ужину должна предшествовать совершенно неромантическая уборка помещения. И она подразумевает, что ты не просто закатишь поглубже под диван носки и выложишь на журнальный столик какую-нибудь правильную макулатуру вроде альбомов по архитектуре (а неправильную приберешь подальше), но и приведешь в порядок и ванную с туалетом, куда гостья неизбежно заглянет. Сушащееся на батарее бельишко или, что еще фатальней, забытая прошлой посетительницей помада, стоящая на полочке у зеркала, у кого угодно способны отбить аппетит.

Итак, этап неловких топтаний у порога пройден — пора приглашать гостью в дом. Если это ее первый визит в твое обиталище, потребуется мини-экскурсия (ты ведь убрал сушащееся на батарее бельишко и забытую прошлой посетительницей помаду на полочке у зеркала?). Негласный этикет гласит: после того как девушка провела поверх­ностную рекогносцировку местности, тебе следует включить фоновую музыку (нет, в жанре speed metal такой не бывает), предложить ей бокал вина и что-нибудь полистать, а самому отправляться доводить до ума дефлопе. Иначе твой фартук и поварешка будут выглядеть несколько спекулятивно.

Стол, за которым вы будете ужинать, к этому моменту, по идее, уже должен быть сервирован. А само блюдо — полностью готовым, так что твое шебуршание у плиты будет скорее инсценировкой, нежели реальным процессом приготовления пищи. Вы, парни, хоть и считаетесь более искусными поварами, чем женщины, но имеете одну неприятную особенность: умудряетесь перепачкать гору посуды и засвинячить всю кухню, даже если жарите банальную яичницу. Я все понимаю: вдохновение, кураж, полет... Но женщине (особенно, если ваши отношения только набирают обороты) этого видеть совершенно не нужно. Зато ей нужно иметь возможность освоиться, расслабиться и насладиться видом твоих подтянутых ягодиц, а при отсутствии оных — ловкостью, с которой ты орудуешь разделочным ножом и вот этой плоской металлической штуковиной с дырочками. И то, и другое обычно благотворно сказывается на аппетите.

На десерт

Как бы я ни идеализировала тебя, дорогой читатель, едва ли у тебя дойдут руки до приготовления десерта. И не страшно. Его как раз можно заказать в девушкиной любимой кофейне — это будет даже мило и предусмотрительно. Когда с основным блюдом будет покончено, я настоятельно рекомендую вам вылезти из-за стола и переместиться в какой-нибудь более уютный уголок твоей квартиры. Не помню, говорила я об этом уже или нет, но принятое девушкой приглашение на романтический ужин у тебя дома — это в большинстве случаев согласие разделить с тобой не только калории.

Поэтому постарайся избежать распространенной тактической ошибки: не позволяй девушке плюхаться в кресло. Кресло — главный враг «последствий, вытекающих из чашечки кофе». В нем женщина фактически недосягаема для поцелуев и прочих тактильностей: сама она вряд ли покинет насиженное место, а твои попытки примоститься, как птичка на жердочке, на подлокотнике будут выглядеть неловко. Поэтому поедать эклеры и тирамису нужно и можно, сидя на диване, полу, развалившись на ковре или медвежьей шкуре. А что делать дальше — тут тебе поможет собственная фантазия.

А что на закуску?

Нет лучшего способа разогреть аппетит перед основным блюдом, чем закинуть в желудок что-нибудь легкое. Купил вино? Не забудь закуску:

1. Совиньон блан. Мягкие козьи сыры, фисташки 2. Пино гриджо. Сыр рикотта или десерты с ним 3. Гевюрцтраминер. Пахучие сыры (камамбер, мюнстер) и пикантные швейцарские сыры 4. Кьянти. Твердые сыры (пармезан) 5. Шардоне. Мягкие французские сыры с белой коркой (такие, как бри), фундук 6. Пино нуар. Грецкие орехи, паштеты, утиная или гусиная ветчина

Во всех случаях речь идет о сухом вине (включая рекомендации к основным рецептам).

Паста «мохито» с креветками

Наши эксперты подобрали рецепты, подходящие под строгие требования, предъявляемые к первому романтическому ужину на двоих. Рецепты: Александр Мурачев, бренд-шеф кафе «Жан-Жак» и пабов «Джон Донн» Тарас Кириенко, шеф-повар бара с грилем Ragout 2.0. Cомелье: Влада Лесниченко, управляющая сети винотек Grand Cru.

Вегетарианское: на закуску

Хрустящие тартины с овощным тартаром

Что нужно:

1 французский багет 3 сладких желтых перца 3 веточки свежего тимьяна 7–10 шт. помидоров черри, разрежь на четвертинки 3-4 веточки зеленого базилика 15 шт. таджасских оливок (или просто маслин), порежь каждую на две-три части 6 шт. мини-спаржи 2 ст. л. оливкового масла Бальзамический крем, темный (подойдет обычный из супермаркета) Соль, перец — по вкусу

Что делать:

1. Вырежи у перцев ножки и удали семена (не разрезая сами овощи), смажь оливковым маслом, засунь внутрь каждого веточку тимьяна и поставь в разогретую до 200 градусов духовку минут на 20, пока кожица на них не пойде­т пузырями. Вынь из духовки, дай немного остыть, сними кожицу и нареж­ь перцы мелкими кубиками.

2. Пока перцы парятся в духовке, обжарь мини-спаржу с оливковым маслом на сильном огне 30 секунд. Отрежь верхушки, стебли нарежь кусочками, соразмерными с кубиками перца. Нарви листочки базилика, сложи по три-четыре в стопочки, сверни в подобие сигар и под небольшим углом нарежь соломкой.

3. Под тем же небольшим углом нарежь багет на тосты с палец толщиной. Сбрызни оливковым маслом и засунь в духовку на минуту при 180 градусах.

4. Смешай в миске нарезанные перец, спаржу, черри, оливки и базилик. Добавь чайную ложку масла, соль и перец по вкусу. Перемешай.

5. Выложи тосты на большое блюдо. Сверху щедро (с горкой) нагрузи измельченные овощи и укрась каждую тартинку верхушкой спаржи (Ты ведь их не выбросил?).

Слово сомелье:

Тартины с овощным тартаром отлично подойдут в качестве закус­ки к белому игрис­тому вину. Выбирай итальянское просекко — не прогадаешь. Не забудь перед подачей охладить вино до 6–11 градусов.

Вегетарианское: основное блюдо

Брокколи со спаржей и зеленым горошком

Что нужно:

480 г брокколи 40 г свежего шпината, нарезать тонкими полосками 80 г свежего зеленого горошка в стручках, промыть (не найдешь, купи мороженый и отвари пять минут) 160 г спаржи

Для заправки: 2 ч. л. соевого соуса 3 ст. л. меда 5 ст. л. оливкового масла 2 ч. л. винного уксуса 2 ч. л. бальзамического уксуса

Что делать:

1. Вскипяти воду в кастрюле на сильном огне, сунь туда брокколи на 5 минут.

2. Вынь брокколи, убавь огонь до среднего, подсоли воду и закинь в нее спаржу минут на 10–15.

3. В глубокую миску слей соевый соус, мед, масло и оба вида уксуса — мешай венчиком для яиц или вилкой, пока смесь не станет однородной.

4. В красивое глубокое блюдо (возьми у соседки) выложи все овощи, аккуратно перемешай, залей заправкой и снова перемешай.

Слово сомелье:

Для этого блюда подойдут вина на основе блендов (смеси) белых сортов винограда из французского Эльзаса, итальянского Фриули или испанской Галисии. Сгодится и красное, если это будут фруктово-ягодные пино нуары Нового Света (к таковому сомелье относят все, что за пределами Евразии: обе Америки, Австралию, Африку и т.д.). Белое перед подачей охлади до 7–10 градусов, красное — до 10–18 градусов.

Салат с утиной грудкой под медово-цитрусовой заправкой

Морское

Паста «мохито» с креветками

Что нужно:

100 г пасты пенне (она же «перья») 7 шт. чищеных тигровых креветок 1 лайм 3 веточки мяты 60 мл сливок (33–35%) 3 ч. л. оливкового масла 2 ч. л. тертого пармезана Cоль, черный перец

Что делать:

1. Закинь «перья» в подсоленную кипящую воду и добавь ложку оливкового масла. Вари 7–8 минут.

2. Сложи листочки мяты вместе и поруби тонкой соломкой.

3. На сковороде с оливковым маслом обжарь креветки до полуготовности (они порозовеют, но останутся полупрозрачными) примерно минуту, предварительно посолив и поперчив.

4. Вывали на сковороду пасту, залей сливками, перемешай и уменьши огонь до среднего. Выпаривай до загустения минуту-две. Снимай с огня.

5. Выжми в сковороду треть лайма и все тщательно перемешай. Раскладывай по тарелкам, посыпь пармезаном, подавай.

Слово сомелье:

С креветками (и морепродуктами в целом) хорошо сочетается шардоне из французского Шабли и кортезе из итальянского Гави. А если хочешь подчерк­нуть пряный аромат мяты, бери совиньон блан или белое вино на основе муската.

Мясное

Салат с утиной грудкой под медово-цитрусовой заправкой

Что нужно:

100 г свежего шпината 6–8 шт. мини-спаржи 2 груши 1 копченая утиная грудка (вариант — грудка курицы или индейки) 100 г мягкого, не острого козьего сыра (в идеале — сорта шеврет) 4 очищенных грецких ореха, разломай на несколько частей ½ ст. л. тертого пармезана 2 ч. л. сливочного масла 2½–3 ч. л. сахара

Для заправки: 4 ч. л. меда 2 ст. л. оливкового масла 4 ст. л. свежего апельсинового сока Молотый черный перец

Что делать:

1. В глубокой миске взбей венчиком смесь меда и апельсинового сока, добавляя по чуть-чуть оливкового масла — пока не загустеет. В конце процедуры сыпани немного черного перца и еще немного помешай.

2. На раскаленной сковороде жарь мини-спаржу с оливковым маслом 30 секунд, а в процессе чуть подсоли. Разрежь каждый стебель пополам — поперек под небольшим углом.

3. Груши почисть, разрежь пополам и удали семена. Нарежь крупными кубикам­и, жарь на среднем огне со сливочным маслом 1 минуту. В процесс­е сыпани немного сахара.

4. Нарежь: грудку — тонкими (насколько сможешь) пластинами; козий сыр — ломтиками с палец толщиной, затем разломай их на кусочки в 2–3 см.

5. Листья салата и сыр залей соусом, перемешай и выложи горкой в центр красивого блюда. Обложи по кругу ломтиками груши, спаржей и птицей. Посыпь все сверху грецкими орехами и пармезаном.

Слово сомелье:

Первый вариант — каберне совиньон откуда-нибудь из Нового Света. Второй — розовое вино из Италии. Красное подавай охлажденным до 10–18 градусов, розовое — до 7–13 градусов.

www.mmenu.com

Как организовать романтический ужин своей половинке

Планируете ли вы ужин на двоих, думаете ли о прогулке по парку, выбираете ли место проведения пикника, романтическая атмосфера – это именно то, что сделает совместное времяпрепровождение незабываемым и сблизит вас. Имеет значение все, и то, что вы одели на себя, и звуки, и ароматы, и вкусы.

Планируя романтический ужин, позаботьтесь о музыке, классическая музыка может быть отличным выбором, подойти может и джаз или блюз.

Украшение комнаты цветами создаст необходимый визуальный эффект, а также обеспечит фоновый аромат.

Огромное значение имеет освещение. Лучше всего для создания романтической атмосферы подойдет слабое освещение, например, медленное горение свечи или пламя камина.

Приготовить вы можете и простые блюда, но они обязательно должны содержать изысканные ингредиенты. Это могут быть сыры, морепродукты, экзотические фрукты. Идеально, если вы знаете вкусовые предпочтения приглашенной или приглашенного и удовлетворите их.

Не забудьте о вине, хорошо сочетающемся с приготовленными вами закусками. Это могут быть и классические сочетания, например, с фруктами отлично сочетается шампанское, но лучше, если вы постараетесь удовлетворить вкусы гостьи или гостя.

Сервируя стол, используйте свой лучший фарфор и столовые приборы, а также постарайтесь создать дух изысканного ресторана, в чем вам помогут белоснежные салфетки и роскошная скатерть. При этом сервировка стола не обязательно должна быть дорогой, главное показать, что вы приложили все возможные усилия для организации этого ужина, что это одно из главных событий вашей жизни.

Постарайтесь удачно подобрать день и время проведения романтического ужина. Особенно это важно, если у вас есть возможность, накрыть его на балконе или террасе. Незабываемые впечатления могут вызвать закат, полная луна,раскрывшиеся цветы в саду.

Но самое главное – это, конечно, ваш собственный настрой, вы должны просто излучать романтику. Если вам это удастся, вам будут прощены и незначительные огрехи, допущенные при организации и романтический ужин будет незабываемым.

romantic-advice.ru

❶ Как организовать романтический ужин :: JustLady.ru

Идеальным временем для устройства романтического ужина будет конец недели, главное, чтобы утром вас никуда не надо было торопиться. Сюрприз сюрпризом, но лучше как-то намекнуть своему мужчине, что вечером его ждет что-то необычное, и он должен вовремя вернуться с работы. А то случится так, что он поддастся искушению выпить пива с друзьями, а вы останетесь одна у красиво накрытого стола.

Стол должен быть накрыт заранее. Как только мужчина переступит порог вашего дома, должна начаться «игра», а не продолжаться бегание с тарелками по квартире. Отойдите от обыденности и накройте стол в гостиной комнате. Оформите его праздничной скатертью, красивыми салфетками, парадным сервизом. Зажгите свечи или красивый светильник, поставьте цветы.

Кстати, очень оригинальным будет романтический ужин в восточном стиле – на расстеленном покрывале, вокруг подушки и снесенные со всего дома цветы в горшках. Музыка должна звучать обязательно, ну а выбор делается сугубо индивидуально. Может, это песня, под которую вы танцевали первый раз, может, просто мелодия, которая нравится вам обоим. А вот телевизор лучше не включать. Спрячьте на всякий случай пульт от него.

Ужин для романтического вечера должен быть легким, необременительным. Хотя, конечно, стоит учитывать вкусы мужчины. Если он у вас небольшой ценитель японской кухни, то лучше приготовьте мясо. Вообще, лучше отдавать предпочтение блюдам, которые можно подавать холодными, чтобы вам не пришлось разрываться между кухней и гостиной. Хорошо подойдут холодное мясо, заливная рыба, разнообразные канапе.

Из напитков желательно выбрать некрепкие алкогольные – шампанское, вино, дорогой портвейн, например, Массандру. Водку, коньяк или виски оставьте до другого случая.

Очень удачным выбором для романтического ужина будут морепродукты – креветки, мидии, кальмары. Это и вкусно, и не грозит тяжестью в животе. К тому же принято считать, что морепродукты являются своеобразными афродизиаками. Добавьте к столу зелень, фрукты, и ваш романтический ужин плавно перейдет в не менее романтическую ночь.

Кстати, о ночи. При подготовке романтического ужина обязательно постелите в спальне красивое постельное белье на вашу кровать.

Подойдите к приготовлению романтического ужина с любовью и небольшой долей юмора, тогда наверняка все пройдет отлично, и вы захотите повторить такой вечер еще не раз.

www.justlady.ru

Как организовать романтический ужин | Picantecooking

    

Признаюсь, - это мой любимый способ показывать свои чувства. Особая атмосфера такого ужина, для меня очень сильный метод борьбы со стрессом. Кроме того, это мощный стимулятор чувств. Как и Ваших и так и Вашей второй половинки.  Встречаетесь Вы, только познакомились или уже много лет живете вместе, романтический ужин никогда не будет лишним и уверенна, независимо от статуса Ваших отношений, он всегда порадует и удивит Вашу вторую половину.

Очень важно правильно все запланировать, чтобы ужин был легким, не слишком плотным, иначе забудьте о романтике, кроме того Вы не должны слишком известись. Какая же может быть романтика если  ноги "ноют" от усталости и у Вас не было времени "навести марафет".

1) Продумайте заранее где будет ужин, на который час и обговорите это со своей другой половиной. Если хотите сделать неожиданность, тогда организуйте так, чтобы вторая половина появилась в нужном месте в нужное время, не сообщая о Ваших намерениях.

2) Спланируйте Ваше меню. Блюда для романтического ужина должны быть легкими, не слишком плотными, иначе какая может быть романтика, если живот "трещит" по швах. Планируя меню, учитывайте вкусовые предпочтения Вашей второй половины. Романтический ужин - это не повод для навязывания своих вкусовых предпочтений. Продумайте процесс приготовления . Хорошо если часть меню можно приготовить заранее, потом, перед подачей лишь оформить или подогреть.

3) Оформлении стола. Красивая скатерть или салфетки придадут нужный шарм. Букет цветов или по одинокие головки цветов плавающие в пиалах с водой или в обычном стакане, также сделают атмосферу особенной.

4) И конечно же свечи! Только прошу Вас, выбирайте свечи без запаха, который может быть интенсивным и перебить аромат приготовленных Вами блюд. Оставьте ароматные свечи для спальни.

5) Музыка. Приглушенная расслабляющая музыка настроит на нужный лад и снимет напряжение после рабочего дня. Для романтического ужина идеально подходит классическая или инструментальная музыка, а также мой фаворит, музыка в стиле босса нова.

6) Не забудьте о красивом оформлении самого блюда. Приложите немного фантазии, достаньте свою самую красивую посуду. Добавьте немного зелени, - это сделает блюдо ярче, сбрызните тарелку бальзамической глазурью или артистично посыпьте края паприкой или молотым перцем. 

7) Охладите вино или шампанское. Не забывайте, что красные вина подаются комнатной температуры, а белые и игристые вина охлажденными.

8)  Приготовьте какой-то коктейль. Это, в отличии от вина, имеет более исключительный характер. Ведь чтобы приготовить коктейль нужно приложить больше усилия чем охладить вино. Только ради Бога, не запивайте коктейлем трапезу. Воспринимайте коктейль как пьянящий десерт и не всегда сладкий. Пускай он станет кульминацией ужина.

А теперь самое главное! Улыбнитесь, расслабьтесь, готовьте с любовью, с душой и все получится как надо! Если хотите, налейте себе бокал вина, включите любимую музыку, наслаждайтесь процессом приготовления. И помните, - это не обязанность! Это желание сделать любимому человеку приятное!

Примеры романтического меню:

С нотками экзотики:

Креветки в ананасе с кокосовым молоком

Кокосовая панна котта с соусом из манго

Молочный киви шейк для совершеннолетних

 Легкие блюда в несложном исполнении:

Речная форель с миндалем и каперсами

Фьюжн Шарлотка без теста: печеное яблоко с ромом и коричным мороженым (только мороженое приготовьте заранее, можно даже за неделю до мероприятия)

Коктейль «Алая мечта»

 С фруктовым акцентом

Куриная печень с соусом из черной смородины с вином

Фьюжн Тирамису с чаем матча и "пьяной" вишней

Коктейль «Грейпфрутовая радость»

 Безусловной и безграничной Вам взаимной любви!

Люблю Вас! Приятного Вам вечера!

Смотри также

8 Января 2011

Каждый из нас не раз имел казусы на кухне… То овощи потускнели, то мясо не прожарилось, то что-то подгорело… всего можно избежать

27 Марта 2015

Те, кто любит читать этикетки на упаковках, наверняка знает, сколько всего нехорошего в составе промышленного мороженого...

23 Апреля 2015

У Вас все меньше времени, а на приготовление пищи уходят часы, и не знаете, как ускорить этот процесс? Вам сюда!

picantecooking.com

Романтический ужин. С чего начать?

Когда задумываешься о том, какой скачок в технологиях совершило человечество, становится страшно. Ведь немногим более ста лет назад появились первые автомобили, а сегодня люди летают на работу в космос. Веками неторопливо шел технический прогресс, и вдруг такой рывок! Спросим, а осталось ли в этом безумном мире место для романтики? Ответ будет утвердительным. Да! Осталось! Для этого не нужно брать палатку и отправляться в горы, чтобы наполнить себя романтическим настроением. Достаточно просто приготовить ужин для влюбленных, ведь романтика там, где любовь. Готовит ужин всегда тот, кто его задумывает. В первую очередь, это сюрприз.

Советы для мужчин

Сегодня лучшими кулинарами по праву считаются мужчины, поэтому приготовить несколько изысканных блюд для молодого человека не составит особого труда. Ему и фантазии хватит на то, чтобы придумать, где именно устроить романтический ужин: за красиво и с изюминкой накрытым столом в гостиной или в шикарной ванной комнате, уставленной цветами и ароматическими свечами.

Нет возможности пригласить любимую домой? Не беда! Сегодня тысячи кафе и ресторанов предлагают свои услуги. Можно выбрать отдельный кабинет или уютную нишу, заказать скрипача или квартет музыкантов и попросить официанта подать отдельным блюдом колечко для любимой, если, наконец, решились сделать ей предложение. Необязательно приглашать девушку на романтический ужин только по такому торжественному поводу. Можно просто этим событием выразить свои чувства, отметить определенный этап ваших отношений или просто положить начало такой романтической связи.

Советы для женщин

А как же дамы? Хотя возможности эмансипированной леди в третьем тысячелетии не ограничены, до сих пор предпочтение отдается романтическому ужину, устроенному дома. Как быть, чтобы первый вечер не стал последним в ваших отношениях? Главное, не бойтесь своих чувств! Не играйте чуждую вам роль! Если вы настроены на длительную связь с любимым мужчиной, оставайтесь самой собой. Невозможно долгие годы кем-то притворяться.

Второе правило такой интимной встречи – не перегружайте стол едой! Ведь после продуктового изобилия партнёру только и останется, что без сил растянуться на диване. Тут уже не до романтики. Проявите хороший вкус и изобретательность. Оригинально украсьте стол, поставьте красивые приборы и салфетки. Не лишним будет и цветок в вазе. Хороший сыр, фрукты, пара вкусных салатов, любимое вино. Свечи на таком ужине обязательны! И постарайтесь сами выглядеть отдохнувшей и ухоженной. Замученная приготовлениями хозяйка вызовет лишь жалость и сочувствие, а никак не любовные помыслы. Если вас влечёт друг к другу, то от романтического ужина вы получите удовольствие. Если нет, не заморачивайтесь. Это просто не ваш мужчина!

Советы для семейных пар

А как же быть тем, кого давно прочно связывают семейные узы? В рутине будней нет места романтике? Если вы чувствуете, что пылкая страсть ушла, остались только супружеские обязанности, а интерес в глазах вашего спутника сменился равнодушием, ужин при свечах поможет снова вспыхнуть забытым чувствам. А возможности семейной пары не ограничены. Главное, устроить этот праздник креативно. Отличный вариант – заказать в своем же городе номер в отеле и попросить персонал доставить туда ужин, объяснив, чего именно вы хотите. Проведите хотя бы одну ночь в прекрасном номере, попивая вино и вспоминая первые свидания, или спуститесь в ресторан, где можно не только поесть, но и потанцевать. Ритм танго добавит адреналина в кровь.

Прекрасная возможность для возобновления былых отношений – романтическое путешествие. Ужин в бунгало на берегу моря или океана превратит вас, словно волшебная палочка, в юных влюблённых. Шелест волн, аромат цветов, трепещущие под лёгким ветерком свечи и нежная музыка – что еще нужно для того, чтобы снова почувствовать себя полными страсти? Но если время торопит, а вы боитесь, что вашу половинку потянет на чужой огонёк, берите дело в свои руки. Неважно, кто сделает первый шаг навстречу! Это может быть лаконичный мужской вариант. Букет роз, шампанское, конфеты, свечи. Только не забудьте о подарке, он обязательно должен лежать возле столового прибора. Это поможет растопить лёд в ваших отношениях и снять напряжение. Женщине же, несомненно, захочется, устраивая романтический ужин для своего мужа, дать понять, что его любят все так же сильно. Что она совсем не постарела и в модном платье выглядит по-прежнему красивой и желанной. Главное, не опоздайте! Если любовь окончательно утонула в быту, то и романтический ужин вряд ли её спасёт. Поэтому не лишайте себя маленьких радостей, ведь для домашнего ужина при свечах нужно не так уж много времени и денег! А сама атмосфера чарующих вечеров поможет сохранить в семье прекрасные отношения. За бокалом легкого вина так душевно можно поговорить, поделиться самым важным, раскрыть свои чувства. Не бойтесь показаться слишком оригинальными и восторженными, ведь ради любви можно и нужно совершать всякие безумные поступки.

Поделиться:

  • Нажмите для печати (Открывается в новом окне)
  • Послать это другу (Открывается в новом окне)
  • Нажмите, чтобы поделиться в ВКонтакте (Открывается в новом окне)
  • Нажмите здесь, чтобы поделиться контентом на Facebook. (Открывается в новом окне)
  • Нажмите, чтобы поделиться записями на Pinterest (Открывается в новом окне)
  • Нажмите, чтобы поделиться на Twitter (Открывается в новом окне)
  • Нажмите, чтобы поделиться в Google+ (Открывается в новом окне)
  • Нажмите, чтобы поделиться на LinkedIn (Открывается в новом окне)
  • Нажмите, чтобы поделиться записями на Tumblr (Открывается в новом окне)
  • Нажмите, чтобы поделиться в WhatsApp (Открывается в новом окне)
  • Нажмите, чтобы поделиться в Telegram (Открывается в новом окне)
  • Нажмите, чтобы поделиться в Skype (Открывается в новом окне)

Похожее

anymenu.ru