11 рецептов полезных овощных завтраков. Салат завтрак


Вкусные рецепты салатов для завтрака

Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

5 ингредиентов

Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

www.tveda.ru

яркие и полезные рецепты для бодрого утра

Традиционно на завтрак подаются яичница или омлет, каша, а то и просто бутерброды. Мы предлагаем разнообразить утреннее меню свежими овощами. Превратим классические яичницу и омлет в овощное чудо, сделаем легкий салат и испечем яркую запеканку. Что может быть проще? – Разве что булка с чаем. А что полезнее?   

1. Яичница в помидорах 

Яичница в помидорах

Понадобится:

На 4 порции
  • 2 яйца
  • 50 г ветчины
  • 4 веточки укропа или зеленого лука
  • соль, перец по вкусу
  • сливочное или растительное масло

Приготовление:

  1. Помидоры вымыть, обсушить. У каждого срезать плодоножку и аккуратно ложечкой  удалить мякоть. Помидор слегка посолить внутри и смазать маслом. 
  2. Форму для запекания или сковороду смазать сливочным маслом и поместить помидоры в форму. Ветчину мелко нарезать. В каждый помидор положить немного ветчины и разбить яйцо, стараясь не повредить желток. Посолить, поперчить. 
  3. Духовку разогреть до 180 °С и запекать яичницу в течение 20 мин. При подаче посыпать рубленой зеленью. 

2. Яичница-глазунья на ароматных овощах

Яичница-глазунья на ароматных овощах Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится:

На 4 порции
  • 4 моркови 
  • 2 пучка зеленого лука с луковичками
  • 4 ст. л. сливочного масла
  • соль, молотый черный перец 
  • 1 бульонный кубик
  • 1 банка консервированной кукурузы (450 г)
  • 1 ст. л. сушеной петрушки
  • 4 яйца

Приготовление:

  1. Морковь очистить, вымыть и мелко нашинковать. Зеленый лук очистить, вымыть, обсушить и нарезать тонкими колечками. Немного лука оставить для украшения. Нагреть духовку до 200 °С. 
  2. Разогреть в большой сковороде сливочное масло и слегка обжарить в нем морковь. Влить 150 мл воды, раскрошить бульонный кубик и перемешать. Накрыть сковороду крышкой и тушить морковь около 10 мин. Затем добавить лук и кукурузу вместе с заливкой. Приправить сушеной петрушкой, солью и перцем. 
  3. Овощи выложить в формочки для запекания, в середине сделать углубление и вбить яйца. Запекать 8 мин. Посыпать зеленым луком и сразу подать на стол. 
 

3. Омлет со шпинатом и помидорами 

 Омлет со шпинатом и помидорами Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится:

На 4 порции
  • 160 г замороженного шпината 
  • 4 луковицы 
  • 4 помидора
  • 8 яиц
  • 80 мл молока 
  • соль, молотый черный перец 
  • 5 ст. л. топленого масла 
  • 1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука

Приготовление:

  1. Разморозить шпинат. Репчатый лук измельчить. Помидоры, удалив плодоножки и семена, нарезать кубиками. Яйца взбить с молоком, солью и перцем. Лук обжарить в 1 ст. ложке топленого масла, добавить шпинат и немного потушить. Перемешать с помидорами, посолить и поперчить. 
  2. В сковороде с антипригарным покрытием разогреть 1 ст. ложку топленого масла, вылить 1/4 яичной массы, сверху выложить 1/4 овощной смеси. Поджарив омлет с одной стороны, посыпать зеленым луком, перевернуть и обжарить с другой стороны. Приготовить еще 3 омлета. Выложить на тарелки, украсить по желанию зеленью петрушки или укропа, кубиками сладкого перца.

4. Пышный омлет с овощами 

 Пышный омлет с овощами Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится:

На 4 порции
  • 8-10 яиц 
  • 1 помидор
  • 2 картофелины
  • 0,5 кабачка
  • 50 г твердого сыра
  • соль, растительное масло
 Для украшения
  • зелень
  • зеленый лук
  • свежий огурец

Приготовление:

  1. Картофель сварить в кожуре. Очистить, нарезать ломтиками. Кабачок очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками, припустить на воде, воду слить. Помидор очистить от кожицы, мелко нарезать. 
  2. Потушить помидор на масле, добавить кабачок и картофель, посолить, перемешать. Тушить 2 мин на сильном огне. Взбить яйца с 2 ст. л. холодной воды, солью, перцем. Залить ими овощи на сковороде, накрыть крышкой, убавить огонь. 
  3. Сыр натереть на терке. Зеленый лук нарезать. Когда омлет поднимется, посыпать сыром и зеленым луком. Свернуть пополам, накрыть и жарить 1 мин. Выложить на тарелку, украсить петрушкой и свежим огурцом. 

5. Омлет с лососиной и овощами

 Омлет с лососиной и овощами Фото: ДмитрийКоролько/BurdaMedia

Понадобится:

  • 200 г кабачков
  • 200 г вареного картофеля
  • 1 луковица
  • 3 яйца
  • 2 белка
  • 2 ст. л. молока
  • 200 г филе любой рыбы (вместо рыбы можно добавить бекон, вареную или копченую колбасу, куриное филе)
  • 200 г консервированной кукурузы
  • 2 ч. л. оливкового масла
  • 50 г тертого сыра
  • соль, молотый черный перец
  • помидоры
  • свежая зелень

Приготовление:

  1. Лук нарезать мелкими кубиками, кабачки — кружочками, вареный картофель — кубиками, филе — мелкими кубиками.
  2. Разогреть на сковороде оливковое масло и слегка обжарить лук, затем добавить кабачки и жарить, помешивая, 5 мин. Выложить картофель и жарить еще 3 мин.
  3. Яйца взбить с белками и молоком, добавить соль, перец, перемешать.
  4. Добавить в сковородку к овощам кукурузу, рыбу, хорошо перемешать, залить взбитыми яйцами. Жарить на среднем огне, пока омлет не загустеет. Включить духовку в режим гриль.
  5. Омлет посыпать тертым сыром и поставить под гриль, чтобы сыр расплавился. Готовое блюдо можно украсить помидорами и свежей зеленью.

6. Яичница в картофельных гнездах

Яичница в картофельных гнездах Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится:

  • 750 г картофеля
  • 45 г сливочного масла 
  • 5 ст. л. сливок
  • 2 яичных желтка 
  • соль 
  • тертый мускатный орех
  • 300 г лука-порея 
  • 50 г бекона 
  • 1 щепотка порошка карри 
  • молотый черный перец 
  • 8 яиц 
  • молотая паприка 
  • 1 ст. л. растительного масла

Приготовление:

  1.  Картофель очистить, вымыть, нарезать и варить в подсоленной воде 20 мин. Воду слить, картофель размять, добавить 30 г масла, сливки,  желтки и мускатный орех. 
  2. Пюре выложить в кондитерский мешочек со звездообразной насадкой и выдавить на смазанный растительным маслом противень 8 гнезд диаметром ок. 10 см (выдавливать в виде кругов, состоящих из маленьких розочек).
  3. Лук и бекон мелко нарезать и обжарить на оставшемся масле, посолить, поперчить, приправить карри и выложить в гнезда. В середину каждого гнезда вбить по яйцу и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 15 мин. Посыпать паприкой. Можно украсить зеленью. Готовое блюдо представляет собой яичницу-глазунью в рамочке из розочек картофельного пюре.  

7. Тосты с творожным кремом

 

Тосты с творогом

Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

 

Понадобится:

  • 2 зубчика чеснока
  • по 2 веточки укропа и петрушки
  • 2 маленьких огурца
  • 4 ломтика ржаного хлеба (бородинского)
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 1 плод редиса
  • соль, молотый черный перец

Приготовление:

  1. Творог протрите через сито. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Укроп и петрушку порубите. Огурцы вымойте, 1/2 огурца нарежьте тонкими кружочками. Из остальных удалите семена, мякоть нарежьте кубиками. Подготовленные ингредиенты перемешайте, посолите и поперчите. 
  2. Хлеб подрумяньте на оливковом масле и дайте остыть. Редис нарежьте тонкими кружочками. На каждый ломтик выложите творожную начинку, украсьте кружочками огурца и редиса. 

8. Салат из овощей с моцареллой

 Салат из овощей с моцареллой Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

Понадобится:

  • 1 стручок сладкого перца
  • 1 огурец
  • 150 г помидоров черри
  • 50 г салата фриллис
  • 50 г зеленого базилика
  • 100 г сыра моцарелла
  • 1 ст. л. сока лайма
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • соль, молотый черный перец

Приготовление:

  1. Сладкий перец нарежьте соломкой. Огурец вымойте, разрежьте вдоль пополам и нарежьте ломтиками. Помидоры черри разрежьте на половинки. Салат вымойте, обсушите и порвите. С веточки базилика оборвите листочки. Шарики моцареллы разрежьте на половинки. Все перемешайте.
  2. Сок лайма взбейте с солью, перцем и оливковым маслом. Полейте салат и подайте на стол. 

9. Брускетта с овощами

Брускетта с овощами Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится:

  • 1 маленький кабачок
  • 5 ст. л. оливкового масла
  • 4 помидора
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/3 стручка перца чили
  • 12 ломтиков белого хлеба
  • несколько кубиков брынзы
  • несколько веточек зеленого базилика
  • молотый перец, соль по вкусу 

Приготовление:

  1. Кабачок вымойте и нарежьте маленькими кубиками. В сковороде разогрейте 2 ст. ложки масла и обжарьте кабачки. Затем выложите на бумажное полотенце. Посолите и поперчите. 
  2. Помидоры надрежьте крест-накрест, обдайте кипятком и очистите. Мякоть нарежьте кубиками. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Мякоть перца чили нарубите. Помидоры перемешайте с чесноком и перцем чили. Посолите и поперчите. 
  3. Ломтики хлеба подрумяньте на оставшемся масле. Получившуюся овощную смесь выложите на ломтики хлеба, украсьте листочками базилика и кубиками брынзы. Сразу подайте на стол.  

 10. Салат из овощей с гренками в горчичном соусе

Салат из свежих овощей в горчичном соусе с гренками Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится:

На 4 порции:
  • 1 кочан зеленого салата
  • 4 помидора 
  • 1 морковь 
  • 1 корень петрушки 
  • 1 огурец 
  • 1 луковица 
  • 4 ломтика хлеба для тостов
  • 1 ч. л. сливочного масла 
  • 2 ст. л. уксуса 
  • 6 ст. л. растительного масла 
  • 1 ч. л. горчицы 
  • соль, молотый черный перец 

Приготовление:

  1. С хлеба срезать корки, мякиш нарезать кубиками и обжарить в сливочном масле до образования румяной корочки. Снять со сковороды и дать остыть. 
  2. Морковь и петрушку очистить, вымыть и нашинковать тонкой соломкой. Огурец и помидоры вымыть и нарезать кружочками, репчатый лук очистить и нарезать кольцами. Листья салата почистить, вымыть и разорвать на небольшие кусочки. Все перемешать. 
  3. Растительное масло смешать с горчицей и постепенно, тонкой струйкой влить уксус, постоянно помешивая соус. Посолить, поперчить и заправить полученным соусом салат. Разложить по тарелкам и посыпать гренками. 

11. Овощная запеканка 

Овощная запеканка Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится:

  • 400 г цветной капусты
  • 2 помидора 
  • 150 г ветчины (или копченой колбасы) 
  • 1 стручок желтого сладкого перца 
  • 100 мл майонеза 
  • 100 г маслин без косточек
  • 50 г тертого сыра 
  • 1 яйцо 
  • соль 
  • растительное масло
  • панировочные сухари
  • специи

Приготовление:

  1. Цветную капусту отварить в подсоленной воде в течение 3-5 мин и откинуть на дуршлаг. Остудить и разобрать на отдельные соцветия. 
  2. Разъемную форму смазать жиром. Взбить яйцо. Цветную капусту обмакнуть сначала в яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях и выложить ровным слоем на дно разъемной формы. 
  3. Ветчину (или копченую колбасу) и перец, удалив семена, нарезать соломкой, оливки — колечками, помидоры — дольками. Все ингредиенты красиво выложить на капустную основу, посолить и приправить по вкусу специями. Залить майонезом и посыпать тертым сыром. 
  4. Запекать в духовке на среднем уровне до образования румяной сырной корочки. Запеканку вынуть из духовки, разложить по тарелкам и подать горячей. Время приготовления: 30 мин. 
Приятного аппетита и яркого утра!

7dach.ru

Завтраки с зеленым салатом, 22 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Подбор рецептов

  • Любая категория
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Завтраки
  • Салаты
  • Супы
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Напитки
  • Соусы и маринады
  • Бульоны
  • Любое блюдо
  • Варенье
  • Салаты на зиму
  • Соленья и консервация
  • Ачма
  • Беляши
  • Бисквит
  • Бискотт

eda.ru

11 рецептов полезных овощных завтраков / Едальня

Давайте превратим классические яичницу и омлет в овощное чудо, сделаем легкий салат и испечем яркую запеканку! Что может быть проще? – Разве что булка с чаем. А что полезнее?

Яичница в помидорах

Понадобится: На 4 порции 2 помидора 2 яйца 50 г ветчины 4 веточки укропа или зеленого лука соль, перец по вкусу сливочное или растительное масло Помидоры вымыть, обсушить. У каждого срезать плодоножку и аккуратно ложечкой удалить мякоть. Помидор слегка посолить внутри и смазать маслом. Форму для запекания или сковороду смазать сливочным маслом и поместить помидоры в форму. Ветчину мелко нарезать. В каждый помидор положить немного ветчины и разбить яйцо, стараясь не повредить желток. Посолить, поперчить. Духовку разогреть до 180 °С и запекать яичницу в течение 20 мин. При подаче посыпать рубленой зеленью.

Яичница-глазунья на ароматных овощах

Понадобится: На 4 порции 4 моркови 2 пучка зеленого лука с луковичками 4 ст. л. сливочного масла соль, молотый черный перец 1 бульонный кубик 1 банка консервированной кукурузы (450 г) 1 ст. л. сушеной петрушки 4 яйца Морковь очистить, вымыть и мелко нашинковать. Зеленый лук очистить, вымыть, обсушить и нарезать тонкими колечками. Немного лука оставить для украшения. Нагреть духовку до 200 °С. Разогреть в большой сковороде сливочное масло и слегка обжарить в нем морковь. Влить 150 мл воды, раскрошить бульонный кубик и перемешать. Накрыть сковороду крышкой и тушить морковь около 10 мин. Затем добавить лук и кукурузу вместе с заливкой. Приправить сушеной петрушкой, солью и перцем. Овощи выложить в формочки для запекания, в середине сделать углубление и вбить яйца. Запекать 8 мин. Посыпать зеленым луком и сразу подать на стол.

Омлет со шпинатом и помидорами

Понадобится: На 4 порции 160 г замороженного шпината 4 луковицы 4 помидора 8 яиц 80 мл молока соль, молотый черный перец 5 ст. л. топленого масла 1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука Разморозить шпинат. Репчатый лук измельчить. Помидоры, удалив плодоножки и семена, нарезать кубиками. Яйца взбить с молоком, солью и перцем. Лук обжарить в 1 ст. ложке топленого масла, добавить шпинат и немного потушить. Перемешать с помидорами, посолить и поперчить. В сковороде с антипригарным покрытием разогреть 1 ст. ложку топленого масла, вылить 1/4 яичной массы, сверху выложить 1/4 овощной смеси. Поджарив омлет с одной стороны, посыпать зеленым луком, перевернуть и обжарить с другой стороны. Приготовить еще 3 омлета. Выложить на тарелки, украсить по желанию зеленью петрушки или укропа, кубиками сладкого перца.

Пышный омлет с овощами

Понадобится: На 4 порции 8-10 яиц 1 помидор 2 картофелины 0,5 кабачка 50 г твердого сыра соль, растительное масло Для украшения зелень зеленый лук свежий огурец Картофель сварить в кожуре. Очистить, нарезать ломтиками. Кабачок очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками, припустить на воде, воду слить. Помидор очистить от кожицы, мелко нарезать. Потушить помидор на масле, добавить кабачок и картофель, посолить, перемешать. Тушить 2 мин на сильном огне. Взбить яйца с 2 ст. л. холодной воды, солью, перцем. Залить ими овощи на сковороде, накрыть крышкой, убавить огонь. Сыр натереть на терке. Зеленый лук нарезать. Когда омлет поднимется, посыпать сыром и зеленым луком. Свернуть пополам, накрыть и жарить 1 мин. Выложить на тарелку, украсить петрушкой и свежим огурцом.

Омлет с лососиной и овощами

Понадобится: 200 г кабачков 200 г вареного картофеля 1 луковица 3 яйца 2 белка 2 ст. л. молока 200 г филе любой рыбы (вместо рыбы можно добавить бекон, вареную или копченую колбасу, куриное филе) 200 г консервированной кукурузы 2 ч. л. оливкового масла 50 г тертого сыра соль, молотый черный перец помидоры свежая зелень Лук нарезать мелкими кубиками, кабачки — кружочками, вареный картофель — кубиками, филе — мелкими кубиками. Разогреть на сковороде оливковое масло и слегка обжарить лук, затем добавить кабачки и жарить, помешивая, 5 мин. Выложить картофель и жарить еще 3 мин. Яйца взбить с белками и молоком, добавить соль, перец, перемешать.Добавить в сковородку к овощам кукурузу, рыбу, хорошо перемешать, залить взбитыми яйцами. Жарить на среднем огне, пока омлет не загустеет. Включить духовку в режим гриль.Омлет посыпать тертым сыром и поставить под гриль, чтобы сыр расплавился. Готовое блюдо можно украсить помидорами и свежей зеленью.

Яичница в картофельных гнездах

Понадобится: 750 г картофеля 45 г сливочного масла 5 ст. л. сливок 2 яичных желтка соль тертый мускатный орех 300 г лука-порея 50 г бекона 1 щепотка порошка карри молотый черный перец 8 яиц молотая паприка 1 ст. л. растительного масла Картофель очистить, вымыть, нарезать и варить в подсоленной воде 20 мин. Воду слить, картофель размять, добавить 30 г масла, сливки, желтки и мускатный орех. Пюре выложить в кондитерский мешочек со звездообразной насадкой и выдавить на смазанный растительным маслом противень 8 гнезд диаметром ок. 10 см (выдавливать в виде кругов, состоящих из маленьких розочек). Лук и бекон мелко нарезать и обжарить на оставшемся масле, посолить, поперчить, приправить карри и выложить в гнезда. В середину каждого гнезда вбить по яйцу и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 15 мин. Посыпать паприкой. Можно украсить зеленью. Готовое блюдо представляет собой яичницу-глазунью в рамочке из розочек картофельного пюре.

Тосты с творожным кремом

Понадобится: 150 г творога 2 зубчика чеснокапо 2 веточки укропа и петрушки 2 маленьких огурца 4 ломтика ржаного хлеба (бородинского) 4 ст. л. оливкового масла 1 плод редиса соль, молотый черный перец Творог протрите через сито. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Укроп и петрушку порубите. Огурцы вымойте, 1/2 огурца нарежьте тонкими кружочками. Из остальных удалите семена, мякоть нарежьте кубиками. Подготовленные ингредиенты перемешайте, посолите и поперчите. Хлеб подрумяньте на оливковом масле и дайте остыть. Редис нарежьте тонкими кружочками. На каждый ломтик выложите творожную начинку, украсьте кружочками огурца и редиса.

Салат из овощей с моцареллой

Понадобится: 1 стручок сладкого перца 1 огурец 150 г помидоров черри 50 г салата фриллис 50 г зеленого базилика 100 г сыра моцарелла 1 ст. л. сока лайма 4 ст. л. оливкового масла соль, молотый черный перец Сладкий перец нарежьте соломкой. Огурец вымойте, разрежьте вдоль пополам и нарежьте ломтиками. Помидоры черри разрежьте на половинки. Салат вымойте, обсушите и порвите. С веточки базилика оборвите листочки. Шарики моцареллы разрежьте на половинки. Все перемешайте. Сок лайма взбейте с солью, перцем и оливковым маслом. Полейте салат и подайте на стол.

Брускетта с овощами

Понадобится: 1 маленький кабачок 5 ст. л. оливкового масла 4 помидора 2 зубчика чеснока 1/3 стручка перца чили 12 ломтиков белого хлеба несколько кубиков брынзы несколько веточек зеленого базилика молотый перец, соль по вкусу Кабачок вымойте и нарежьте маленькими кубиками. В сковороде разогрейте 2 ст. ложки масла и обжарьте кабачки. Затем выложите на бумажное полотенце. Посолите и поперчите. Помидоры надрежьте крест-накрест, обдайте кипятком и очистите. Мякоть нарежьте кубиками. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Мякоть перца чили нарубите. Помидоры перемешайте с чесноком и перцем чили. Посолите и поперчите. Ломтики хлеба подрумяньте на оставшемся масле. Получившуюся овощную смесь выложите на ломтики хлеба, украсьте листочками базилика и кубиками брынзы. Сразу подайте на стол.

Салат из овощей с гренками в горчичном соусе

Понадобится: На 4 порции: 1 кочан зеленого салата 4 помидора 1 морковь 1 корень петрушки 1 огурец 1 луковица 4 ломтика хлеба для тостов 1 ч. л. сливочного масла 2 ст. л. уксуса 6 ст. л. растительного масла 1 ч. л. горчицы соль, молотый черный перец С хлеба срезать корки, мякиш нарезать кубиками и обжарить в сливочном масле до образования румяной корочки. Снять со сковороды и дать остыть. Морковь и петрушку очистить, вымыть и нашинковать тонкой соломкой. Огурец и помидоры вымыть и нарезать кружочками, репчатый лук очистить и нарезать кольцами. Листья салата почистить, вымыть и разорвать на небольшие кусочки. Все перемешать. Растительное масло смешать с горчицей и постепенно, тонкой струйкой влить уксус, постоянно помешивая соус. Посолить, поперчить и заправить полученным соусом салат. Разложить по тарелкам и посыпать гренками.

Овощная запеканка

Понадобится: 400 г цветной капусты 2 помидора 150 г ветчины (или копченой колбасы) 1 стручок желтого сладкого перца 100 мл майонеза 100 г маслин без косточек 50 г тертого сыра 1 яйцо соль растительное масло панировочные сухари специи Цветную капусту отварить в подсоленной воде в течение 3-5 мин и откинуть на дуршлаг. Остудить и разобрать на отдельные соцветия. Разъемную форму смазать жиром. Взбить яйцо. Цветную капусту обмакнуть сначала в яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях и выложить ровным слоем на дно разъемной формы. Ветчину (или копченую колбасу) и перец, удалив семена, нарезать соломкой, оливки — колечками, помидоры — дольками. Все ингредиенты красиво выложить на капустную основу, посолить и приправить по вкусу специями. Залить майонезом и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке на среднем уровне до образования румяной сырной корочки. Запеканку вынуть из духовки, разложить по тарелкам и подать горячей. Время приготовления: 30 мин. Приятного аппетита и яркого утра!

edalnya.com

Салат Завтрак туриста на зиму рецепт с фото, готовим заготовку завтрак туриста на зиму пошагово на Webspoon.ru

Для приготовления этого салата нам понадобятся: мягкие мясистые помидоры с тонкой шкуркой, перец сладкий, лук, морковь, рис круглозернистый, масло растительное, уксус 9 %, соль и сахар. Шаг 1

Для приготовления этого салата нам понадобятся: мягкие мясистые помидоры с тонкой шкуркой, перец сладкий, лук, морковь, рис круглозернистый, масло растительное, уксус 9 %, соль и сахар.

Рис залить кипятком и отложить в сторону на 15 минут. Затем промыть его и откинуть на дуршлаг. Шаг 2

Рис залить кипятком и отложить в сторону на 15 минут. Затем промыть его и откинуть на дуршлаг.

Помидоры измельчить блендером, вылить в большой казан и довести до кипения. Шаг 3

Помидоры измельчить блендером, вылить в большой казан и довести до кипения.

Пока помидоры доходят до кипения, лук очистить и нарезать кубиком. Шаг 4

Пока помидоры доходят до кипения, лук очистить и нарезать кубиком.

Морковь, помыть, очистить и натереть на средней тёрке. Шаг 5

Морковь, помыть, очистить и натереть на средней тёрке.

В кипящие помидоры выложить лук, морковь, перемешать и снова довести до кипения. Шаг 6

В кипящие помидоры выложить лук, морковь, перемешать и снова довести до кипения.

Тем временем промыть, почистить и нарезать кубиком сладкий перец. Шаг 7

Тем временем промыть, почистить и нарезать кубиком сладкий перец.

Добавить сладкий перец к кипящим овощам. Шаг 8

Добавить сладкий перец к кипящим овощам.

Всыпать соль, сахар и влить растительное масло. Шаг 9

Всыпать соль, сахар и влить растительное масло.

Добавить рис и поставить вариться, с момента закипания около 1 часа, до готовности риса. Шаг 10

Добавить рис и поставить вариться, с момента закипания около 1 часа, до готовности риса.

Рис с овощами снять с плиты и влить уксус, хорошо перемешать. Шаг 11

Рис с овощами снять с плиты и влить уксус, хорошо перемешать.

Разложить по приготовленным банкам. Укутать до полного остывания.
Выход 5 литров, если баночки 500 мл, то получается 10 баночек.
Хранить в тёмном прохладном месте до 1 года. Шаг 12

Разложить по приготовленным банкам. Укутать до полного остывания. Выход 5 литров, если баночки 500 мл, то получается 10 баночек. Хранить в тёмном прохладном месте до 1 года.

webspoon.ru

Салат Завтрак туриста

В холодное время года организму особенно важно получать необходимые витамины и полезные вещества. Вместе с тем зимой нужно питаться сытной пищей для обеспечения тела энергией. Идеальным сочетанием этих двух качеств является салат на зиму  Завтрак туриста.

Готовится это блюдо очень просто и состоит из растительных компонентов. После приготовления салат необходимо поместить в стерильные банки и законсервировать.

Салат Завтрак туриста: рецепты

Классический рецепт

Для приготовления салата по традиционному рецепту Вам понадобится:

• 1 стакан риса;

• Помидоры 1 кг;

• Сладкий перец 0,5 кг;

• Репчатый лук 0,5 кг;

• Соль 1 столовая ложка;

• Сахар 2 столовых ложки;

• Уксус 0,1 л;

• Растительное масло.

Перед началом готовки следует отобрать самые свежие овощи и старательно их вымыть под проточной водой. Традиционно лук нарезается полукольцами, помидоры – небольшими кубиками, а перец – квадратиками. Морковь нужно крупно натереть.

Чтобы приготовить салат, желательно выбрать вместительную кастрюлю. В емкость вылить масло и довести до кипения. После чего насыпать лук и обжарить на протяжении 10 минут. Далее добавить морковь, протушить также 10 минут.

В зажарку необходимо насыпать рис и кубики помидоров. Протушить 10 минут и добавить перец. Все вместе хорошо перемешать и продолжить тушить на среднем огне в течение получаса.

На последнем этапе готовки добавить уксус (9%), соль и сахар. Готовое блюдо снять с огня и еще раз перемешать.

Банки для консервации следует простерилизовать заранее, в них разложить салат, закрутить крышки, поставить вверх дном и закутать полотенцем или одеялом.

Салат Завтрак туриста с фасолью и баклажанами

• 1,5 стакана фасоли;

• Баклажаны 1,5 кг;

• Кабачки 1,5 кг;

• Капуста 1,5 кг;

• Репчатый лук 0,5 кг;

• Помидоры 1 кг;

• 2/3 стакана сахара;

• Соль 2 ст.л.;

• Уксус 0,1 л;

• Растительное масло;

• Молотый перец

Для начала необходимо порезать кабачки соломкой. Затем шинкуются капуста и баклажаны.

Из помидоров нужно приготовить томатный сок. Для этого помидоры перекручиваются на мясорубке.

Лук обычно нарезают полукольцами для аппетитного внешнего вида салата. Однако можно резать и мелкими кусочками – это не имеет значения. Фасоль необходимо отварить.

Маринад, состоящий из растительного масла, уксуса, соли и сахара, довести до кипения. Затем следует добавить капусту.

С интервалом в 10 минут добавлять овощи в такой последовательности: кабачки, затем баклажаны, перец и лук. Так как томатный сок замедляет процесс варки овощей, добавлять его нужно в последнюю очередь. Полученную смесь овощей следует тушить около сорока минут. Потом нужно добавить фасоль и варить еще двадцать минут.

Теперь салат готов, и его можно закатать в банки.

Салат на зиму Завтрак туриста очень простой и недорогой по стоимости ингредиентов, но в результате получается ярким и аппетитным на внешний вид. Его можно использовать и в качестве гарнира, и как дополнение к основным блюдам.

Благодаря отличным вкусовым качествам салат будет хорошо смотреться даже на праздничном столе. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Шишкова Ксения

domashnie-zagotovki.ru

Салат на завтрак

Салат на завтрак

Представляем вам вкусный и полезный салат на завтрак со свеклой, ветчиной и сыром.

Блюда со свеклой по утрам — отличный способ поддержать свое здоровье в отличном состоянии. Ведь витамины с утра, особенно перед тяжелым рабочим днем обеспечивают хорошее настроение, бодрость и сообразительность на целый день. А в свекле, как известно, есть весь необходимый набор этих полезных веществ.

Этот овощ настолько полезен, что даст фору любому другому. Если регулярно употреблять свеклу в пищу, то крепкий иммунитет человеку обеспечен. Салат на завтрак со свеклой — лучший вариант для утренней трапезы.

Фолиевая кислота, которая содержится в свекле, показана беременным женщинам, а также тем, кто только планирует беременность. Это вещество повышает шансы и снижает риски появления дефектов у ребенка.

Благодаря веществу бетацианину, улучшается работа кишечника, он помогает бороться запорами и даже способен предупредить появление рака.

Витамин А, который также содержится в овоще, способствует улучшению зрения. У любителей этого корнеплода редко бывают проблемы с сердечно-сосудистой системой, ведь он снижает уровень холестерола и триглицеридов, которые вредны для сердца. Кроме того, свекла славится своими очищающими свойствами, особенно хорошо она чистит печень.

Однако, не стоит забывать об обратной стороне медали: людям, страдающим болезнями желудочно-кишечного тракта, нельзя употреблять большое количество свеклы.

свекла

Как приготовить салат на завтрак?

30 минут2 порции175 ккал

Ингредиенты:

Свекла – 1 шт.Ветчина – 100 гр.Сыр – 50 гр.Зеленый лук – 1 пучокВеточка укропа – 2-3 веткиМайонез – 3 ст.л.Соль, специи – по вкусу.

1. Свеклу отварить до мягкости.2. Сыр натереть на крупной терке.3. Лук и укроп помыть и мелко порубить.4. Ветчину и свеклу нарезать кубиками.

Салат на завтрак

5. Соединить все ингредиенты, заправить майонезом. Салат на завтрак готов! Приятного аппетита!

Салат на завтрак

chto-na-uzhin.com