Трехразовое питание в СССР. Завтрак в ссср


Как и чем питались граждане СССР (26 фото) » Триникси

В СССР люди питались несколько иначе, чем сейчас. Для того чтобы запастись продуктами необходимо было побегать по разным магазинам, простоять в очередях, договориться отложить дефицитный товар и только после этого можно было прийти домой и побаловать свой желудок заветными покупками. О теме еды в СССР решил поговорить и автор данного поста, который сам помнит, как обстояли дела в те времена.

Далее слова автора:

Еда в СССР была больше, чем еда. После голодных послевоенных лет, возможность, не просто добыть пропитание, а порадовать семью и гостей чем-то вкусным и оригинальным, превратило домашнюю кулинарию в творчество. Да, ассортимент на прилавках магазинов был скуден. Но, в СССР было то, что трудно объяснить живущим в мире изобилия — было "искусство добывания дефицита"…Я неоднократно встречал мнение граждан зрелого возраста, что мол Раньше при СССР еда была натуральнее и вкуснее. Народ жалуется: "Теперь масло без запаха и вкуса, горчица без горечи, всё без холестерола, без сахара, без соли...За что!!!"И хоть раньше за продуктами приходилось гоняться, нынче мол совсем всё не то, добавки всякие, и вообще натурального нету — всё химия. А если бы в СССР нас так не любили партия с правительством, то они тут-же обеспечили бы нас всё той-же химией, в том-же что и сейчас объеме...Попробуем разобраться в чем тут дело?

Как и чем питались граждане СССР (26 фото)

Это счеты, в девичестве Абак. Применялся в совторговле и общепите вместо калькуляторов и прочих буржуазных излишеств, еще были трещащие кассы на базе арифмометра, с ручкой на случай ядерной войны...

Как и чем питались граждане СССР (26 фото)

Все, кто работали в торговле, общепите, предприятиях пищепрома, выносили столько,что хватало, не только, своей семье, но, и всем знакомым и родственникам.Было эдакое сотрудничество "ты — мне, я — тебе", даже кино про это сняли.А для того, чтобы что-то купить в магазине "просто так", надо было успеть к "завозу" и постоять в очереди.

Как и чем питались граждане СССР (26 фото)

В общепите было практически тоже самое…

Как и чем питались граждане СССР (26 фото)

Баранки отчего-то были в дефиците особенно простые и с маком.Надо сказать, что ванильные сушки в дефиците не были.

Как и чем питались граждане СССР (26 фото)

Каждую осень орды мародеров разоряли наше передовое село в едином порыве настоятельно инициированные райкомами все от студента до профессора отправлялись на помощь селу...Но в первую очередь конечно, армия и студенты... Впрочем картошка всё равно гнила на полях.

Как и чем питались граждане СССР (26 фото)

А это знаменитый "кулинарный техникум"..

Как и чем питались граждане СССР (26 фото)

Были магазины спецобслуживания, где пристраивались отовариваться. Были на предприятиях "праздничные наборы", те кто рулил ими — жил, то есть ел, лучше других....В заказах иногда встречалась полукопченая, реже копченая колбаса, иногда (мне ни разу не досталось) икра красная.

Как и чем питались граждане СССР (26 фото)

Застолья были очень популярны в том числе из соображения поесть, ну и выпить конечно.А так пища была простой и довольно однообразной. А вот и типичный стол того времени... А на нем:

Как и чем питались граждане СССР (26 фото)

Салат оливье под майонезом но не с мясом как в оригинале а с вареной колбасой ,какую достали, горошком венгерским из заказа, а зелень — это уже современное...

Как и чем питались граждане СССР (26 фото)

Селедка под шубой...

Как и чем питались граждане СССР (26 фото)

И конечно синяя птица — королева советского застолья — курица.

Как и чем питались граждане СССР (26 фото)

А к чаю — самодельный тортик "Наполеон" с заварным кремом.

Как и чем питались граждане СССР (26 фото)

До сих пор в старшем поколении особенно среди фазендовладельцевКрайне популярны домашние консервы... Впрочем на селе это не блажь.

Как и чем питались граждане СССР (26 фото)

А это закруточная машинка без нее крышечку не закроешь...

Как и чем питались граждане СССР (26 фото)

И соленые огурчики к водочке... Впрочем у всех разные...

Как и чем питались граждане СССР (26 фото)

А с помощью сего девайса доставали крышки банки из кипятка.

Как и чем питались граждане СССР (26 фото)

Для того, чтобы рассказать о "закрутках", которые делали хозяйки, надо быть поэтом. А "фазенды"! Разве можно сравнить вкус тех, с грядки, помидоров и огурцов с теми, что мы покупаем сегодня?Конечно нельзя, но вот беда их было мало этих революционеров помидоров, да и огурчиков было мало, во всяком случае среди моих знакомых много их было только у одной семьи, но они на грядке ЖИЛИ... Включая их детей, у которых были проблемы со временем для игр.

Как и чем питались граждане СССР (26 фото)

Вместо дорогих шоколадок, можно было купить Гематоген по 11 копеек.

Как и чем питались граждане СССР (26 фото)

А рядом с Гумом и Цумом продавали мороженное почти в таком-же хрустящем стаканчике, что и сейчас... Но дорогое 15 - сливочное, 19 - пломбир.

Как и чем питались граждане СССР (26 фото)

А это сливочное по 9 в вафельном стаканчике. Ушедшая натура...

Как и чем питались граждане СССР (26 фото)

Летом был популярен квас из бочки, за ним ходили с Бидончиками, реже с банками в авоськах. Трехлитровые банки очень ценились.

Как и чем питались граждане СССР (26 фото)

Проблема тары вообще была очень болезненной. . И не только кстати винно-водочной.Её собирали все и аккуратно сдавали. Была даже шутка про производную от пьянки, на сданную посуду...

Как и чем питались граждане СССР (26 фото)

Такого чтобы что-то пристойное и без очереди — я не упомню...И обратите внимание в специально пошитый мешочек.

Как и чем питались граждане СССР (26 фото)

Полкило в одни руки...

Как и чем питались граждане СССР (26 фото)

Овощи и фрукты были в достатке "по сезону", а бананы — редкость даже в Москве.В декабре появлялись абхазские сине-зеленые натуральные мандарины...Так почему невкусно-то - спросите вы — сейчас, а не тогда? Вроде именно тогда разносолов не было?А потому, что во-первых икра есть в каждом магазине, равно как и 40 сортов колбасы как минимум. Выставив на стол икру и колбасу вы уже не доказываете свою принадлежность к "элите"... Просто у вас есть деньги, но немного, иначе бы вы заказали зал или столик в ресторане...Да и нету ничего особенного в ветчине или балыке — идешь, покупаешь, кушаешь.Приелось, тогда на фоне котлет по 7 копеек и супчика из супового набора - копченая колбаска и салатик "оливье" это да, это праздник, а нынче на завтрак "опять эта икра".

Еда потеряла сакральный смысл. Да и желудок уже не тот, у кого печень шалит, или камни где попало... Девушки стали старше, опять--же...

Как и чем питались граждане СССР (26 фото)

Отсюда

trinixy.ru

Культура завтраков и не только в СССР на примере некоторых картин

Поговорим о культуре приема пищи и сервировки стола советскими гражданами:

Петров-Водкин, "Утренний натюрморт", 1918 год.228.08 КБУже год, как революция, а мы еще видим у некоторых граждан шпицов и симпатичные чайники, еще не проданные по причине голода. Наличие шпица дает нам право думать, что и чайнику ничего в этом доме не грозит, а, может быть, к нему даже заглянет какой-нибудь Бенуа или Сомов - испить чайку с хозяином.Кстати: интересно, покажет ли хозяин своим гостям ту чудесную курочку, которая снесла ему золотое яичко? Мы думаем, что вряд ли. Не дай-то Бог, отнимут! Кто их знает, этих дворян...

Грабарь, "Утренний час. Подснежники", 1939 год.63.86 КБХудожники более позднего времени тоже живут неплохо - масло едят, яйца, хлебушек. Самоварами, опять же, балуются. Очень красивый типичный чайник прикуплен хозяйкой дома по случаю. Но дома ее нету. Хозяин позавтракал один и отошел к окну - определить фронт живописно-пленерных работ на день.

П.Кончаловский, "Натюрморт с заварным чайником", 1946 год.47.69 КБНекоторые художники, когда пишут свои натюрморты, совершенно не озабачиваются тем, как на них потом посмотрит общественность! В теме завтрака рюмки, селедки и прочее - выглядят уж очень неоднозначно!..Чашки на столе нету, а лимончик есть! Значит, чайник поставлен для виду, а в неэстетичной бутылке возможен коньячок-с!.. Хотя сама бутылка настолько непривлекательна, что кажется, будто в ней уксус.

А.Осьмеркин, "Натюрморт с яичницей", 1950 год.80.05 КБНекоторые художники прямо очень неопределившиеся в своих предпочтениях!.. И чайник им с чаем подавай, и кофейник с кофеем, и графинчик... э-э-э... тоже, это, поставь, пущай будет. Мало ли... Яичница из четырех яиц говорит о том, что картины продаются, и художник сыт и готов, прикуривая сигаретку, взяться за новое полотно. Приятного Вам аппетита, гражданин Осьмеркин!

А.Лактионов, "Февраль", 1956 год.193.06 КБВ пятьдесят шестом некоторые граждане и гражданки ели апельсины и даже бросались ими на подоконниках. Зимой они терпели корявые веточки за окном, зато летом, наслаждаясь все теми же надоевшими за зиму апельсинами, любовались на какие-то неизвестные науке цветы.

Н.Калмыков, "Натюрморт со всем на свете (прим.-мое)", 1958 год.23.84 КБВидно, что товарищ Колмыков очень хорошо питался! Яичница из пяти яиц - дело нешуточное.Шикарный чайник в горошках своим парадным видом призван усилить аппетит товарища Калмыкова.

З.Попова, "Вечерний чай", 1966 год.57.29 КБГражданка Попова ждет гостей на чай. А может, соседей. А скорее всего - родственники подгребут из соседних комнат - оторвутся от кульманов и учебников и усядутся пить чай. Кто-то из родственников провинился, и хозяйка решила не пачкать блюдца, а выставила всего два. Хотела вот еще и чашку не ставить... Но без чашки чаю не выпьешь.Между прочим, мы хотим напомнить гражданке Поповой З., что ставить горячие металлические чайники на полированные столы - очень вредно для столов и семейной жизни!

В.Бобров, "Сельская жизнь", 1983 год.86.47 КБПрошли годы... Эстетские завтраки со шпицами канули в Лету, апельсинов не купишь - в очереди задавят... Завтраки, обеды и ужины наших граждан стали экономными и простыми. Однако с приближением к светлому будущему скатерти тоже совершенно исчезли из магазинов и обихода граждан. Теперь эту важную функцию выполняют однотипные по содержанию и внешнему виду газеты.

Жуковский, "На террасе", 1908 год.44.99 КБА в далеком 1908 завтракали неспешно и разговоры вели неспешно... И словами "гражданка", "женщина" и "товарищ" никого не обзывали!..

И кто только его придумал, этот 17-й год...

soviet-life.livejournal.com

Трехразовое питание в СССР

Трехразовое питание в СССР

Почему мы не должны так питаться сегодня.

Стало проявляться инстинктивное стремление поесть “наперед” и накормить своих близких, ведь “вдруг что-то случится”.

С самого детства нам прививают разнообразные пищевые привычки, одной из которых является абсолютно бессмысленное трехразовое питание. Представители старшего поколения относятся к любой пище так, как будто она может в любое время исчезнуть. Фундамент такой установки вполне понятен: они пережили голод и дефицит, а при появлении продуктового изобилия в мыслях начался хаос. Стало проявляться инстинктивное стремление поесть “наперед” и накормить своих близких, ведь “вдруг что-то случится”.

Стандартная схема питания человека из СССР включала завтрак, плотный обед и ужин. Согласно статистическим данным, советский гражданин в 1981 году употреблял за сутки около 3354 ккал!

Традиционное меню часто выглядело так: на завтрак часто готовили яичницу, несколько бутербродов с маслом и “Докторской”. На обед в качестве обязательного блюда был суп (гороховый, красный или зеленый борщ, постные щи, куриный бульон с лапшой, грибной суп, солянка).

Вторым блюдом подавались мясные или рыбные котлеты с пюре или макароны с сосисками. Ужин был достаточно плотным: плов, разнообразные каши с подливкой, картофель с отбивными и соленьями, куриные голубцы. В меню могли быть творожные запеканки, ягодные компоты и кисели, по выходным – блины, пирожки и сдоба.

Разбираем основы трехразового питания

Завтрак. В статьях о здоровом образе жизни и правильном питании повторяется тезис “всегда завтракайте”. Многие легко принимают эту мысль, т. к. выглядит все логично: после ночного сна организму следует основательно подкрепиться, чтобы запастись энергией на целый день. Но на самом деле, все индивидуально: некоторым людям завтрак представляется пыткой, поскольку тело просто отвергает пищу сразу после сна, а принудительный омлет или бутерброды приносят лишь дискомфорт. Получается, что они никогда не смогут стать здоровыми? Едва ли.

Обед. В гостях у любимой бабушки он будет состоять из супа, “второго” и чая со сладкой булкой или пирогом. В любом кафе у вас не получится взять бизнес-ланч из одного блюда, как минимум две позиции в меню и напиток. Да, заведениям это выгодно, но смысл не в этом. Смысл в том, что нам едва ли покажется странным, что за 30 минут обеденного перерыва нужно забросить в себя несколько блюд и запить их чаем/кофе. Объём “пустого” желудка –– всего 500 мл, а в обеденном меню только кофе составит 300 мл!

Ужин. Можно сделать, как в популярной поговорке “отдать ужин врагу”, но многие ли так поступают? После трудового дня вы приходите и сразу ложитесь спать? Нет, приход в родную квартиру принято “отмечать” вкусной едой. После работы очень редко есть настроение “полакомиться” отварной курицей с овощами на пару. Не так ли?

Что делать?

Прислушивайтесь к своему организму. Нужно ли ему такое количество еды? Ответ вполне очевиден. Начните обращать внимание на потребности и реакции своего организма и формировать рацион согласно ощущениям!

Будьте всегда в прекрасной форме!

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:

published on cemicvet.ru according to the materials lamp.im — Под лампой

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

cemicvet.mediasole.ru

Грустная правда о питании в СССР

MENU
  • Главная
  • Политика
  • Общество
  • Экономика
  • Происшествия
  • Мир
  • Культура
  • Знания » »
    • Наука
    • История
    • Образование
  • Tech » »
    • Авто
    • IT
  • Здоровье
  • Спорт
  • Фото
  • Видео
  • Блоги
  • Обзор блогосферы
  • Блоголента »
    • Политика
    • Экономика
    • Происшествия
    • Общество
    • Журналисты
    • Здоровье и Семья
    • Культура и шоу-биз
    • Происшествия, туризм
    • История
    • Технологии
    • Видео
    • Кулинария
  • Досье
  • Блогожабы
  • Фото
  • Видео
  • Поиск

загрузка...

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  • Україна направить військові кораблі в Азовське море

  • The Telegraph: Россия совершила акт войны

  • На Киевском вокзале в Москве растянули баннер в поддержку Се...

  • Команда проекту "Схеми" засуджує тиск на головного редактора...

  • На вершине власти каждый играет свою игру и хочет использова...

  • Вселенський патріарх Варфоломій заявив Кирилу про намір дати...

uainfo.org