Так ли важен завтрак для учащихся начальных классов? Так ли важен завтрак для школьника


Так ли важен завтрак?



Я, Васильцов Серафим, учусь во 2 «Б» классе в первую смену. Каждое утро, собирая меня в школу, родители готовят мне завтрак. Каждый раз я им говорю, что есть не хочу, а они в ответ, что завтракать необходимо и всё тут… Почему мои родители каждое утро «мучают» меня своими завтраками? Почему? Почему??? Устав от наших ежедневных ссор и споров, я решил провести исследование «Так ли важен завтрак?» и разобраться в этом вопросе.

Цель, которую я перед собой поставил в исследовании — определить значение завтрака для учащихся начальных классов.

Задачи, которые необходимо решить для реализации цели:

– выяснить, что такое завтрак и каким он должен быть;

– завтракают ли дома ученики нашего класса;

– узнать количество завтракающих детей в нашей школьной столовой;

– оформить рецепты «Вкусной и здоровой пищи» и информационный буклет для учащихся и родителей «Берегите свое здоровье!»

Гипотеза исследования:

  1. Допустим, завтрак, также как обед и ужин, выдумали умные дяди и тёти, чтобы соблюсти этикет питания.
  2. Что произойдет, если на завтрак есть только то, что нравится и тогда, когда хочется?

Методы исследования:

– теоретическое исследование;

– наблюдение;

– анкетирование учащихся;

– собеседование.

Изучая данный вопрос в энциклопедической, научно — популярной литературе, в Интернет — сети, я выяснил, что питание ребенка-школьника стало с недавнего времени не только головной болью родителей, но и серьезной проблемой современной диетологии. Дети, недополучая витамины и минералы, хуже успевают в школе, медленнее соображают, быстрее утомляются и к окончанию средней школы приходят с целым букетом различных заболеваний. Доктор Рошаль считает: «Никогда у нас в стране, если не считать периода после Октябрьской революции, довоенных и послевоенных лет, а также самой войны, не было такого состояния, как сейчас. Это показала проведенная диспансеризация», — сказал Л. Рошаль.

Я выяснил, что завтрак влияет на работоспособность, оказываясь для детей настоящей «пищей для мозга». Это факт, научно доказанный специалистами в области питания. А специалисты считают, что завтрак для ребенка должен состоять из трех основных элементов: фруктов, зерновых и молочных продуктов. В детской энциклопедии здоровья «Расти здоровым» я узнал, какой должен быть среднесуточный набор продуктов, необходимый для школьников. В большом ассортименте они используются на завтрак.

Кроме того, режим питания школьника напрямую связан с распорядком его дня. Большую часть времени подростки проводят в школе. В связи с этим следует учитывать чередование умственных нагрузок и периодов отдыха. В период значительных умственных нагрузок питание должно быть дробным и легко усваиваться.

Я узнал, что существуюттиповые режимы питания школьников при обучении в первую и вторую смены.

В ходе исследования данного вопроса, я выяснил, что говорит о питании заведующая школьной столовой Ольга Андреевна и как относятся к завтраку учащиеся начальных классов в нашей школе?

В ходе анкетирования учащихся мне удалось выяснить:

Были опрошены 70 человек.

– Всегда завтракают в школе — 70 уч. (100 %)

– Всегда завтракают дома — 53 уч. (76 %)

– Отказываются от завтрака дома — 17 уч. (24 %)

Давайте узнаем, всё ли едят наши ребята?

– В школе едят всё — 61 уч. (87 %)

– В школе едят то, что нравится — 9 уч. (13 %)

– Дома едят всё — 33уч. (47 %)

– Дома едят то, что нравится — 37 уч (53 %)

Ученики считают:

– Завтрак необходим — 60 уч. (85 %)

– Завтрак не обязателен — 10 уч. (15 %)

По данным анкетирования, можно сделать вывод:

– В школьной столовой мы едим охотнее, чем дома. Может быть это связано с тем, что родителей легче уговорить не завтракать, сославшись на раннее время, на неохоту и т. д.

– Некоторые ребята не всегда завтракают по разным причинам (не желают завтракать — отсутствует аппетит и т. п.).

– Из беседы с классным руководителем я узнал, что дети, которые не завтракают дома, приходят в школу с плохим настроением, хуже работают на уроках, у них теряется внимание, снижается работоспособность, они часто жалуются на головную боль, на боль в животе.

Также я взял интервью у школьного врача и узнал, что нерегулярное питание, отказ от пищи, еда всухомятку — все это приводит к заболеванию желудочно-кишечного тракта.

В ходе проведенного мною исследования, я пришел к выводу, чтонеобходимо:

– обратить внимание родителей и учащихся на рацион питания детей;

– рекомендовать родителям и детям два завтрака. Познакомить родителей и учащихся с информационным буклетом;

– медицинскому работнику школы провести беседу о важности завтрака;

– подготовить и провести для учащихся начальных классов беседу «Так ли важен завтрак?».

Возвращаясь к выдвинутым гипотезам, на основе проведенного исследования можно сделать вывод, что первая гипотеза не подтвердилась. Она рассыпалась, не дойдя до финала моего исследования. Согласитесь, я ни разу не произнёс «этикет питания». Важность завтрака раскрылась не только с точки зрения учёных, врачей, но и с практической стороны. Как видно из проведённого анкетирования, большинство учеников и их родителей понимает значение горячего завтрака и старается поддерживать его полноценность.

Вторую гипотезу я отнёс бы к культуре питания. Воспитывать культуру еды нужно еще в раннем детстве. Даже дошкольнику вполне доступно представление о том, что в течение дня бывает завтрак, обед, полдник и ужин.

Отдельная тема — выбор правильных, здоровых продуктов. Конечно, ни один ребенок не откажется от шоколадного батончика в пользу овсяной каши. Но ведь культуру здоровой еды можно и нужно воспитывать!

Для того, чтобы вызвать интерес к данной проблеме, я оформил рецепты «Вкусной и здоровой пищи» и информационный буклет для учащихся и родителей «Берегите свое здоровье!».

В результате своего исследования я пришел к такому выводу: если мы научимся с самого раннего возраста ценить, беречь и укреплять своё здоровье, если мы будем личным примером демонстрировать здоровый образ жизни, то наше поколение будет более здоровым. Я затронул пока только одну проблему «Так ли важен завтрак?» А кто из вас знает, насколько важны первые блюда?! Надо ли есть в одно и то же время? Над этим тоже можно поразмыслить! И возможноэто станет темой моего следующего исследования.

Литература:

  1. Детская энциклопедия здоровья «Расти здоровым», М.: Физкультура и спорт, 1992.
  2. Скурихин И. М., Шатерникова В. А. «Основы рационального питания. Как правильно питаться», М.: «Медицина», 1986.
  3. Змановский Ю. Ф. «Воспитаем детей здоровыми», М.: «Медицина», 1989
  4. Дмитриева Н. Я., Казаков А. Н. Окружающий мир: Учебник для 4 класса. Самара: Издательство «Учебная литература», 2008.
  5. Секреты кухни Дональда Дакка. 20 рецептов вкусной и веселой пищи.

yun.moluch.ru

Так ли важен завтрак для учащихся начальных классов?

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ САХА (ЯКУТИЯ)

МИРНИНСКОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ

Реферат на тему:

Так ли важен завтрак

для учащихся начальных классов?

(Исследовательская работа)

Авторы: ученицы 3 «Б» класса

МОУ СОШ №6, с.Арылах

Игнатьева Настя

Николаева Полина

Руководитель: учитель начальных классов

высшей категории Павлова Светлана Тимофеевна.

Арылах

2012г.

Содержание Введение .......…………………………………………………….…….. 3

Глава1. Значение завтрака младшего школьника…………….………...7

    1. Почему необходимо завтракать…………………….……….….7
    2. Каким должен быть завтрак?.......................................................8
    3. Как правильно завтракать………………………………….…10
Глава2.Результаты исследования ……………………….…….…..…14

Заключение .…………………………………….………………………18

Список литературы ………………………….……….……………….19

Приложения ……..………………………………………..…………..….21

Введение Актуальность. Дети - будущее страны. Чтобы процветала наша страна, необходимо уже в школе беспокоиться о здоровье подрастающего поколения. Здоровые дети лучше усваивают знания, но именно в школьные годы появляются и развиваются болезни пищеварительного тракта, центральной нервной системы, сердечная недостаточность, избыточный вес и другие заболевания, связанные, в первую очередь, с неправильным питанием.

Многие дети неправильно питаются, не соблюдают режим питания, поэтому часто болеют и пропускают уроки, а соответственно недополучают необходимые знания.

Всё это свидетельствует об актуальности избранной нами темы и выявляет противоречие между актуализацией проблемы о значении завтрака ученика начальной школы и его недостаточным уровнем осведомлённости в области рационального питания.

Данное противоречие порождает проблему нашего исследования: обоснование необходимости правильного питания детей младшего школьного возраста.

Изучая данный вопрос в энциклопедической, научно-популярной литературе мы выяснили, что питание ребенка-школьника стало с недавнего времени не только головной болью родителей, но и серьезной проблемой современной диетологии. Дети, недополучая витамины и минералы, хуже успевают в школе, медленнее соображают, быстрее утомляются и к окончанию средней школы приходят с целым букетом различных заболеваний. Доктор Рошаль считает: "Никогда у нас в стране не было такого состояния, как сейчас. Это показала проведенная диспансеризация", - сказал Л. Рошаль.

Здоровье российских школьников.

В ходе Всероссийской диспансеризации за 2010 год осмотрено 30 млн. 400 тыс. детей до 18 лет. Результаты подтвердили тенденции в состоянии здоровья детей, сформировавшиеся за прошедший десятилетний период: снижение доли здоровых детей (с 45% до 34%).

Наиболее высокий уровень впервые выявленной заболеваемости среди школьников:

- болезни крови и кроветворных органов - 32%;

- болезни эндокринной системы - 31%;

- болезни костно-мышечной системы - 26%;

из них: - болезни органов пищеварения - 25%; - болезни системы кровообращения - 24%.

Болезни органов пищеварения, прежде всего, связаны с состоянием питания школьников.

Итак, актуальность проблемы школьного питания очень велика, одна из её составляющих - это завтрак.

Мы учимся в первую смену. Каждое утро родители говорят, что надо обязательно позавтракать. Учительница часто спрашивает у одноклассников, завтракали ли они утром?

Мы решили продолжить наше исследование.

Цель, которую мы перед собой поставили в исследовании – определить значение завтрака для учащихся начальных классов.

Задачи:

  • Ознакомиться с научно-популярной, учебной литературой и периодической печатью по теме исследования значение завтрака для учащихся начальных классов;
  • Разработать и провести беседу для начальных классов и их родителей о значении завтрака для учащихся начальных классов;
  • Опираясь на результаты исследования составить рекомендации о важности завтрака для учащихся начальных классов и ознакомить с ним учащихся, их родителей.
Предмет исследования. Влияние завтрака на общее состояние организма среди учащихся начальных классов.

Гипотеза:

В основу нашего исследования была положена гипотеза, согласно которой ученик начальной школы будет успешно учиться, будет обладать крепким здоровьем, если он будет правильно питаться.

Методы исследования:

  • изучение и анализ научно-популярной литературы, периодической печати;
  • анализ содержания учебных пособий по теме исследования;
  • опрос;
  • анкетирование;
  • беседы с учителями, сверстниками, родителями;
  • статическая обработка материала.
Опытно-экспериментальную базу исследования составили начальные классы нашей школы.

Поставленные задачи определили ход исследования, которое выполнялось в два этапа с сентября 2010г. по декабрь 2011г.

Первый этап исследования (сентябрь – декабрь 2010г.) предполагал изучение и анализ научно-популярной, учебной литературой и периодической печати по теме исследования «Так ли важен завтрак для учащихся начальных классов?». На основе этого анализа были выявлены направления исследования, определены его объект, предмет, цель, задачи и сформулирована рабочая гипотеза.

На втором этапе (январь – декабрь 2011г.) проводился эксперимент с целью проверки действенности выдвинутой нами гипотезы. Анализировались и обрабатывались результаты эксперимента, подводились итоги, разрабатывались рекомендации для родителей учащихся о значении завтрака для учащихся начальных классов, осуществлялось литературное оформление работы.

Практическая значимость нашего исследования заключается в том, что разработанный нами план беседы о значении завтрака ребёнка может быть использован на уроках окружающего мира и даже на уроках биологии, на родительских собраниях, на классных часах, посвящённых данной теме.

Глaва 1. Значение завтрака младшего школьника.

    1. Почему необходимо завтракать?
За́втрак — первый дневной приём пищи, утренняя еда; пища, приготовленная для утренней еды. Ученые пришли к выводу: дети, которые получают полноценный завтрак, лучше развиваются, более успешны в учебе, у них реже встречаются угнетенные состояния, приступы беспокойства и гиперактивность.

Таким образом, завтрак влияет на работоспособность, оказываясь для детей настоящей «пищей для мозга». Это факт, научно доказанный специалистами в области питания.

Установлено, что определенные продукты могут стимулировать умственную деятельность. Классическое средство для поддержания мозга - глюкоза. Поэтому в рационе много и напряженно занимающегося школьника должно быть что-то сладкое: чай с сахаром, сладкий творожок, небольшой кусочек шоколадки. Конечно, злоупотреблять сладким не стоит, но в период экзаменов или большой нагрузки можно сделать исключение.

Причина №1. Завтрак заряжает энергией на целый день

Завтрак - это ваша энергия на весь день. Если человек позавтракал дома, то его работоспособность выше чем у тех, кто завтрак пропустил. Замечено, что завтрак на 30% повышает работоспособность. Лучше всего завтракать до 9-10 часов утра

Причина №2. Завтрак поднимает настроение

Ничто так не поднимает настроение с утра как вкусный завтрак - проверено на себе, родных, близких и соседях. Кроме того, утренняя трапеза в спокойной обстановке помогает собраться с мыслями и настроиться на предстоящий день.

Причина №3. Завтрак контролирует голод в течение дня.

Пропуская завтрак, кушать все равно захочется через пару часов, а обед будет еще не скоро. Как правило, в таком состоянии человек съедает калорийную пищу, где мало питательных элементов. Специалисты утверждают, что если позавтракать яйцами, в течение дня проголодаешься не так сильно и, как результат, будешь меньше есть. Яйца полезнее есть вареные, а не жарить.

Причина №4. Завтрак улучшает память и внимание

Завтрак помогает лучше концентрироваться и запоминать информацию Полноценно питающиеся дети в возрасте от 9 до 11 лет учатся лучше, чем дети, которые не завтракают.

Причина №5. Завтрак спасает от стресса

Причина №6. Завтрак спасает от лишнего веса

Утром организм еще не проснулся и обмен веществ замедлен. Чтобы ускорить этот процесс, нужно поесть. Если же этого не сделать, то пока обмен веществ "раскачается", вы обзаведетесь лишними граммами.

Причина №7.Завтрак всей семьей укрепляет отношения и напоминает — что бы ни случилось днем, мы вместе и любим друг друга.

Причина №8.Завтрак помогает избежать заболевания.

Завтрак поможет получить организму нужное количество железа, кальция и витаминов группы В, что в свою очередь повышает иммунитет, а значит человек меньше подвержен различным заболеваниям, в том числе простуде и гриппу.

1.2. Каким должен быть завтрак?

Специалисты считают, что завтрак для ребенка должен состоять из трех основных элементов: фруктов, зерновых и молочных продуктов.

Витамин В6 диетологи называют витамином памяти, он тоже очень актуален в школьном рационе: помогает концентрировать внимание, успокаивает нервную систему. Обратите внимание, этого витамина много в пророщенных зернах, отрубях, бобовых. Содержится он также в дрожжах, орехах, в абрикосах, шиповнике, свёкле, моркови, редьке.

Фрукты. Это источник витаминов, поддерживающих иммунитет. В период приближающегося весеннего авитаминоза актуальны будут цитрусовые (при условии, что у ребенка нет на них аллергии), гранаты, а также черешня, клубника и наши северные ягоды.

Зерновые продукты. В них содержатся углеводы, которые дают энергию после ночного перерыва.

Молочные продукты – молоко, йогурт, творог, сыр – незаменимый источник кальция, столь необходимого для детского организма.

Завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда, горячего напитка.

Разнообразие меню достигается путем использования достаточного ассортимента продуктов и различных способов кулинарной обработки.

В детской энциклопедии здоровья «Расти здоровым» мы узнали, какой должен быть среднесуточный набор продуктов, необходимый для школьников. В большом ассортименте они используются на завтрак.

Среднесуточный набор продуктов, необходимый для школьников. (См. приложение №1 )

Режим питания школьника напрямую связан с распорядком его дня. Большую часть времени подростки проводят в школе. В связи с этим следует учитывать чередование умственных нагрузок и периодов отдыха. В период значительных умственных нагрузок питание должно быть дробным и легко усваиваться.

Типовой режим питания школьников при обучении в первую и вторую смены.

время I смена время II смена
7.30 – 8.00 Завтрак дома 8.00 – 8.30 Завтрак дома
10.00 – 11.00 Горячий завтрак в школе 12.30 – 13.00 Обед дома (перед уходом в школу)
12.00 – 13.00 Обед дома или в школе 15.00 – 15.30 Горячее питание в школе
19.00 – 19.30 Ужин дома 19.30 – 20.00 Ужин дома

1.3. Как правильно завтракать.

Оказывается, нужно не просто есть с утра все, что найдете в холодильнике, надо правильно завтракать, чтобы была еще и польза, раз в этот момент, наш организм усваивает все по-максимуму, значит и полезная пища, даст максимальный полезный результат.

Завтрак будет идеальным, если он будет состоять из злаков, фруктов и молочных продуктов. Злаки способствуют длительному притоку энергии, а фрукты в свою очередь влияют на немедленный выброс энергии и витаминов. Главное, что бы во время завтрака не было тяжелых продуктов, которые лучше всего употреблять во время обеда.

В первую очередь выпейте утром стакан воды, благодаря ей внутренние органы, отвечающие за процесс пищеварения, проснутся.

Кроме того, на завтрак полезно кушать следующие продукты питания:

  • хлебцы из цельного зерна, бублик с обезжиренным сливочным сыром;
  • овсяная каша с нежирным молоком, куда можно добавить кусочки фруктов;
  • молочный суп с манной крупой или овсяными хлопьями;
  • творог, брынза, сыр, колбаса, ветчина;
  • злаки: мюсли, хлопья, хлеб, тосты;
  • молочные продукты, мед, мармелад, джем, яйца;
  • фруктовый сок, кофе, чай.
Для здоровья человека очень важно правильно питаться. Ежедневный рацион должен содержать и белки, и жиры, и углеводы, и минеральные соли, и, конечно, витамины. Определенное количество каждого из них жизненно необходимо для организма человека.

Белки входят в состав всех живых клеток, необходимы для образования новых клеток, для роста и восстановления тканей всего организма. Белков животного происхождения больше всего содержится в молоке, мясе, рыбе и яйцах.

Растительными белками насыщены овощи, крупы, хлеб. Особое значение для питания имеют белки, входящие в состав фруктов, капусты и картофеля.

Каждый день человеку необходимо потреблять 100-120 г белков (для людей, занимающихся физическим трудом, нужно 150-160 г). Из этого количества 60% должно приходиться на белки животного происхождения.

Белки - это те структурные элементы, из которых строятся тела, поэтому раньше их называли «кирпичиками» тела. Именно с белками, как писал врач-диетолог А.А.Покровский, связано осуществление основных проявлений жизни: обмена веществ, способности к росту, размножению, участвуют в процессе усвоении жиров, углеводов, минеральных веществ и витаминов, и даже высшей форме движения материи – мышлению. Белки составляют пятую (1/5) часть человеческого тела, но в отличие от жиров и углеводов, не накапливаются в резерве и не образуются из других веществ, а поэтому являются незаменимой частью пищи.

По своему происхождению белки делятся на две группы – животные и растительные. Соя – чемпион по содержанию белка растительного происхож-дения. Белки животного происхождения ценнее белков растительных. Поэто-му при каждом приёме пищи нужно сочетать растительные белки (хлеб, ка-ши, горох, соя) с белками животного происхождения (молоко, творог, сыр, мясо, рыба, яйцо). Большую часть дневной нормы полноценных белков сле-дует съедать за завтраком и обедом. Потребность растущего организма в бел-ке значительно выше, поэтому дети должны потреблять большее количество белков, чем взрослые. Малокровие, задержка роста, слабая сопротивляемость к болезням, особенно инфекционным, - результат белковой недостаточности.

Жиры – наиболее богатые энергией питательные вещества. Они несут в себе вдвое больший запас энергии, чем белки и углеводы. С их помощью в организм поступают необходимые для жизнедеятельности вещества: витамины, растворяемые в жирах ,особенно А, Д, Е, незаменимые жирные кислоты, лецитин. Жиры обеспечивают всасывание из кишечника минеральных веществ и жирорастворимых витаминов. Они улучшают вкус пищи и вызывают чувство сытости.

Избыточное потребление жиров, богатых насыщенными жирными кислотами, способствует развитию атеросклероза, ишемической болезни сердца, ожирению. Избыток жиров в пище ухудшает усвоение белков, кальция магния, повышает потребность в витаминах. Суточная потребность в жирах составляет 80-100г, из которых 1/3 часть должна обеспечиваться жирами растительного происхождения. Жиры являются источником энергии для организма, они поддерживают работу внутренних органов, от их количества зависит трудоспособность человека. Существуют, как и белки, жиры растительного и животного происхождения. Наиболее полезны жиры молочных продуктов (масла, сметаны, творога, сливок, молока), т. к. в них содержится больше всего витаминов и они легко усваиваются организмом. Растительные жиры отличаются очень высокой питательностью. Средняя норма необходимых для человека жиров составляет 80-110 г в день, половина из них должна приходиться на жиры животного происхождения (предпочтительно — молочные).

Углеводы в течение дня человек потребляет гораздо больше, чем других пищевых веществ. В то же время резервы их в организме сравнительно малы. Одной из функций углеводов является снабжение организма энергией. Они в различном количестве содержатся в продуктах растительного происхожде-ния: сахаре, хлебобулочных и макаронных изделиях, в бобовых и картофеле. Углеводы есть и в пище животного происхождения – в молоке и молочных продуктах. Избыточное потребление углеводов – распространенная причина наруше-ния обмена веществ. Чтобы избежать ожирения, в первую очередь ограничи-вают потребление сахара, конфет, сладостей и хлебобулочных изделий. Луч-ше всего употреблять тёмный хлеб.

Всего в сутки организму требуется: около 60 г. белков, 107 г. жиров, 400 г. углеводов. Это значит, сто в идеале белки должны составлять 12 % суточного рациона, жиры – 30-35%, а углеводы – 50-60%.

По современным представлениям, здоровое питание – это питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующее укреплению его здоровья и профилактике заболеваний. Оно начитает страдать при недостатке в рационе биологически ценных продуктов - овощей и фруктов, молока, мяса и рыбы. Отрицательно влияет на характер питания избыточное употребление углеводов, продуктов, насыщенных химическими консервантами, неправильное хранение и кулинарная обработка продуктов. Неблагополучная экологическая обстановка способствует загрязнению пищевых продуктов токсическими элементами.

Углеводы — еще один источник энергии. Они входят в состав продуктов, в основном, в виде клетчатки, сахара и крахмала. Крахмал и сахар более ценны, в большом количестве они присутствуют в продуктах растительного происхождения: овощах, плодах и ягодах, крупах, муке, хлебе. Клетчатка нужна для правильной работы желудочно-кишечного тракта, она содержится в ржаном хлебе и овощах.

Минеральные соли — также жизненно необходимы для организма человека. Кальций — для костей и нормальной работы мышц и сердца, фосфор — для костей, тканей и деятельности нервной системы, магний — для сердечно-сосудистой системы, железо — для крови.

Минеральными солями богаты различные овощи, фрукты и другие продукты.

Большое количество кальция содержится в овощах, крупах и молочных продуктах, фосфора — в мясе, рыбе, сыре, молоке, капусте, яйцах и хлебе, магния — в крупах, ржаном хлебе и отрубях, железа — в свежей зелени, мясе и хлебе.

В среднем организму человека требуется: кальция — 0,8-1 г, фосфора — 1,5-1,7 г, магния — 0,3-0,5 г, железа — 1,4-1,6 г.

На утреннем столе обязательно должны быть:

- белки: яйца, нежирное мясо (например, курица, телятина или тунец), грибы;

- жиры: немного сметаны или орехов;

- углеводы: цельнозерновой хлеб, фрукты;

- клетчатка: те же фрукты, овощи, каши.

Полезный и здоровый завтрак должен состоять из трех компонентов: цельнозерновой каши, вареного куриного яйца и сырного бутерброда . Завтрак поможет получить организму нужное количество железа, кальция и витаминов группы В, что в свою очередь повышает иммунитет, а значит человек меньше подвержен различным заболеваниям, в том числе простуде и гриппу.

Поделитесь с Вашими друзьями:

www.referatulov.ru

Так ли важен завтрак?

ШКОЛЬНАЯ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ

ПЕРВЫЕ ШАГИ В НАУКУ - 2011

ТАК ЛИ ВАЖЕН ЗАВТРАК?.

Автор исследования:

Карпенко Надежда

Александровна

обучающаяся 3 «А» класса

МАОУ СОШ №1

г. Заводоуковска

Руководитель: Кащеева

Светлана Константиновна,

учитель начальных классов

МАОУ СОШ №1

г. Заводоуковска.Заводоуковск.«Так ли важен завтрак?»

Карпенко Надежда Александровна

Россия, Тюменская область, город Заводоуковск,

Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение

«Заводоуковская средняя общеобразовательная школа №1»

3 «А» класс.

Краткая аннотация.

Данная исследовательская работа предполагает определить значение завтрака для учащихся начальной школы. Выяснить, что такое завтрак, чем он полезен? Каким должен быть завтрак ученика? Узнать, завтракают ли дома ученики нашего класса? Убедить ребят о важности завтрака.

Оформить книжку-малышку «10 рецептов вкусной и весёлой пищи» и информационный буклет «Берегите свое здоровье.

Проведенные исследования подтвердили гипотезу о важности завтрака для учащихся начальной школы. Практическим путём, через анкетирование было установлено, что большинство учеников и их родителей понимают значение горячего завтрака и стараются поддерживать его полноценность.

«Так ли важен завтрак?»

Карпенко Надя, Моторина Оля

Россия, Тюменская область, город Заводоуковск,

Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение

«Заводоуковская средняя общеобразовательная школа №1»

3 «А» класс.

Аннотация.

Каждое утро родители нам говорят о том, что обязательно нужно позавтракать. Но кушать утром почему-то совсем не хочется. А родители настаивают, говорят о том, что завтрак необходим. Но чем он так полезен? Может быть, на завтрак можно есть всё, что хочется? Например, шоколад или бутерброд.

Мы задумались над этим вопросом и решили провезти исследование.

Таким образом, перед собой мы поставили цель: определить влияние завтрака на учащихся начальной школы.

Для реализации поставленной цели мы предполагаем, решить следующие задачи:

  1. Проанализировать литературу по данной теме.
  2. Узнать, что такое завтрак, и каким он должен быть?
  3. Провести анкетирование и выяснить, завтракают ли дома ученики нашего класса?
  4. Узнать количество завтракающих учеников нашей школьной столовой.
  5. Поговорить с фельдшером нашей школы о важности завтрака.
  6. Оформить книжку-малышку «10 рецептов вкусной и весёлой пищи» и информационный буклет «Береги своё здоровье!».
  7. Проанализировать полученные результаты, сформировать предварительные выводы исследования.
Объект исследования: влияние завтрака на учащихся начальной школы.

Предмет исследования: утренний завтрак.

Методы исследования:

1.Теоретическое исследование;

2. Наблюдение;

3. Анкетирование учащихся;

4. Собеседование.

В ходе исследования мы доказали истинность выдвинутой гипотезы о том, что завтрак необходим для учащихся начальной школы.

«Так ли важен завтрак?»

Карпенко Надежда Александровна

Россия, Тюменская область, город Заводоуковск,

Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение

«Заводоуковская средняя общеобразовательная школа №1»

3 «А» класс.План исследования.

Исследования по теме «Так ли важен завтрак?» мы начали в октябре 2010 года с изучения и подбора литературы по данной теме.

В ноябре мы работали с литературой в библиотеках.

В декабре работали с Интернет ресурсами.

В январе 2011 года мы провели анкетирование среди ребят третьих классов нашей школы.

В феврале мы провели беседы с заведующей школьной столовой и школьным фельдшером.

«Так ли важен завтрак?»

Карпенко Надежда Александровна

Россия, Тюменская область, город Заводоуковск,

Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение

«Заводоуковская средняя общеобразовательная школа №1»

3 «А» класс.

Аннотация.

Каждое утро родители нам говорят о том, что обязательно нужно позавтракать. Но кушать утром почему-то совсем не хочется. А родители настаивают, говорят о том, что завтрак необходим. Но чем он так полезен? Может быть, на завтрак можно есть всё, что хочется? Например, шоколад или бутерброд.

Мы задумались над этим вопросом и решили провезти исследование.

Таким образом, перед собой мы поставили цель: определить значение завтрака на учащихся начальной школы.

Для реализации поставленной цели мы предполагаем, решить следующие задачи:

1. Проанализировать литературу по данной теме.

  1. Узнать, что такое завтрак, и каким он должен быть?
  2. Провести анкетирование и узнать, завтракают ли дома ученики нашего класса?
  3. Узнать количество завтракающих учеников нашей школьной столовой.
  4. Поговорить с фельдшером нашей школы о важности завтрака.
  5. Оформить книжку-малышку «10 рецептов вкусной и здоровой пищи» и информационный буклет «Береги своё здоровье!».
  6. Проанализировать полученные результаты, сформировать предварительные выводы исследования.
Объект исследования: влияние завтрака на учащихся начальной школы.

Предмет исследования: утренний завтрак.

Методы исследования:

1.Теоретическое исследование;

2. Наблюдение;

3. Анкетирование учащихся;

4. Собеседование.

В ходе исследования мы доказали истинность выдвинутой гипотезы о том, завтрак необходим для учащихся начальной школы.В толковом словаре С. И. Ожегова [1.с.200] даётся толкование лексического значения слова завтрак:

Завтрак – утренняя еда. Пища, приготовленная для утренней еды.

Мы знаем, что пища- это источник жизни. Она нужна организму для его роста и развития. Правильный завтрак – это очень важно.

В энциклопедии для детей «Человек" том. 18 [2.с.388], мы узнали о том, что ученые пришли к выводу: дети, которые получают полноценный завтрак, лучше развиваются, более успешны в учебе, у них реже встречаются угнетенные состояния, приступы беспокойства и гиперактивность.

Таким образом, завтрак является настоящей «пищей для мозга». Это факт, научно доказанный специалистами в области питания.

Установлено, что определенные продукты могут стимулировать умственную деятельность. В Детской энциклопедии «Я познаю мир» [3.с.127], сообщается о том, что

важным средство для поддержания мозга является глюкоза. Поэтому в рационе школьника должно быть что-то сладкое: чай с сахаром, сладкий творожок, небольшой кусочек шоколадки. Конечно, злоупотреблять сладким не стоит, но в период экзаменов или большой нагрузки можно сделать исключение.

Витамин В 6 диетологи называют витамином памяти, он тоже очень важен в школьном рационе: развивает внимание, успокаивает нервную систему. Содержится он в орехах, в абрикосах, шиповнике, свёкле, моркови, редьке.

Так вот почему нам в школьной столовой готовят напиток из шиповника!

Мы проанализировали вопрос о том, каким должен быть завтрак?

В книге «Школьные завтраки» [4.с. 205], мы узнали о том, что завтрак для ребенка должен состоять из трех основных элементов: фруктов, зерновых и молочных продуктов.

Фрукты - это источник витаминов, поддерживающих иммунитет. В весенний период необходимо есть гранаты, черешню, клубнику, чернику, клюкву, бруснику.

Зерновые продукты полезны тем, что в них содержатся углеводы, которые дают энергию после ночного перерыва. Очень полезно есть на завтрак различные каши, молочные продукты: молоко, йогурт, творог, сыр. В них находится кальций, который нужен детскому организму.

Завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда, горячего напитка.

В книге «Нормы питания школьников» [5.с.197], мы узнали, какой должен быть среднесуточный набор продуктов, необходимый для учеников.

Вы его видите на слайде.

Среднесуточный набор продуктов, необходимый для школьников

Продукты Возраст школьника
7 – 10 лет 11 – 13 лет
Хлеб пшеничный 150 гр 200 гр
Хлеб ржаной 70 гр 100 гр
Крупы, бобовые, макаронные изделия 45 гр 50 гр
Картофель 200 гр 250 гр
Овощи разные 275 гр 300 гр
Фрукты свежие 150 – 300 гр 150 – 300 гр
Сахар 60 гр 65 гр
Кондитерские изделия 10 гр 15 гр
Масло сливочное 25 гр 30 гр
Масло растительное 10 гр 15 гр
Яйцо 1 шт 1 шт
Творог 40 гр 45 гр
Сметана 10 гр 10 гр
Сыр 10 гр 10 гр
Мясо, птица, колбасы 140 гр 170 гр
Рыба 40 гр 50 гр
По калорийности школьный завтрак должен составлять 10-15 % суточного рациона. Это примерно 250-350 килокалорий. Режим питания школьника связан с распорядком его дня. Большую часть времени ученики проводят в школе. В связи с этим следует учитывать чередование умственных нагрузок и периодов отдыха. Мы рассказали о том, какое питание должно быть у младших школьников.

А как относятся к завтраку учащиеся начальных классов в нашей школе? Чтобы ответить на этот вопрос мы провели анкетирование среди ребят третьих классов.

Было опрошено 65 ребят

Всегда завтракают дома и в школе 50 детей.
Не успевают завтракать каждый день ( занятия в музыкальной школе и кружках).

5 детей.

Отказываются от завтрака 10 детей.
Давайте узнаем, все ли едят наши ребята?
В школе едят всё. 50 детей
В школе едят то, что нравится. 15 детей.
Дома едят всё. 60 детей
Дома едят то, что нравится. 5 детей

Ученики считают:

Завтрак необходим. 65 детей
Завтрак не обязателен. -

По данным анкетирования, можно сделать вывод:

  1. Дома мы едим намного охотнее, чем в школьной столовой. Родители всё-таки о нас заботятся и стараются нас накормить повкуснее.
  2. Некоторые ребята не всегда завтракают по разным причинам
(спешат в музыкальную школу, на кружки, не желают завтракать - отсутствует аппетит).

3. Многие ребята на завтрак съедают только бутерброд с чаем.

3. Есть ребята, которые совсем не завтракают. И это конечно очень плохо.

Из беседы с классным руководителем мы узнали, что дети, которые не завтракают дома, приходят в школу с плохим настроением, хуже работают на уроках, у них теряется внимание, снижается работоспособность, они часто жалуются на головную боль, на боль в животе.

Нерегулярное питание, отказ от пищи, еда всухомятку – все это приводит к заболеванию желудочно-кишечного тракта.

Что говорит о питании заведующая столовой Галина Александровна?

Заведующая столовой нашей школы отвечала на следующие вопросы:

1. Сколько учеников завтракают в нашей школе?

Ответ: 685 детей.

2. Что Вы можете рассказать о рационе горячих завтраков в нашей школе?

В школе рацион горячих завтраков разнообразен и удовлетворяет санитарным нормам, правилам и гигиеническим требованиям к организации питания детей. В школе комплексное десятидневное цикличное меню, по которому рассчитывается рацион ежедневного питания школьников.

3.Ваши пожелания ученикам и их родителям.

Полноценное и разнообразное питание школьникам необходимо.

Мы взяли интервью у нашего школьного врача Татьяны Викторовны:

Вот, что она ответила на наши вопросы:

1. Сколько учеников начальных классов имеют проблемы с желудочно-кишечным трактом?

Ответ: 10 ребят имеют это заболевание.

2. Контролируете ли Вы качество, продуктов, условия приготовления и рацион горячих завтраков в нашей школе?

Ответ: Весь процесс приготовления блюд контролируем.

3. Ваши пожелания ученикам и их родителям.

Ответ: Соблюдать режим питания.

Как устранить выявленные проблемы? Мы считаем, что необходимо:

1. Обратить внимание родителей и учащихся на рацион питания детей.

2. Рекомендовать родителям и детям два завтрака. Познакомить родителей и учащихся с информационным буклетом.

3. Медицинскому работнику школы провести беседу о важности завтрака.

4. Подготовить и провести для учащихся начальных классов беседу «Так ли важен завтрак?».

Возвращаясь к выдвинутой гипотезе, на основе проведенного исследования важность завтрака раскрылась не только с точки зрения учёных, врачей, но и с практической стороны. Как видно из проведённого анкетирования, большинство учеников и их родителей понимает значение горячего завтрака, и старается поддерживать его полноценность.

В результате нашего исследования мы пришли к такому выводу: если мы научимся с самого раннего возраста ценить, беречь и укреплять своё здоровье, если мы будем личным примером демонстрировать здоровый образ жизни, то наше поколение будет более здоровым.

Вашему вниманию мы предлагаем познакомиться с информационным буклетом для учащихся. А чтобы ребята с удовольствием завтракали – предлагаем книжку-малышку «10 рецептов вкусной и здоровой пищи», из которой они сами могут приготовить себе завтрак и получить не только удовольствие, но и польза.

Список литературы.

  1. 1. Ожегов С.И. Словарь русского языка / С.И. Ожегов - М.:ОНИКС Мир и Образование, 2008г.-939с.
1. Детская энциклопедия здоровья «Расти здоровым» / М.: Физкультура и спорт, 1992г.- 2. Скурихин И. М., Шатерникова В. А. «Основы рационального питания. Как правильно питаться» / И. М Скурихин., В. А. Шатерникова - М.: «Медицина», 1986г. -

3. Змановский Ю. Ф. «Воспитаем детей здоровыми» / Ю. Ф. М Змановский.-М.: «Медицина», 1989г. - 5. Секреты кухни Дональда Дакка. 20 рецептов вкусной и веселой пищи.

  • Что из еды ты любишь больше всего?
  • Завтракаешь ли ты дома?
  • Сколько раз в день ты ешь?
  • Из чего состоит твой завтрак дома?
  • Часто ли ты ешь всухомятку?
  • Ешь ли ты суп?
  • Ты бы хотел правильно питаться?

если мы научимся с самого раннего возраста ценить, беречь и укреплять своё здоровье, если мы будем личным примером демонстрировать здоровый образ жизни, то наше поколение будет более здоровым.

Древние говорили: « Завтрак съешь сам,

обед раздели с другом,

а ужин отдай врагу»

literature-edu.ru

Проект Так ли важен завтрак?

Чтобы посмотреть презентацию с картинками, оформлением и слайдами, скачайте ее файл и откройте в PowerPoint на своем компьютере.Текстовое содержимое слайдов презентации: Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение«Средняя общеобразовательная школа п.Чернореченский»Искитимский районНовосибирская областьИсследовательский проект«Так ли важен завтрак?»Работу выполнили:ученицы 3 классаКамбарова КомилаМитина Валерия Урычева АлисаРуководитель:Яковлева О.В., учитель начальных классов. п.Чернореченский2016 ГОД Актуальность Цель проекта: определить значение завтрака для учеников начальной школы Задачи:определить, как завтрак влияет на работоспособность школьников;разработать анкету и провести анкетирование в 3 классах;узнать, из чего должен состоять полноценный завтрак школьника;провести беседы с заведующей столовой и медицинским работником, чтобы узнать о завтраке в нашей школе;убедить учащихся в необходимости завтрака дома и в школе;подобрать рецепты полезных завтраков. Гипотеза: думаем , что употребление школьного завтрака способствует лучшей успеваемости учащихся школы, повышению настроения, укреплению здоровья. Методы исследования:теоретический сбор информации из книг, ресурсов Интернета; анкетирование и опрос учащихся 3-х классов;беседа с медицинским работником, заведующей школьной столовой; анализ;сравнение; фотографирование; обобщение. Заболевания третьеклассников: Что такое завтрак? Завтрак- это первый дневной приём пищи, утренняя еда. Основные причины для завтракаПричина №1. Завтрак заряжает энергией на целый деньПричина №2. Завтрак поднимает настроениеПричина №3. Завтрак контролирует голод в течение дняПричина №4. Завтрак улучшает память и вниманиеПричина №5. Завтрак спасает от стрессаПричина №6. Завтрак спасает от лишнего веса Необходимые продукты для роста и развития Завтрак должен состоять: Результаты исследования: Результаты исследования: Нравятся ли тебе школьные завтраки? Результаты исследования: Результаты исследования: Результаты исследования: Наши результаты: Человеку нужно есть,Чтобы встать и чтобы сесть, Чтобы прыгать, кувыркаться,Песни петь, дружить смеяться,Чтоб расти и развиватьсяИ при этом не болеть.

weburok.com

Исследовательская работа "Так ли важен завтрак"

Исследовательская работа « Так ли важен завтрак»

Я, Ратушная Анна, учусь в третьем классе . Каждое утро, уходя на работу, мама готовят мне завтрак и в 7 30 она звонит домой и задают постоянный вопрос, позавтракала ли я?! Каждый раз я ей говорю, что есть не хочу, а она в ответ, что завтракать необходимо и всё тут… Почему моя мама каждое утро «мучают» меня своими завтраками? Почему? Почему??? Устав от наших ежедневных ссор и споров, я решила провести исследование «Так ли важен завтрак?» и разобраться в этом вопросе.

Цель, которую я перед собой поставила в исследовании – определить значение завтрака для учащихся начальных классов.

Задачи, которые необходимо решить для реализации цели:

- выяснить, что такое завтрак и каким он должен быть;

- завтракают ли дома ученики нашего класса;

- узнать количество завтракающих детей в нашей школьной столовой;

-оформить книжку-малышку «10 рецептов вкусной и весёлой пищи» и информационный буклет для учащихся и родителей «Берегите свое здоровье!»

Гипотеза исследования:

  1. Допустим, завтрак, также как обед и ужин, выдумали умные дяди и тёти, чтобы соблюсти этикет питания.

  2. Что произойдет, если на завтрак есть только то, что нравится и тогда, когда хочется?

Методы исследования:

- теоретическое исследование;

- наблюдение;

- анкетирование учащихся;

- собеседование.

I. Вступление.

Изучая данный вопрос в энциклопедической, научно-популярной литературе, в Интернет-сети, я выяснила, что питание ребенка-школьника стало с недавнего времени не только головной болью родителей, но и серьезной проблемой современной диетологии. Дети, недополучая витамины и минералы, хуже успевают в школе, медленнее соображают, быстрее утомляются и к окончанию средней школы приходят с целым букетом различных заболеваний. Доктор Рошаль считает: "Никогда у нас в стране, если не считать периода после Октябрьской революции, довоенных и послевоенных лет, а также самой войны, не было такого состояния, как сейчас. Это показала проведенная диспансеризация", - сказал Л. Рошаль

Здоровье российских школьников.

В ходе Всероссийской диспансеризации осмотрено 30 млн. 400 тыс. детей до 18 лет.Результаты подтвердили тенденции в состоянии здоровья детей, сформировавшиеся за прошедший десятилетний период: снижение доли здоровых детей (с 45% до 34%).

Наиболее высокий уровень впервые выявленной патологии отмечен по классам болезней, которые вы видите на слайде: - болезни крови и кроветворных органов - 32%;- болезни эндокринной системы - 31%;- болезни костно-мышечной системы - 26%;

из них: - болезни органов пищеварения - 25%; - болезни системы кровообращения - 24%.

Болезни органов пищеварения, прежде всего, связаны с состоянием питания школьников.

Итак, актуальность проблемы школьного питания очень велика, одна из её составляющих - это завтрак.

II.Основная часть.

1. Что же такое завтрак, и каким он должен быть?

За́втрак — первый дневной приём пищи, утренняя еда; пища, приготовленная для утренней еды. Ученые пришли к выводу: дети, которые получают полноценный завтрак, лучше развиваются, более успешны в учебе, у них реже встречаются угнетенные состояния, приступы беспокойства и гиперактивность.

Таким образом, завтрак влияет на работоспособность, оказываясь для детей настоящей «пищей для мозга». Это факт, научно доказанный специалистами в области питания.

Установлено, что определенные продукты могут стимулировать умственную деятельность. Классическое средство для поддержания мозга - глюкоза. Поэтому в рационе много и напряженно занимающегося школьника должно быть что-то сладкое: чай с сахаром, сладкий творожок, небольшой кусочек шоколадки. Конечно, злоупотреблять сладким не стоит, но в период экзаменов или большой нагрузки можно сделать исключение.

Витамин В 6 диетологи называют витамином памяти, он тоже очень актуален в школьном рационе: помогает концентрировать внимание, успокаивает нервную систему. Обратите внимание, этого витамина много в пророщенных зернах, отрубях, бобовых. Содержится он также в дрожжах, орехах, в абрикосах, шиповнике, свёкле, моркови, редьке.

2. Каким должен быть завтрак?

Специалисты считают, что завтрак для ребенка должен состоять из трех основных элементов: фруктов, зерновых и молочных продуктов.

Фрукты. Это источник витаминов, поддерживающих иммунитет. В период приближающегося весеннего авитаминоза актуальны будут цитрусовые (при условии, что у ребенка нет на них аллергии), гранаты, а также черешня, клубника и наши северные ягоды.

Зерновые продукты. В них содержатся углеводы, которые дают энергию после ночного перерыва.

Молочные продукты – молоко, йогурт, творог, сыр – незаменимый источник кальция, столь необходимого для детского организма.

Завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда, горячего напитка.

Разнообразие меню достигается путем использования достаточного ассортимента продуктов и различных способов кулинарной обработки.

В детской энциклопедии здоровья «Расти здоровым» я узнала, какой должен быть среднесуточный набор продуктов, необходимый для школьников. В большом ассортименте они используются на завтрак.

Среднесуточный набор продуктов, необходимый для школьников

Продукты

Возраст школьника

7 – 10 лет

11 – 13 лет

Хлеб пшеничный

150 гр

200 гр

Хлеб ржаной

70 гр

100 гр

Крупы, бобовые, макаронные изделия

45 гр

50 гр

Картофель

200 гр

250 гр

Овощи разные

275 гр

300 гр

Фрукты свежие

150 – 300 гр

150 – 300 гр

Сахар

60 гр

65 гр

Кондитерские изделия

10 гр

15 гр

Масло сливочное

25 гр

30 гр

Масло растительное

10 гр

15 гр

Яйцо

1 шт

1 шт

Творог

40 гр

45 гр

Сметана

10 гр

10 гр

Сыр

10 гр

10 гр

Мясо, птица, колбасы

140 гр

170 гр

Рыба

40 гр

50 гр

Режим питания школьника напрямую связан с распорядком его дня. Большую часть времени подростки проводят в школе. В связи с этим следует учитывать чередование умственных нагрузок и периодов отдыха. В период значительных умственных нагрузок питание должно быть дробным и легко усваиваться.

На слайде вы видите

Типовые режимы питания школьников при обучении в первую и вторую смены.

Первая смена

  • 7.30 - 8.00 Завтрак дома

  • 10.00 - 11.00 Горячий завтрак в школе

  • 12.00 - 13.00 Обед дома или в школе

  • 19.00 - 19.30 Ужин дома

Вторая смена

  • 8.00 - 8.30 Завтрак дома

  • 12.30 - 13.00 Обед дома (перед уходом в школу)

  • 16.00 - 16.30 Горячее питание в школе

  • 19.30 - 20.00 Ужин дома

3. Исследование данного вопроса.

Я привёла требования к организации питания детей и подростков школьного возраста. А как относятся к завтраку учащиеся начальных классов в нашей школе? Что говорит о питании заведующая столовой Татьяна Николаевна?

Заведующая столовой нашей школы отвечала на следующие вопросы:

1. Сколько учеников завтракают в нашей школе?

(Из 477 учащихся 1 смены завтракают только 205 человек)

2. Что Вы можете рассказать о рационе горячих завтраков в нашей школе?

(В нашей школе рацион горячих завтраков разнообразен и удовлетворяет санитарным нормам, правилам и гигиеническим требованиям к организации питания детей. У нас имеется двухнедельное меню, по которому рассчитывается рацион ежедневного питания школьников)

3.Ваши пожелания ученикам и их родителям.

(Полноценное и разнообразное питание школьникам необходимо. Завтрак – это отличное время настроиться на удачный день и получить от еды и пользу, и удовольствие)

Также я провела анкетирование учащихся. Были опрошены 70 человек.

  • Всегда завтракают дома и в школе – 52 уч. (74%)

  • Не успевают завтракать каждый день ( занятия в муз. школе и кружках ) – 8 уч. (12%)

  • Отказываются от завтрака – 10 уч. (14%)

Давайте узнаем, все ли едят наши ребята?

  • В школе едят всё – 33уч. (47%)

  • В школе едят то, что нравится – 37 уч (53%)

  • Дома едят всё – 61 уч. (87%)

  • Дома едят то, что нравится – 9 уч. (13%)

Ученики считают:

По данным анкетирования, можно сделать вывод:

  • Дома мы едим намного охотнее, чем в школьной столовой. Родители всё-таки о нас заботятся и стараются нас накормить повкуснее.

  • Некоторые ребята не всегда завтракают по разным причинам (спешат в музыкальную школу, на кружки; не желают завтракать – отсутствует аппетит).

  • Хотя в школе у нас бесплатное питание, ребята зачастую отказываются от предложенных блюд, а спешат в буфет за булочкой или шоколадкой. Да я сам так делал!!!

  • Из беседы с классным руководителем я узнала, что дети, которые не завтракают дома, приходят в школу с плохим настроением, хуже работают на уроках, у них теряется внимание, снижается работоспособность, они часто жалуются на головную боль, на боль в животе.

Нерегулярное питание, отказ от пищи, еда всухомятку – все это приводит к заболеванию желудочно-кишечного тракта.

Я взяла интервью у нашего школьного врача Татьяны Владимировны:

Вот, что она ответила на мои вопросы:

1. Сколько учеников начальных классов имеют проблемы с желудочно-кишечным трактом и сколько выпускников?

(Если в начальных классах это 6 - 7 учеников, то к окончанию школы это до 12 учеников. И с каждым выпуском ситуация только ухудшается.)

2. Контролируете ли Вы качество, продуктов, условия приготовления и рацион горячих завтраков в нашей школе?

(Весь процесс приготовления блюд контролируем ОБЯЗАТЕЛЬНО)

3. Ваши пожелания ученикам и их родителям.

(Соблюдать режим питания, не только в начальных классах, но и на всех ступенях школьного процесса и дальше в ВУЗах)

4. Как устранить выявленные проблемы?

Я считаю, что необходимо:

* Обратить внимание родителей и учащихся на рацион питания детей.

*Рекомендовать родителям и детям два завтрака. Познакомить родителей и учащихся с информационным буклетом.

* Медицинскому работнику школы провести беседу о важности завтрака.

*Подготовить и провести для учащихся начальных классов беседу «Так ли важен завтрак?».

Возвращаясь к выдвинутым гипотезам, на основе проведенного исследования можно сделать вывод, что первая гипотеза не подтвердилась. Она рассыпалась, не дойдя до финала моего исследования. Согласитесь, я ни разу не произнёсла «этикет питания». Важность завтрака раскрылась не только с точки зрения учёных, врачей, но и с практической стороны. Как видно из проведённого анкетирования, большинство учеников и их родителей понимает значение горячего завтрака и старается поддерживать его полноценность.

Вторую гипотезу я отнёсла бы к культуре питания. Воспитывать культуру еды нужно еще в раннем детстве. Даже дошкольнику вполне доступно представление о том, что в течение дня бывает завтрак, обед, полдник и ужин.

Отдельная тема - выбор правильных, здоровых продуктов. Конечно, ни один ребенок не откажется от шоколадного батончика в пользу овсяной каши. Но ведь  культуру здоровой еды можно и нужно воспитывать!

III. Выводы.

В результате своего исследования я пришла к такому выводу: если мы научимся с самого раннего возраста ценить, беречь и укреплять своё здоровье, если мы будем личным примером демонстрировать здоровый образ жизни, то наше поколение будет более здоровым. Я затронула пока только одну проблему «Так ли важен завтрак?» А кто из вас знает, насколько важны первые блюда?! Надо ли есть в одно и то же время? Над этим тоже можно поразмыслить! И возможно это станет темой моего следующего исследования.

Вашему вниманию предлагаю познакомиться с информационным буклетом для учащихся. А чтобы ребята с удовольствием завтракали – предлагаю книжку-малышку «10 РЕЦЕПТОВ ВКУСНОЙ И ВЕСЕЛОЙ ПИЩИ», из которой они сами могут приготовить себе завтрак и получить не только удовольствие, но и пользу!

Работая над темой, я познакомилась со следующей литературой:

1. Детская энциклопедия здоровья «Расти здоровым», М.: Физкультура и спорт, 1992. 2. Скурихин И. М., Шатерникова В. А. «Основы рационального питания. Как правильно питаться», М.: «Медицина», 1986.

3. Змановский Ю. Ф. «Воспитаем детей здоровыми», М.: «Медицина», 19894. Дмитриева Н.Я., Казаков А.Н. Окружающий мир: Учебник для 3 класса. Самара: Издательство «Учебная литература», 2008.5. Секреты кухни Дональда Дакка. 20 рецептов вкусной и веселой пищи.

www.metod-kopilka.ru

Так ли важен завтрак? | Социальная сеть работников образования

li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_1-7}#doc6609587 .lst-kix_list_2-8>li:before{content:"\0025aa "}#doc6609587 .lst-kix_list_1-1>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_1-1,lower-latin) ". "}#doc6609587 .lst-kix_list_3-2>li:before{content:"\0025aa "}#doc6609587 .lst-kix_list_1-1>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_1-1}#doc6609587 .lst-kix_list_3-7>li:before{content:"o "}#doc6609587 .lst-kix_list_2-0>li:before{content:"\0025cf "}#doc6609587 ol.lst-kix_list_1-2.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_1-2 0}#doc6609587 .lst-kix_list_1-2>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_1-2,lower-roman) ". "}#doc6609587 .lst-kix_list_1-5>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_1-5,lower-roman) ". "}#doc6609587 .lst-kix_list_1-8>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_1-8}#doc6609587 ol.lst-kix_list_1-7.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_1-7 0}#doc6609587 .lst-kix_list_2-3>li:before{content:"\0025cf "}#doc6609587 .lst-kix_list_3-5>li:before{content:"\0025aa "}#doc6609587 .lst-kix_list_2-4>li:before{content:"o "}#doc6609587 ol.lst-kix_list_1-5.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_1-5 0}#doc6609587 .lst-kix_list_1-4>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_1-4,lower-latin) ". "}#doc6609587 ol.lst-kix_list_1-1.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_1-1 0}#doc6609587 ol.lst-kix_list_1-0.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_1-0 0}#doc6609587 .lst-kix_list_3-0>li:before{content:"\0025cf "}#doc6609587 .lst-kix_list_1-5>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_1-5}#doc6609587 .lst-kix_list_1-0>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_1-0,decimal) ". "}#doc6609587 .lst-kix_list_2-5>li:before{content:"\0025aa "}#doc6609587 .lst-kix_list_2-7>li:before{content:"o "}#doc6609587 .lst-kix_list_1-8>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_1-8,lower-roman) ". "}#doc6609587 .lst-kix_list_1-6>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_1-6}#doc6609587 ol.lst-kix_list_1-6.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_1-6 0}#doc6609587 .lst-kix_list_3-4>li:before{content:"o "}#doc6609587 .lst-kix_list_1-3>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_1-3,decimal) ". "}#doc6609587 .lst-kix_list_3-3>li:before{content:"\0025cf "}#doc6609587 .lst-kix_list_1-0>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_1-0}#doc6609587 .lst-kix_list_3-6>li:before{content:"\0025cf "}#doc6609587 ol.lst-kix_list_1-3.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_1-3 0}#doc6609587 .lst-kix_list_1-3>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_1-3}#doc6609587 .lst-kix_list_1-2>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_1-2}#doc6609587 .lst-kix_list_3-8>li:before{content:"\0025aa "}#doc6609587 ul.lst-kix_list_3-7{list-style-type:none}#doc6609587 ul.lst-kix_list_3-8{list-style-type:none}#doc6609587 ol.lst-kix_list_1-7{list-style-type:none}#doc6609587 ol.lst-kix_list_1-8{list-style-type:none}#doc6609587 .lst-kix_list_1-6>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_1-6,decimal) ". "}#doc6609587 .lst-kix_list_2-6>li:before{content:"\0025cf "}#doc6609587 ul.lst-kix_list_3-0{list-style-type:none}#doc6609587 ul.lst-kix_list_3-1{list-style-type:none}#doc6609587 ul.lst-kix_list_3-2{list-style-type:none}#doc6609587 ul.lst-kix_list_3-3{list-style-type:none}#doc6609587 ul.lst-kix_list_3-4{list-style-type:none}#doc6609587 ul.lst-kix_list_3-5{list-style-type:none}#doc6609587 .lst-kix_list_3-1>li:before{content:"o "}#doc6609587 .lst-kix_list_1-4>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_1-4}#doc6609587 ul.lst-kix_list_3-6{list-style-type:none}#doc6609587 ul.lst-kix_list_2-4{list-style-type:none}#doc6609587 .lst-kix_list_2-2>li:before{content:"\0025aa "}#doc6609587 ul.lst-kix_list_2-5{list-style-type:none}#doc6609587 ul.lst-kix_list_2-6{list-style-type:none}#doc6609587 ul.lst-kix_list_2-7{list-style-type:none}#doc6609587 .lst-kix_list_1-7>li:before{content:"" counter(lst-ctn-kix_list_1-7,lower-latin) ". "}#doc6609587 ol.lst-kix_list_1-8.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_1-8 0}#doc6609587 ul.lst-kix_list_2-0{list-style-type:none}#doc6609587 ul.lst-kix_list_2-1{list-style-type:none}#doc6609587 ul.lst-kix_list_2-2{list-style-type:none}#doc6609587 ul.lst-kix_list_2-3{list-style-type:none}#doc6609587 ol.lst-kix_list_1-4.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_1-4 0}#doc6609587 ol.lst-kix_list_1-2{list-style-type:none}#doc6609587 ol.lst-kix_list_1-1{list-style-type:none}#doc6609587 .lst-kix_list_2-1>li:before{content:"o "}#doc6609587 ol.lst-kix_list_1-0{list-style-type:none}#doc6609587 ul.lst-kix_list_2-8{list-style-type:none}#doc6609587 ol.lst-kix_list_1-6{list-style-type:none}#doc6609587 ol.lst-kix_list_1-5{list-style-type:none}#doc6609587 ol.lst-kix_list_1-4{list-style-type:none}#doc6609587 ol.lst-kix_list_1-3{list-style-type:none}#doc6609587 ol{margin:0;padding:0}#doc6609587 .c31{border-bottom-width:1pt;border-top-style:solid;width:117pt;border-right-style:solid;padding:0pt 5.8pt 0pt 5.8pt;border-bottom-color:#000000;border-top-width:1pt;border-bottom-style:solid;vertical-align:top;border-top-color:#000000;border-left-color:#000000;border-right-color:#000000;border-left-style:solid;border-right-width:1pt;border-left-width:1pt}#doc6609587 .c15{border-bottom-width:1pt;border-top-style:solid;width:108pt;border-right-style:solid;padding:0pt 5.8pt 0pt 5.8pt;border-bottom-color:#000000;border-top-width:1pt;border-bottom-style:solid;vertical-align:top;border-top-color:#000000;border-left-color:#000000;border-right-color:#000000;border-left-style:solid;border-right-width:1pt;border-left-width:1pt}#doc6609587 .c28{border-bottom-width:1pt;border-top-style:solid;width:212.4pt;border-right-style:solid;padding:0pt 5.8pt 0pt 5.8pt;border-bottom-color:#000000;border-top-width:1pt;border-bottom-style:solid;vertical-align:top;border-top-color:#000000;border-left-color:#000000;border-right-color:#000000;border-left-style:solid;border-right-width:1pt;border-left-width:1pt}#doc6609587 .c2{line-height:1.5;padding-top:0pt;widows:2;orphans:2;text-indent:18pt;text-align:justify;direction:ltr;margin-left:-18pt;padding-bottom:0pt}#doc6609587 .c11{padding-left:0pt;line-height:1.5;padding-top:0pt;widows:2;orphans:2;direction:ltr;margin-left:36pt;padding-bottom:0pt}#doc6609587 .c5{line-height:1.0;padding-top:0pt;widows:2;orphans:2;text-align:left;direction:ltr;padding-bottom:0pt}#doc6609587 .c0{line-height:1.0;padding-top:0pt;widows:2;orphans:2;text-align:center;direction:ltr;padding-bottom:0pt}#doc6609587 .c7{line-height:1.5;widows:2;orphans:2;text-indent:27pt;text-align:justify;direction:ltr}#doc6609587 .c19{line-height:1.5;padding-top:0pt;text-indent:27pt;direction:ltr;padding-bottom:0pt}#doc6609587 .c4{widows:2;orphans:2;height:10pt;text-align:center;direction:ltr}#doc6609587 .c8{widows:2;orphans:2;text-align:center;direction:ltr}#doc6609587 .c6{widows:2;orphans:2;height:10pt;direction:ltr}#doc6609587 .c17{vertical-align:baseline;color:#000000;font-style:normal;text-decoration:none}#doc6609587 .c18{line-height:1.5;widows:2;orphans:2;direction:ltr}#doc6609587 .c10{background-color:#f8fcff;text-decoration:underline;font-weight:bold}#doc6609587 .c45{line-height:1.0;padding-top:5pt;padding-bottom:5pt}#doc6609587 .c44{max-width:467.7pt;background-color:#ffffff;padding:56.7pt 42.5pt 56.7pt 85pt}#doc6609587 .c51{margin-right:auto;border-collapse:collapse}#doc6609587 .c38{padding-left:0pt;margin-left:0pt}#doc6609587 .c24{color:inherit;text-decoration:inherit}#doc6609587 .c49{padding-top:3pt;padding-bottom:12pt}#doc6609587 .c14{background-color:#f8fcff;text-decoration:underline}#doc6609587 .c16{font-style:italic;font-weight:bold}#doc6609587 .c46{line-height:1.15;text-align:left}#doc6609587 .c23{widows:2;orphans:2}#doc6609587 .c48{color:#cc0000;font-size:24pt}#doc6609587 .c12{font-family:"Times New Roman";font-weight:bold}#doc6609587 .c32{margin:0;padding:0}#doc6609587 .c26{padding-top:0pt;padding-bottom:0pt}#doc6609587 .c3{font-family:"Times New Roman";font-weight:normal}#doc6609587 .c33{font-size:20pt}#doc6609587 .c21{background-color:#f8fcff}#doc6609587 .c39{margin-left:18pt}#doc6609587 .c40{text-indent:35.4pt}#doc6609587 .c50{font-size:10pt}#doc6609587 .c36{text-decoration:underline}#doc6609587 .c37{text-indent:27pt}#doc6609587 .c27{font-size:12pt}#doc6609587 .c47{text-indent:18pt}#doc6609587 .c43{font-size:9pt}#doc6609587 .c20{height:0pt}#doc6609587 .c13{text-align:justify}#doc6609587 .c35{font-family:"Arial"}#doc6609587 .c25{font-weight:bold}#doc6609587 .c41{color:#063002}#doc6609587 .c34{color:#000000}#doc6609587 .c42{color:#333333}#doc6609587 .c29{direction:ltr}#doc6609587 .c1{font-size:14pt}#doc6609587 .c9{height:10pt}#doc6609587 .c30{line-height:1.5}#doc6609587 .c22{text-align:right}#doc6609587 .title{widows:2;padding-top:24pt;line-height:1.0;orphans:2;text-align:left;color:#000000;font-size:36pt;font-family:"Times New Roman";font-weight:bold;padding-bottom:6pt;page-break-after:avoid}#doc6609587 .subtitle{widows:2;padding-top:18pt;line-height:1.0;orphans:2;text-align:left;color:#666666;font-style:italic;font-size:24pt;font-family:"Georgia";padding-bottom:4pt;page-break-after:avoid}#doc6609587 li{color:#000000;font-size:10pt;font-family:"Times New Roman"}#doc6609587 p{color:#000000;font-size:10pt;margin:0;font-family:"Times New Roman"}#doc6609587 h2{widows:2;padding-top:24pt;line-height:1.0;orphans:2;text-align:left;color:#000000;font-size:24pt;font-family:"Times New Roman";font-weight:bold;padding-bottom:6pt;page-break-after:avoid}#doc6609587 h3{widows:2;padding-top:18pt;line-height:1.0;orphans:2;text-align:left;color:#000000;font-size:18pt;font-family:"Times New Roman";font-weight:bold;padding-bottom:4pt;page-break-after:avoid}#doc6609587 h4{widows:2;padding-top:14pt;line-height:1.0;orphans:2;text-align:left;color:#000000;font-size:14pt;font-family:"Times New Roman";font-weight:bold;padding-bottom:4pt;page-break-after:avoid}#doc6609587 h5{widows:2;padding-top:12pt;line-height:1.0;orphans:2;text-align:left;color:#000000;font-size:12pt;font-family:"Times New Roman";font-weight:bold;padding-bottom:2pt;page-break-after:avoid}#doc6609587 h5{widows:2;padding-top:11pt;line-height:1.0;orphans:2;text-align:left;color:#000000;font-size:11pt;font-family:"Times New Roman";font-weight:bold;padding-bottom:2pt;page-break-after:avoid}#doc6609587 h6{widows:2;padding-top:10pt;line-height:1.0;orphans:2;text-align:left;color:#000000;font-size:10pt;font-family:"Times New Roman";font-weight:bold;padding-bottom:2pt;page-break-after:avoid}#doc6609587 ]]>

В Совет НОУ «Эврика»

МОУ «Прохоровская  гимназия»

                                                        учащегося 3 - «Г» класса

Кобзева Дмитрия Олеговича

                                                 

                                                              Заявка

Прошу принять на XII научно-практическую конференцию исследовательскую работу по теме: «Так ли важен завтрак?»

Тезисы прилагаются.

             

                                                                Руководитель: Варавина И.А.

МУНИЦИПАЛЬНОЕ  ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ  УЧРЕЖДЕНИЕ

«ПРОХОРОВСКАЯ ГИМНАЗИЯ»

ПРОХОРОВСКОГО  РАЙОНА  БЕЛГОРОДСКОЙ  ОБЛАСТИ

                        «Так ли важен завтрак»

Исследовательская работа

учащегося 3-«Г» класса

Кобзева Дмитрия

Руководитель: учитель

                                                                                              начальных классов

                                                                                       Варавина И.А.

ПРОХОРОВКА    2013 г.

Оглавление

Введение

Глава I. 

1.1 Вступление

Глава II 1Что же такое завтрак,  и каким он должен быть? 

2.1 Каким должен быть завтрак

2.2 Исследование данного вопроса.

Заключение

Список использованной  литературы

Введение

Я, учусь в 3классе. Каждое утро, бабушка готовит мне завтрак и  заставляет завтракать. Каждый раз я  говорю ей, что есть не хочу, а она в ответ, что завтракать необходимо и всё тут… Почему моя бабушка каждое утро «мучает» меня своими завтраками? Почему? Почему???   Устав от наших ежедневных ссор и споров, я решил провести исследование  «Так ли важен завтрак?» и  разобраться в этом вопросе.

Цель, которую я перед собой поставил в исследовании – определить значение завтрака для учащихся начальных классов.

Задачи, которые необходимо решить для реализации цели:

- выяснить, что такое завтрак и каким он должен быть;

- завтракают ли дома ученики нашего класса;

- узнать количество завтракающих детей в нашей школьной столовой;

Гипотеза исследования:

  1. Допустим, завтрак, также как обед и ужин, выдумали умные дяди и тёти, чтобы соблюсти этикет питания.
  2. Что произойдет, если на завтрак есть только то, что нравится и когда, когда хочется?

Методы исследования:

- теоретическое исследование;

- наблюдение;

- анкетирование учащихся;

- собеседование.

Глава I. Вступление.

1.1 Изучая данный вопрос в энциклопедической, научно-популярной литературе, в Интернет-сети, я выяснил, что питание ребенка-школьника стало с недавнего времени не только головной болью родителей, но и серьезной проблемой современной диетологии. Дети, недополучая витамины и минералы, хуже успевают в школе, медленнее соображают, быстрее утомляются и к окончанию средней школы приходят с целым букетом различных заболеваний.  Доктор Рошаль считает: "Никогда у нас в стране, если не считать периода после Октябрьской революции, довоенных и послевоенных лет, а также самой войны, не было такого состояния, как сейчас. Это  показала проведенная диспансеризация", - сказал Л. Рошаль

Здоровье российских школьников.

В ходе Всероссийской диспансеризации осмотрено 30 млн. 400 тыс. детей  до 18 лет.Результаты подтвердили тенденции в состоянии здоровья детей, сформировавшиеся за прошедший десятилетний период: снижение доли здоровых детей (с 45% до 34%).

Наиболее высокий уровень впервые выявленной патологии отмечен по  классам болезней, которые вы видите на слайде:  - болезни крови и кроветворных органов - 32%;- болезни эндокринной системы - 31%;- болезни костно-мышечной системы - 26%;

из них: - болезни органов пищеварения - 25%; - болезни системы кровообращения - 24%.

 Болезни органов пищеварения, прежде всего,  связаны с состоянием питания школьников.

Итак, актуальность проблемы школьного питания очень велика, одна из её  составляющих - это завтрак.

Глава 2. Что же такое завтрак,  и каким он должен быть?

2.1 Что же такое завтрак,  и каким он должен быть? 

За́втрак — первый дневной приём пищи, утренняя еда; пища, приготовленная для утренней еды. Ученые пришли к выводу: дети, которые получают полноценный завтрак, лучше развиваются, более успешны в учебе, у них реже встречаются угнетенные состояния, приступы беспокойства и гиперактивность.

Таким образом, завтрак влияет на работоспособность, оказываясь для детей настоящей «пищей для мозга». Это факт, научно доказанный специалистами в области питания.

Установлено, что определенные продукты могут стимулировать умственную деятельность. Классическое средство для поддержания мозга - глюкоза. Поэтому в рационе много и напряженно занимающегося школьника должно быть что-то сладкое: чай с сахаром, сладкий творожок, небольшой кусочек шоколадки. Конечно, злоупотреблять сладким не стоит, но в период экзаменов или большой нагрузки можно сделать исключение.

Витамин  В 6 диетологи называют витамином памяти, он тоже очень актуален в школьном рационе: помогает концентрировать внимание, успокаивает нервную систему. Обратите внимание, этого витамина много в пророщенных зернах, отрубях, бобовых. Содержится он также в дрожжах, орехах, в абрикосах, шиповнике, свёкле, моркови, редьке.

2.2 Каким должен быть завтрак?

Специалисты считают, что завтрак для ребенка должен состоять из трех основных элементов: фруктов, зерновых и молочных продуктов.

Фрукты. Это источник витаминов, поддерживающих иммунитет. В период приближающегося весеннего авитаминоза актуальны будут цитрусовые (при условии, что у ребенка нет на них аллергии), гранаты, а также черешня, клубника и  наши северные ягоды.

Зерновые продукты. В них содержатся углеводы, которые дают энергию после ночного перерыва.

Молочные продукты – молоко, йогурт, творог, сыр – незаменимый источник кальция, столь необходимого для детского организма.

Завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда, горячего напитка.

 Разнообразие меню достигается путем использования достаточного ассортимента продуктов и различных способов кулинарной обработки.

В детской энциклопедии здоровья «Расти здоровым» я узнал, какой должен быть среднесуточный набор продуктов, необходимый для школьников. В большом ассортименте они используются на завтрак.                     

Среднесуточный набор продуктов, необходимый для школьников

Продукты

Возраст школьника

7 – 10 лет

11 – 13 лет

Хлеб пшеничный

150 гр

200 гр

Хлеб ржаной

70 гр

100 гр

Крупы, бобовые, макаронные изделия

45 гр

50 гр

Картофель

200 гр

250 гр

Овощи разные

275 гр

300 гр

Фрукты свежие

150 – 300 гр

150 – 300 гр

Сахар

60 гр

65 гр

Кондитерские изделия

10 гр

15 гр

Масло сливочное

25 гр

30 гр

Масло растительное

10 гр

15 гр

Яйцо

1 шт

1  шт

Творог

40 гр

45 гр

Сметана

10 гр

10 гр

Сыр

10 гр

10 гр

Мясо, птица, колбасы

140 гр

170 гр

Рыба

40 гр

50 гр

Режим питания школьника напрямую связан с распорядком его дня. Большую часть времени подростки проводят в школе. В связи с этим следует учитывать чередование умственных нагрузок и периодов отдыха. В период значительных умственных нагрузок питание должно быть дробным и легко усваиваться.

2.3 Исследование данного вопроса.

Я привёл требования к организации питания детей и подростков школьного возраста.  А как относятся к завтраку учащиеся начальных классов в нашей школе?  Что говорит о питании заведующая столовой Набережных И.А.?

Заведующая столовой нашей гимназии отвечала на следующие вопросы:

1. Сколько учеников завтракают в нашей школе?

( 774 учащихся  завтракают)

2. Что Вы можете рассказать о рационе горячих завтраков в нашей столовой?

(В  нашей столовой  рацион горячих завтраков разнообразен и удовлетворяет санитарным нормам, правилам и гигиеническим требованиям к организации питания детей. У нас имеется двухнедельное меню, по которому рассчитывается рацион ежедневного питания школьников)

3.Ваши пожелания ученикам и их родителям.

(Полноценное и разнообразное питание школьникам необходимо. Завтрак – это отличное время настроиться на удачный день и получить от еды и пользу, и удовольствие)

Также я  провел анкетирование учащихся своего класса. Были опрошены 12 человек.

  • Всегда завтракают  дома  – 7 уч. (58%)
  • Не успевают завтракать каждый день ( 4уч. (34%)
  • Отказываются от завтрака – 1 уч. (8%)

Давайте узнаем, все ли едят наши ребята?

  • В школе едят всё – 7уч. (58%)
  • В школе едят то, что нравится – 5уч  (42%)
  • Дома едят всё – 9 уч. (75%)
  • Дома едят то, что нравится – 3 уч. (25%)

Ученики считают:

  • Завтрак необходим – 11 уч. (92%)
  • Завтрак не обязателен – 1 уч. (8%)

     

По данным анкетирования, можно сделать вывод:

  • Дома мы едим намного охотнее, чем в школьной столовой.  Родители всё-таки о нас заботятся и стараются нас накормить повкуснее.
  •  Некоторые ребята не всегда  завтракают дома   по разным причинам (не желают завтракать – отсутствует аппетит).
  • Ребята зачастую  в гимназии отказываются от предложенных блюд
  •  Дети, которые не завтракают дома, приходят в школу с плохим настроением, хуже работают на уроках, у них теряется внимание, снижается работоспособность, они часто жалуются на головную боль, на боль в животе, тошноту.

Нерегулярное питание, отказ от пищи, еда всухомятку – все это приводит к заболеванию желудочно-кишечного тракта.

III. Выводы.

В результате своего исследования я пришел к такому выводу: если мы научимся с самого раннего возраста ценить, беречь и укреплять своё здоровье, если мы будем личным примером демонстрировать здоровый образ жизни, то наше поколение будет более здоровым. Я затронул пока только одну проблему «Так ли важен завтрак?» А кто из вас знает, насколько важны первые блюда?! Надо ли есть в одно и то же время? Над этим тоже можно поразмыслить!   И возможно это станет темой моего следующего исследования

Список использованной  литературы:

1. Детская энциклопедия здоровья «Расти здоровым», М.: Физкультура и   спорт, 1992. 2. Скурихин И. М., Шатерникова В. А. «Основы рационального питания. Как правильно питаться», М.: «Медицина», 1986.

3. Змановский Ю. Ф. «Воспитаем детей здоровыми», М.: «Медицина», 1989

4. Коростылёв Н. Б. «Воспитание здорового школьника», М.:

«Просвещение», 1986

5. Популярная медицинская энциклопедия. Гл. ред. Б. В. Петровский. М.: «Советская энциклопедия», 1987

6. Шалимов С.А. «Книга о вкусной и здоровой пище.» Киев,1985

nsportal.ru

Исследовательская работа «Важен ли завтрак для сохранения здоровья человека»

БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

«СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №152» г. Омска

Исследовательская работа

«Важен ли завтрак для сохранения здоровья человека»

АВТОР

Филипенко Кира

ученица 2 класса

РУКОВОДИТЕЛЬ

Алейникова Лариса Геннадьевна

учитель начальных классов

СОДЕРЖАНИЕ

  1. Введение……………………………………………………………………3-5

  2. Завтрак: съесть самому или отдать врагу?.................................................6

    1. Что такое завтрак………………………………………………………6

    2. Зачем нужен завтрак…………………………………………………...6-7

    3. Что нужно есть на завтрак…………………………………………….7-9

    4. Польза завтрака………………………………………………………..9-10

    5. Интересные факты о завтраке……………………………………........10-11

    6. Режим питания школьника……………………………………………11-17

  3. Заключение………………………………………………………………….18-19

Литература………………………………………………………………………20

Приложение

  1. ВВЕДЕНИЕ

…Тому на пользу мой совет пойдет,

Кто ест и пьет достойно, в свой черед.

Авиценна.

Я,Филипенко Кира, учусь во втром классе. Очень часто в школе и по телевидению я слышу о том, что надо вести здоровый образ жизни. Это значит, соблюдать режим дня, правильно питаться, заниматься спортом, не иметь вредных привычек.

Утро каждого человека начинается одинаково: умыться, одеться, позавтракать. Почти все по утрам торопятся, опаздывают. А ведь можно сэкономить драгоценное время. Например, можно отказаться от завтрака! Но родители настойчиво говорят нам: « В завтраке – сила!», « Завтрак – съешь сам, обедом – поделись с другом, ужин – отдай врагу!», « Завтрак необходим для здоровья и все тут!». Но почему? В чем же польза завтрака?

Чтобы разобраться в этом вопросе, мы решили провести собственное исследование «Важен ли завтрак для сохранения здоровья?» Так была написана эта работа, цель которой: изучение влияния завтрака на человека.

Для реализации поставленной цели, необходимо решить следующие задачи:

  • ознакомиться с теоретическим материалом на тему «Завтрак»; узнать, каким он должен быть;

  • провести анкетирование ребят начального звена, с целью выявления количества учащихся завтракающих дома и в нашей школьной столовой;

  • собрать и обработать данные анкетирования;

  • оформить информационный буклет «Берегите свое здоровье!»

  • оформить книжку-малышку «10 рецептов вкусной и весёлой пищи»;

  • выработать рекомендации, советы по поводу утреннего приема пищи.

Гипотеза исследования:

  1. Предположим, что завтрак выдумали взрослые, чтобы соблюдать этикет питания.

  2. Допустим, что завтракать нужно только тогда, когда хочется кушать, и есть на завтрак только то, что нравится.

Объект исследования: завтрак.

Предмет исследования: правильное питание учащихся начальных классов.

Методы исследования:

  • теоретическое исследование;

  • анкетирование учащихся;

  • собеседование;

  • наблюдение;

  • анализ;

  • сравнение;

  • обобщение.

Актуальность

Изучая данный вопрос в Интернет-сети, в энциклопедической, научно-популярной литературе, мы выяснили, что питание младшего школьника стало головной болью не только родителей, но и серьезной проблемой современной диетологии.

Болезни органов пищеварения, прежде всего, связаны с состоянием питания школьников.

Умственное и физическое напряжение, которое в последние годы значительно возросло в связи с увеличением потока информации, усложнением школьных программ, нередко в сочетании с дополнительными нагрузками, приводит к необходимости ответственного подхода к составлению режима питания современных детей. Пищевой рацион школьников должен покрывать все энергетические потребности, связанные с ростом организма и жизнедеятельностью детей.

Итак, актуальность проблемы школьного питания очень велика, одна из её составляющих - это завтрак.

ЗАВТРАК: СЪЕСТЬ САМОМУ ИЛИ ОТДАТЬ ВРАГУ?

Учащийся должен быть здоровым, крепким и развитым. Из всех факторов внешней среды, оказывающих влияние на его физическое и нервно-психическое развитие, питание занимает одно из первых мест. Оно должно быть полноценным и правильно организованным. Важную роль в решение данного вопроса занимает школьный завтрак. Дети, недополучая витамины и минералы, хуже успевают в школе, медленнее соображают, быстрее утомляются и к окончанию средней школы приходят с целым букетом различных заболеваний.

    1. Что такое завтрак

Изучив словарь русского языка, мы пришли к выводу, что слово «завтрак» существует во всех языках мира. Вот некоторые примеры:

• Из толкового словаря русского языка Ожегова С.И., Шведова Н.Ю. мы узнали, что ЗА́ВТРАК:

1. Утренняя еда.

2. Пища, приготовленная для утренней еды.

В чувашском языке слово «завтрак» звучит как (Ирхине апат) - «утренний обед».

В переводе с японского «завтрак» (асгохан или асахан) - «утренний рис».

А с немецкого слово «завтрак» (фрюштюк)- «ранний кусок».

В буквальном переводе с английского слово «завтрак» (брекфаст)- «короткий перерыв».

Не правда ли, много общего? Значит, все люди мира утром принимают пищу! Завтрак  — первый дневной приём пищи, утренняя еда. Также, завтрак – это отличное время настроиться на удачный день и получить от еды и пользу, и удовольствие! Нам стало интересно, а так ли важен завтрак! Наверное, неспроста гласит старая мудрая русская пословица: «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу!»

    1. Зачем нужен завтрак

Оказывается, наш организм состоит из клеток. Когда мы ночью спим, клетки работают – восстанавливаются, рождают новые клетки.

Поэтому, при пробуждении, наш организм – голодный, усталый, вялый.

Ему требуется восстановить силы, заправится питательными веществами – белками, жирами, углеводами и витаминами. Нужен завтрак!

Если же мы не завтракаем, то организм берет эти питательные вещества из других участков тела. Отсюда – редение волос, ломкость и болезнь ногтей, выпадение зубов, вялость мышц!

    1. Что нужно есть на завтрак

Специалисты выделяют «три кита правильного завтрака»:

  • Фрукты. Это источник витаминов, поддерживающих иммунитет, и клетчатки. Больше пользы и витаминов в недавно собранных фруктах. Такие есть даже зимой! Это цитрусовые, гранаты. В период приближающегося весеннего авитаминоза актуальны будут черешня, клубника, зелень.

  • Зерновые продукты. В них есть витамины А и D, железо. Кроме того, в зерновых содержатся углеводы, которые дают энергию после ночного перерыва.

  • Молочные продукты – молоко, йогурт, творог, сыр – незаменимый источник кальция, столь необходимого для детского организма.

Итак, фрукты, каша и что-то молочное – основа детского завтрака. Завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда, горячего напитка.

Среднесуточный набор продуктов, необходимый для школьников

Продукты

Возраст школьника

7 – 10 лет

11 – 13 лет

Хлеб пшеничный

150 гр

200 гр

Хлеб ржаной

70 гр

100 гр

Крупы, бобовые, макаронные изделия

45 гр

50 гр

Картофель

200 гр

250 гр

Овощи разные

275 гр

300 гр

Фрукты свежие

150 – 300 гр

150 – 300 гр

Сахар

60 гр

65 гр

Кондитерские изделия

10 гр

15 гр

Масло сливочное

25 гр

30 гр

Масло растительное

10 гр

15 гр

Яйцо

1 шт

1 шт

Творог

40 гр

45 гр

Сметана

10 гр

10 гр

Сыр

10 гр

10 гр

Мясо, птица, колбасы

140 гр

170 гр

Рыба

40 гр

50 гр

Диетологи советуют:

• «Жаворонкам» - людям, любящим вставать рано, нужно отказаться во время завтрака от кофе. А вот зеленый чай - то, что надо. И главное, не забыть плотно позавтракать.

• У «сов» - людей, любящих вставать поздно, всё совсем наоборот. Утром им просто не обойтись без чашечки кофе. Он помогает им взбодриться. У «совы» в ранний час аппетит еще спит, поэтому завтрак должен быть легким. Зато через час, два - самое время подкрепиться!

    1. Польза завтрака

По статистике, люди, которые привыкли завтракать, менее подвержены стрессу. Хороший завтрак – это лучший способ улучшить работу мозга в течение дня.

Ведь первый урок - это в любом случае напряжение, стресс. А если этот стресс регулярно происходит на голодный желудок, то до пресловутого школьного гастрита, а то и язвы - рукой подать. Кроме того, после серьезной интеллектуальной нагрузки не успевший позавтракать ребенок испытывает такой дефицит энергии, что потом переедает во время обеда и ужина. Зато у тех, кто не отказывается от завтрака, не только в норме вес, но и лучше память, выше коэффициент интеллекта, они реже пропускают занятия.

Таким образом, завтрак влияет на работоспособность, оказываясь для детей настоящей «пищей для мозга». Это факт, научно доказанный специалистами в области питания.

    1. Интересные факты о завтраке

  1. Идеальные продукты для завтрака:

  • Апельсиновый сок. Традиция пить каждое утро апельсиновый сок заложена во всех европейских странах и Америке. И совершенно не зря. Сок даёт хороший запас витамина С на весь день.

  • Ржаной хлеб. Этот компонент завтрака содержит качественную смесь различных углеводов, клетчатки, витамина В и минеральных солей.

  • Мюсли или хлопья. Съешьте мюсли с молоком на завтрак и вы не захотите есть до самого обеда, к тому же это блюдо даст необходимое количество энергии.

  • Фрукты. Всем известно, какая от фруктов польза. Микроэлементы, витамины, кроме того, фрукты нормализуют работу кишечника.

  • Йогурт. Это особое лакомство, польза которого давно уже приобрела всеобщую известность. Повышает устойчивость к стрессам и способствует укреплению иммунитета.

    1. Режим питания школьника

Нам стало интересно, а когда и как завтракают наши сверстники и другие ученики начальных классов?

Режим питания школьника напрямую связан с распорядком его дня. Большую часть времени подростки проводят в школе. В связи с этим следует учитывать чередование умственных нагрузок и периодов отдыха.

Режим питания учеников начальной школы

  • 7.00 - 8.00 Завтрак дома

  • 10.00 - 11.00 Завтрак в школе

  • 12.00 - 13.00 Обед дома или в школе

  • 14.00 – 15.00 Полдник

  • 19.00 - 19.30 Ужин дома

Исследование данного вопроса

Мы провели исследование питания детей школьного возраста. А как относятся к завтраку учащиеся начальных классов в нашей школе? Ведь чем разнообразнее пища, тем лучше обеспечивается организм необходимыми веществами и тем выше степень усвоения пищи.

С вопросами мы обратились к заведующей столовой Людмиле Владимировне

  1. Какое меню в нашей школьной столовой?

  2. Сколько учеников завтракают в нашей школе? (старших классов)

  3. Ваши пожелания ученикам и их родителям.

  1. У нас имеется меню, по которому рассчитывается рацион ежедневного питания школьников. Но иногда нас подводят поставщики продуктов, не вовремя привозят нужные продукты, и приходится заменять меню.

  2. Полноценное и разнообразное питание школьникам необходимо. Завтрак – это отличное время настроиться на удачный день и получить от еды и пользу, и удовольствие. Желаю, чтобы все учащиеся школы завтракали в нашей столовой и росли здоровыми!

Также мы провели анкетирование учащихся. Были опрошены 60 человек.

Мы выяснили, что:

  1. Хотят питаться правильно

ДА- 52 НЕТ - 1 НЕ ЗНАЮ – 6

  1. Завтракают дома

РЕГУЛЯРНО - 48 НЕТ - 2 ИНОГДА – 10

  1. Завтрак дома

НИЧЕГО - 4 ЧАЙ С БУТЕРБРОДОМ - 30 ГОРЯЧИЙ ЗАВТРАК - 16

ДРУГОЕ – 10

  1. Бывает совместный завтрак с семьей

ДА - 32 НЕТ - 2 ИНОГДА – 26

  1. Нравится ли завтрак в школе?

ДА - 30 НЕТ - 5 ИНОГДА – 25

  1. Считаете ли вы, что завтрак необходим?

ДА - 47 НЕТ - 8 ЗАТРУДНЯЮСЬ ОТВЕТИТЬ - 5

  1. Сколько раз в день ты ешь?

1-2 раза - 10 3 раза - 26 4 раза - 18 5 раз и более – 6

  1. Что ты любишь больше всего?

- мясные продукты - 30

- картошка - 28

- чай - 39

- макароны, блины - 37

- суп - 37

- бутерброды - 46

- салат - 34

- фрукты и овощи - 39

- каша - 21

- сладости – 32

По данным анкетирования, можно сделать выводы:

  • Большинство опрошенных обучающихся (87%) хотят питаться правильно, 78% учащихся считают, что завтрак необходим.

  • 80% учащихся начальной школы завтракают дома. Дома мы едим намного охотнее, чем в школьной столовой. Родители всё-таки о нас заботятся и стараются нас накормить повкуснее.

  • Некоторые ребята не всегда завтракают по разным причинам: спешат в школу, не желают завтракать.

  • 53% учащихся имеют совместный семейный завтрак.

  • У 50% опрошенных завтрак состоит из бутерброда и горячего напитка. И только 27% учащихся имеют полноценный горячий завтрак.

  • Больше всего учащимся 2-4 классов нравятся бутерброды, их отметили 77%, а меньше всего каши – 35%.

  • 43% учащихся едят 3 раза в день, хотя в нашем возрасте должно быть 4-5 приемов пищи.

  • Из беседы с классным руководителем и школьным фельдшером я узнала, что дети, которые не завтракают дома, приходят в школу с плохим настроением, хуже работают на уроках, у них теряется внимание, снижается работоспособность, они часто жалуются на головную боль, на боль в животе.

Нерегулярное питание, отказ от пищи, еда всухомятку – все это приводит к заболеванию желудочно-кишечного тракта.

Мы взяли интервью у нашего школьного фельдшера Светланы Фёдоровны

Ваши пожелания ученикам и их родителям.

- Соблюдать режим питания, не только в начальных классах, но и на всех ступенях школьного процесса. А главное, кушать только полезные продукты, домашнюю пищу, желательно молочно – растительную и поменьше выпечки. Мясные, рыбные и другие богатые белками продукты должны поступать в питание в первой половине дня, так как они повышают обмен веществ. Не покупать и не употреблять в магазинах и киосках сильногазированные цветные напитки, жвачки и всевозможные сладости. Берегите здоровье смолоду! (ПРИЛОЖЕНИЕ 2)

Как устранить выявленные проблемы?

Мы считаем, что необходимо:

  • Обратить внимание родителей и учащихся на рацион питания детей.

  • Рекомендовать родителям и детям два завтрака. Познакомить родителей и учащихся с информационным буклетом.

  • Медицинскому работнику школы провести беседу о важности завтрака.

  • Провести для учащихся начальных классов беседу «Важен ли завтрак для сохранения здоровья человека?».

  • Рекомендовать школьным поварам и родителям познакомиться с книжкой – малышкой «Очень простые рецепты для вкусных детских завтраков».

3.ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Возвращаясь к выдвинутым гипотезам, на основе проведенного исследования можно сделать вывод, что первая гипотеза не подтвердилась. Она рассыпалась, не дойдя до финала нашего исследования. Согласитесь, мы ни разу не произнесли «этикет питания». Важность завтрака раскрылась не только с точки зрения учёных, врачей, но и с практической стороны. Как видно из проведённого анкетирования, большинство обучающихся начальной школы понимает значение горячего завтрака и старается поддерживать его полноценность.

Вторую гипотезу мы бы отнесли к культуре питания. Воспитывать культуру еды нужно еще в раннем детстве. Даже дошкольнику вполне доступно представление о том, что в течение дня бывает завтрак, обед, полдник и ужин. Отдельная тема - выбор правильных, здоровых продуктов. Конечно, ни один ребенок не откажется от шоколадного батончика в пользу овсяной каши. Но ведь  культуру здоровой еды можно и нужно воспитывать!

Значит, не зря наши родители заставляли нас кушать по утрам. Мы поняли, что завтрак это – молодость, энергия, фигура, малый риск заболеваний, здоровые зубы, успеваемость! Теперь ни одно утро у нас не обходится без завтрака. Ребята! Не подвергайте свой организм проверкам на выносливость! Начните завтракать уже завтра! Лучше «завтрак съесть самому и не отдавать врагу!»

В результате нашего исследования мы пришли к такому выводу: если мы научимся с самого раннего возраста ценить, беречь и укреплять своё здоровье, если мы будем личным примером демонстрировать здоровый образ жизни, то наше поколение будет более здоровым. Школьный завтрак необходим, так как от него зависит состояние нашего здоровья, успеваемость, настроение. Также мы решили довести результаты нашего обследования до всех учащихся начальной школы на классных часах и рассказать им о том, как надо правильно питаться, чтобы хорошо учиться, быть здоровыми и крепкими.

Мы затронули пока только одну проблему «Важен ли завтрак для сохранения здоровья?» А кто из вас знает, насколько важны первые блюда?! Надо ли есть в одно и то же время? Над этим тоже можно поразмыслить! И возможно это станет темой моего следующего исследования.

Вашему вниманию предлагаем познакомиться с информационным буклетом для учащихся. (ПРИЛОЖЕНИЕ 3) А чтобы ребята с удовольствием завтракали – предлагаем книжку-малышку «10 РЕЦЕПТОВ ВКУСНОЙ И ВЕСЕЛОЙ ПИЩИ», которая поможет родителям, поварам и нам самим приготовить завтрак и получить не только удовольствие, но и пользу! (ПРИЛОЖЕНИЕ 4)

ЛИТЕРАТУРА

  1. Детская энциклопедия здоровья «Расти здоровым», М.: Физкультура и спорт, 1992.

  2. Бердышев С.Н. «Здоровье на «отлично»! Самоучитель по укреплению здоровья для детей. М: «ФИПОЛ КЛАССИК», 2002.

  3. Змановский Ю. Ф. «Воспитаем детей здоровыми», М.: «Медицина», 1989.

  4. Каневская Л.Я. «Питание школьника», М: «Медицина», 1989.

  5. Могильный Н.П., Ковалёв В.М. Этюды о питании. Скатерть – самобранка – М.: Книга, 1991.

  6. Скурихин И. М., Шатерникова В. А. «Основы рационального питания. Как правильно питаться», М.: «Медицина», 1986.

  7. Секреты кухни Дональда Дакка. 20 рецептов вкусной и веселой пищи.

  8. Журнал « Здорово, здорово» № 3, 2009г.

  9. Журнал « Как правильно питаться» М: Медицина,1986г.

ИНТЕРНЕТ-РЕСУРСЫ

  1. ВИКИПЕДИЯ.

  2. rutube.ru/tracks/1770962.html

  3. www.kabanik.ru/page/interesting-facts-about…

  4. Кулинарные книги Гастрономов (http:// www.gastronom.ru/)

  5. www.vseblogi.com

infourok.ru