Какой диеты следует придерживаться при сахарном диабете 1-го типа. Завтрак при диабете 1 типа


👩‍⚕️💉👨‍⚕️Завтрак при сахарном диабете 1 типа: как правильно питаться утром

Сахарный диабет 1 типа всегда обусловлен нарушением нормального функционирования поджелудочной железы. Это приводит к тому, что организм испытывает дефицит инсулина, который необходимо восполнять извне. Это так называемая заместительная терапия. Весьма важен завтрак при сахарном диабете 1 типа.

Питание и лечение

Главной задачей врачей и пациентов является расчет адекватных дозировок, ведь недостаточное количество не улучшит состояние больного, а переизбыток может очень сильно навредить. Обычно, при хорошей компенсации заболевания, отпадает необходимость строгого соблюдения диетических рекомендаций. В таком случае следует просто кушать так же, как и другим людям, которые стараются поддерживать хорошую, стройную фигуру.

Очень строгих ограничений питательного режима нет, кроме одного: следует максимально устранить из рациона те продукты, в которых высокое содержание простых углеводов. Это сладости, хлебобулочные изделия, спиртные напитки.

Составление рациона должно происходит с учетом физической активности пациента, а также его индивидуальных особенностей, наличия коморбидных патологий. Это важно, поскольку эти факторы могут повлиять на уровень гликемии человека, а диабетики должны делать себе инъекции инсулина перед каждым приемом пищи.

Если рассчитать дозировки без учета этих моментов, то можно довести человека до коматозного состояния.

Суточный рацион обычно состоит на половину из углеводов. Вторая половина также делится пополам, и эти четвертушки состоят из белков и жиров. Врачи достаточно часто рекомендуют ограничить продукты, которые содержат много жира, а также жареное, пряности. Это позволяет снизить нагрузку на пищеварительную систему, что крайне важно для любого пациента с таким заболеванием. Однако исследования показывают, что такие продукты не влияют на показатели сахара крови.

С углеводами несколько иная ситуация. Следует отметить, что бывают разные виды этих питательных веществ, которые имеют разную скорость переработки организмом. Специалисты называют их медленными и быстрыми. Усвоение первых занимает около часа, при этом не отмечается скачков гликемии. В большом количестве они находятся во фруктах или овощах, богатыми пектином и клетчаткой.

Быстрые еще называют простыми, они усваиваются в течение 10-15 минут. При этом во время их употребления стремительно поднимается уровень сахара. Больше всего их в сладостях, кондитерских изделиях, меде, спиртных напитках, сладких фруктах. Обычно доктора разрешают включать такие продукты (кроме алкоголя) в завтрак при сахарном диабете 1 типа.

Чтобы подобрать адекватные дозировки инсулина, необходимо заранее планировать меню, после чего переводить его в хлебные единицы (ХЕ). 1 единица равняется 10-12 граммам углеводов, при этом один прием пищи не должен превышать 8 ХЕ

Читать также Сельдерей при сахарном диабете 2 типа

Принципы диетического питания диабетиков

Следует отметить, что кратность приема пищи, суточный калораж, количество хлебных единиц лучше всего согласовать с лечащим врачом. Он учтет индивидуальные особенности пациента, поможет составить меню и исключить нежелательные продукты. Обычно режим питания составляется на основании условий труда, схемы инсулинотерапии.

Необходимо снизить количество и частоту употребления жареных, острых, жирных блюд с добавлением большого количества специй. Это позволит улучшить работу таких органов, как печень, почки, а также пищеварительного канала, ко

ru.diabetes-education.net

Диета при сахарном диабете 1 типа для детей и взрослых

диета при сахарном диабете 1 типаДоброго времени суток! В последние десятилетия численность людей со сладкой болезнью неуклонно растет и споров вокруг еды становится все больше и больше.

Узнайте мое видение проблемы питания ребенка с сахарным диабетом и взрослых диабетиков 1 (первого) типа, какая диета и рацион подходят, что нужно учитывать при составлении меню для детей и взрослых.

Уверена, что вы найдете много полезной и практической информации, так что дочитайте статью до конца. Поиск и потребление пищи — это базовая потребность каждого человека на земле, давайте сделаем этот процесс не только приятным, но и полезным для здоровья!

Диета при сахарном диабете 1 типа, как лечение

Организация питания и грамотное составление меню являются неотъемлемой частью лечения диабета. Конечно, основным средством для поддержания нормальных показателей глюкозы крови является инсулин, т. е. инъекции инсулина.

питание при сахарном диабете 1 типа меню

Но, как показывает практика не всегда только с помощью инсулина можно решить проблему гипергликемии. Другими словами, порой трудно есть все подряд, колоть инсулин и при этом добиваться нормальных сахаров. За редким исключением у некоторых такое получается.

Большинству же из вас требуется соблюдение некоторых правил в питании. Выполняя их, достигается тот самый терапевтический эффект от диеты совместно с инсулинотерапией.

к содержанию

Как питаться инсулинзависимому диабетику

Ну, во-первых, это зависит от возраста заболевшего. Есть большая разница между рационом ребенка с диабетом и уже взрослого инсулинозависимого диабетика.

Во-вторых, от опыта и навыков в подсчете углеводов и инсулина.

Все вы знаете, что инсулин необходим в основном для компенсации съеденных углеводов и в меньшей мере белков и жиров. Поэтому все питание строится вокруг продуктов, содержащих углеводы. Больше углеводов — больше инсулина, сложнее контролировать. Меньше углеводов — меньше инсулина, легче контролировать. Все очень просто.

У вас или у вашего ребенка есть выбор придерживаться традиционной высокоуглеводной диеты или уменьшить потребление углеводов, тем самым перейдя на низкоуглеводное питание. В традиционном питании рекомендуется получать более 50-60 % углеводов от общего количества калорий.

диета при диабете 1 типа

На низкоуглеводной диете потребление углеводистых продуктов снижается до 5-20 % от суточной нормы калорий. При этом при уменьшении доли углеводов возрастает доля жиров, а не белков, как многие думают. Доля белков в обоих вариантах остается неизменной — около 25 — 30 % от общего суточного калоража пищи.

к содержанию

Традиционная углеводная диета при первом типе диабета

К сожалению, ВОЗ до сих пор не пересмотрело свои рекомендации и дает ограничение только на «сладкие углеводы», при этом не снижая норму потребления углеводов. В эти 50 — 60 %, что советует Всемирная Организация, входят все «несладкие углеводы», а именно крупы, макаронные и хлебобулочные изделия, бобовые и крахмалистые овощи, типа картошки.

диабет 1 типа диета и питание

Это получается очень много по объему и нужно владеть хорошо растянутым желудком, чтобы переваривать столько пищи за раз. Другое дело сладкие углеводы. Их может быть немного по объему, но углеводов содержат в несколько раз больше. Конечно, газировкой, сдобой и тортиками можно легко набрать рекомендуемые ХЕ, но что тогда станет с вашей талией?

Хотя молодые диабетики не всегда задумываются над этим и предпочитают лучше уколоть больше инсулина, чем отказать себе в удовольствии. И ведь правда, если не учитывать тот факт, что со сладким вы получаете больше калорий, чем нужно, то людям с диабетом первого типа можно кушать все что они хотят. Знай себе, правильно рассчитай дозу инсулина и все пучком. Так многие и поступают, даже советуют на популярных форумах диабетиков.

Но здесь вы попадаетесь в две опасные ловушки:

  • Не всегда удается поймать быстро растущий сахар после леденцов, сока и сладкой сдобы. Даже несмотря на наличие ультракоротких инсулинов, немногим удается верно рассчитать дозу и выдержать экспозицию. Ведь инсулину нужно еще развернуться, а сахар после такой еды взлетает за 10-15 минут, но вы можете это не увидеть, если замеряете сахар редко. Это видят те, у кого имеется суточный мониторинг глюкозы. В итоге у человека получаются диагорки, когда сахар сначала подлетает до небес, а потом валится под действием развернувшегося инсулина. Это не есть хорошо, потому что появляется высокий риск гипогликемии и ответной реакции, да и для сосудов плохо.
  • Вы банально переедаете и через 10-15-20 лет рискуете набрать критическую массу, которая только осложнит компенсацию и вашу жизнь. Ваш инсулин перестанет работать в прежних дозах, поскольку разовьется инсулинорезистентность и вам придется увеличивать дозы. Ну и с эстетической стороны вы будете выглядеть менее привлекательно.

Кроме того, пища усваивается по разному в зависимости от общего объема еды, а есть придется много, чтобы набрать рекомендуемые ХЕ. Например, сахар будет повышаться медленнее, когда вы буквально вывалились из-за стола с набитым животом. А вот если вы вышли после трапезы с легким чувством голода, то сахар будет повышаться быстрее. Это происходит из-за нагрузки на пищеварительный тракт. При переедании пища медленнее переваривается, желудок буд-то в ступоре и ему нужно время, а инсулин вы уже сделали и времени у вас нет.

Так что, если у вас идеальные сахара, вы действительно контролируете потребление сладкого и следите за тем, чтобы ваш организм получал все необходимое, чего лишена сладкая продукция, то можете жить как живете. Если у вас с этим беда, то придется что-то менять.

к содержанию

Малоуглеводная диета при сахарном диабете 1 типа

Другое дело диета с низким потреблением углеводов. В этом случае у вас в рационе нет «быстрых» углеводов. Вы едите меньше углеводов вообще, тем самым уменьшая общий объем пищи, но по калорийности не уступающую традиционной. А все потому, что вы получаете норму калорий не из углеводов, а из жиров, а они в 2 раза калорийнее, а потому их нужно в 2 раза меньше по массе.

В итоге вы получаете плавное повышение уровня сахара, настолько плавное, что успевает развернуться подколотый инсулин и перехватить это повышение. Ниже риск передозировки инсулина, ниже риск гипогликемии, ниже риск осложнений диабета.

питание при диабете 1 типа

За счет достаточного потребления жиров, а значит и белков, вы чувствуете быстрое насыщение, которое длится дольше, чем после углеводов.

Например, после овсянки есть захочется уже через 2 часа, а после пары яиц с жареным беконом вы будете сыты 4-5 часов. Вы автоматически перестаете переедать, поскольку съесть много жирной пищи у вас не получится физически. Если вы можете скушать полкило яблок за раз, то полкило шашлыка не осилите, а сытость будет длиться несоизмеримо дольше.

Получается, что вы избегаете те самые опасные ловушки, о которых я писала выше. Но не всегда понятно, что подразумевает под собой термин «низкоуглеводная диета», а некоторых людей с диабетом 1 типа даже страшит. Им кажется, что их хотят посадить на голодный паек и отобрать самое святое. Но это не так.

Низкоуглеводное питание даже более сытное и полноценное, чем жизнь на злаках и хлебе. Сейчас в интернет наполнен рецептами с низким содержанием углеводов, даже десерты, сладкие блюда, можно делать без использования сахара и белой муки. Было бы желание.

к содержанию

Сколько углеводов в сутки на такой системе питания

Количество углеводов имеет большой размах: от 10-20 г в сутки до 100-150 г. Крайним вариантом является кетогенная диета, когда жестко ограничивают поступление углеводов. В этом случае контроль сахара происходит лучше всего.

Но я не советую вам сразу кидаться на этот вариант питания. Здесь нужно обладать нужными знаниями, поскольку имеются подводные камни. Лучше практиковать такой стиль питания вместе с знающим врачом. Например, со мной.

питание при диабете 1 типа

Куда более комфортно ограничиться 70-100 г углеводов в сутки. В этом случае вы не переходите на кетогенез, а в качестве энергии у вас используются углеводы пищи. Углеводы поступают в основном из овощей, зелени, сезонных ягод и местных фруктов (для средней полосы России это яблоки, груши, сливы). Исключается или сильно ограничивается потребление изделий из белой муки и круп. Десерты и другие сладости можно делать самим по специальным рецептам.

Разрешаются без ограничений все натуральные необработанные продукты: мясо, рыба, яйца, продукты на основе молока, но не само молоко, различные масла и жиры, орехи и семена.

Более подробный список пробуктов с описанием вы найдете в статье «Список разрешанных продуктов питания при диабете 1 типа».

к содержанию

Особенности питания детей с диабетом первого типа

Поскольку у ребенка растущий организм, то сильного ограничения по углеводам у них нет. Ограничение только на сладкие и вредные продукты, которые в очень большом количестве присутствуют в рационе современных детей. Нужно ограждать детей от поедания всяких «сникерсов», «чипсов» и «колы». Если не получается полностью исключить эти продукты из жизни ребенка, но рекомендую создать определенные правила.

питание детей при сахарном диабете

  1. Объясните ребенку, что это не еда, а поощрение или лакомство, которых не бывает часто, много и каждый день.
  2. Твердой родительской рукой распишите в каких случаях он может получить желаемое. (Например, в нашей семье правило «Ходить в Макдональдс 1-2 раза в год»). Выполняйте это правило сами, не давайте поблажек, иначе все в пустую.
  3. Ограничьте потребление конфет за день. Например, 1-2 штучки и не более.
  4. Наложите мораторий на особо опасные продукты: любую газировку, чипсы, сухарики и прочую нечисть.
  5. Устраивайте детям культурные походы в кондитерские-кафе. Например, введите ритуал, что в последний день месяца вы идете в кафе, где ребенок может съесть что хочет. (Так и быть, можно забыть на время о сахаре)
  6. На день рождение ребенку можно все!
  7. Кормите детей нормальной, натуральной и свежей едой, чтобы там было достаточно ценного белка и полезных жиров, как животных так и растительных. Не бойтесь холестерина, для детей он очень нужен.
к содержанию

Меню на неделю при сахарном диабете 1 типа

Как я писала выше, вы можете выбрать, как питаться: с ограничением углеводов или без. Я считаю, что проблем с углеводным рационом у вас быть не должно. В интернете кучу всевозможных рецептов. А вот с низкоуглеводным питанием может возникнуть трудность. Не все могут сразу сориентироваться и придумать, что бы такого поесть. Поэтому я написала примерное меню, но не указывала сколько там грамм, БЖУ и калорий.

Данное меню только ориентир, в каком направлении двигаться. Для детей добавляйте побольше сложных углеводов. И поскольку каждому не угодить, ведь суточное потребление у всех разное, то и сидеть с расчетами я не вижу смысла. Лучше за это время напишу еще одну статью. Так что рассчитывайте под свои индивидуальные потребности или я могу это сделать в индивидуальном порядке. Итак, поехали.

к содержанию

Понедельник

Завтрак

  • 2 яйца
  • нарезка помидоры + огурцы + перец
  • жареный адыгейский сыр
  • кофе со сливками

Обед

  • Сборная мясная солянка
  • Салат «Греческий» с оливковым маслом и сыром фета
  • Компот их сухофруктов без сахара
  • Кубик горького шоколада

Полдник

Сырная и мясная нарезка со свежими овощами

Ужин

  • Красная рыба
  • Овощи «Рататуй»
  • Горсть ягод или среднее яблоко
к содержанию

Вторник

Завтрак

  • Жирный творог со сметаной, рубленым огурцом и зеленью
  • Молотый кофе с кокосовым и сливочным маслом
  • Кубик горького шоколада

Обед

  • Вчерашний суп-солянка
  • Салат из свежих овощей со сметаной
  • Горсть ягод или пара слив

Полдник

Горсть орехов (любых) или семян

Ужин

  • Телятина «бефстроганов»
  • Тушеная капуста с яйцом
  • Бутерброд «сыр-масло-сыр»
  • Напиток по желанию
к содержанию

Среда

Завтрак

  • То, что осталось от ужина
  • Бутерброд «сыр-масло-сыр»
  • Натуральный кофе или чай

Обед

  • Овощной суп с минимумом картошки
  • Куриные котлеты со спаржей
  • Горсть ягод или средняя груша

Полдник

  • 2 яйца «всмятку»
  • Овощная нарезка

Ужин

  • Кура гриль
  • Овощи гриль
  • Домашнее мороженое пломбир на сахарозаменителе
к содержанию

Четверг

Завтрак

  • Жирный торог со сметаной и рубленным яблоком с корицей
  • Бутерброд «Сыр-масло-сыр»
  • Чай, кофе

Обед

  • Вчерашний овощной суп
  • Салат с креветками и яйцом
  • Кубик горького шоколада
  • Горсть ягод или среднее яблоко

Полдник

Ужин

к содержанию

Пятница

Завтрак

  • 2 или 3 яйца (глазунья с сыром моцарела в шариках)
  • Кофе или натуральный какао с кокосовым и сливочным маслом на сахарозаменителе

Обед

Полдник

  • Вареные креветки в панцире

Ужин

  • Шашлык с друзьями
  • Много овощей и зелени
  • 50-100 г крепкого алкоголя (по желанию) или ягодный морс
к содержанию

Суббота

Завтрак

Обед

  • Борщ с минимумом картошки
  • Салат с консервированным тунцом и свежими овощами
  • Ягоды или фрукт

Полдник

  • Стакан жирной сметаны с сахарозаменителем

Ужин

  • Котлеты из телятины
  • Тушеный кабачки с луком и помидорами
  • Домашнее мороженое на сахарозаменителем
к содержанию

Воскресенье

  • Творожные сырники со сметаной
  • Чай с сахарозаменителем

Обед

  • Вчерашний борщ
  • Салат с консервированным тунцом и свежими овощами
  • Ягоды или фрукт

Полдник

  • Горсть орехов или семян

Ужин

  • Печеночный тортик
  • Запеченые баклажаны с помидором и сыром
  • Кубик горького шоколада
  • Какао на сахарозаменителе

Вот такое примерное меню в котором низкое содержание углеводов. Но для людей с 1 типом диабета все равно придется считать эти углеводы и подкалывать определенное количество инсулина. Просто дозы будут значительно ниже обычных.

На этом я с вами прощаюсь, но не надолго. Предлагайте свои рецепты для подобного стиля питания. Подписывайтесь на получение новых статей себе на E-mail и жмите кнопки социальных сетей прямо под статьей.

С теплотой и заботой, эндокринолог Лебедева Диляра Ильгизовна

Похожие публикации

saxarvnorme.ru

примерное меню на неделю с рецептами

Сахарный диабет 1 типа – очень неприятная патология, которая подразумевает комплексный подход к ее лечению. Практически каждый диабетолог рекомендует пациентам пересмотреть режим питания, а также советует отдавать предпочтение тем или иным блюдам. Такой подход позволяет стабилизировать обмен сахара, добиться нормализации гликемии, предупредить ее резкие скачки. И для этого следует разработать индивидуальное меню при сахарном диабете 1 типа, примерное меню на неделю с рецептами будет еще лучше. Следовательно, это благотворно отобразится на состоянии внутренних органов, что только улучшит прогноз для жизни диабетика.

Принципы

питанипитани

За основу питания пациента, страдающего сахарным диабетом первого типа, взят принцип замены продуктов с высоким гликемическим индексом на те, у которых он низкий. Также люди должны знать, как правильно подсчитывать хлебные единицы. Одна хлебная единица равняется одному кусочку хлеба, то есть 25 граммам, которые содержат примерно 12 грамм углеводов. Врачи не рекомендуют употреблять больше, чем 2,5 хлебных единицы.

Это достаточно важный пункт, поскольку на основании полученного количества углеводов или хлебных единиц можно титровать дозировки инсулина. Это касается не только суточного количества единиц действия, но и того, что вводится непосредственно перед едой.

Разрешенные продукты

У пациентов с этим заболеванием имеется достаточно обширный список разрешенных продуктов. Некоторые врачи даже не запрещают своим больным употреблять сладости, если они видят, что контроль над заболеванием очень хороший, и человек делает все, чтобы так продолжалось и дальше.

списоксписок

Обычно различные сладости разрешены в том случае, когда бывают тренировки или работа, связанная с тяжелой физической нагрузкой. Обычному же человеку разрешено кушать следующее.

  1. Вчерашний ржаной хлеб.
  2. Мясо телятины, говядины, грудка птицы.
  3. Супы на основе овощных бульонов.
  4. Нежирные сорта рыбы.
  5. Яйца без желтка в неограниченном количестве, желток – максимум 2 в сутки.
  6. Бобовые.
  7. Макароны твердых сортов.
  8. Кофе или чай, при этом он не должен быть крепкий из-за его воздействия на сосуды.
  9. Свежевыжатые соки, магазинные употреблять не рекомендовано.
  10. Сливочное и растительное масла, но важно, чтобы они были использованы с целью приготовления пищи. То есть бутерброды или салаты с маслом запрещены.
  11. Молочные изделия – обезжиренные молоко, кефир и творог, йогурт можно только без добавок. Лучше их сделать самому из несладких фруктов – цитрусовые, киви, несладкие бананы.

Тем людям, у которых есть проблемы с лишним весом, желательно обогатить питательный рацион капустой, горошком, огурцами, другими овощами. Они утоляют чувство голода из-за повышенного содержания клетчатки.

Для поддержания нормальной функции печени следует обратить внимание на овсянку, которая готовится на воде, творог и сою. Следует отметить, что печень находится под очень тяжелым ударом из-за диабета.

Запрещенные или ограниченные продукты

едаеда

Обширный список имеется не только у разрешенных продуктов. Запрещенные также могут порадовать своим разнообразием. Но, как уже было сказано выше, иногда и их можно употреблять, особенно в тех случаях, когда контроль над заболеванием находится на должном уровне. Самые популярные продукты, употребления которых стоит избегать:

  • шоколад, особенно молочный, шоколадные конфеты;
  • леденцы, жвачки;
  • изделия из теста за исключением ржаного хлеба;
  • копченые, острые, жирные, жареные, пряные и соленые продукты питания, это касается в том числе и мяса с рыбой;
  • любой алкоголь;
  • газированные напитки;
  • рисовая или манная каши;
  • отварная картошка, в особенности молодая;
  • варенье, мороженое, джем;
  • жирные молочные продукты;
  • сахар;
  • сухофрукты.

С ограничением допускаются арбузы, дыни, кабачки, морковка. Лучше всего отдавать предпочтение овощам, а также продуктам, которые богаты клетчаткой. Они хорошо удовлетворяют голод и незначительно поднимают сахар крови.

Меню

записьзапись

Ежедневно пациенты должны получать не больше, чем 1400 ккал. Эта цифра обусловлена тем, что большинство диабетиков имеет проблемы с лишним весом, который необходимо снижать. Если же этой проблемы нет, то можно незначительно увеличить количество потребляемой пищи. Рецепты приготовления блюд зачастую указывают на то, что лучше всего использовать мультиварку с этой целью, поскольку она не требует добавления масла, жира.

Самый лучший режим питания – трехразовый, то есть три основных приема пищи, с одним-двумя перекусами. Основные приемы пищи связаны с инъекциями короткого инсулина.

Первый день

Завтрак: включает 150 грамм перловки с двумя кусочками твердого сыра. Хлеб по желанию, чай или кофе должны быть некрепкими. Сахар добавлять запрещается.

Обед: состоит из 200 грамм салата из капусты, огурцов, помидоров или любых других свежих овощей. Лучше всего их не заправлять, а просто тщательно перемешать и скушать в таком виде. К салату добавляются две паровые котлеты из куриной грудки, а также около 200 грамм тушеной капусты. Из жидкого – борщ без зажарки, это важно, бульон не должен быть жирным.

На ужин также рекомендован салат, около 150 грамм с ломтиком куриной грудки.

Перекусы можно сделать такими: стакан творога или 3 сырника, второй перекус – стакан кефира.

Второй день

омлетомлет

На завтрак можно скушать омлет, состоящий из двух яичных белков и одного желтка. К нему добавляется до 100 грамм отварной телятины, один помидор. Хлеб, чай, кофе по желанию.

На обед очень хорошо кушать салат, поскольку это самый большой прием пищи. Необходимо примерно 200 грамм овощей, в него можно добавить 100 грамм куриной грудки, или же съесть ее отдельно. Еще одно блюдо – тыквенная каша, ее тоже нужно 100 грамм.

Первый перекус состоит из грейпфрута и стакана кефира.

На ужин – порция тушеной капусты с вареной рыбой.

Третий день

Включает мясные голубцы на завтрак. Крайне нежелательно, чтобы в них был рис. Порция – 200 грамм, хлеб по желанию.

Обед включает салат, примерно 100 грамм, гарнир – макароны твердых сортов с вареным мясом или рыбой. Вместо чая можно выпить стакан яблочного сока, приготовленного дома.

Полдник – один апельсин.

На ужин – запеканка из нежирного творога, ее можно до 300 грамм.

Четвертый день

овсянкаовсянка

Если удобно считать по дням недели – четверг, порадует следующим разнообразием. Первый прием пищи – овсяная каша, приготовленная на воде. Можно добавить немного свежих разрешенных фруктов. К чаю можно взять пару кусочков сыра, до 100 грамм.

На обед – 150-200 грамм рассольника, ломтик хлеба и кусочек тушеного мяса.

Перекус может состоять из двух-трех кусочков галетного печенья.

На ужин стручковая фасоль с вареным мясом или рыбой.

Пятый день

Рацион пищи на пятый день включает ленивые вареники на завтрак, примерно 100 грамм. К ним добавляется стакан кефира и небольшая горсточка сухофруктов. Они разрешены тогда, когда необходим запас энергии перед физической нагрузкой.

Второй прием пищи это салат – 200 грамм, печеная картошка – до 100 грамм и компот. Важно, чтобы компот готовился без добавления сахара.

Перекус – морс, также без сахара, примерно 1 стакан, около 100 грамм печеной тыквы.

На ужин можно паровые котлеты с салатом.

Шестой день

стейкстейк

Суббота может порадовать небольшим кусочком слабосоленой семги с яйцом. Если убрать из него желток, то можно скушать 2-3 вареных белка. Чай или кофе по желанию, главное, чтобы без сахара.

На обед – голубцы без риса, до 200 грамм, половник борща без зажарки, бульон не должен быть жирным. Можно кусочек ржаного хлеба.

Перекус состоит из двух диабетических хлебцов и стакана кефира.

На ужин можно скушать 100 грамм куриного филе, приготовленного на пару или сваренного, до 100 грамм свежего горошка, и до 200 грамм тушеных баклажанов.

Седьмой день

В воскресенье на завтрак гречка на воде с тушеным мясом курицы. Суммарный объем пищи до 300 грамм.

На обед – щи или суп на курином или овощном бульоне. К ним можно добавить куриную котлету, хлеб по желанию.

Перекус состоит из 2-3 свежих слив и 100 граммов творога.

На ужин стакан кефира с несколькими галетными печеньями. Можно еще скушать одно небольшое яблочко.

Следует отметить, что порции относительно примерные. Они могут расширяться в зависимости от физической активности, а при регулярных тренировках врачи даже специально рекомендуют добавлять в рацион какие-либо сладкие продукты. Но, далеко не каждый диабетики активно занимается спортом.

При таком режиме питания можно также употреблять всевозможные настои лекарственных трав. Особую пользу приносит отвар шиповника. Они практически не содержат калорий, если не добавлять них мед, сахар, чтобы немного их подсластить. Их можно употреблять абсолютно в любое время суток. Количество воды также не ограничено, она полезна даже здоровым людям.

Такая раскладка на неделю подразумевает отсутствие одного из перекусов между завтраком и обедом. Это обусловлено достаточно плотными приемами пищи в первой половине дня. Но если возникает необходимость или появляется сильный голод, то лучше его утолить посредством овощного салата, йогурта без добавок или фрукта.

Особенности диетического стола №9 по Певзнеру

столстол

Диетические столы по Певзнеру предназначены для ускорения выздоровления больных при различных патологиях, а также для профилактики обострений заболеваний. При сахарном диабете применяется стол №9, являющийся самым популярным во всем мире. Главный принцип состоит в ограничении соли, сахара и правильной термической обработке продуктов – запекание, приготовлении на пару. Тушить или жарить этот стол запрещает, но не категорически, возможны незначительные поправки.

Примерная суточная раскладка имеет такой вид.

  1. На завтрак молочные продукты с самым низким содержанием жира – творог, молоко или кефир, можно запить чаем.
  2. Второй завтрак, или, как говорят за рубежом – ланч, включает перловую кашу с вареным мясом без хлеба.
  3. Борщ на обед обязательно должен содержать свежую капусту, а его приготовление должно быть на овощном бульоне. К нему добавляется фруктовое желе и небольшое количество отварного мяса.
  4. На перекус между обедом и ужином допускается какой-либо фрукт, лучше всего это яблоко или цитрусовый, но не сладкий, как мандарин.
  5. На ужин рекомендовано употреблять рыбу, запеченную без кляра, овощной салат, лучше всего из капусты и огурцов, его можно заправить оливковым маслом.

Сахар заменяется сахарозаменителями, такими как стевия. Рацион подлежит корректировке, главное, исключить из меню все запрещенные продукты.

Особенности питания детей

ребенокребенок

Достаточно большой проблемой является развитие сахарного диабета у ребенка. Врачи в такой ситуации рекомендуют назначение специальной углеводной диеты, которые могут составлять до 2/3 рациона. Одним из нежелательных последствий такого шага является постоянные колебания гликемии. Они могут спровоцировать значительное ухудшение состояния любого пациента. Поэтому лучшим выходом из такой ситуации считается применение диетического стола №9 по Певзнеру.

Для составления правильного меню необходимо отдавать предпочтение таким продуктам:

  • мясо – нежирные сорта, курица, свинина и баранина исключаются;
  • овощи – морковка, огурцы, помидоры, капуста в любом виде;
  • фрукты – яблоки, персики, вишня.

Рекомендовано полностью исключить сахар как в чистом виде, так и в добавках к таким продуктам, как компот, варенье. Для подслащивания можно его заменить на сорбит или фруктозу, но лучше всего перейти на стевию – природный сахарозаменитель, практически не содержащий углеводов и калорий. Хлебобулочные изделия, сдоба также строго запрещаются.

Перед началом такого режима питания следует учесть следующее.

  1. Возможны гипогликемии, поэтому нужно научиться их предотвращать.
  2. Сахар нужно контролировать намного чаще, до 7 раз в сутки. Это позволит назначить необходимые дозы инсулина.
  3. Крайне важно оградить малыша от стрессов и стараться приучить его примерно к одинаковому режиму двигательной и физической активности. Это позволит стабилизировать инсулинотерапию, углеводный обмен, а также приучит малыша к режиму, что благосклонно отобразиться на его здоровье в будущем.

Сахарный диабет не является приговором. И то, что диабетики питаются невкусно также нельзя считать правдой. Если проявить фантазию, разнообразить свое меню всеми разрешенными продуктами, то заболевание будет напоминать о себе намного реже.

diabetsaharnyy.ru

Диета при диабете 1-го типа с рекомендациями по меню на неделю

Особенности диеты для диабетика с инсулиновой зависимостью

Диета при диабете должна сопровождаться разумной физической активностью (фото: powerelitetraining.com.au)

Для того чтобы диета при сахарном диабете 1 типа не вызывала паники из-за сложных подсчетов, эндокринологи советуют обратиться к специально разработанной системе питания по Певзнеру. Она рекомендована диабетикам, чтобы сбалансировать питание и предупредить риски сильных колебаний сахара в крови. Стол №9 полноценен по всем макронутриентам и не предполагает уменьшения массы тела. Его суточная энергетическая ценность колеблется в пределах 2600-2800 кКал. Диета 9 должна подкрепляться ежедневными физическими нагрузками. Хотя бы час следует посвятить ходьбе, танцам, плаванию, катанию на велосипеде и другим неинтенсивным кардиотренировкам.

По сравнению с питанием для здорового человека стол №9 содержит меньше углеводов. Их разрешено съедать в день до 300 г, причем на легкие быстроусвояемые углеводы отводится из этого количества, только 30.

Некоторые продукты с различными видами углеводов по скорости усвояемости

«Быстрые» углеводы «Медленные» углеводы
Сахар, мед, шоколад, конфеты Крупы (кроме манки и очищенного белого риса)
Сладкие напитки, в том числе чай и кофе с сахаром, фруктовые соки Мясо, рыба, птица, морепродукты, яйца (не желток)
Пиво, вино, крепкий алкоголь Цельнозерновой хлеб
Сдобная и слоеная выпечка Макароны из твердых сортов пшеницы
Кетчуп, майонез, большинство магазинных соусов Овощи (за исключением картофеля, моркови, свеклы)
Фрукты и ягоды, арбуз Бобовые, грибы

Рекомендованное количество белков на день составляет 120 г. При проблемах с почками врач может посоветовать это количество снизить. На жиры приходится 80-100 г, из них 2/3 должны быть растительными. Рецепты блюд для каждой трапезы подбираются так, чтобы распределить все полагающиеся белки, жиры и углеводы примерно поровну на весь день, например:

  • завтрак – 100 г перловки, кусочек сыра с цельнозерновым хлебом, кофе без сахара;
  • обед – 100 г овощного салата с оливковым маслом, 200 г щей, паровая котлета с отварной цветной капустой, кусочек хлеба, чай;
  • полдник – 2 столовые ложки творога, фруктовое желе без сахара;
  • ужин – тушеная капуста и отварная куриная грудка, чай.

На ночь допустимо выпить стакан кефира или ряженки, можно добавить кусочек хлеба, если по ночам случается гипогликемия.

Читайте также: Правильное питания при сахарном диабете

Нюансы питания при диабете 1-го типа

Диета при диабете 1-го типа предполагает четкий режим питания (фото: healthymundo.com)

Диета номер 9 при сахарном диабете 1-го типа требует четкого соблюдения режима питания, чтобы иметь возможность правильно рассчитать инсулин и другие необходимые лекарства для коррекции гликемии между приемами пищи, перед и после физических нагрузок. Диабетикам рекомендуется садиться за стол каждые 3 часа. Этот срок считается оптимальным для усвоения углеводов, съеденных в предыдущий прием пищи. Однако врач может корректировать режим и наполнение каждой трапезы в зависимости от вводимого инсулина. К примеру, если пациенту назначен прием пролонгированного инсулина раз в день, то на протяжении дня инъецируется инсулин короткого действия. Прием пищи корректируется под инъекции: меню на неделю рассчитывается так, чтобы завтраки, обеды и ужины были сытными, а вторые завтраки, полдники и перекусы на ночь – легкими.

Практика показывает, что наиболее трудная часть диеты для диабетика – это отказ от сладкого, особенно если ранее человек не отказывал себе в лакомствах. Слишком сильный контраст между обильным поступлением глюкозы и резким ее ограничением становится сильной нагрузкой на мозг. Ему нужно время для того, чтобы освоиться с новой ситуацией и научиться высвобождать энергию из медленных углеводов, белков и жиров. Для того чтобы предотвратить срывы с диеты и риски гипергликемии, можно ввести в рацион стевию. Этот растительный продукт во многих странах считается отличным сахарозаменителем, потому что во много раз его слаще и при этом почти не содержит калорий.

Справиться с потребностью съесть что-нибудь сладкое помогут заранее подготовленные перекусы из разрешенных продуктов. Это могут быть 2-3 финика, инжира или кураги, 10 лесных или миндальных орешков (все это – норма на день, а не на раз).

Читайте также: Как распознать диабет: ранние признаки и диагностические критерии

Разрешенные продукты при диабете: формируем меню

Уровень глюкозы не повысится сильно, если в меню сочетаются белки, жиры и углеводы (фото: dietolog.pl.ua)

Даже рекомендуемые и разрешенные диабетикам продукты могут по-разному влиять на гликемический уровень в зависимости от того, как блюдо приготовлено. Об этом надо помнить при составлении меню и контролировать глюкозу после приема пищи.

ГИ
Больше Меньше
Свежие фрукты и ягоды Замороженные или смешанные со льдом фрукты
Мелко молотое зерно или крупа Цельный зерновой продукт
Фруктовый выжатый сок Цельный фрукт
Отварные овощи Тушеные и обжаренные овощи
Картофельное пюре Картофель, сваренный «в мундире»

Если в один прием пищи включаются блюда с белками, жирами и углеводами, то ГИ углеводных продуктов будет ниже, чем если бы их съели отдельно. Поэтому рекомендуется для каждой трапезы предусматривать смешанное меню.

Разрешенные блюда, из которых можно сформировать меню диабетика на неделю

1-й завтрак Омлет, каша из перловки, гречки, овса, пшена. Сыр, сливочное масло, творожная запеканка
2-й завтрак Кусочек мяса, запеченного на гриле, постной буженины, хамона, яйцо всмятку.

Небольшой огурец, помидор, кусочек болгарского перца, капустная кочерыжка

Обед Суп овощной, капустник, борщ, уха.

Гуляш, паровые котлеты из рыбы и мяса, отварная или запеченная рыба и мясо, голубцы и перцы, фаршированные мясом без риса.

Тыквенная каша, морковная запеканка, овощное рагу, запеченный картофель

Полдник Творог, сырники, фруктовое желе без сахара, яблоко, апельсин
Ужин Запеченная рыба, отварная куриная грудка, индейка, говядина.

Овощной салат с оливковым маслом

2-й ужин Кефир, ряженка, натуральный неподслащенный домашний йогурт
Напитки Чай, кофе, шиповниковый отвар, фруктово-ягодный компот без сахара, овощные соки

Чем медленнее человек ест и чем дольше пережевывает пищу, тем ниже будет уровень сахара в крови после приема пищи.

Читайте также: Правильное питание при диабете: полезные продукты и особенности их употребления

Питание при трудностях с контролем гликемии

Продукты с растительной клетчаткой хорошо предупреждают гликемические перепады при диабете (фото: leveton.su)

Для тех, кто только начинает привыкать к необходимости контролировать уровень глюкозы и рассчитывать разрешенный диабетику рацион, свойственно периодически попадать в ситуации гипо- или гипергликемии. Постепенно организм привыкнет к режиму введения инсулина и приему сахароснижающих препаратов, но на первых порах ему нужна поддержка за счет грамотно подобранной диеты.

Чтобы исключить риск резко развивающейся гипергликемии после еды, надо выбрать из всех разновидностей углеводов те, которые содержат много пищевых волокон. Например, любые виды капусты, листового салата, перловая крупа. Растительные волокна способны создавать в желудке обволакивающую среду и замедлять всасывание глюкозы, поэтому ее уровень в крови не подскочит резко. При этом придется хотя бы на время полностью забыть о «быстрых» углеводах в виде сахара, меда, фруктов и соков. В рецепты блюд, где обычно подразумевался сахар, включать порошок стевии, которая не влияет на уровень глюкозы крови.

Для того чтобы легче было контролировать свое состояние, рекомендуется на завтрак, обед и ужин съедать не более чем по 70-80 г углеводов, а в перекусах между ними – не более 20-25 г. В противном случае даже самые современные сахароснижающие препараты не смогут удержать стабильность уровня глюкозы.

Если в течение рабочего дня удается получить только три полноценных приема пищи, то между ними обязательно надо делать перекусы, иначе сахар в крови может резко снизиться. Так же опасность подстерегает, если рабочий день заканчивается спортивной тренировкой или другой физической нагрузкой, фуршетом с алкогольными напитками. Гипогликемия может настигнуть человека даже ночью, если не проконтролировать перед сном уровень сахара и не принять меры по его стабилизации. Перед сном допустимо съесть кусочек хлеба, чтобы подстраховаться от гипогликемии, обусловленной выпитым вином. В случае резкого падения уровня глюкозы в крови всегда нужно иметь под рукой что-то из «быстрых» углеводов, особенно эффективны сладкие напитки – чай, кофе с сахаром, фруктовый сок.

Читайте также: Рецепты для диабетиков, которые помогут понизить сахар в крови

Что такое стол № 9 и почему он предназначен для диабетиков? В чем особенности диеты при сахарном диабете 1-го типа? Подробности об этом в видео ниже.

hudey.net

Сахарный диабет 1 типа диета (меню на каждый день) и лечение

Даже самое простое заболевание при попустительстве людей может стать серьезной проблемой из-за возникших осложнений. Так и при сахарном диабете состояние заболевшего может быть стабильным до преклонных лет или довести человека до отчаяния за короткий срок.

Нужно понимать, что если диагностирован сахарный диабет 1 типа, диета и лечение инсулином, физические нагрузки могут сделать жизнь полноценной и насыщенной. Выполнять предписания врача необходимо со знанием дела, учитывая конкретные обстоятельства.Сахарный диабет 1 типа

Врага нужно знать в лицо

В медицине сахарный диабет классифицируется двумя типами (1 и 2), которые имеют общее наименование, но процедура формирования, развития и возникающих осложнений отличается.

Первый тип относится к генетическому или аутоиммунному изменению, когда нарушается способность поджелудочной железы вырабатывать инсулин для преобразования углеводов в глюкозу.

Правильную глюкозу используют клетки для энергии и всех процессов в организме. Функция утрачивается полностью или частично. Человек не может обойтись без инъекционного гормона, который играет большую роль в обменных процессах.

Поджелудочная железаЕсли заболевание приобретенное, то виновником сбоя может быть инфекционное заболевание, которое атакует поджелудочную железу. Иммунитет пытается защитить организм, но убивает не сам вирус, а жизненно важные бета-клетки поджелудочной, принимая их как угрозу. Почему так происходит неизвестно.

Активность антител приводит к разному проценту утраты бета-клеток. Если они сохранятся даже на треть, у больного есть шанс уменьшить дозировку инсулина извне при правильном режиме лечения.

Сахарный диабет 1 типа опасен тем, что в крови образуются большие запасы сахара, которые в чистом виде клетка не может использовать по назначению. Организм не получает энергии, наступает сбой во всех процессах жизнедеятельности, которые могут привести к осложнениям или смерти.

При 2 типе диабета сбой в углеводном обмене происходит из-за потери чувствительности к инсулину у клеток, которые просто не принимают преобразованный сахар. Работа поджелудочной железы не нарушена на начальном этапе, если больной не усугубит ситуацию своим неправильным поведением.

Диабет 2-го типа

Диабетикам 1 типа нужен инсулин, но при неправильной дозировке тоже возникает риск, — превышение дозы ведет к гликемической коме (низкий уровень сахара), недостаточная доза не сможет преобразовать весь сахар.

Поэтому диабетику 1 типа нужно научится правильно рассчитывать эту дозу и держать уровень глюкозы в рамках, допустимых для здорового человека. И неважно когда сделаны замеры, скачков быть не должно. Тогда не возникнет причин для развития серьезных осложнений, перечень которых при любом типе сахарного диабета обширен.

Отличие первого типа от второго еще и в том, что болезнь диагностируют у людей в раннем возрасте, — от рождения до 35 лет. Сложнее лечиться маленьким диабетикам, которым не понять, почему есть ограничение в питании и для чего нужны постоянные уколы. Растущему организму требуется больше энергии для слаженной работы всех систем.

Успех в борьбе с инсулинозависимым недугом в удержании уровня глюкозы в пределах, считающихся нормой для здорового человека.

Правильное лечение при диабете 1 типа

Диабетику нужно понять, что сахар можно взять под контроль и не позволить болезни быть хозяйкой. Независимо от того в каком возрасте был диагностирован недуг, принцип лечения одинаков для всех:

  1. Следить за тем, что попадает в рот. Понять принципы правильного питания и выбрать диету совместно с эндокринологом или диетологом, учитывая любые проблемы со здоровьем.
  2. Заполнять дневник питания, нагрузок, цифровых значений на измерительных приборах, доз инсулина.
  3. Постоянно проверять уровень глюкозы, не менее 4 раз в день.
  4. Вести активный образ жизни с правильными физическими нагрузками.
  5. Найти специалиста, имеющего индивидуальный подход к назначению инсулина диабетику. Это очень важно, потому что качество гормона разное и может не подходить в конкретном случае.Специалист, имеющий подход к назначению инсулина

Если к выбору инсулина и к расчетам его дозировки в конкретный временной отрезок нужно подходить индивидуально, то диета при лечении диабета 1 типа может зависеть только от возраста пациента (ребенок или взрослый), от индивидуальной непереносимости продуктов и финансов.

В целом принцип питания одинаковый, — нацелен на поддержание уровня глюкозы в пределах нормы здорового человека.

Нужно изучить свойства продуктов, составить список тех, что разрешены диабетикам. Важно соблюдать меру в еде, потому что даже полезные продукты в избытке приведут к усиленной нагрузке на пищеварительную систему. Каждая порция должна быть взвешена и подсчитана ее калорийность. Следует купить электронные весы, измеряющие массу продукта в граммах.

Выбор диеты при лечении диабета 1 типа

 

Выбор диеты при лечении диабета 1 типа

Специалисты по сахарному диабету всегда призывают пациентов перейти на специальную диету, которая считается основой в лечении сладкого недуга. Раз проблема связана с питанием, то нужно исключить из своей жизни продукты, провоцирующие резкий подъем глюкозы в крови.

Если бы поджелудочная выделяла инсулин в объемах, необходимых для преобразования всех углеводов, то серьезных проблем не возникало. Но это звено углеводного обмена нарушено и оперативно переработать излишки сахара не получится без убойной дозы гормона в уколах.

Инсулин в пропорцияхНе все пациенты могут правильно рассчитать короткий или длинный инсулин нужно вколоть и в каких пропорциях. Если у поджелудочной железы от природы этот процесс работает как часы и дает только полезную порцию, то человек может ошибиться в расчетах и вколоть жидкости больше или меньше положенного.

Остается один выход — научиться выбирать для еды продукты, исключающие повышение глюкозы, и составлять меню на день, учитывая пользу блюд именно для диабетиков.

Выбор диабетикам нужно сделать между двумя диетами:

  1. Сбалансированная — ее эндокринологи назначают давно, считая что необходимо исключить из рациона простые (быстрые) углеводы и делать упор только на сложные углеводы, дополняя их белками и жирами. Сложные углеводы дают необходимый сахар, но преобразуя его не сразу, стенки желудка впитывают продукты постепенно, не создавая чувство голода у человека намного дольше, чем быстрые углеводы.
  2. Низкоуглеводная — основана на исключении всех продуктов (углеводов), имеющих в своем составе сахар или подсластители. Упор делается на белки и жиры. Суть диеты в том, что чем меньше углеводов поступает в желудок, тем меньше инсулина требуется на его преобразование. Это позволяет снизить количество инъекций инсулина в несколько раз.Низкоуглеводная диета

Есть предположение, — если в поджелудочной железе погибли не все бета-клетки, при правильном питании сохраняется возможность перейти только на свой инсулин, исключив полностью зависимость от уколов. Правильные углеводы в небольшом количестве не повысят уровень сахара, значит, природного гормона хватит для преобразования его в энергию.

Обе диеты разработаны для лечения диабета 1 и 2 типа, но их принципы противоположны друг другу.Если сбалансированное меню дает возможность сделать рацион разнообразным и вкусным, то низкоуглеводная исключает любые попытки съесть что-то сладкое, даже из ассортимента продуктов для диабетиков.

Считается, что все специальные товары подменяют понятие, но не исключают в составе вредных сахаров. Чтобы понять разницу между диетами и решить какую выбрать, нужно изучить принципы каждой.

Сбалансированная диета при сахарном диабете

Сбалансированную диету при сахарном диабете еще называют 9 стол. Из употребления исключены некоторые продукты, которые диабетикам не принесут пользы, а только усилят скачки сахаров.Сбалансированная диета при сахарном диабете

Запрещенные продукты классифицируются как углеводы с высоким гликемическим индексом, которые быстро превращаются в сахар и насыщают организм на короткое время. Чувство голода наступает быстро и мозг требует новую порцию еды, независимо, что глюкоза клетками не усвоена.

Изучив свойства продуктов, диетологи совместно с эндокринологами составили список запрещенных продуктов для диабетиков 1 типа. Не принесут эти продукты пользы и при лечении диабета 2 типа.

Диабетический стол №9 предполагает, что из рациона больного должны быть исключены следующие продукты:

  • Любые сладости промышленного производства — шоколад, конфеты, мороженое, джемы, варенье с сахаром.
  • Хлебобулочные изделия из пшеничной муки, любые виды кексов, плюшек, печенья, пряников и многое другое. Эти продукты состоят из нескольких ингредиентов, помимо муки присутствуют подсластители, жиры, различные добавки. Хлебобулочные изделия
  • Продукты с высоким содержанием крахмала тоже под запретом, но не строгим. Допустимо употребление картофеля, бобовых до 100 граммов в сутки, но не каждый день.
  • Супы не должны вариться на жирном мясном бульоне. Разрешены овощные супы, из нежирных видов мяса и рыбы с добавлением некоторых видов круп.
  • Молочная продукция с высоким содержанием жира должна быть исключена из меню диабетика.
  • Любые соки, газированные сладкие напитки, морсы промышленного производства исключаются из рациона диабетика навсегда. Для их приготовления используют большое количество сахара, что убийственно для организма даже здорового человека. Любые соки, газированные сладкие напитки
  • Фрукты, содержащие природный сахар, отнесены к разряду продуктов с высоким гликемическим индексом (банан, персик, виноград).
  • Нельзя употреблять маринованные, соленые изделия, даже собственного изготовления. Чтобы продукты не испортились, требуется сахар, соль, уксус, которые противопоказаны всем диабетикам.
  • Колбасные изделия, консервы не будут храниться без добавления сахара. Поэтому в рационе диабетика 1 типа они должны быть исключены. Допустимы колбасы собственного производства, когда известна и откорректирована рецептура. Колбасные изделия

Список разрешенных продуктов при диабете 1 типа богаче и не стоит пугаться, что больной лишен всех радостей в питании. Нужно лишь изучить перечень и составить разнообразное меню на неделю.

Меню для диабетика на 7 дней

Составляя список диабетических блюд по меню №9, необходимо учесть вес больного. При ожирении дневная калорийность рациона не должна превышать 1400 ккал.

При отсутствии избыточности веса энергетическая ценность может быть выше. Это лучше обсудить с эндокринологом. Весь рацион нужно разделить на 6 приемов — 3 основных и 3 перекуса. Рекомендуется питаться в одно время, но это не критично, если диабетик иногда отступает от графика.

Этап приема пищи/День недели Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
Завтрак Греча отварная 150 на воде, твердый сыр 50 г, хлеб цельнозерновой 20 г, несладкий травяной чай Геркулес молочный 170 г, 1 отварное яйцо, хлеб 20 г, несладкий чай черный Омлет из 2 яиц, 50 г вареной курицы, свежий огурец, 20 г хлеба, несладкий чай Ленивые голубцы из телятины 200 г, хлеб, несладкий отвар шиповника. Творог 5% 200 г без сахара с добавлением свежих ягод, 1 стакан кефира Пшено на воде 150 г, мясо телятины 50 г, несладкий кофе с молоком Рисовая каша 170 г, салат из овощей с растительным маслом 20 г хлеба, несладкий кофе с молоком.
2-й завтрак Любой разрешенный фрукт, вода 200 г ряженки 200 г овощного салата с лимонным соком. 150 г салата из фруктов с несладким йогуртом. 200 г запеканки из творога, вода 20 г хлеба, 50 г твердого сыра, несладкий чай. яблоко запеченное, чай.
Обед Суп на овощном бульоне 200 г, фрикадельки из телятины 4 шт., кусок рагу из овощей с мясом 150 г, компот из сухофруктов. Суп на рыбном бульоне с картофелем, отварная капуста (цветная или брокколи), 100 г запеченной рыбы, чай. Борщ на мясном бульоне 200 г (картофель заменить кабачками), отварная гречка 100 г, котлета мясная на пару, фруктовый компот. Суп на курином бульоне с лапшой 200 г, рагу из овощей 100 г, травяной чай Суп из морепродуктов (замороженный коктейль) 200 г, плов с индейкой 150 г, ягодный кисель. Суп из бобовых 200 г, перец фаршированный (запечь в духовке) 1 шт., свежевыжатый овощной сок. Рассольник на мясном бульоне 200 г, 100 г тушеной капусты, отварная говядина 50 г, несладкий морс из ягод
Полдник орехи 30 г 50 г сыра из творога, 20 г хлеба 1 яблоко запеченное, чай салат из овощей с растительным маслом сухофрукты из допустимых йогурт несладкий 200 г салат из фруктов
Ужин 200 г тушеной капусты, 100 г запеченной рыбы, несладкий чай 200 г фаршированного перца из индейки с 15% сметаной, несладкий чай 150 г овощного рагу без картофеля, 50 г сыра, ягодный морс 200 г риса отварного с телятиной, салат из капусты 150 г, чай Замороженный салат из морепродуктов, отваренный в воде. 200 г индейки, запеченной в рукаве с разрешенными овощами, ягодный морс котлета из птицы на пару, салат из белокочанной капусты, чай
Поздний ужин Молочный продукт 1 стакан Фрукты из разрешенных Нежирный творог 150 г. Бифидок 1 стакан Кефир 1 стакан Творожный сыр 50, тост, зеленый чай Молочный продукт 1 стакан

Это меню для наглядного понимания, что рацион диабетиков 1 типа разнообразен. Для начала можно обратиться к диетологу и составить допустимое меню по диете №9 на месяц. В дальнейшем можно самостоятельно составлять меню, ориентируясь на списки и таблицы продуктов для диабетиков.

Низкоуглеводная диета

Это новый вид диетического питания для людей, больных сахарным диабетом. В ней пересмотрены критерии лояльного отношения к сложным углеводам. Сторонники низкоуглеводной диеты считают, что нужно убрать из рациона диабетика все продукты, содержащие как явные сахара, так и скрытые.

  • Изделия в магазине с пометкой для диабетиков исключить, потому что в них содержатся искусственные подсластители, повышающие уровень глюкозы;
  • Под запретом все фрукты, ягоды;
  • Основной упор делается на белки и жиры (растительные и животные). Мясо, рыба, птица, сыр, яйца, сливочное масло, все молочные продукты становятся основой диабетического меню;
  • Допустимы овощи, но не все;
  • Многие крупы под запретом;
  • Производные из цельного зерна, разрешенные при сбалансированном питании, низкоуглеводная диета запрещает.

Ограничения должны стать нормой жизни и запрещенные продукты не должны быть съедены никогда.

Выбор той или иной диеты при диабете 1 типа должен быть обязательно согласован с лечащим врачом, потому что помимо нарушений углеводного обмена у человека могут быть и другие противопоказания. Но соблюдение режима и правил питания — это залог здоровья при диабете.

pridiabete.ru

Диета при сахарном диабете 1 типа

диета при диабетеСахарный диабет – это одна из самых часто встречаемых болезней эндокринной системы, которое вызывает недостаточное количество инсулина в организме человека.

Из-за недостатка инсулина в крови людей, страдающих сахарным диабетом, увеличивается количество глюкозы, в результате чего происходит нарушение обмена веществ и постепенно поражаются все органы и системы  организма.

Диета при сахарном диабете 1 типа – это один из самых важных методов в терапии, поскольку при помощи правильного питания можно понизить уровень сахара в крови больного, таким образом можно обеспечить нормализацию других обменных процессов, у больного повышается работоспособность, снижается чувство жажды привычное при диабете, повышается жизненный тонус.

В конце двадцатого столетия, назначая диету при сахарном диабете 1 типа, врачи давали пациентам слишком жесткие рекомендации, кроме строгого приема инсулина, пациенты должны были употреблять в пищу определенное количество белков, углеводов и жиров. В наше время рацион больного диабетом 1 типа практически ничем не отличается от питания здоровых людей. Свой новый распорядок дня можно постараться приспособить к необходимому рациону питания и режиму дня, благодаря чему можно себя чувствовать полноценным человеком.

Очень важно употреблять те продукты питания, которые не спровоцируют развитие осложнений в будущем. Современная пищевая промышленность и медицина могут предложить больным сахарным диабетом самые разные подсластители и заменители сахара.

Основные правила питания

Люди, страдающие от этого заболевания обязательно должны ограничить потребление определенных продуктов и придерживаться специальных правил. Поэтому специалистами была разработана диета для больных сахарным диабетом 1 типа. Необходимо принимать приготовленную пищу по пять раз в сутки и желательно маленькими порциями. Такое питание при данном заболевании обеспечивает быстрое всасывание углеводов в организме человека, при этом не будет слишком резко повышаться уровень глюкозы в крови.

Для того, чтобы можно было проще регулировать уровень и рассчитать правильную дозу инсулина нужно питаться в строго установленное время. При сахарном диабете 1 типа необходимо обязательно исключить из своего рациона многие продукты питания. К перечню таких продуктов относится свежий виноград, любые кондитерские изделия, джемы и варенья, а также другие продукты, которые способствуют поднятие количества сахара в крови.

Помимо этого в меню диеты необходимо обязательно включить продукты питания, которые богаты клетчаткой (мучные изделия, крупы, овощи и некоторые виды фруктов). Поскольку такие продукты не увеличивают количество глюкозы в крови. Дневная калорийность приготовленных блюд должна быть одинаковой каждый день, в особенности в тех случаях, когда нужно подобрать определенную дозу инсулина.

Особенности диеты

диета при диабетеДиабет 1 типа и питание очень важны для поддержания уровня глюкозы в крови. Очень важен состав приготовленной пищи. Лечащий врач выдает пациенту список разрешенных, а также запрещенных продуктов питания, которые очень важно учитывать, составляя свое ежедневное меню.

Составляя меню нужно также учитывать калорийность продуктов, которые потребляет больной. При этой болезни происходит нарушение обмена веществ, в результате чего возрастает риск возникновения ожирения. Стараясь организовать свое питание, меню  необходимо составлять таким образом, чтобы пациент мог потреблять в сутки не больше калорий, чем он будет тратить за день.

При этом заболевании питание нужно рассчитывать в хлебных единицах. В одной хлебной единице содержится всего 12 грамм сахара, а в организм больных диабетом в сутки должно поступать 24 хлебных единиц. Распределение хлебных единиц также очень важно. Во время первого завтрака в организм должно поступать от 9 до 12 единиц, в обед организм больного должен получить до 7 единиц, полдник должен содержать не более 2-х единиц, а в ужине должно содержаться до 4-х хлебных единиц.

Питание при избыточном весе

Многие интересуются вопросом, какая диета при сахарном диабете 1 типа показана? Если человек, страдающий от сахарного диабета, имеет лишний вес, то планируя свое питание необходимо выбирать для своего меню те продукты, которые содержат в себе немного калорий. Желательно включить в свое меню свежую или квашеную капусту, листья салата, зеленый горошек, шпинат, свежие помидоры и огурцы.

Для поддержания правильной работы печени, которая больше всего страдает при данном заболевании, низкоуглеводная диета при диабете 1 типа должна включать в себя овсяную кашу, сою, творог и другие продукты с липотропными факторами. Люди, страдающие диабетом 1 типа должны ограничить употребление наваристых рыбных и мясных бульонов и, конечно же, жареных блюд.

Продукты, разрешенные при этом заболевании, следует вводить в рацион таким образом, чтобы пациент могут получать необходимую норму углеводов, белков и жиров. Также нужно обеспечить свой рацион достаточным количеством витаминов.

Очень важно все время следить за своим весом, чтобы сильно не поправится и питаться таким образом, чтобы поддерживать свой весь в норме. Перед приемами пищи необходимо учитывать количество углеводов по вышеописанной системе хлебных единиц. Необходимо обогатить свое меню теми продуктами, которые в себе содержат низкий гликемический индекс.

Низкоуглеводная диета  подразумевает под собой регулярный строгий учет таких продуктов питания:

  1. Свежие фрукты;
  2. Картофель;
  3. Все молочные продукты;
  4. Хлеб, крупы и макаронные изделия;
  5. Продукты, содержащие в себе сахар;

Меню при этом заболевании должно предусматривать приготовление блюд такими способами, как запекание в духовке, тушение, приготовление на пару или отваривание в воде. Из рациона лучше исключить все жареные блюда.

Разрешенные продукты при диабете 1 типа:

  • Овощные супы и бульоны;
  • Фрукты и овощи с небольшим содержанием сахара;
  • Мучные изделия, приготовленные из цельнозерновой муки;
  • Речная и морская рыба, консервы из рыбы;
  • Каши;
  • Сухофрукты в виде киселей, компотов и морсов без добавления сахара;
  • Напитки и натуральные соки без сахара;
  • Кисломолочные продукты;
  • Мед.

Запрещенные продукты при диабете 1 типа:

  • Копчености, соленья и маринады;
  • Супы, приготовленные на жирном бульоне;
  • Кондитерские изделия, шоколад, мороженое, варенья;
  • Газированные напитки и соки;
  • Сладкие мучные изделия;
  • Фрукты с большим содержанием сахара;

Меню диеты при диабете

диета при диабетеТочное меню низкокалорийной диеты назначает только лечащий врач в зависимости от определенного течения заболевания. Врач может внести необходимые корректировки, изменения или дополнения. Примерное меню при диабете 1 типа выглядит таким образом:

  • На завтрак: молоко и нежирный творог, гречневая каша, чай без сахара.
  • На второй завтрак: отвар из пшеничных отрубей;
  • На обед: постные щи из свежей капусты, желе из фруктов, мясо отварное с молочным соусом;
  • На полдник: можно съесть несколько яблок;
  • На ужин: отварная рыба, шницель из капусты, чай без сахара. Перед сном можно выпить немного кефира.

Диета при диабете 1 типа у детей

Это заболевание  у детей может возникать в результате наследственной предрасположенности, употреблением большого количества сладких кондитерских и мучных изделий, неправильным питанием. Также сахарный диабет у детей может возникать в результате сильной физической или психической травмы. Лечение этого заболевания у детей заключается в специальной диете и, конечно же, регулярном введении инсулина.

Разрешено есть фрукты с небольшим содержанием сахара, птицу, мясо, некоторые молочные продукты. Творог и молоко лучше давать ребенку те, которые имеют небольшой процент жирности. Для приготовления блюд и напитков можно использовать заменители сахара.

Из рациона необходимо исключить конфеты, кондитерские изделия, рис, абрикосы, виноград, бананы, сливы и любую сдобу. Родителям детей, которые страдают от этого заболевания нужно обязательно научиться рассчитывать количество съеденных хлебных единиц в сутки ребенком.

Диета №9

диета при диабетеЭта диета была составлена таким образом, чтобы можно было сбалансировать питание больного сахарным диабетом, чтобы организм получал необходимые питательные вещества. Диета 9  не вызывает никаких колебаний и увеличений уровня глюкозы в крови, способствуя нормальной жизнедеятельности больного.

Из своего рациона нужно исключить те продукты питания, в которых содержится превышенный уровень гликемии и наоборот, включить те продукты, у которых гликемический индекс находится на низком уровне.

  • Следует исключить из меню острую, жареную и копченую пищу, острых приправ, алкогольных напитков и консервов;
  • Питаться нужно часто, но небольшими порциями;
  • Сахар заменить на сахарозаменители;
  • Снизить количество углеводов и жиров;
  • Продукты необходимо употреблять в отваренном, запеченном или приготовленном на пару виде.

В меню диеты №9 обязательно должны содержаться те продукты, которые содержат в себе много полезной аскорбиновой кислоты и витаминов разных групп. Поэтому следует обратить внимание на свежие фрукты и овощи, отвары из шиповника.

Загрузка...

chto-polezno.ru

Диета при сахарном диабете 1 типа: рекомендуемое меню на неделю

ПитаниеОсновное лечение больных сахарным диабетом 1-го типа основано на правильной диете и сбалансированном питании. Именно жесткая диета при сахарном диабете 1-го типа, которую составит лечащий врач, сможет облегчить состояние больного и дать положительные результаты.

Как у детей, так и взрослых, нужно контролировать время введения инсулина. Также необходимо обращать внимание на рацион, в котором фиксируют количество употребляемых углеводов, жиров и белков.

Чтобы не допустить осложнений заболевания, привести в норму уровень сахара в крови, все больные в обязательном порядке должны придерживаться строгого режима питания.

Какой должен быть принцип питания больных

Перед тем как составлять диету для людей, у которых поставлен диагноз 1-й тип диабета, следует понять, в чем тонкости питания при таком заболевании. Основные моменты, которые обязательно нужно учитывать:

  1. Принимать пищу нужно 4-5 раз в день, выбирая при этом одно и то же время.
  2. Пищу следует употреблять регулярно, нельзя допускать пропусков приема еды.
  3. Энергетическая ценность продуктов должна быть примерно равной на протяжении всего дня.
  4. Блюда стараются разнообразить, но можно есть только те продукты, которые разрешает диета номер 9. Последняя лучше всего подходит для людей, страдающих диабетом 1 типа.
  5. Выбирать калорийность продуктов лучше всего при помощи таблицы, которую создали опытные диетологи.
  6. Лучше не использовать для блюд обычный сахар, вместо него рекомендуется применять специальные подсластители для диабетиков, к примеру, ксилит или сорбит.
  7. Количество жидкости должно быть в пределах от 1,5 до 2 литров, включая первые блюда.
  8. В ежедневное меню важно предусмотреть минералы и разнообразные витамины.
  9. Проверять уровень сахара нужно регулярно при помощи специального прибора под названием глюкометр, при повышенных показателях необходимо откорректировать выбранное меню.
  10. Рекомендуется больным всегда иметь под рукой небольшую порцию сладкого, к примеру, конфету или рафинированный сахар, несмотря на запрет. При помощи этих продуктов можно будет быстро поднять уровень глюкозы, если он упадет. В ином случае состояние больного может резко ухудшиться, он может впасть в сахарную кому.

Если придерживаться вышеперечисленных рекомендаций, выбрать именно ту диету, какая подходит для диабетиков, постоянно контролировать уровень сахара в крови, то человек, страдающий сахарным диабетом, сможет вести вполне полноценную жизнь.

Перечень блюд, которые разрешается употреблять в пищу при диабете 1-го типа

Чтобы без проблем создать ежедневное меню, можно воспользоваться перечнем разрешенных блюд, которые составили диетологи. Употреблять в пищу больным разрешается:

  • творог пониженной жирности, в сутки можно съедать примерно 200 граммов;
  • каши, сваренные на воде, из ячневой, овсяной, гречневой или пшеничной крупы;
  • сдоба или конфеты, которые были изготовлены без добавления сахара, вместо него использовался заменитель, к примеру, ксилит;
  • нежирные сорта мяса;
  • рыбная нежирная продукция;
  • перепелиные или куриные яйца, которые можно жарить в виде омлета или варить всмятку;
  • чай без ароматизаторов и различных добавок, лучше всего зеленых сортов;
  • компоты, муссы, отвары, сваренные без добавления сахара;
  • свежевыжатые соки из фруктов, ягод или овощей;
  • хлеб и булочки, испеченные из муки грубого помола.

Употребление вышеперечисленных блюд поможет наладить работу поджелудочной железы, которая ослаблена из-за болезни, вследствие этого нормализуется обмен углеводов.

Что нужно исключить из ежедневного рациона

Если есть блюда, полезные для диабетиков, значит, существуют и те, которые будут им вредны. К таким продуктам относятся:

  • бобовые культуры и картофель;
  • свекла и морковь;
  • любые виды консервов и солений;
  • сладости, в основе которых лежит обычный сахар;
  • мороженое и сладкие газированные напитки;
  • жирные, сильно зажаренные блюда;
  • выпечка из муки высшего сорта;
  • сладкий вид фруктов.

Из ежедневного меню нельзя исключать все виды фруктов, так как витамины и клетчатка, которые они содержат, жизненно необходимы человеческому организму. Просто следует отдавать предпочтение не слишком сладким видам, к примеру, кислым сортам яблок или груш. Также можно употреблять в пищу садовую землянику и малину, черешню и вишню. А вот от бананов, винограда и изюма следует отказаться, так как они содержат в себе огромное количество сахара.

Какая диета лучше всего подходит для диабета 1-го типа

Если врач поставит больному диагноз диабет 1-го типа, то он назначит ему диету номер 9, однако она будет дополнительно откорректирована с учетом индивидуальных показателей пациента и его самочувствия. Примерная диета не отличается сложностью.

Читайте также: Список продуктов, которые не нужно употреблять при высоком сахаре

За завтраком можно съесть:

  • кашу из гречки, сваренную на воде – 120-150 г;
  • хлеб из муки грубого помола – 50-70 г;
  • салат из свежей капусты – 70-80 г;
  • зеленый чай без сахара – 200-250 мл.

Для второго завтрака можно использовать:

  • свежее яблоко, не сладких сортов;
  • сок или компот – 200-250 г

Во время обеда рекомендуется съедать:

  • борщ, сваренный на нежирном бульоне – 250-300 г;
  • нежирное мясо – 60-70 г;
  • мусс или желе без сахара -100-150 г;
  • хлеб из муки грубого помола – 50-70 г;
  • компот из свежих фруктов или сухофруктов без сахара – 200-250 г

Полдник может включать в себя:

  • творожную запеканку из нежирной основы –100-150 г;
  • кисель без сахара – 200-250 г

Во время ужина можно подать такие блюда:

  • тушеные котлеты из нежирного мяса или капусты – 150-200 г;
  • икру, запеченную в духовом шкафу из кабачков – 70-80 г;
  • хлебцы из ржаной муки – 50-70 г;
  • зеленый чай без сахара – 200-250 г

Для второго ужина можно выпить нежирный кефир примерно 200-250 г Второй день диеты можно разнообразить. На завтрак делают такие блюда на выбор:

  • перловая каша – 150-200 г;
  • свежая морковь, натертая на терке – 70-75 г;
  • хлеб их муки грубого помола – 50-60 г;
  • зеленый чай без сахара – 200 г

Для второго завтрака можно выбрать:

  • одно свежее яблоко или натертое на терке;
  • чай или компот без подсластителей.

Обед состоит из:

  • навара из овощей – 200-250 г;
  • овощного жаркого с добавлением мяса нежирных сортов – 70-80 г;
  • свежих овощей – 100-120 г;
  • мусса или компота – 200 г;
  • хлеба из муки грубого помола – 50-70 г.

Во время полдника рекомендуется съесть:

  • апельсин;
  • витаминный напиток без сахара из шиповника.

Ужин может состоять из:

  • запеканки, в основе которой лежит рис или нежирный творог – 120-150 г;
  • яйца, сваренного всмятку;
  • хлеба из ржаной муки – 50-70 г;
  • свежезаваренного чая.

Во время последнего ужина можно выпить один стакан нежирной ряженки.

Придерживаясь вышеописанной схемы, следует составить дальнейшее меню на всю неделю, чтобы диета была правильной и сбалансированной.

Если выполнять все рекомендации лечащего врача, употреблять в пищу рекомендуемые продукты, контролировать уровень глюкозы, можно предотвратить возможные осложнения, которые часто имеют место при сахарном диабете 1-го типа, и значительно облегчить состояние ослабленного болезнью организма.

diabetsovet.ru